㈠ 切片麵包應怎樣常溫保存
切片麵包常溫保存如下：
如果是無餡的切片麵包，在常溫的情況，溫度不 超過23度，最長可以保溫3天，不建議4天以上，如果是4天以上口感會改變
如果是有餡的切片麵包，在常溫的情況，最長可保溫1-2天，以下都是沒添加劑，如果是增加添加劑會延長保存時間。
或者1.使用麵包保鮮劑：乳化劑、酶制劑等，防止澱粉再結晶老化。
2.採用包裝：防止麵包水分散失過快。
3.盡可能採用二次發酵法和一次發酵法，不採用快速發酵法，使面團「發透」。
4.盡可能增加面團吸水量，使面團稍軟些。
㈡ 教你如何保存麵包
教你如何保存麵包
教你如何保存麵包，麵粉類食品之所以會變干變硬，除了食品內水分的流失之外，還有一種叫做「澱粉老化回生」的過程，所以麵包老化就不好吃了。以下小妙招教你如何保存麵包。
教你如何保存麵包1
冷凍保存能夠鎖住麵包的美味
將麵包冷凍保存是最能夠保存麵包美味的辦法。比起直接將麵包放著，直接凍進冷凍室最能保持它的美味。冷凍的麵包比起放在乾燥常溫下保存的麵包更加美味。麵包愛好者們不妨試試哦！
當然需要注意的是，很多人可能會將麵包保存在冷藏室里，但這樣做很容易讓麵包失去水分，變得干硬難以下咽，損失麵包柔軟可口的口感。如果直接放進冷凍室里，在超低溫下讓麵包在盡可能短的時間內直接凍成一塊，阻止水分的損失，第二天加熱後就會更好吃。
冷凍麵包也有小技巧
當然，冷凍麵包也有技巧，並不是直接將一大塊麵包直接塞入冰箱，因為這樣冷凍後之後加熱會比較困難，吃起來感覺也不會太好。當購買了麵包時，不妨將麵包切成片後再放入袋中，擠掉空氣後放入冷凍庫保存。吃的時候自然解凍即可，或者放入微波爐中加熱也是不錯的，吃起來會很好吃哦！
自己做麵包也要注意保存
對於每天早上自己烤麵包的人來說，也有可能因為吃不完而出現保存上的問題。對於剛剛做好的麵包，不要直接放入袋子里，而要等余熱散完後再放入袋中。如果不放入冰箱中，應當放在乾燥的地方保存，並在一兩天內直接吃完比較好。如果需要放入冰箱，則和之前所述一樣，將麵包切片後放入袋中，擠掉空氣再放入冷凍室保存。
教你如何保存麵包2
一、常溫保存法
將新鮮麵包裝入食品級塑料袋裡再扎緊袋口，放在常溫下可保存兩天左右的時間，只要在兩天內吃完它，麵包的新鮮度不會有太大的影響。
如果是自家烤制的.麵包，出爐後冷卻到和手心溫度差不多時，就可以放入保鮮袋紮起來，放在室溫下保存了。
更好的方法是在塑料袋裡放少許芹菜、白菜或生菜之類的綠葉蔬菜，蔬菜可以恰到好處地調整包裝袋內的濕度，從而讓麵包保持新鮮的滋味。
二、冷凍保存法
把麵包放入冰箱冷凍室才是最好的保存方法，因為冷凍能最大程度地鎖住麵包的美味，無論短期保存或長期保存均可使用。但是，冷凍法保存麵包也是有技巧的，絕對不能將一大塊麵包直接放入冷凍室，因為大塊的冷凍麵包再次加熱比較困難，吃起來的感覺也不會太好。
用冷凍法保存麵包的正確做法是，將麵包切成片裝入食品級塑料袋裡，擠盡袋子里的空氣後再扎緊袋口，然後放入冷凍室。這種方法保存麵包可以保存很久，吃的時候取出來自然解凍即可，用微波爐加熱一下更加安全。
三、冷藏保存法
有人喜歡把麵包直接放入冰箱的冷藏室，這樣其實更容易讓麵包變硬老化，同時也容易讓麵包滋生更多的細菌。
短時間保存麵包的最佳溫度是21到35度，高於或低於這個溫度范圍都會影響麵包的顏色、香味，同時會讓麵包的硬化速度加快。而冰箱冷藏室的溫度大約為2到6度，顯然不適合用來保存麵包。
另外，凡是發酵過的小麥麵粉類食品，在冷藏狀態下容易滋生更多的細菌，從這一點上來說也不適合冷藏保存。
㈢ 麵包保存不好容易干硬，沒吃完的麵包怎麼保存才不會變硬
麵包一會兒吃不下就變硬了。這里有一些保存麵包的方法，教你如何正確保存。
保留麵食的基本知識-
除了食物中水分的流失，還有一個過程叫做「澱粉老化和回生」，也發生在室溫下，但在冷藏溫度下老化速度較快，在冷凍條件下幾乎不發生。
所以，如果這種食物一兩天就能吃完，最好常溫保存，在冰箱里更容易干硬。冷凍保存最好使用兩天以上。如果需要保存三到五天，要求不高，也可以勉強使用冷凍保存，但不建議冷凍。
㈣ 麵包的儲存方法有哪些
麵包的保質期是最短的，從出爐的那一刻，就開始慢慢的變硬、變質。很多人覺得需要保存的東西只要放到冰箱就好了，我們應該怎麼樣保存麵包，有以下幾種方法：
1、常溫保存法
把麵包放進保鮮袋裡，之後將口扎緊即可；
麵包保存的正確方法.2、冷凍法
將麵包放進保鮮袋裡之後擠盡空氣後再扎進口子，然後放進冰箱里。
麵包保存的正確方法1.冷凍保存是能後延長麵包保存期最有效的方法，也是最大程度地鎖住了麵包的美味。一般冷凍保存的麵包能保存兩個星期左右，但是也要盡快吃完。不同麵包的，能夠保存的時間也是不同的。
㈤ 小明可以用什麼的方法讓新鮮的麵包保存時間更長一些
答：麵包是一種高澱粉、高水分的食品。澱粉經糊化後，水分、澱粉含量較高的情況下，澱粉很容易結晶、脫水、變硬，也就是常說的澱粉老化，便麵包的鮮度降低、食用價值降低。按目前的防麵包老化的技術，使用化學方法尚未能完全防止麵包老化，只能相對延緩老化速度，超過3-5天的麵包都會老化。所以說麵包無論如何，都應盡快食用。當天的麵包當天銷售是最好的。但如果要包裝銷售，貨架期為三天，則應從如下幾個方面來考慮使麵包保鮮期相對處長；
㈥ 麵包保存不好容易干硬，麵包應該怎麼去保存不會變硬
麵包最宜趁熱食用，最好不超過48小時，這樣的麵包仍具有新鮮的香氣和口味。超過48小時的麵包就會變得干硬和老化。麵包在儲存中發生的顯著變化就是老化，又叫陳化、硬化或固化。麵包老化後，風味變差，由軟變硬，易掉渣，消化吸收率降低(麵包中澱粉老化會導致不能被澱粉酶分解而無法吸收)。
綜上所述，麵包在60℃時，其新鮮度可保持24小時~48小時；通過包裝後，在15℃~21℃，可保持24小時；在-1℃冷藏，可保持48小時；在-18℃以下，可長期存放；合理調整麵包配方，可延緩麵包老化，從而延長麵包的儲存時間。
㈦ 麵包片通常保質期很短，如何保存麵包時間更久
相對於餅干、蛋糕之類的食品來說，麵包的保質期是最短的。其變質主要有變硬變粗糙、發霉、餡料腐壞等。而不同種類的麵包有不同的儲存方式，下面就一起來看看有哪些儲存方式。
所以，把麵包放在保鮮袋以後，放進冰箱冷凍室急速冷凍到-18攝氏度，可以延長麵包的保質期。要吃的時候取出來，在麵包表面噴點水，重新烘烤解凍，或者放進微波爐解凍後再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了。
㈧ 麵包怎麼保存
將麵包冷凍保存是最能夠保存麵包美味的辦法。比起直接將麵包放著，直接凍進冷凍室最能保持它的美味。冷凍的麵包比起放在乾燥常溫下保存的麵包更加美味。麵包愛好者們不妨試試哦!
當然需要注意的是，很多人可能會將麵包保存在冷藏室里，但這樣做很容易讓麵包失去水分，變得干硬難以下咽，損失麵包柔軟可口的口感。如果直接放進冷凍室里，在超低溫下讓麵包在盡可能短的時間內直接凍成一塊，阻止水分的損失，第二天加熱後就會更好吃。
(8)麵包切片後怎樣儲藏時間長擴展閱讀
注意事項：
對於每天早上自己烤麵包的人來說，也有可能因為吃不完而出現保存上的問題。對於剛剛做好的麵包，不要直接放入袋子里，而要等余熱散完後再放入袋中。
如果不放入冰箱中，應當放在乾燥的地方保存，並在一兩天內直接吃完比較好。如果需要放入冰箱，則和之前所述一樣，將麵包切片後放入袋中，擠掉空氣再放入冷凍室保存。