㈠ 蒸饅頭的蒸車的使用說明
使用蒸車前必須安裝漏電保護開關，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用。使用前將機器安放平整，輸入蒸汽管道，飯盤、饅頭盤等放進箱內，加入部分清水經30分鍾能達到良好消毒作用。
用電加熱時，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器。用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內關上門，蒸車頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達到一定的壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出，屬正常現象，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。
(1)全自動蒸饅頭櫃怎樣用擴展閱讀：
蒸車的使用注意：
1、蒸車左側下方卸壓閥切記不可加後果物壓信或堵塞，亦不可外接管道進行排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。 浮球閥應經常檢查是否正常及流水是否暢通，如發現進水孔結垢堵塞應盡快進行處理，以免造成缺水干燒。
2、使用外接蒸汽蒸制食品時，務必慢點打開蒸汽閥門，確保輸入的蒸汽壓力不超過0．02mpa，切勿超壓使用。使用外接蒸氣蒸制食品時，電熱裝置和進、排水裝置均不起作用，應切斷電源、關閉所有進、排水閥門。
3、開門時應注意身體切勿正對蒸飯櫃及門縫，盡可能遠離蒸飯櫃，務必等到蒸飯櫃內的高溫蒸氣泄壓後再取出食品。打開門時應把手把從下往上板動 90 ℃ ，關閉門時應把手把從上往下板動 90 ℃至鎖緊位置，請勿顛倒操作。
㈡ 蒸飯櫃應該如何使用技術參數中的最大烹飪能力介紹為（kg/min）單門8盤大米32/40是什麼意思
紅燒牛肉
材料：牛肉200G, 胡蘿卜1根, 香菇3朵, 大蔥1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一塊, 小蔥1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 紅油豆瓣醬1大匙, 鹽1小匙, 雞精1小匙
1.牛肉洗凈，切成2CM的塊；胡蘿卜切滾到塊；大蔥斜切成絲；小蔥切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水後切兩半
2. 加熱鍋中的油，燒熱後放入大蔥、薑片、大料爆香。隨後加入牛肉翻炒，調入紅油豆瓣醬、老抽、白酒和鹽，抄勻後放入適量清水，大火燒沸後放入香菇，轉中小火燉20分鍾。
3. 放入胡蘿卜、大蒜碎，再燉20分鍾。待到湯汁變濃時，調入雞精。起鍋裝盤後撒上蔥花。
一碗香噴噴，好吃看的見的紅燒牛肉就好了
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紅燒牛肉
1。牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鍾。取出洗凈。
2。牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段，
薑片，料酒。中火1小時。
3。另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒，
料酒，醬油同炒2分鍾。
4。把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間
翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。
5。到汁濃肉爛關掉火即成。
一定不能吝嗇火頭。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以
讓牛肉更加入味。
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紅燒牛肉
基本材料 牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。
特點：北方回族清真名菜,成菜色澤深紅牛肉酥軟,汁濃味厚,有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效.
用料： 牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。
烹飪方法：牛肉切塊，用熱水氽一下撈出。在油鍋中將蔥姜爆香，再
加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖,胡椒粉，酒，味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可
乾巴爹！
㈢ 蒸飯櫃怎麼蒸饅頭
下面是我從長輩那裡學到的手法，希望對你有所啟發與幫助。
1、洗凈雙手與和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。
3、在和面盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少許玉米面，一邊倒入面盆中，一邊用另一隻手攪拌成面穗狀。
5、手用力扶面盆邊沿，一隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。
6、搓雙手，至雙手無粘著面為止。
7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復倒騰，至面塊柔軟光滑。
8、蓋好和面盆，防止上面的面乾燥。
9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用，以後的時間可以做其它的家務。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分鍾可搞定。）
10、整理面板，平整，干凈乾燥，放面撲，也就是案子上的底面。
11、把發好的面連同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量乾麵蹭面盆內底至干凈為止，蹭下來的面與大塊面放在一起。
12、把面揉成長條狀，左手把面塊右頭，以手四個指頭並擾的寬度為准，左手左移，剁下一塊，依次左移，不要傷著手。
13、碼好一塊塊面塊，這時已成饅頭的樣子，注意用布蓋好，放置兩三分鍾。
14、在醒饅頭的同時，可做鍋的整理。如在鍋里放入適量的冷水，投篳子或溜布，溜布平整放在篳子上等。
15、把饅頭放入整理好的篳子上，蓋好鍋蓋。
16、上火燒，根據饅頭個的大小，掌握時間25分鍾或30分鍾。
17、關火，等待一小會，可以開鍋了。
㈣ 電蒸箱怎樣蒸饅頭
電蒸箱蒸饅頭的主要步驟如下：
材料：酵母粉，麵粉，電蒸鍋，刀板，盆，碗
1、將酵母粉放入一個小碗中，往裡面倒進30--45度的溫水進行攪勻浸泡大約5分鍾的時間，使這一些酵母能夠得以充分活化；
㈤ 蒸飯櫃怎樣操作，規程是怎樣的
培訓
進行業務和安全培訓，學習蒸飯櫃《使用說明書》，了解該蒸飯櫃的基本結構，熟練掌握操作規程，並嚴格按照操作規程進行操作。
點火前
檢查各部件裝置是否安全
檢查所有閥門、附件是否正常,操作是否靈活、方便
檢查各開孔是否嚴密，有無漏水、漏氣現象
檢查車體是否平穩
檢查浮球閥運行是否正常
檢查機體內水量是否足夠
檢查正常後
放入飯盒
打開蒸飯櫃櫃門，將已裝好米或麵食的飯盒放進櫃內，關好並鎖緊櫃門
點火
接通電源，調節火種閥，打開點火開關，看到櫃內燃燒器火種燃燒後，打開主氣閥開關和蒸飯櫃火力調節閥即開始正常工作。火點燃後關閉點火開關和火種閥
操作過程中
應隨時監測蒸飯櫃各部件連接處有無漏水、漏氣現象
觀察燃燒情況是否良好
檢查排煙和排汽是否正常
觀察蒸發器有無破裂、漏水現象
設備房應隨時保持通風良好
嚴禁干燒！
使用完畢後
應及時關閉蒸飯櫃供氣閥及支氣管閥門，並關閉總氣閥，關閉電源 待燜15分鍾左右便可打開蒸飯櫃取出蒸好的米飯或麵食
停火
正常停火
非正常停火 發現漏水、漏氣、燃燒異常等情況必須及時關閉氣源，電源，待維修處理正常後方可運行
保養
當日使用蒸飯櫃完畢後，必須將蒸發器內的水及污物排除干凈
每周定期清洗水垢
隨時保證設備干凈，設備房應保持清潔、通暢
交接班
巡檢
做好交接記錄
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㈥ 電蒸箱蒸饅頭怎麼蒸啊
蒸箱蒸饅頭的方法和蒸籠的方法，它是一樣的。
使用步驟如下：
1、把發酵好的面團適當加些麵粉反復揉，揉到裡面看不到大的孔洞，搓成長條狀。揉面時間盡量不少於10分鍾。揉面揉的越好，做出來的饅頭約Q彈。
(6)全自動蒸饅頭櫃怎樣用擴展閱讀：
電蒸箱蒸饅頭的使用注意事項：
1、在蒸箱工作時若要重置烹調溫度與時間，需按停止鍵才能調節。
2、在蒸箱工作時不要讓小孩接觸，以防燙傷；如果在機器工作中需要開啟箱門，人要站後一步以防蒸汽噴出燙傷臉部。
3、在蒸箱工作時打開箱門，蒸箱會自動停止工作，並發出聲音提示關上箱門後按啟動鍵蒸箱會繼續工作。打開箱門時蒸汽會散去，此時要注意不要接觸到蒸汽及蒸箱四周，以免燙傷。
㈦ 怎樣用蒸氣櫃蒸饅頭
饅頭放進蒸氣櫃里蓋上蓋，推上開關涼水蒸30分鍾左右，時間到後拉下開關，但不要立即打開鍋蓋，幾分鍾後再打開鍋蓋。這樣蒸出來的饅頭不塌不回縮。
㈧ 電蒸櫃 怎樣使用
您問了電磁蒸飯櫃和電磁海鮮蒸櫃親和力商用電磁爐廠家給出以下基本使用步驟：
1、接水管，接電，放入要蒸的食物，
2、0檔開機，調至5檔，
3、等到食物熟了，小心打開閥門，取出不銹鋼蒸盤，就可以了。
商用電磁爐廠家研發團隊經過無數次實驗總結出蒸5分鍾出蒸汽，降一半功率的方式，慢慢到後面繼續有規律的降功率，直至食物蒸熟，既保證蒸飯時間，又保證了蒸飯所用的電費是原先的三分之一。
其實使用方法很簡單的，希望對你有幫助
㈨ 用蒸飯櫃蒸饅頭怎麼蒸把饅 做好後放入蒸飯櫃醒發多長時間開始蒸蒸多長時間就熟了8至10盤饅頭。
一般情況下，根據饅頭大小來定時間，，，醒發的時間根據室內或者說蒸櫃的溫度來定，正常情況下醒發至1.5—2倍大，蒸30——40分鍾，關火，燜3分鍾開蒸櫃！