『壹』 蛋雞怎麼做才好吃是先炒糖篩好呢
炒著吃。
其實蛋雞最好的做法是炒著吃，最好吃肉質是比較鮮嫩的，或者你可以煲湯喝，比如說放入點山葯香菇煲湯也是非常味美。
做法，1、蛋雞洗凈後切塊，然後切片切丁，黃瓜去籽切丁。2、將雞丁放入碗中，加入鹽，料酒攪勻上勁，然後加入少許水好雞蛋抓勻。3、然後加入澱粉，抓勻後腌10分鍾，熱鍋下油燒至7成熱，放入雞丁滑散盛出待用。4、熱油鍋，7成熱時放入雞丁滑散，變色盛出，黃瓜汆燙一下油待用。5、鍋中下入油燒熱，放入甜面醬炒香，然後加入清水，放入老抽，白糖和香油。6、大火燒至濃稠後放入雞丁和黃瓜丁翻炒均勻即可，蛋雞就做好了。
『貳』 炒雞怎麼炒又嫩又好吃
1、雞買回來之後先去了雞頭和雞屁股，還有雞脖子上的淋巴結，把雞毛清除干凈，然後再用鹽把雞的全身搓一遍，這樣可以去掉雞身上的腥味兒。然後再將雞剁成小塊，清洗干凈，放到盆里備用。
2、在鍋里加入水，然後把水燒成溫水，把切好的雞肉放入鍋中。用溫水焯水可以減少營養成分的流失，還能夠將肌肉中的臟東西和血水清除干凈，這樣可以去掉腥味，防治雞肉變得又老又柴。
4、然後在鍋里放入花椒，八角，茴香，桂皮丁香等開，用小火炒香之後。倒入蔥姜干辣椒段翻炒均勻，再加入甜醬，繼續翻炒。
5、再把雞肉放到鍋中，快速的翻炒均勻。當翻炒均勻之後，再加入水量沒過雞肉就可以了，然後再調味加入半勺生抽一手好油，適量的鹽，兩勺白糖，用大火燒開。
6、當燒開之後再轉小火，燉上20分鍾左右，放上一些青紅椒翻炒均勻就可以出鍋了，這樣炒出的雞香嫩還不腥。
『叄』 炒蛋雞怎麼炒好吃
1、雞蛋要充分打散。我們如果是想要讓雞蛋變得鮮嫩和蓬鬆，就是一定要注意將雞蛋充分的打散了，因為如果是打不散的話，就是會在入鍋之後，雞蛋就是會 變為荷包蛋。
2、炒雞蛋要蓬鬆放油不能太少。我們在炒雞蛋的時候一定是要注意油不能夠太少了，多放一些油雞蛋是會更加的鮮嫩和蓬鬆的。
3、炒雞蛋油溫不能太低。我們如果是用涼油將雞蛋炒出來就是會比較的干癟而且很硬，所以我們在油溫比較高的時候下雞蛋是會更好的，這樣雞蛋不僅可以快速的起泡，而且可以很變得更加的蓬鬆和鮮嫩。
『肆』 蛋雞怎麼炒又爛又好吃
蛋雞一般下過蛋後，肉質比較老。
所以可以先用高壓鍋悶15分鍾。
然後再炒出來比較好吃，又爛。
『伍』 蛋雞怎麼炒好吃的做法
主料
香菜適量、姜適量、生抽適量、花椒適量、料酒適量、蚝油適量、蔥適量
家常炒雞步驟1
家常炒雞的做法大全
草雞剁成大塊，買來時就剁好了，蔥姜洗凈，姜切片。蔥切段
步驟2
家常炒雞的做法
雞塊放水裡泡幾分鍾，換幾次水，去除血水
步驟3
家常炒雞的家常做法
雞塊瀝干水，放薑片 蔥段 生抽 料酒 蚝油拌勻腌制至少半小時
步驟4
家常炒雞的簡單做法
熱鍋放油，放入花椒炸鍋，撈出不用
步驟5
家常炒雞怎麼吃
下薑片
步驟6
家常炒雞怎麼做
放大茴
步驟7
家常炒雞怎麼炒
放黃豆醬炒出香味
步驟8
家常炒雞怎麼煮
放入腌好的雞塊，翻炒一會
步驟9
家常炒雞怎麼燉
加水沒過雞塊，蓋鍋蓋大火燒開，轉小火燉
步驟10
家常炒雞怎麼煸
湯汁減少，翻炒一下
步驟11
家常炒雞怎樣煸
放入蔥段翻炒
步驟12
家常炒雞怎樣做
湯汁快收干時出鍋，放香菜
『陸』 蛋雞怎麼炒又爛又好吃
主料
香菜適量、姜適量、生抽適量、花椒適量、料酒適量、蚝油適量、蔥適量
家常炒雞步驟1
家常炒雞的做法大全
草雞剁成大塊，買來時就剁好了，蔥姜洗凈，姜切片。蔥切段
步驟2
家常炒雞的做法
雞塊放水裡泡幾分鍾，換幾次水，去除血水
步驟3
家常炒雞的家常做法
雞塊瀝干水，放薑片
蔥段
生抽
料酒
蚝油拌勻腌制至少半小時
步驟4
家常炒雞的簡單做法
熱鍋放油，放入花椒炸鍋，撈出不用
步驟5
家常炒雞怎麼吃
下薑片
步驟6
家常炒雞怎麼做
放大茴
步驟7
家常炒雞怎麼炒
放黃豆醬炒出香味
步驟8
家常炒雞怎麼煮
放入腌好的雞塊，翻炒一會
步驟9
家常炒雞怎麼燉
加水沒過雞塊，蓋鍋蓋大火燒開，轉小火燉
步驟10
家常炒雞怎麼煸
湯汁減少，翻炒一下
步驟11
家常炒雞怎樣煸
放入蔥段翻炒
步驟12
家常炒雞怎樣做
湯汁快收干時出鍋，放香菜
『柒』 我那天,買只雞,是蛋雞,可不好熟,怎麼做熟的快
要想使雞肉做的非常的熟的快，那麼我們是可以採用清燉的方式。
首先就是把您的這個雞清洗干凈，然後用我們的蔥姜蒜，醬油和精鹽進行腌制。
腌制20分鍾以後把它放入高壓鍋中，然後在高壓鍋的底部加入一些清水。
然後就是把高壓鍋放在火上。等到水沸騰以後。在經過15分鍾左右，我們的雞肉就已經完全的熟透了。
在我們吃雞肉的時候，我們是可以在上面抹上一些蜂蜜或者是其他的醬料的，這樣味道就會特別的鮮美。
100克雞肉食部分含水分74.2克，蛋白質21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，灰分1.1克。
1、雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
4、雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，以及咳嗽的次數，因此雞湯能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能，這是因為雞湯可以抑制粘膜的產生。
雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。