㈠ 泡開的雪燕裡面有氣泡怎麼消掉
雪燕裡面有氣泡怎麼消掉？用溫水再浸泡一下吧
㈡ 雪燕怎麼蒸著吃
你好，我是廚藝課堂，專業做美食，很開心與你分享製作雪燕的最佳做法。
雪燕為植物樹脂，是一種新型滋補養品。因泡發後晶瑩剔透與燕窩較像，故取名雪燕。具有補水保濕，減脂潤腸的功效。甜品做法也很多，下面就隨廚藝課堂一起看看雪燕的做法都有哪些！
【桃膠雪燕銀耳羹】
1、准備好皂角米、桃膠、雪燕。
2、將皂角米、桃膠、雪燕用冷水浸泡24小時左右，建議分開泡發，便於分揀。
3、桃膠和雪燕都是植物的分泌物，泡發時會析出雜質，中途換3、4次水。
4、去除所有雜質，清洗干凈，瀝干水份。
5、將鮮銀耳浸泡20分鍾，撕成小朵，備用。
6、紅棗去核。
7、鍋里加水，加入皂角米、桃膠、雪燕、紅棗。
8、加入鮮銀耳。
9、大火煲開後再煮3分鍾左右。
10、轉小火煲30分鍾。
11、加入冰糖，小火煲10分鍾左右至糖完全溶化。
12、養顏桃膠銀耳羹做好啦~
【蔓越莓冰糖燉雪燕】
1、准備材料。
2、雪燕放入礦泉水中浸泡一天一夜至完全泡發，中途換水兩次。
3、泡發好的雪燕濾去雜質，放入砂鍋中
4、砂鍋中注滿清水，放入清洗過的蔓越莓干
5、將砂鍋置於火上，中火燒開，小火燉煮20分鍾
6、放入冰糖繼續燉煮5分鍾
7、最後攪拌均勻即可關火
【 桃膠雪蓮子雪燕銀耳湯】
1、所有材料泡發好備用
2、將所有材料放入燉盅
3、加入枸杞
4、再加入適量水
5、放入隔水燉中
6、最後放冰糖調味即可
【牛奶燉雪燕】
1，准備好材料
2，雪燕泡發好洗干凈備用
3，將泡好的雪燕和蔓越梅放入燉盅
4，加入適量水
5，放入隔水燉中，設置1小時
6，出爐後放入冰糖
7，再加入牛奶，最後就可以出鍋了
【雪燕燉土雞蛋】
1、雪燕提前浸泡好，撈出瀝干水分待用。
2、把雪燕放入容器中，加入適量冰糖和涼開水，放入鍋中蒸半小時後取出放至溫熱狀態。
3、將雞蛋磕入一個大碗中，攪打成蛋液。
4、雪燕連冰糖水盛入碗中，再注入蛋液，拌勻。撈出表面小氣泡，蓋上保鮮膜。
5、把雪燕蛋液放鍋裡面隔水蒸10-15分鍾
6、熄火後繼續燜10分鍾，取出後即可食用。
【冰天雪地一點紅】
1、准備好所有材料並泡發好
2、將鍋中水燒開放入大棗，加入雪燕
3、加入雪蛤
4、再放入蓮子
5、加入枸杞
6、燒開後轉小火，需要頓30分鍾以上，感覺水剩的很少後加入冰糖跟牛奶
7、待牛奶再次沸騰即可食用
【雪蛤雪燕百合潤肺湯】
1、把准備好的材料都泡發好
2、鍋中放入適量清水燒開
3、水開後將銀耳下入鍋中
4、水開後轉小火燉30分鍾，加入百合，加入蓮子，加入枸杞，放入雪蛤，放入雪燕，
5、燉煮10分鍾後加入冰糖在煮10分鍾
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㈢ 雪燕的食用方法
現在的生活是越來越好了，人們對食物以及自己的身體健康也是非常注重的，而我們生活中經常會聽別人說吃燕窩或者是雪燕對身體非常好，那麼到底什麼是雪燕呢?以及雪燕該如何食用呢?雪燕的功效是什麼呢?
一、什麼是雪燕
雪燕是非常珍貴的一種營養品，因為雪燕是需要經過泡發才可以食用的，而泡發過後的雪燕形狀和晶瑩剔透和我們生活中所說的燕窩非常的相似，所以人們才稱它為雪燕，是非常好的一種補品，雪燕也是分為A級、AAAA級、普通級三種，AAAA級為上品，好的雪燕對人體非常有益。
雪燕被稱為「植物燕窩」，雖沒燕窩有名，但是其產地，營養價值，口感和作用都和燕窩一樣；
經研究發現，除了美容減肥功效外，雪燕還可以提高人體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，
雪燕十分珍稀，因此價格不會太便宜，一般來說，A級雪燕在150元/斤左右，AAAA級在200左右,如果買到幾十元一斤的，那可能是買到假貨
如果想要使滋補效果更好，小編建議您可以搭配桃膠一起服用。桃膠被譽為「平民燕窩」，具有很好的滋補效果，而且還可以抗皺嫩膚、潤腸通便，兩者搭配，可以使滋補效果更佳，點擊立即購買。
二、雪燕的功效
因為雪燕是一種純天然的視頻，顏色是非常的晶瑩剔透，含有豐富的氨基酸以及人體所需的鈣、鉀、鐵等多種微元素，非常容易就被人體吸收了，所以被稱為」綠色燕窩」，雪燕的功效是非常多的。雪燕有著清熱、解毒、潤肺、養顏以及排毒的功效。也有的減肥人士會利用雪燕來減肥，雪燕也有著減肥排脂的效果，也可以促進兒童的大腦發育，反正總而言之，雪燕是百利而無一害的不可多得的好東西。
三、雪燕怎麼吃?詳細介紹雪燕的食用方法
如何吃到好吃又營養的雪燕呢?小編來為大家介紹一下，首先我們應取適量的雪燕將它泡在清水中，時間要控制在八個小時到十二小時中間，如果是大顆的雪燕的話，需要泡的時間更久，然後等到雪燕完全泡開之後，會變成非常多的細絲，我們要將里邊的雜質剔除然後放到燉盅里加入適量的清水，雪燕和水的比例是1:2左右，然後大火燒開轉為小火煮45分鍾左右，喜歡味道甜的，可以在出鍋前的五分鍾放入冰糖，這樣一碗營養美味的雪燕就完成了。
以上就是小編對雪燕的食用方法以及功效的全部介紹，希望通過小編的介紹可以幫助大家，讓大家對雪燕有一個基本的認識，同時也希望營養的雪燕能夠幫助一些老年人健康長壽。雪燕屬於不可多得的非常好的滋補品，無論是大人小孩都是可以食用的。
㈣ 雪燕怎麼煮
雪燕的做法很多，分享幾種常見的做法吧！
1蓮子雪燕湯：泡發雪燕，皂角米，倒入鍋中煮20分鍾，蓮子蒸好倒入鍋中，加入冰糖煮好出鍋即可：加入蓮子，更營養。
2雪燕百合：泡好桃膠，雪燕，銀耳，皂角米，百合，紅棗清洗，倒入鍋中煮好即可：加入百合，好喝更清火。
3雪燕木瓜：泡好桃膠，雪燕，皂角米清洗，倒入加了水，木瓜，冰糖的湯中，加入牛奶燉好即可：加入木瓜，更美味。
4雪燕燉牛奶：泡發桃膠，雪燕，皂角米清洗，先燉桃膠，皂角米，紅棗，再加雪燕，枸杞，冰糖，牛奶燉好即可：加入牛奶，口感更好。
㈤ 雪燕皂角米桃膠的做法煮多久
桃膠雪燕皂角米在生活起居之中是較為普遍的滋補養生食材，而桃膠雪燕皂角米的作法比較簡單，較為普遍的作法便是選用燒煮的方法，而桃膠雪燕皂角米一般煮30分鍾上下就可以了，常常喝桃膠雪燕皂角米能夠合理具有滋補養生妖艷的功效，還能夠防衰老。
桃膠雪燕皂角米煮多長時間?
要是能夠燒煮就可以了，和鍋自身沒有關系，關鍵的是要了解如何做,桃膠皂角米燒煮是留意時間，一般先放桃膠皂角米燒煮30分鍾後，再添加雪燕燒煮10分鍾。
桃漿如何正確泡開：
1、將桃漿放進冷水中侵泡10鍾頭上下至軟漲;
2、將泡軟的桃漿表層的灰黑色殘渣除去，用冷水反復清理後，撕成勻稱的一小塊;
3、白木耳用清小水泡變松後，除去根處，剁碎(熬的時間較短一點啊);
4、鍋中放進白木耳加適度的水(水多一點)，火災燒開後文火燉一小時上下，白木耳煮到快好以前20分鍾上下放進泡開好的桃漿;
5、當料汁剛開始越來越一些濃稠時添加老冰糖，邊煮邊拌和至老冰糖完全溶化，料汁粘稠就可以。
桃膠的功效與作用：
桃漿為薔薇科綠色植物桃樹根中代謝出去的環氧樹脂，色調呈淡黃全透明。桃漿收集期是夏天，歷經浸水、去殘渣、晾乾而成，是南方地區普遍的中葯材。
1、桃漿可美容養顏：桃漿可降低皺褶，美白嫩膚，醫治痘瘡黑陷，具備美容養顏，肌膚護理的作用。
2、桃漿可生津解渴：桃漿能懷體液，補充身體需要的水份，具備解渴的作用。
3、桃漿能止疼止痛：桃漿主要成分為半乳糖、α-葡萄糖醛酸等，可以減輕生完孩子痢疾里急後的疼痛病症。
桃膠吃法：
木瓜燉桃漿
生產原材料疫苗番木瓜1隻，桃漿10克。
生產作法疫苗
血壓桃漿放進冷水中侵泡一夜至軟漲，容積能長到10倍以上，因此 別小瞧這十克桃漿，充足吃上兩餐的。
血液將泡軟的桃漿細心反復的清理，除去灰黑色的殘渣，撕成小小塊。
補充桃漿加少量水，防水防火先蒸30分鍾上下。
負重番木瓜對半割開，去籽，將隔水蒸過的桃漿倒進番木瓜中，撒上少量老冰糖，再再次蒸20分鍾上下就可以。
桃膠銀耳紅豆糖水
生產原材料疫苗桃漿15克，梨子1個(300克)，老冰糖30克，白木耳5克，
生產作法疫苗
血壓桃漿5克，冷水1000ml。將桃漿放進冷水中侵泡一夜至軟漲，容積大約能長大10倍。
血液再細心將泡軟的桃漿表層的灰黑色殘渣除去，用冷水反復清理後，撕成勻稱的一小塊。
補充白木耳用清小水泡20分鍾變松後，用力撕成小朵。梨子去皮切成1公分尺寸的丁。
㈥ 雪燕怎樣煮才不會化成水
為了避免煮化成水的情況，大家一定要掌握雪燕正確的做法。首先雪燕的泡發一般是在30~50倍，所以大約3g就能夠泡出很多，泡發時間為6~8個小時，洗凈剔除雜質，最後與清水按照1:2的比例放於燉盅中，隔水燉煮半個小時即可。出鍋前可以在鍋中加入喜歡的蜂蜜、冰糖等調味。
㈦ 怎麼清洗血燕啊
除了浸泡後用鑷子和清水慢慢挑洗外別無他法。 如果沒有仔細清潔過的燕窩，無論燕盞、燕條、燕網、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。買這種有毛的燕窩，就像買回鑽石要自己切割，消費者實在會花錢買罪受。燕窩清洗費時費力，除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。請看依冰在bbs上的親身感受：「這幾個周末，我和老伴幾乎都要花上小半天的時間來清洗燕窩。雖然是官燕盞，可還是有很多小細毛，偶爾一個還有海藻和沙土。即使用針挑，也是很累眼睛的。」 紹興E網論壇的網友說：「燕窩吃下來,一直裡面都一些小的毛毛夾在裡面,弄也弄不出的。剛吃的時候倒還好,沒怎麼在意。現在是盡量閉著眼睛,吞下去都很難哦(即使吃了也有種想吐出來的感覺)」網友回復一籌莫展，有人回答「像吃魚一樣吃燕窩，滑溜溜咽進去的是純凈的燕窩，隔離住了想蒙換過關的東西，就好像吃魚吐魚刺一樣，一頓下來，手掌上全是毛絲。」甚至有人回答「懶人的辦法，把毛吃下去。」而且浸這種燕窩的水要反復倒掉，但是水中有燕窩養份溶於其中，倒掉實在可惜，就像泡好西洋參把參湯倒掉只吃參片一樣。所以買雜質多毛的燕窩實在得不償失。有些商販用葯水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，但這樣的燕窩更加沒人敢吃。最好的辦法就是買國際品牌的優質清潔燕窩。巢工廠在印尼以自然環保理念營造數十家燕屋，擁有洗燕師數百名，一名熟練的洗燕師一天可以用清水和鑷子挑7-8盞燕窩。巢工廠印尼燕窩除洞白燕、帶毛白燕外，其餘均為優質清潔燕窩。 浸
浸發是指用涼水或溫開水浸發燕窩。不同種類的燕窩有不同的浸法時間，從三至二十四小時不等。品質越好的燕窩，浸發後的體積越大。純正天然的燕窩浸發後肯定會有極少細毛,只需用鉗子拔走和用水洗凈便可。
浸燉過程
1. 首先燕窩用清水浸發,冬天用溫開水浸發，切記水的分量需蓋過燕窩，可使燕窩能充分浸透和吸收水分。
2. 用手撕開燕角,並用夾子把燕窩上的小毛挑掉,去除雜質。
3. 燕窩富含水溶性蛋白質,如浸發的水質清澈,不必將水倒掉,待用。
4. 待燉盅外的水沸騰後，將浸發好的燕窩放入燉盅內，不同的燕窩燉制時間不同(請參考下表)。等燕窩燉至晶瑩通透並且有一股清香蛋白味時,一盅完美的燕窩表示已經完成.
㈧ 雪燕可以泡發好，洗干凈就吃嗎
雪燕需要泡發20小時以上，期間多次換水，挑清雜質，最好換3次水以上
㈨ 冰糖雪燕（最簡單的雪燕吃法）怎麼做
步驟 1
雪燕要選擇最好的這種拉絲雪燕
步驟 2
一個人的分量就是一小塊。
步驟 3
泡發時間看分量，泡有好幾粒的話一般我喜歡泡15個小時以上，一天左右。一粒的話就以完全泡開就可以了。泡開後挑下雜質。最好用那種大的漏勺，可以舀起來看著挑。雜質不會特別多，一般我是看到就直接抓掉。然後用漏勺過幾次水。可以准備兩個水盆來方便清洗。
步驟 4
雪燕跟燕窩一樣，水可以比燕窩多一點點，不過雪燕也不耐燉，不能燉久。半個小時好加冰糖燉多一會就可以了。要是覺得燉太稠了，可以加多一點熱水再燉多一會。
步驟 5
燉好了雪燕猶如燕窩般細膩。
步驟 6
雪燕的口感是有點粘滑粘滑的。由於富含玻尿酸，補水美容的效果非常好。一個星期喝倆次最佳。
㈩ 雪燕怎麼燉
1蓮子雪燕湯：泡發雪燕，皂角米，倒入鍋中煮20分鍾，蓮子蒸好倒入鍋中，加入冰糖煮好出鍋即可：加入蓮子，更營養。
2雪燕百合：泡好桃膠，雪燕，銀耳，皂角米，百合，紅棗清洗，倒入鍋中煮好即可：加入百合，好喝更清火。
3雪燕木瓜：泡好桃膠，雪燕，皂角米清洗，倒入加了水，木瓜，冰糖的湯中，加入牛奶燉好即可：加入木瓜，更美味。