1. 怎樣快速泡發黑木
怎 樣 快 速 泡 發 黑 木 耳
（1）將木耳放置在保鮮盒中，注入20~25℃的溫水。
（2）將保鮮膜蓋上封閉，單手或者雙手上下左右的搖晃保鮮盒，保持高頻率的晃動。
（3）水量剛好淹沒木耳較佳，干木耳的量要控制在保鮮盒的三分之一，以便於木耳發漲。
（4）一般的干木耳3分鍾可泡發，較大的干木耳5分鍾即可發漲。
小 貼 士
據專家介紹：用冷水可以使黑木耳泡發至原體積的3.5～4.5倍；如果用溫水的話，只能泡發至2.5～3.5倍。對銀耳的泡發，也宜採用這種方法。
黑木耳的泡發方法 ：（1） 微波爐泡發木耳： 所需時間：大約4分鍾。 做法：將木耳放入一個較大的容器中，然後加入適量的水後蓋上蓋子，然後在微波爐中用高火加熱4分鍾後取出木耳即可。 （2）鹽水泡發木耳：所需時間：大約1小時。 做法：准備好溫開水，然後加入適量的鹽，攪拌均勻後做成淡鹽水，將干木耳放入其中浸泡即可。這樣做能夠有效清除木耳山沾上的泥沙等，最後用清水淘洗干凈即可。（3）熱水泡發木耳： 所需時間：大約20分鍾。 做法：先將熱水備好，然後加入干木耳，最好能夠用帶蓋的容器盛木耳，加入熱水後蓋上蓋子20分鍾左右即可。
2. 木耳怎麼快速的泡發請問一下
木耳快速泡發的方法以下：
1、木耳5克倒入一個大的容器中；
2、然後加入適量的水，水多一點也可；
3、蓋上蓋，放入微波爐中高火4分鍾；
4、取出即是泡發好的木耳了。
3. 快速泡木耳的妙招
快速泡木耳的方法：
1、木耳5克倒入一個大的容器中。
注意事項：
黑木耳不宜長時間浸泡，夏季高溫天，木耳變質的速度很快，當泡發時間超過8小時，變質所導致的細菌會升至十幾倍甚至幾十倍，很有可能生成毒素。
一次泡發後分別放在保鮮袋內扎緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃溫度范圍保藏，隨吃隨取。
4. 怎樣快速泡黑木耳
1、黑木耳的泡發，最好選擇用15-25℃的水溫浸泡八小時左右，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態。
2、如果實在趕時間，那就選擇溫水泡發，不過，這樣的水溫（特別是熱水）會殺死黑木耳組織中的活性物質，黑木耳組織不能正常復原，膠質狀組織不能延伸，口感不好。
3、適宜的水溫時間也不能泡的太短或太長，時間太短，它沒有吸足水分，膠質狀組織不能復原，時間太長，子實體內的成分和膠質物析出，組織松軟，營養成分流失，口感變差。
4、泡發黑木耳為了省事可一次多泡點，做四五次吃完的量，一次泡發後分別放在保鮮袋內扎緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃溫度范圍保藏，隨吃隨取。
5. 怎樣泡木耳快又好
黑木耳是我們生活中比較常用的食材，其質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血，還有清腸排毒之功效，是一種價廉物美的保健食用菌。它的泡發方法也非常簡單，但要泡發出品質和口感都較好的黑木耳，也是需要技巧的。
再者就是用淘米水浸泡黑木耳，這樣泡發的木耳更顯得肥大松軟，味道也鮮美許多。如果木耳較臟，可在泡發前先用食醋少許，再加少量食鹽，用手搓洗干凈後再泡發木耳。以上就是今天分享的泡法木耳的訣竅了，你們都學會了嗎？
6. 怎樣快速泡開木耳
材料：東北黑木耳小半碗(約30克)
快速泡發黑木耳，只需准備兩樣東西：
一、1個帶蓋的、可密閉保鮮盒
二、一杯溫熱水，水溫不要很高，以手指擦試水中感覺不燙手為好
黑木耳泡發過程：
1、將干黑木耳倒入保鮮盒中
2、注入溫水
3、水量添加標准，以浸沒黑木耳為准(注意：水量添加不可太滿，留出保鮮盒1/5--2/5的空間，以便黑木耳漲發)
4、將保鮮盒蓋上盒蓋，將密封閥關閉
5、開始計時，手機顯示：16：30
6、單手或雙手握住保鮮盒，上下、左右、正反，總之不論姿式、動作難看與否，力爭保持高頻率晃動保鮮盒，增大盒內黑木耳與溫水的接觸摩擦，分子運動使木耳迅速吸水膨脹
7、16：33 3分鍾時間到，揭蓋，我家常用的黑木耳朵形較小，所以3分鍾足夠，如果朵形較大時間要適量延長1-2分鍾
烹飪技巧
黑木耳快速泡發好了，用於烹飪就簡單方便多了，當主角做配菜，或拌或蒸，或煮或炒或入湯，吃法百樣。
7. 怎麼快速把木耳泡好
泡發黑木耳的時候一定要用溫水，有兩種方法可以讓黑木耳泡發的又快又好：1.在溫水中放入木耳，然後再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟；2.溫水中放入木耳，然後再加入兩勺的澱粉，之後再進行攪拌。用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。
注意事項:
1.黑木耳泡時間長了，會有毒素產生，不可以食用了。黑木耳適量泡發，如果泡多了，冰箱冷藏24小時，超過24小時後，不管是否變質都要扔掉。
2.木耳泡時間長了會滋生細菌，使木耳出現變質變味，還會產生毒素，危害身體的健康，而且木耳泡久了之後也會比較軟，其食用口感也會有所降低，這樣的木耳是不可以食用的。
8. 木耳如何泡的快
第一種方法。家裡一般都有保鮮膜和食鹽。將適量的木耳放到碗里，或其他器皿中。
9. 怎麼泡木耳最快
操作方法
01
木耳用什麼水泡最好
由下可知，木耳用15-25℃的水溫，用一般冷水或用淘米水及淡鹽水等泡發比較好。冷水水溫雖慢，但能最大程度保留木耳的營養，且漲發率高。而在此水溫基礎上，也可選擇性用淘米水或淡鹽水，這樣做是為了更好去除木耳中的雜質。
02
木耳用用冷水泡發好
木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的營養物質。冷水泡木耳可以讓木耳在涼水中慢慢洗水、浸透，使其恢復新鮮木耳的半透明狀，出成率也很高，1斤可以泡發出8斤左右，口感非常脆爽。
03
泡木耳用熱水還是涼水
涼水泡木耳更好。
烹飪的功夫在於慢工出細活，在泡木耳這件事情上也是如此。用熱水泡木耳雖然比較快捷，但是無形中會導致木耳營養流失，用涼水泡木耳雖然慢，但是泡出的木耳效果好。因為冷水泡木耳可以讓木耳在涼水中慢慢吸水，漸漸浸透，使其恢復到鮮品的半透明狀態。不僅漲發率高，1斤可發出7~9斤，而且口感脆爽，營養成分保存完好。
然而，熱水泡木耳雖然速度快，但熱水會破壞木耳中的某些活性營養成分，時間短而且溫度過高會使木耳中的細胞破裂，無法吸收水分，使其出成率降低，不僅不利於保存，而且口感發粘；此外熱水泡木耳的漲發率比涼水低很多，每斤僅可發出5~7斤。
04
用淘米水泡木耳也很好
淘米水中含有澱粉，它能夠有效祛除木耳中很難被泡出的雜質。將干木耳放置在盒子中，用力搖晃，加速水分子的運作，使水分迅速滲透木耳中，2分鍾木耳就可以泡發，泡發的木耳肥大、松軟、味道鮮美。
05
淡鹽水泡木耳也不錯
如果使用淡鹽水泡木耳可以加快乾木耳的漲發速度，在淡鹽水中，木耳只需要泡1個小時即可，而且用鹽水泡洗木耳還可以有效搓洗掉木耳中的沙子。
06
泡發黑木耳的4個要點
1、黑木耳的泡發，最好選擇用15-25℃的水溫浸泡八小時左右，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態。
2、如果實在趕時間，那就選擇溫水泡發。不過，這樣的水溫(特別是熱水)會殺死黑木耳組織中的活性物質，黑木耳組織不能正常復原，膠質狀組織不能延伸，口感不好。
3、適宜的水溫時間也不能泡的太短或太長，時間太短，它沒有吸足水分，膠質狀組織不能復原，時間太長，子實體內的成分和膠質物析出，組織松軟，營養成分流失，口感變差。
4、泡發黑木耳為了省事可一次多泡點，做四五次吃完的量，一次泡發後分別放在保鮮袋內扎緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃溫度范圍保藏，隨吃隨取。