❶ 肉腌得時間長了還能吃嗎
1、只要沒變質（變色，變味）是可以吃的。
2、腌肉簡介：
腌肉是用食鹽腌制的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。腌肉是四川省1982年鹹肉評比中的省優產品。產品特點:外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有鹹肉固有的風味。
3、生活小貼士：
肉品在腌制過程中，蛋白質有一定量的損失。腌肉由於貯存不當，脂肪組織可在空氣、陽光等因素的作用下，發生水解和不飽和脂肪酸的自身氧化，甚至發生酸敗，致使營養價值降低。
由於加入食鹽可使鮮肉中水分析出，肉局部脫水，因此會導致部分水溶性維生素如B族維生素的丟失，同時無機鹽也有一定程度的損失。盡管如此，由於肉品腌制具有加工簡單、費用低，腌肉又具有一定的風味等特點，因此鹽腌仍不愧為一種易為群眾所接受的肉品保藏方法。
老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。濕熱痰滯內蘊者不宜食；肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食。
❷ 腌過的豬肉放冰凍層凍了三個星期會壞嗎
腌過的豬肉放冰凍層凍了三個星期，一般情況下是不會壞的 但是它的口感和營養成分會流失
❸ 腌過的肉放冷藏可以放多久 腌過的肉可以保存幾天
1、腌肉的保質期比一般的肉類要長的多，因為腌肉會放很多鹽，可以防止細菌的繁殖。此外，腌肉一般會進行一段時間的曬制，因此，水分也比較少。將腌制的肉放冷藏可以放置一個月的時間，經過腌制後肉本身含有大量的鹽，鹽漬本身就可以進行防腐。
2、外加把腌制後的臘肉再進行冷藏儲存，在低溫冷藏的方式下，肉本身的腐蝕過程又會大大縮短，能夠儲存較長時間。但是經過冷藏後的食材自身的營養物質會有一定的流失，所以建議盡快食用。
❹ 腌過後的黑豬肉放了好長時間能吃嗎
腌過的黑豬肉放了很長時間，如果洗干凈了沒有壞的話是可以吃的。我們可以把豬肉切成片直接搞去清蒸，那樣也是非常香的。一個我們可以把豬肉還沒切之後先煮熟。再把它切成薄片。 鍋內加油燒熱，加入姜蒜爆香，放入豬肉爆炒再加入青椒蒜苗生抽繼續翻炒。炒至蒜苗熟了就可以加入雞精。起鍋裝盤即可。當然啦，我們也可以直接把豬肉切成塊，加入白蘿卜或者你喜歡的東西燉湯，那樣也是非常美味的，
❺ 肉放了一個禮拜了,咸了起來,沒放在冰箱里,還能吃嗎
肉放了一個禮拜了，腌了起來，沒放在冰箱里，這要看室外的溫度有多少，如果室外溫度很高，放一禮拜的肉已經不能再吃了，如果是東北很冷的地方，溫度很低，都在0度以下，肉放一個禮拜是沒有問題的
❻ 腌過的肉放冷藏可以放多久
腌過的肉冷藏可以放置一個月的時間。
腌肉的保質期比一般的肉類要長的多，因為腌肉會放很多鹽，可以防止細菌的繁殖。此外，腌肉一般會進行一段時間的曬制， 因此，水分也比較少。
將腌制的肉放冷藏可以放置一個月的時間， 經過腌制後肉本身含有大量的鹽,鹽漬本身就可以進行防腐。外加把腌制後的臘肉再進行冷藏儲存，在低溫冷藏的方式下，肉本身的腐蝕過程又會大大縮短，能夠儲存較長時間。但是經過冷藏後的食材自身的營養物質會有一定的流失，所以建議盡快食用。
清洗方法：
去除腌肉上的鹽一般用清水漂冼方法來溶解，但其實用清水漂洗並不能達到退鹽的目的。
正確的方法是腌肉上過多的鹽可用鹽水來漂洗。鹽水的濃度應低於腌肉所含鹽水的濃度，經過幾次漂洗，腌肉上的鹽就逐漸溶掉，最後再用淡鹽水洗一下即可食用。一般情況下，反復清洗三到四次即可。
❼ 腌過的豬肉放冰凍層凍了三個星期會壞嗎
冷凍過的豬肉，如果不融化的話，是可以存放一年左右的。不過，存放時間越長，味道就會越不好吃的。盡快食用吧。
❽ 腌肉時間長了還能吃嗎
腌肉只要沒變質變色變味，都是可以吃的，因為腌肉就是用食鹽腌制的，可以增加它的儲存時間在以前的時候沒有冰箱，所以大家就想著用鹽白肉水分吸走，這樣可以增長放置的時間，腌肉的表面無粘液就結實，巨有別般的風味，而且腌制過程中脂肪組織發生水解，所以吃腌肉不容易發胖，而且加入了食鹽使水分析出，肉局部脫水，所以會導致一些維生素的丟失，所以說腌肉的營養價值並沒有很高。
❾ 肉腌24小時會壞嗎
肉腌制24小時是不會壞的。經過24小時腌制，肉不會變質，只要將肉烹飪熟透即可。本身腌制就可以破壞細菌的細胞結構，抑制其繁殖，並且放置的時間比較短，所以是沒有問題的。
肉腌制的方法：需要根據肉的數量，在盛放肉的容器中加入適量的料酒、蚝油、鹽、生粉、食用油，然後攪拌均勻，用保鮮膜密封好，放於冰箱冷藏即可，次日可以取出烹飪，即使不額外添加食鹽，肉也會頗有風味，可用於炒肉片等菜餚的烹飪。
❿ 淹肉長時間放冰箱能吃嗎
淹肉長時間放冰箱不能吃。
腌肉可以放多久
對於腌肉最多能存多久的時間是在5年左右甚至更長，2到3年的腌肉吃的有很多人家有過。能放到5年左右的時間，或者更長主要是要看存放的環境。
腌肉為什麼保存時間長
1、腌肉的營養成分被破壞，不利於細菌的生長和繁殖。
2、水分含量低，鹽分高，抑制細菌的生長和繁殖。
3、氣溫低，不利於細菌的生長繁殖。
4、空氣中沒有漂浮的細菌。
保存建議
一、放入冰箱反而易腐敗變質。
因為腌肉在腌制過程中加入了大量食鹽，高濃度的鹽分可以殺死絕大部分的細菌，所以這種鹽漬的方式本身就能防腐。
如果把腌肉放入冰箱，其中殘留的水分很容易凍結成冰，破壞細胞成分，加速脂肪氧化，腌肉很容易酸敗變質，反而使保質期大大縮短。
二、正確的辦法是把腌肉放在通風乾燥處即可。
綜上所述：雖然很多人習慣把食物放入冰箱保鮮，但是腌肉等食物不宜放人冰箱保存。