㈠ 如何防止香蕉變黑
您好，很高興為您解答，防止香蕉變黑的方法如下：1.首先,可以用保鮮膜包裹,平時我們買來包裹食品用的保鮮膜包裹的方式非常有利於香蕉的保存,一方面保鮮膜可以降低香蕉表面接觸氧氣的濃度，沒有氧氣，酶促反應便無法發生，另一方面，保鮮膜包裹起來後，就會形成了一個自動氣調的微環境，香蕉自身呼吸產生的二氧化碳增多，氧氣降低，可以一定程度上抑制自身的有氧呼吸，同時又不會造成無氧呼吸，大大延長香蕉的保存期。
2.其次,室溫放置,香蕉是一種熱帶水果,當其所處的環境溫度低於10攝氏度時是很容易發生冷害,冷藏會對香蕉果皮細胞造成損傷,促進褐變反應發生,表皮也變褐甚至變黑，香蕉最佳保存溫度是12-16攝氏度，正常室溫放置即可。
3.還有,就是最好用繩子把香蕉懸掛起來,這樣可以減少受壓面積,從而防止香蕉受損。
4最後,保存香蕉前可以先用清水沖洗幾遍,因為買回來的香蕉,一般商家都會噴有催熟劑，清水沖洗可以減輕催熟劑的腐蝕，從而更好地保存。
㈡ 香蕉要怎樣才能保鮮，皮不發黑
方法步驟:1,先把買回來的成串香蕉用清水沖洗干凈(外面都噴有催熟劑)
2,用清潔的布抹乾水份.
3,把香蕉放進塑料袋裡，再放一個蘋果，盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口，再放在家裡不靠近暖氣的地方。
㈢ 香蕉存放為什麼皮會變黑有何辦法
香蕉易變黑，是因為香蕉皮的表皮細胞中含有一種化學物質——氧化酵素。香蕉存放久了，它就會和空所接觸，氧化後變成了黑色。 一般，沒有辦法去阻止香蕉變質，因為它是易變質的水果。最好砍下成串的香蕉時，要吃多少就熏多少。 我家鄉也有很多蕉，熏蕉的方法是——把蕉放在一個缸里，放一個月餅盒在裡面，再放一些紙點燃放在月餅盒裡，再把缸蓋好。缸內的煙就能把蕉熏熟。一般兩天就熟透的。這種方法不用放化學葯水。沒有副作用。而且要吃多少熏多少，保證香蕉新鮮不變黑。
㈣ 如何防止香蕉變黑
01. 保鮮膜能對抗氧氣
保鮮膜可以說是香蕉保持年輕美貌的關鍵。
一方面，保鮮膜可以阻隔外界的氧氣。沒有氧氣，變黑的化學反應就沒法發生，年輕貌美不是夢；
另一方面，保鮮膜形成了一個密封空間。香蕉自身呼吸會產生二氧化碳，高二氧化碳低氧氣的環境，可以一定程度上抑制香蕉自身的有氧呼吸，因此能大大延長保存期。
換句話說，保鮮膜給香蕉提供了一個簡陋但不簡單的低氧休眠艙。
02. 倒著放給「屁股」減壓
一定有人要問：啥叫倒著放？
正反香蕉-900500.jpg
參照上圖，丁香醫生覺得大多數家庭買香蕉後，應該都是左邊這樣正著放的。
這種放法忽略了一個問題：香蕉自己有重量。
作為一個人，坐久了都會屁股痛，更何況是永遠保持一個姿勢的香蕉，當然要給它找個舒服點的姿勢。
正著放，會使最底部的香蕉承受很大的壓力，出現壓傷和表皮破損。表皮一旦有傷口，就會給多酚氧化酶和多酚創造了見面的機會。
然後香蕉底部就變黑了。
03. 室溫保藏，關愛南方蕉
香蕉是一種熱帶水果，突然進入冰箱這種溫度低於 10 ℃ 的地方，就好比南方人去了沒有暖氣的東北...... 慘啊。
冷藏變黑的根本原因，就是低溫把香蕉的細胞凍壞了。不僅果皮會變暗，催熟後果肉也不能變軟，不能正常成熟。
理論上香蕉的最佳儲存溫度是 12～16 ℃，一般情況下不用那麼精準，室溫放置即可。
㈤ 香蕉如何保存不發黑
香蕉如何保存不發黑
香蕉如何保存不發黑，香蕉是我們日常常食的一種熱帶水果，其口感軟糯，口味香甜，是大人小孩都非常喜愛的一種食物。常食香蕉可助於消化，但必須是熟香蕉，以下是香蕉如何保存不發黑。
香蕉如何保存不發黑1
一、香蕉怎麼放不容易變黑
1、室溫保存
一般人多是把香蕉放室溫保存，想要避免香蕉太快熟化，可以用保鮮膜緊密包覆在蒂頭處，再置於陰涼處即可，約能延長保鮮2～3天。注意香蕉在高溫環境下容易過熟、發黑，一定要放在涼爽通風的地方。若買的是已經轉黃的香蕉，一定要好好做保鮮處理喔!
2、冷藏保存
香蕉吃不完，千萬別直接放進冰箱，因為香蕉所能承受的最低溫度約在攝氏15度左右，而冰箱冷藏室的溫度低上許多，會讓香蕉凍傷褐化而變黑，害香蕉變丑。
(1)整串保存法
若要放進冰箱保存，記得先包上一層報紙、裝入塑膠袋中封起，再送入冰箱的蔬果冷藏室。約可以可以保存6天左右，皮可能會為微發黑，不過內部果肉仍完好!只要果肉沒變黑都可以食用，不過為了若果肉吸收濕氣就會變爛，仍然建議盡早吃完。
(2)單根保存法
把香蕉一根根分開來、分別包裹上鋁箔紙再冷藏，更能延長保鮮期至10天左右。
3、冷凍保存
另一個好吃又好保存的方式，那就是把香蕉凍成香蕉冰。先剝掉香蕉皮，一根根分別用塑膠袋裝好密封後候進冷凍庫，想吃時直接從冷凍庫拿出來即可，炎炎夏日就有貨真價實的香蕉冰棒可消暑!
(1)冷凍香蕉片
把去皮香蕉切成片狀再裝進保鮮袋冷凍，更方便搭配牛奶或其他水果打成果昔、冰沙或奶昔，營養又好喝，還能省下一筆去外頭買飲料的開銷呢!
(2)冷凍香蕉泥
先把香蕉去皮，用湯匙搗成泥，或是加入牛奶打成糊狀，放入保鮮盒中冷凍就能製成天然的果泥冰淇淋，濃稠口感外頭絕對吃不到。也可以把香蕉泥放入製冰盒中，製成香蕉冰磚，每次取用一些來打果昔更方便。
要放冷凍庫的香蕉，一定要用密封袋或密封容器，避免冷凍庫的異味破壞香蕉香氣。
香蕉如何保存不發黑2
買回香蕉立即用清水沖洗幾遍，洗後用干凈的抹布擦乾水份，表皮要無水份的乾燥狀態，這樣，香蕉就可以存放5-7天也不變色。
當香蕉平放時，整個重量都壓在接觸面上，皮細胞就容易被壓迫，所以買回來的香蕉最好懸掛起來，才能夠保持香蕉的`「容顏」。如果條件不允許，也最好讓香蕉的凸起面朝上放。
先把買回來的成串香蕉用清水沖洗干凈（外面都噴有催熟劑），用清潔的布抹乾水份，把香蕉放進塑料袋裡，再放一個蘋果，盡量排出袋子里的空氣扎緊袋口，再放在家裡不靠近暖氣的地方，完成後，放上十天都不會影響口味和顏色
8—23℃的溫度最合適，溫度過高成熟太快，溫度太低容易凍傷。 所以千萬不要把香蕉放進冰箱。天熱時，把香蕉放在涼爽通風的地方;天冷時，用幾張舊報紙將香蕉包裹起來，放到室內通風陰涼處。
、尤其適合口乾煩躁、咽干喉痛者，大便乾燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動脈硬化者。脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食，急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。
香蕉如何保存不發黑3
方法1：沖洗香蕉
果農一般都是在香蕉青的時候就採摘下來了，這樣是為了方便運輸，運輸到目的地後，為了可以盡快的銷售，就可能會噴塗催熟劑，香蕉就會快速變黃，這個過程也可能會快速變黑。所以我們就可以把香蕉放到清水裡面沖洗掉表面的催熟劑，這樣就可以延長保存的時間了。
註：洗干凈後用干凈的布把香蕉表面的水分擦乾，再放到乾燥的環境下，香蕉可以至少存放時間7天左右不變壞。
方法2：用保鮮膜將香蕉根莖部包裹起來
香蕉會釋放乙烯氣體，乙烯可加速香蕉崔熟，而香蕉的根莖部是釋放乙烯最多的地方，所以我們可以用保鮮膜將香蕉根莖部包裹起來，減少乙烯釋放，這樣就減緩香蕉成熟速度，香蕉就可以延長存放。
方法3：將香蕉懸掛放置
香蕉本身比較柔軟，受到擠壓時比較容易擠傷，所以香蕉在保存的時候，可以用繩子纏繞在香蕉柄上，將香蕉掛起來放置，這樣可以最大程度減少受壓面積，避免香蕉變黑，香蕉就可以存放時間長一些了。
方法4：香蕉遠離別的水果
我們知道像蘋果和梨這種水果，成熟之後會自然散發催熟劑的成分，如果靠近這些成熟的水果，香蕉的成熟速度也會加快，導至很容易變黑，所以要將香蕉單獨放置，可以延長香蕉的存放時間。
方法5：香蕉不可冷藏
香蕉是熱帶水果，適合18度左右的溫度下存放，所以香蕉買回家之後不要放入冰箱，冰箱的溫度會加快香蕉表皮顏色變黑，所以香蕉不適合冷藏。
了解了以上5種香蕉的存放方法，我們就不用擔心買回來的香蕉吃不贏就放壞了，這樣存放的香蕉不容易發黑，更好吃。
1、拱形放置
知道為什麼你買的香蕉沒放兩天就起黑斑了嗎?那是你把香蕉放錯了，很多人喜歡把香蕉正放，他不黑才怪，這么放香蕉的話會壓迫到表皮，導致表皮起黑斑，使香蕉放的時間不會很久，正確放香蕉的方法應該是將它的拱面朝上放。
2、把香蕉掛起來
香蕉變的越黑受損的程度越大，這是因為我們把香蕉買回來後就直接這樣放著了，你想想香蕉也是有重量的，我們一個人保持一個姿勢久了也會不舒服，更別說香蕉了，香蕉之所以變黑就是因為受到的壓力。我們為了防止香蕉變黑，可以把香蕉掛起來，置於避光、陰涼、通風處，可以保存10天左右不腐爛。
3、隔絕氧氣
如果香蕉沒有氧氣，變黑的化學反應就沒法發生，就能阻止香蕉變黑，所以我們可以想辦法隔絕二氧化碳，從而使香蕉保存的時間更久。我這里是用的錫箔紙，我們將錫箔紙包在香蕉的根部，延長香蕉的儲存時間。如果家裡沒有錫箔紙也可以用保鮮膜代替。
4、用水沖洗
我還有一個更簡單的辦法就是把買回來的香蕉用水沖洗幾遍，有人不理解為什麼洗過的香蕉會保存的更久呢?那是因為很多商家在香蕉表成放了催熟劑的，所以當你把香蕉買回去沒兩天就發黑了。
㈥ 香蕉放幾天皮就變黑，怎麼辦有哪三個妙招可以輕松應對
有時候家裡買完香蕉之後，因為買的比較多，在剛開始的那兩天，香蕉的顏色還很能正常，但是隨著時間的推移慢慢就變黑啦。在變黑之後，香蕉不但變得非常軟，而且有的時候還會發爛。其實這就是大家口中所說的熟透啦，因此在買香蕉的時候最好買一些稍微發青色的香蕉，因為這樣的香蕉，雖然買的時候可能口感不佳，但是在家裡放幾天之後，就會變得非常的甜，而且香蕉皮也會變黃。
其實不光香蕉這樣，還有很多水果，也是同樣的保存方法。比如說菠蘿，柿子等等。
㈦ 剝了的香蕉怎樣不氧化
剝了的香蕉怎樣不氧化
剝了的香蕉怎樣不氧化，香蕉是對健康十分有益的水果，所以在很多人家裡都會存放一些香蕉，當做日常的水果食用。但是往往它們容易發生氧化之後的香蕉會變黑，以下分享剝了的香蕉怎樣不氧化
剝了的香蕉怎樣不氧化1
防止香蕉黑變的「秘訣」所在?
關鍵詞：保鮮膜
保鮮膜包裹對於香蕉的儲存是非常有利的。一方面保鮮膜可以降低氧氣的存在，沒有氧氣，酶促褐變反應便沒法發生;另一方面保鮮膜包裹形成了一個自發氣調的微環境，香蕉自身呼吸產生的二氧化碳增多，氧氣降低，可以一定程度上抑制自身的有氧呼吸，同時不致於造成無氧呼吸，可以大大延長保存期。
而沒有保鮮膜包裹的香蕉，裸露與空氣中，自身的有氧呼吸與酶促褐變同時存在，容易褐變且貯藏期短。
關鍵詞：拱形放置
反放即凹面朝下，凸面向上的拱形放置，正放即我們平時經常性的將香蕉平放在桌面。兩種方式最大的不同就是香蕉與桌面的接觸面不同。反放只是香蕉的兩端與平面接觸，減少壓力對香蕉表皮的損傷;而正放時接觸面處的細胞容易遭受壓力而破損，導致褐變。
關鍵詞：室溫即可
香蕉是一種熱帶水果，在溫度低於10℃時就很容易發生冷害。冷害的表現是：果皮變暗，催熟後果肉不能變軟，果實不能正常成熟。冷藏之後容易對果皮細胞造成損傷，促進酶促褐變的發生，表皮也容易變褐甚至變黑。理論上香蕉的最佳儲存溫度是12-16℃，然而生活中很難維持在此溫度下，所以室溫放置即可。通過與其他方式結合室溫放置時間能夠滿足生活中的貯藏需求了。
如此方法放置的香蕉保存期至少要比同樣條件下沒有如此方法保存的香蕉，保存期延長至少一周，且不會發生黑變。
剝了的香蕉怎樣不氧化2
香蕉催熟應該密封還是敞開？
敞開。
香蕉，綠香蕉放在袋子里好點，因為香蕉能分泌乙烯是可以催熟的，自然安全，同時也能把綠的蘋果，梨子等一起包起來催熟。黃香蕉要延長保質期，所以放在外面好點。
香蕉富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果。因此，香蕉是高血壓患者的首選水果。
香蕉含有的泛酸等成分是人體的「開心激素」，能減輕心理壓力，解除憂郁，而開心起來這個創意文化水果就是受這點的啟發而來。睡前吃香蕉，還有鎮靜的作用。
香蕉含有的維生素A能增強對疾病的抵抗力，維持正常的生殖力和視力所需要;硫胺素能抗腳氣病，促進食慾、助消化，保護神經系統;核黃素能促進人體正常生長和發育。
香蕉還有促進腸胃蠕動，潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補的作用。香蕉容易消化、吸收，從小孩到老年人都能安心地食用，並補給均衡的營養。
香蕉快速催熟方法一覽
1、乙烯催熟法
乙烯催熟法適合放有大量青香蕉的房間進行催熟，具體做法是在市場上買一些乙烯氣體，然後放入裝有青香蕉的房間，密封24小時不要開門，等24小時過後打開放有青香蕉的房間門和窗戶進行通風和換氣工作，等通風換氣三小時之後人才能進去，不然怕造成中毒，然後就可以發現青香蕉已經成熟了，可以開吃的，這種方法催熟很快，但是不適合在家使用。
2、蘋果催熟法
相信每個人的家裡面都會放有幾個蘋果吧，在家用蘋果催熟青香蕉也是最快的方法之一，具體做法如下：
用大塑料袋裝有3個蘋果和6根香蕉，密封好，放入紙箱中，用膠帶封住好紙箱，在常溫下防止3天就可以催熟，千萬不要放在開有空調的房間，這樣催熟的香蕉肉質清甜可口。但又的朋友肯定等不了三天，一般兩天左右的時間就會打開，香蕉雖然只有一點點的黃，但是果肉已經很軟開有吃了。
3、大米催熟法
大米是家裡必備的主要糧食，也是青香蕉催熟觸手可得的食材，這個做法需要有家裡面有租購的大米才行，具體做法如下：
青香蕉用塑料袋裝好，和以上不同的是不需要進行密封處理，然後放入裝有大米的容器中，2天左右的時間就可以催熟成功，還帶有米的香味哦！如果家裡的大米不是很多的話，可以將青香蕉和大米一起放進保鮮袋裡，把蕉頭用紙巾包住再密封也，2天左右的時間就能成熟，也是很好的催熟方法哦！
4、香蕉皮催熟法
用水果泡沫箱，將大蕉放些黃熟蕉或吃完後的黃蕉皮一同密封，放置正常溫度下，2／3天即可催熟。
如果將青果（香蕉、木瓜、蕃茄、蕃荔枝、雞蛋果、芒果、柿子等）放太陽下曬幾個鍾，再按以上方法會更快催熟。
剝了的香蕉怎樣不氧化3
一、香蕉的保存方法
1、通風陰涼地方放置
自己家裡保鮮香蕉的話當然要簡單方便，買回來的'香蕉放在通風陰涼的地方就行了，切莫放進冰箱保存（會凍傷而發黑)，也不要與其他容易催熟的水果放置在一起以免香蕉很快過熟而爛掉。
2、用保鮮膜包裹香蕉根莖
如果想讓香蕉保鮮一周，可以將整把香蕉拆開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊。另外，在切開的香蕉根莖部抹點檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色。
其原理是，香蕉釋放乙烯氣體，乙烯可加速香蕉自身變褐變熟，也會加速附近任何水果的成熟進程。大部分的乙烯氣體來自香蕉根莖部位，裹住香蕉根莖部位可以緩解香蕉成熟進程，延長保鮮時間。
3、赤黴素保鮮法
在香蕉採收前20~30天，用50毫克/升的赤黴素溶液噴灑一遍，包裝時再以20%多菌錄溶液洗果。經實踐證明，用這種方法保鮮效果較好，而且能有效地控制香蕉炭疽病。
4、過氧化鈣保鮮法
將粉狀或粒狀的過氧化鈣和香蕉一起裝在容器內，讓它吸濕後緩緩釋放出氧氣，以吸收香蕉排出的乙烯氣體，能使香蕉存放60天仍保持青硬。
香蕉保存禁忌：香蕉切莫放入冰箱
像香蕉、芒果等熱帶水果，適合在12攝氏度左右保存，若在12攝氏度以下的環境中貯存，會發黑腐爛。放在室溫陰涼處即可，如果放入冰箱，反而會讓它們受到冷害，提前變質。
但是注意，並不是香蕉表皮有黑斑就說明香蕉不能吃了，反而這種香蕉是營養價值更高的，不過沒必要非要等到香蕉長斑再吃。但是如果果肉開始爛了，最好就不要吃了。
2、吃香蕉的好處
1、吃香蕉可預防或治療高血壓
因為香蕉中含有豐富的鉀，可使過多的鈉離子排出，使血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以如果將香蕉切成一小塊，跟富含鈣質的牛奶一起放入果汁機中打勻，就成了一杯最佳的抗高血壓的果汁了。
2、增加免疫力，預防癌症
香蕉中的蛋白質可以刺激T細胞分化，增強人體的抗癌的免疫力，而且它在腸胃道會直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。
3、香蕉可以預防和緩解便秘
香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積，幫助排便。中醫提醒空腹不宜吃香蕉哦。
4、飯前吃香蕉可以減肥
香蕉容易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量，所以很多人用來當減肥的食物，不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量的食物，免得營養不均衡，賠上身體的健康，就劃不來咯！
5、香蕉含有微量元素硼
在身體勞累的時候吃香蕉可以迅速的恢復體力，同時香蕉含有能預防胃潰瘍的化學物質5-羥色胺，因此能緩解胃酸對胃黏膜的刺激，是胃病患者理想的食療佳果。
㈧ 香蕉切開後怎樣才能不黑
香蕉切開後怎樣才能不黑
香蕉切開後怎樣才能不黑？香蕉是我們中國常見的水果，很多人都愛吃，具有緩解便秘和潤腸道的功效，但是香蕉不僅沒剝開之前就容易壞，剝開之後更容易壞，很快就會變黑，那麼香蕉切開後怎樣才能不黑呢？
香蕉切開後怎樣才能不黑1
方法/步驟
1、准備好香蕉，剝去外面的香蕉皮，切成小塊。
2、切好的香蕉塊裝入到有深度的容器當中。
3、取適量西柚汁（菠蘿汁、鹽水也可以）倒入碗中。
4、直到果汁把香蕉片完全覆蓋住即可，這樣香蕉就不會變黑了。
香蕉切開後怎樣才能不黑2
香蕉蘋果一剝掉之後會發黑的原因：
香蕉皮中帶有一種空氣氧化水果酵素，這類水果酵素被保存在體細胞內;香蕉蘋果剝掉後，在co2的參加下，抗黴素便催化反應體細胞中的酚類物質與co2反映造成醌類化合物，使香蕉變黑。它是和蘋果、梨等削皮後掉色的基本原理同樣的。
1、應用水果汁以避免其掉色。有幾種水果汁能夠避免香蕉片掉色。
關鍵的有：
檸檬水
果汁
瓶裝菠蘿汁
瓶裝或新鮮的柚子汁
青檸檬汁
2、給香蕉片加上水果汁。能夠把水果汁滴在香蕉片上，或將香蕉片蘸點水果汁。假如想要，你也能夠把香蕉片浸在水果汁中十多分鍾。
3、隨便應用。一旦香蕉片上粘滿水果汁，他們就可以任您應用了，並且不容易掉色。
4、還原早已掉色的.香蕉片。根據把香蕉片滲入瓶裝菠蘿汁或是瓶裝/新鮮西柚汁中，您能夠調亮掉色的香蕉片。
5、進行。
你需要提前准備哪些?
用於浸入香蕉片的碗
瓶裝或是新鮮的水果汁
假如僅僅香蕉皮掉色，瓜瓤沒有遭受影響得話，是徹底能夠應用的;假如里邊也掉色了，就不可以吃完。
香蕉蘋果的表皮因為帶有獨特的化合物，在遭受損害後，這類化合物會和co2產生反映，從而掉色。但是，不管怎樣轉變，包含香蕉皮、瓜瓤轉變和味兒轉變，全是香蕉蘋果開始了易腐爛，就不必吃完。
香蕉切開後怎樣才能不黑3
香蕉怎麼放不容易變黑
1、室溫保存
一般人多是把香蕉放室溫保存，想要避免香蕉太快熟化，可以用保鮮膜緊密包覆在蒂頭處，再置於陰涼處即可，約能延長保鮮2～3天。注意香蕉在高溫環境下容易過熟、發黑，一定要放在涼爽通風的地方。
若買的是已經轉黃的香蕉，一定要好好做保鮮處理喔!
2、冷藏保存
香蕉吃不完，千萬別直接放進冰箱，因為香蕉所能承受的最低溫度約在攝氏15度左右，而冰箱冷藏室的溫度低上許多，會讓香蕉凍傷褐化而變黑，害香蕉變丑。
(1)整串保存法
若要放進冰箱保存，記得先包上一層報紙、裝入塑膠袋中封起，再送入冰箱的蔬果冷藏室。約可以可以保存6天左右，皮可能會為微發黑，不過內部果肉仍完好!只要果肉沒變黑都可以食用，不過為了若果肉吸收濕氣就會變爛，仍然建議盡早吃完。
(2)單根保存法
把香蕉一根根分開來、分別包裹上鋁箔紙再冷藏，更能延長保鮮期至10天左右。
3、冷凍保存
另一個好吃又好保存的方式，那就是把香蕉凍成香蕉冰。先剝掉香蕉皮，一根根分別用塑膠袋裝好密封後候進冷凍庫，想吃時直接從冷凍庫拿出來即可，炎炎夏日就有貨真價實的香蕉冰棒可消暑!
(1)冷凍香蕉片
把去皮香蕉切成片狀再裝進保鮮袋冷凍，更方便搭配牛奶或其他水果打成果昔、冰沙或奶昔，營養又好喝，還能省下一筆去外頭買飲料的開銷呢!
(2)冷凍香蕉泥
先把香蕉去皮，用湯匙搗成泥，或是加入牛奶打成糊狀，放入保鮮盒中冷凍就能製成天然的果泥冰淇淋，濃稠口感外頭絕對吃不到。也可以把香蕉泥放入製冰盒中，製成香蕉冰磚，每次取用一些來打果昔更方便。
要放冷凍庫的香蕉，一定要用密封袋或密封容器，避免冷凍庫的異味破壞香蕉香氣。
通過以上了解，香蕉怎麼放不容易變黑？其實，上面三種儲存香蕉的方法都非常方便、好用，家裡有冰箱的可以將香蕉放入冰箱存放，注意要用保鮮袋將香蕉密封好，避免串味。如果家中無冰箱，可將香蕉的蒂頭處用保鮮膜包好，可減慢熟化過程，可多放幾天。
香蕉切開後怎樣才能不黑4
香蕉為什麼會變黑呢？
1、儲存時間過長
香蕉皮放太久會變黑，因為香蕉表皮細胞含有氧化碳。正常情況下，細胞膜會將氧化碳包裹得很緊。香蕉一旦被碰撞或長期低溫放置，細胞膜就會受損，氧化碳與空氣中的氧氣接觸就會變黑。
2、炭疽熱的入侵導致皮膚變黑
香蕉成熟時，可能會發生炭疽病，這是由香蕉刺盤孢菌引起的，使香蕉出現黑點。但是這種炭疽和我們所知道的炭疽病毒不是一個概念，所以不會致病，吃的時候不用擔心。
香蕉黑了還能吃嗎？
至於香蕉皮發黑，我們知道炭疽是病因。但炭疽是一種無害的細菌，對人體健康無害，更不要說只在皮膚上。所以只有香蕉皮發黑才完全可以食用。至於焦黑的香蕉肉，焦黑的成分是醌類物質，對人體有一定的傷害，但相對較小。
香蕉肉黑了還能吃嗎？
所以，如果沒有大規模的果肉黑化，香蕉還是可以連續食用的。不僅如此，香蕉皮上的黑點正好說明香蕉熟了，此時正是吃的最佳時機。
如何防止香蕉變黑？
香蕉很容易變黑的原因是香蕉細胞富含酚類物質和多酚氧化酶。香蕉表皮受損時，這兩種物質會結合在一起。如果只是氧氣，多酚氧化酶會幫助多酚和氧氣發生一系列化學反應，產生黑色和黑色物質。反應時間越長，顏色越深，香蕉越黑和果肉一樣。
所以為了防止香蕉變黑，要抑制兩個過程：皮膚損傷和氧化。所以對症下葯的關鍵是室溫，保鮮膜，上下顛倒。
首先，保鮮膜不僅可以阻隔外界空氣，還可以在內部形成一個密閉的空間，在一定程度上抑制香蕉的有氧呼吸，因此可以大大延長保質期；
其次，因為香蕉本身有重量，放在手裡的時候，底部的香蕉會承受很大的壓力，造成擠壓和皮膚損傷。
所以，我們建議你把香蕉倒過來放，也就是凹面朝下。
最後，香蕉生長在熱帶和亞熱帶地區，無疑是熱帶水果，沒有應對寒冷環境的能力。如果突然進入溫度低於10的冰箱，就像南方人去東北不加熱一樣。香蕉在冷藏過程中變黑的根本原因是香蕉細胞低溫冷凍，破壞了其成熟機制。
這時候不僅果皮會變黑，而且成熟後果肉也不會軟化正常成熟。
因此，如果沒有成熟的香蕉，就不要放在冰箱里。理論上，香蕉的最佳貯藏溫度為12-16，通常不那麼精確，但可以室溫貯藏。如果香蕉成熟了，短期內不能把它們都吃掉，可以把它們去皮，裝在新鮮的袋子里，然後儲存在冰箱里。
香蕉在大多數情況下是可以繼續食用的，除非香蕉的果肉在大的氣氛中已經被「熏黑」了，這意味著香蕉病得很重，可以直接丟棄。
㈨ 怎樣才能使香蕉皮不變黑
方法步驟:1,先把買回來的成串香蕉用清水沖洗干凈(外面都噴有催熟劑)
2,用清潔的布抹乾水份.
3,把香蕉放進塑料袋裡，再放一個蘋果，盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口，再放在家裡不靠近暖氣的地方。
效果:放上十天都不會影響口味和顏色.