Ⅰ 韭菜的保存保鮮方法
韭菜的保存保鮮方法：低溫保鮮、氣調保鮮、保鮮劑保鮮、冷庫保鮮；
低溫保鮮：韭菜在0~5℃的低溫條件下貯藏14天仍具有較好的感官品質和商品價值。如果用保鮮膜包裹可延長韭菜的保鮮時間，仍保持良好的色香味；
氣調保鮮：將韭菜放在低溫環境下，可調整氧氣和二氧化碳的含量，可延長韭菜的貯藏時間；
保鮮劑保鮮：可使用化學保鮮劑處理，可用300mg/L的6-BA噴灑處理顯著延遲韭菜黃化進程和葉綠素降解，維持總酚和類黃酮的含量，有效延長韭菜的貨架期；
冷庫保鮮：預冷後的韭菜裝入有幾個小孔的塑料薄膜袋中，每袋裝1.5~2.0公斤，反折袋口，接著整齊擺放在筐或簍中，將筐或簍品字形碼堆於冷庫中。或者將裝有非菜的塑料薄膜袋擺放於冷庫的架面2~3層。
冷儲溫度為1~2℃、空氣相對濕度為90%~95%，儲藏期間每隔1~2天換氣一次。此法可保鮮儲藏13~15天。
Ⅱ 韭菜怎麼保存能保鮮呢
一、冰箱保鮮
可將韭菜放在冰鮮的保險層，注意不可冷藏，否則腐爛的會更快。放入之前要先將爛掉的葉子或者是發黃的葉子給挑出來，不然混合在一起也會爛的快。注意也不能放在水多的地方。這樣保存可放在三天左右的時間。
二、常溫保存
日常生活中常溫保存法其實是比較常見的，方法得當也可保存很長時間。要先將其整理整齊，然後用繩子捆好。還要准備一個干凈的容器，裝入適量的清水。之後將韭菜底部放入水裡，這樣保濕處理，可存放是四天時間。
三、菜葉子包住
將新鮮的韭菜用繩子綁起來，之後將菜葉子包在裡面，放在陰涼的地方就行。一定要注意溫度環境，若是比較涼爽的地方，這樣也可保存三到五天的時間。
四、清水浸泡
清水浸泡是很多蔬菜都可用的一種保存方法。保存時先將韭菜放整齊，之後用繩子捆綁好，最後將根部朝下放在有干凈的水的盆里浸泡，這樣也可保鮮三到五天。這幾種方法都很簡單，方便操作，也可保證韭菜在短時間內不會流失水分。
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Ⅲ 韭菜怎麼保存
韭菜保存方法：
1、將該食物放在冷凍的裡面進行存放
有許多人說，有的食物不適合放在這裡面保存，但是韭菜是可以放在冰箱里的，只是不要放在冷藏室裡面，只能放在保鮮室里。因為如果放在冷藏室裡面會腐爛得更快，但是放在可以保持原狀的容器內也要小心。
在放前要提前將已經發黃或者葉子已經爛掉的挑出來，要不然就算是放在冰箱里也會爛得很快。韭菜放在裡面不要和其他的別的東西混合放在一起，也不要放在水非常多的地方。用這種存放辦法，在冷藏的裡面一般可以存三天左右。
2、在常溫下進行保存
如果韭菜比較的多，在冰箱里放不下的話那就可以常溫存放，常溫存放方法如果用的正確的話也是可以存許多天的。我們首先整理整齊，然後用繩子弄好，接著用一個干凈的容器裝一些清水，將韭菜的底部向下放入水中。
用這種方法可以讓韭菜保持四天左右。如果只是想存放一小段時間，之後就吃了，那就可以只往韭菜的根部噴一點水，盡量不要把葉子弄傷。或者是用紙將葉子包起來，用這種方法也可以保持韭菜的新鮮。
3、用清水浸泡的方法
該種方法是好多蔬菜都可以用的保存方法，我們先以韭菜為例，首先將韭菜擺放整齊，然後用繩子將已經弄好的捆好，最後把根部朝下放在盛有干凈的清水盆中進行泡。用這種辦法可以使韭菜保鮮三天到五天左右。
4、用菜葉子包的方法
還是以新鮮的韭菜為例，首先用繩子綁起來，接著用大菜葉包在裡面，接著放在陰涼的地方。一定要注意的是，必須放在較涼的地方。用這個辦法存放可以使新鮮的韭菜存放三天到五天左右。
Ⅳ 韭菜怎麼儲存
韭菜是非常新鮮的，割下來以後要馬上吃掉，很多人會選擇把韭菜放一段時間再吃，其實這樣是很不好的，首先會導致韭菜變老以及韭菜變的，全部皺在一起，這樣的韭菜就已經不能吃了，而且不管是從水分還是營養，口感上都會流失掉，所以大家在吃韭菜的時候，如果一次性吃不完，可以選擇用一些健康的方法保存起來。
韭菜怎麼保存時間長
1、輕捆蘸水套袋放陰涼處
用水蘸一下看起來能夠保持韭菜的新鮮程度，可是時間放久了就失效了。因為韭菜去掉根部之後，葉鞘雖然會吸收一些水分，但是葉片需要大量的水分，這是葉片吸收的水分不夠充分就容易蔫。
2、放土裡栽上
雖然會在土壤上噴水，保持水分，但是栽進去的韭菜沒有根，所以栽進去後很難吸收土壤里的水分。所以這樣的方法保存時間也不會很長。
3、抽真空冰箱保存
即使韭菜切掉了根部，它依舊還是個活體需要呼吸~當我們抽真空後，沒有了氧氣，這時韭菜呼吸緩慢了就會延長保鮮期。這種保存方法是比較科學的，抽真空後放在溫度稍微低一些的地方。韭菜的保存溫度是0攝氏度至4攝氏度之間最好。
注意：在保存韭菜的時候不要洗了之後再包上保存，因為濕度過大韭菜會爛掉的喲。
韭菜保存注意事項
1、韭菜不耐放，切開後會產生特有的強烈氣味。
2、可用容器放入水中一起保存避免氣味四溢。
3、切開後如要冷凍保存，則必須立刻放入冷凍庫，避免切口滲出水份。
韭菜保存的方法
1、對切後直接保存：
對切後，尾端用橡皮筋綁好，放入塑料袋中冷藏保存，冷藏3~4天，冷凍3~4周。
2、切開後冷藏保存：
可切成一口大小，存放於容器並加入大量的水一起保存，方便之後料理使用，每兩天需要換水一次。冷藏7~10天。
3、水煮後保存：
切成方便使用的大小後立刻放入塑料袋後冷凍保存。
Ⅳ 新鮮韭菜怎麼保存時間長
首先新鮮的韭菜別直接放冰箱，先將韭菜擇好，然後平攤在紙箱的上面晾一下，為的就是能夠讓這個韭菜上面的水分漸漸地蒸發，如果不晾一下，韭菜上面的水分很多，很潮濕，就是會加速腐壞的。
等到韭菜晾乾之後，准備一塊吸水的布料，沒有這種布料的也可以用廚房紙巾來代替，使用紙巾或者是布料來將韭菜包裹起來，然後裝入塑料袋中放好，就可以放入冰箱中冷藏了，之所以包裹紙巾，是因為這個韭菜在冷藏的過程中，還會出現大量的水珠，這個布料就是用於吸走這個水珠的。
這個方法可以給韭菜保存大概一周左右的時間，如果大家一周時間內能夠吃掉，那就用這個方法保存就可以了。
當然了，有時候一周的時間都不一定有機會吃韭菜，那就需要一個能夠更長時間保存的方法，麻煩一點，但是保存幾個月沒問題，新鮮的韭菜擇好之後清洗干凈，然後燒一鍋沸水，將韭菜放進去滾一下斷生，當韭菜微微變色，變成鮮艷的翠綠顏色時，就可以了。
找個可以晾一晾的地方，將其大致的晾乾，就可以放入保鮮盒中擺放好了，擺放好之後接著放入冰箱中冷凍就可以了，這個方法可以保存幾個月的時間，很是好用。下次吃的時候提前解凍一下，可以切碎做餡料，也可以切成大塊來炒菜，因為斷生了，所以冷凍也基本的不會影響其味道。
Ⅵ 韭菜儲存保鮮方法
韭菜是我們在生活中比較常見的一種蔬菜，這種蔬菜可以用於炒雞蛋，也可以用於燒烤，大家可以根據自己的口味去選擇韭菜的做法。韭菜是一種不耐於保存的蔬菜，所以大家最好是不要購買太多的韭菜，如果韭菜吃不完，可以將韭菜放進保鮮的冰箱裡面，只能保存一兩天的時間。
第一種將該食物放在冷凍的裡面進行存放。有許多人說，有的食物不適合放在這裡面保存，但是韭菜是可以放在冰箱里的，只是不要放在冷藏室裡面，只能放在保鮮室里。因為如果放在冷藏室裡面會腐爛得更快，但是放在可以保持原狀的容器內也要小心。
在放前要提前將已經發黃或者葉子已經爛掉的挑出來，要不然就算是放在冰箱里也會爛得很快。韭菜放在裡面不要和其他的別的東西混合放在一起，也不要放在水非常多的地方。用這種存放辦法，在冷藏的裡面一般可以存三天左右。
第二種：在常溫下進行保存。如果韭菜比較的多，在冰箱里放不下那就可以常溫存放，常溫存放方法如果用的正確也是可以存許多天的。
我們首先整理整齊，然後用繩子弄好，接著用一個干凈的容器裝一些清水，將韭菜的底部向下放入水中。
用這種方法可以讓韭菜保持四天左右。如果只是想存放一小段時間，之後就吃了，那就可以只往韭菜的根部噴一點水，盡量不要把葉子弄傷。或者是用紙將葉子包起來，用這種方法也可以保持韭菜的新鮮。
第三種：用清水浸泡的方法。該種方法是好多蔬菜都可以用的保存方法，我們先以韭菜為例，首先將韭菜擺放整齊，然後用繩子將已經弄好的捆好，最後把根部朝下放在盛有干凈的清水盆中進行泡。用這種辦法可以使韭菜保鮮三天到五天左右。
第四種：用菜葉子包的方法。還是以新鮮的韭菜為例，首先用繩子綁起來，接著用大菜葉包在裡面，接著放在陰涼的地方。一定要注意的是，必須放在較涼的地方。用這個辦法存放可以使新鮮的韭菜存放三天到五天左右。
其實以上的這四種方法都非常的簡單，無論是用以上的哪一種方法，都可以防止韭菜或者別的蔬菜的水分流失掉，並且它還可以及時的給食物所需要的水分，所以用這四種方法，就不容易爛掉了。不僅非常的實用，而且還非常的簡單。
Ⅶ 韭菜怎麼冷凍長期保存
韭菜想要長期保存，可以用餐巾紙或者是廚房紙將韭菜完整的包裹起來放進冰箱冷藏室里。這樣的保存時間較長。
想要保存得更久一點，可以把韭菜切成段，然後放進冰箱里冷凍保存，這樣能一直保存下去。也可以把韭菜和韭菜花、韭菜、鹽、鮮姜、蘋果一起剁碎做成韭菜花醬當做調味品，不急著食用的時候就放在冰箱里冷藏。
韭菜選購注意事項
1、看外表：韭菜以葉肉肥厚，葉片挺直，葉色鮮嫩、翠綠有光澤，不帶爛葉、折葉、黃葉、干尖，無斑點的為好。
2、檢查捆紮的松緊度：韭菜通常要經過捆紮才能運輸，一般捆紮較緊的新鮮，松的不新鮮;也可以用手抓住韭菜根抖一抖，葉子隨勢飄動的新鮮，飄不起來的不新鮮。
3、看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齊，如果整齊則是新鮮的韭菜，如果中間長出芯來，則說明這捆韭菜不太新鮮，可能放的時間有些長。
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Ⅷ 如何保存韭菜
第一種：如果說我們剛買來的韭菜上面有許多的水，我們首先要做的就是先把葉子部分的水擦乾凈。如果說沒有很多水，我們就需要將韭菜的根部用水打濕。
第九種：用抽取真空的方法來保存。我們將冰箱抽真空後，沒有了氧氣，這時該食物呼吸緩慢了就會延長保鮮期。這種保存方法是比較科學的，抽真空後放在溫度稍微低一些的地方。韭菜的保存溫度是零攝氏度至四攝氏度之間最好。