① 請教高人!!曬乾的桂圓,刨開殼以後，怎麼快速、簡單、輕松把肉從核里刨出來
殼掰成兩半啊…或者你那個干桂圓沒曬好肉很粘…
② 龍眼包子的做法
特級麵粉450克 老酵面50克 小蘇打4克 肥瘦豬肉500克 雞汁150克 姜蔥水125克 荸薺60克 精鹽6克 醬油10克 胡椒粉1克 麻油10克 化豬油20克 料酒5克 白糖20克 清水250克
製作方法
1.發面：將麵粉、清水、老酵面調製成團，發酵。
2.放鹼：將發酵好的面團加入小蘇打、白糖、化豬油反復揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鍾。
3.制餡：豬肉剁成茸；荸薺去皮，切成0.3厘米大的顆粒。將各種調料加入肉茸中拌勻，再將姜蔥水和雞汁分數次加入肉中，每加一次都要順一個方向用為攪拌。待水汁被肉完全吸收後，再加入荸薺顆粒拌勻即成餡心。
4.成型熟制：把餳好的面團揉勻，搓成直徑為2厘米的圓條，扯成100個劑子，再分別用手掌按成直徑為4厘米的圓皮，包上餡心，捏成細花紋，中間不封口。放入蒸鍋內，用旺火沸水蒸約8分鍾即成。
③ 如何存放龍眼
龍眼的存放辦法：
1、放冰箱
可以放4-5度的常溫，因為龍眼屬於熱帶水果，不太適應放冰箱里。如果無法製造那麼低的溫度，那可以選擇放冰箱，放最底層的槽里，用保鮮膜把龍眼被包住，以免水分的流失。並且放冰箱里的龍眼，盡快3天內吃完，口感幾乎還保留著，時間越長，口感就會沒那麼好了。
龍眼，是無患子科龍眼屬植物。常綠喬木，高通常10餘米；小枝粗壯，被微柔毛，散生蒼白色皮孔。葉連柄長15-30厘米或更長；小葉4-5對，薄革質，長圓狀橢圓形至長圓狀披針形，兩側常不對稱；小葉柄長通常不超過5毫米。花序大型，多分枝；花梗短；萼片近革質，三角狀卵形；花瓣乳白色，披針形，與萼片近等長，僅外面被微柔毛；花絲被短硬毛。果近球形，通常黃褐色或有時灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體；種子茶褐色，光亮，全部被肉質的假種皮包裹。花期春夏間，果期夏季。
經濟用途以作果品為主，因其假種皮富含維生素和磷質，有益脾、健腦的作用，故亦入葯。
④ 我在廣東珠海想寄點新鮮龍眼到重慶跟湖北、請問用哪個快遞比較便宜，還有該怎麼樣包裝才能保鮮，方法最好
寄順豐空運，貴是貴了點，但是到的快，新鮮，你不用准備包裝的，他會幫你包
⑤ 龍眼鮮果怎樣包裝、貯存和運輸
（1）包裝材料龍眼可選用牢固、通氣、潔凈、無毒、無異味的紙箱（應符合GB6543的規定）、小竹簍、塑料水果筐（應符合GB/T5737的規定）等作為外包裝，包裝容器應大小適宜，以利產品的搬運、堆垛、存和出售；內包裝可用聚乙烯塑料薄膜（袋）（應符合GB9687的規定）；如用小竹簍包裝，允許在簍底及簍面墊少量潔凈的新鮮樹葉。（2）包裝容量紙箱、小竹簍容量不宜超過5千克，塑料水果筐容量不宜超過10千克，誤差不超過2%。也可根據簽定的合同規格執行。（3）貯存貯存場所應清潔、通風，應有防曬、防雨設施，產品不得與有毒、有害、有異味物品混存。（4）運輸運輸工具應清潔、有防曬、防雨設施。貯運時間在24小時之內者，允許在常溫條件下進行；凡超過24小時以上者必須經過預冷並在低溫[（0±3）℃]冷藏條件下進行運輸。
運輸過程不得與有毒、有害、有異味物品混運，要防止日曬、雨淋，應輕裝輕卸，嚴禁重壓。
⑥ 龍眼怎麼剝皮方便
1、首先，拿起一個洗凈的龍眼，找到一條曲痕，那條痕很明顯的、這是龍眼的生物裂痕。
2、然後，兩手的大拇指分別放在痕的兩邊，輕輕擠壓，龍眼肉就出來了，龍眼汁不會被擠出來，手也不會粘汁。
3、不僅簡單，而且不沾手，吃起來也方便、快來學學吧!
4、注意要洗凈龍眼哦！
5、一次不能吃過量龍眼，對身體不太好哦，注意合理飲食。
龍眼好吃但是不好剝，很多不會剝龍眼的人就是因為覺得吃龍眼麻煩才不吃的，其實掌握了剝龍眼的技巧，剝龍眼是很簡單的，下面介紹龍眼怎麼剝 是有技巧的。
龍眼怎麼剝
摘一個龍眼，將龍眼果根部向上，用一個手的食指和拇指將龍眼捏住(如果手勁較小，可用另外一隻手配合穩住龍眼)，用力向中間捏，根部便會出現裂縫。
繼續捏，直到看到龍眼肉，用手指沿著龍眼果根裂縫部往上一擠，美味的肉肉便在嘴裡了。
草鋪種龍眼怎麼樣
草鋪種果實圓球形或略扁圓形，中等大。果皮赤褐色或黃灰褐色，有龜狀紋。果肉白蠟色至淺黃蠟白色，半透明，離核較易。品質上等可食率63.76%，可溶性固形體18.91-19.8%。果實成熟期8月下旬至9月下旬，中遲熟種。
草鋪種龍眼樹冠圓頭形，樹勢壯旺，樹勢半開張。草鋪種龍眼採收期較長，可在樹上留果至中秋節前後採收，仍不影響其鮮食品質。
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吃龍眼的好處
1：安神、保健的作用
龍眼中含有大量的糖分而且還是人體可以直接吸收的葡萄糖，因此，對於貧血的人、體質虛弱的人吃龍眼是很有益處的，可以安神、治失眠等保健作用。
2：潤肺、開胃
龍眼中含有一種成分，它可以驅腸葉寄生蟲及血吸蟲，改善食慾、開胃健脾的作用，因此，食慾不振者，吃龍眼可以得到很好的改善。
3：滋陰補腎、潤膚美容
龍眼不像荔枝，荔枝性熱，而龍眼性溫，而且還是葯物的產品，它具有滋陰補腎、潤膚美容等功效。
4：預防腫瘤、抗衰老作用
龍眼中含有的蛋白質、有機酸、粗纖維等，它可以提高抗氧化酶的活性，因此對抗衰老有一定的作用，而且還可以抑制腫瘤細胞的生長，還有提高免疫力和抵抗力的功效。
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龍眼怎麼吃不上火
龍眼味道鮮甜可口，不過吃多了容易上火哦。但是做成龍眼乾來食用，溫補效果可是杠杠的呢!那麼龍眼怎麼吃不上火呢?
因為龍眼容易引起上火，但人們每天吃6、7個的話基本上是不會出現上火現象。龍眼可以用來泡茶，也可以用來煮粥和煲湯，特別是廣東人，最喜歡用龍眼煲湯，煲出來的湯鮮甜又營養。如果平常肝火比較旺盛，，還能用龍眼加上枸杞、白菊花一起煮，清肝明目還補氣養血。食用龍眼最好搭配紅棗、花生、紅參等中葯材一起烹煮，增加補血的功效，適合不容易上火的陽虛體質在出現怕冷、手腳冰凍，甚至是貧血的時候食用
⑦ 龍眼剝皮後可以放多久 龍眼剝皮後怎麼保存
大多數情況下，龍眼如果剝皮了，它的果肉就會直接和空氣接觸，就會容易氧化，保鮮時間就會變短。那麼龍眼剝皮後能放多久呢？下面讓我們具體來看看吧！
龍眼剝皮後怎麼保存
冰箱保鮮。
龍眼水分和糖分都很豐富，所以剝皮後的龍眼不宜在常溫下直接存放，這樣很容易出現龍眼失水過多，龍眼變干，口感變差。剝皮的龍眼，如果不放在冰箱中，幾乎只需半天時間就會失水過多，變色，變干，冰箱中濕度相對較高，能緩解龍眼的失水。
同時，時間長了也容易被菌類滋生，引起變質。剝皮後的龍眼建議用保鮮膜密封起來，放在冰箱的保鮮層中保存。不過，不要淋水，直接放到干凈的盤子上即可，放在冰箱中，溫度調在5~10℃之間，這樣能存放1—2天左右。
快速剝龍眼的小竅門
1、首先准備一根牙簽。
2、然後找到龍眼的頭部，並且將牙簽穿過龍眼的頭部。
3、最後將牙簽稍微旋轉一下就可以了。既不用手剝也不用牙咬，輕輕鬆鬆剝開龍眼殼。
龍眼怎麼吃比較好
龍眼紅棗木耳湯防治脫發材料：龍眼乾、紅棗各10粒，黑木耳(干)、褐色冰糖各15克。
做法：
1、將龍眼乾去殼，備用：黑木耳洗凈，浸泡在溫水中約4個小時;將紅棗洗凈，去核，切成兩半。
2、鍋中加水燒熱，將龍眼乾、黑木耳、紅棗、冰糖放入鍋中，蒸煮約30分鍾，即可。
功效：以溫熱食用為佳，可治療脫發、婦女白帶增多。
龍眼肉粥健脾養心，補血安神材料：龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。
做法：將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸後再用文火熬30分鍾，米宜熟爛，加適量白糖。每日早晚各熱服1次，不宜過量。
功效：健脾養心，補血安神。
龍眼枸杞粥養心、安神、健脾、補血材料：龍眼肉15克，枸杞10克，粳米100克，紅棗4顆。
做法：
1、龍眼肉洗凈，備用;枸杞洗凈，備用;大棗洗凈，去核，備用;粳米淘洗干凈，備用。
2、砂鍋置火上，加清水和粳米，煮開約10分鍾後，再加龍眼肉、枸杞、紅棗，煮成稀粥即可。
功效：具有養心、安神、健脾、補血的功效。
⑧ 桂圓怎麼保鮮運輸 桂圓保鮮運輸的方法
1、常溫貯藏：利用防腐保鮮劑溶於水後能在龍眼表面迅速形成透明膜，有效地封閉氣孔，降低呼吸強度，延長果實衰老，又能起到防腐殺菌作用的機理進行果實防腐處理，然後用聚乙烯薄膜或乙烯－醋酸乙烯脂薄膜袋包裝，扎緊薄膜袋，在28～32℃下貯藏5～8天，好果率可達96%，比不用葯物處理的鮮果多保鮮4～5天。常用防腐保鮮劑有仲丁胺、特克多、抑霉唑、多菌靈、甲劑托布津等。但目前適用於大生產、貯運時間較長的龍眼果實的常溫貯藏保鮮技術尚未成熟。
2、低溫氣調貯藏：適當的溫度能降低果實的呼吸強度，有效地抑制多酚氧化酶的活性和微生物的活動。龍眼採收後經過預冷處理，用塑料薄膜包裝或薄膜大帳貯藏，並結合葯物防腐和低溫保藏；這是龍眼貯藏的有效方法，該方法可發揮自發氣調作用，改變二氧化碳和氧氣含量，從而抑制微生物的侵染，降低腐敗損失。福建農林大學經4年的反復試驗，在低溫下採用薄膜大帳結合0.1%仲丁胺熏果，在3～5℃溫度下，經過40天保鮮，好果率達96%，果實外觀和果肉品質都較好，這種保鮮技術簡單易行，效果顯著。
3、熏硫保鮮：泰國近年來出口的龍眼都經過熏硫處理，方法是每立方米燃燒100克90%的硫磺粉，處理20～30分鍾。用連二亞硫酸鈉配製成二氧化硫釋放劑，每2千克龍眼用量16～22克常溫貯藏取得良好效果。龍眼用亞硫酸鹽溶液浸泡無保鮮效果，緩慢釋放硫處理以每千克龍眼6～8克的連二亞硫酸鈉為好；熏硫處理則以每10千克龍眼20克硫磺，熏蒸20分鍾，低溫貯藏35天，好果率達96%，而對照為0。二氧化硫能有效地防止果皮褐變和抑制微生物的侵染，經熏硫的龍眼果實在10或5攝氏度下，果皮沒有褐變和病害的情況可保持11個月之久(果皮已萎縮)。
4、氣調保鮮：龍眼採收後，先行預冷2天，然後對果實進行整理，剪除劣果、破果後，用0.1%甲基托布津淋洗果穗以殺菌消毒，直接裝在0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋中，或先裝在塑料周轉箱中，再套上塑料袋(厚度0.04毫米)，在濕度85%～95%、溫度0～5℃(不超過10℃)的庫房中貯存。經過預冷，用塑料袋包裝，然後進行抽氣、充氮處理，在0～5℃或6～10℃的條件下貯藏，保鮮效果很好，貯藏40天，好果率尚達93%左右。貯藏期間注意調節貯藏環境中二氧化碳與氧氣的比例。袋內的氣體指標以氧6%～8%、二氧化碳4%～6%較為適宜。二氧化碳濃度高於13%或低於3%時，對龍眼貯藏不利，也可對塑料袋進行抽氣，或者抽氣充氮，加快氧的減少，有利於抑制龍眼果實的呼吸作用，有利於長期貯藏。氣調貯藏是近年來國外發展較快的一種先進貯藏技術，但我國對龍眼的氣調貯藏研究尚未有系統深入的研究報道。
5、熱燙保鮮：此法為民間傳統保鮮法。民間是把整穗的果實浸入沸騰的開水中30～40秒，以不燙傷果肉為度，隨即提起，懸掛在風口處晾乾。處理過的果實放置15～25天，果肉基本保持新鮮，味道更甜。此法結合現代保鮮技術，即把熱燙處理、烘乾、裝箱的果實，置於2±1℃冷庫，貯藏22天，好果率達100%。果實外觀顏色與鮮果相似，內果皮均勻褐變，果肉風味正常。這一結果表明，用沸水燙5～15秒，具有滅菌作用，起到化學處理或物理處理的作用。
6、速凍保鮮：挑選好新鮮果實，進行防裂處理後，在1小時內把龍眼果實的中心溫度降至-30℃，然後長期貯藏於-18℃的冷庫中，可貯藏一年或更長的時間。速凍龍眼從-18℃低溫取出後，用0.5%檸檬酸加0.03%維生素C溶液或1%檸檬酸溶液處理，可保持48小時果皮不變色。果實能保持原來外觀和固有風味，營養成分損失少。食用時先用冷水解凍，馬上食用。此法適於果皮較厚，肉質脆硬和含糖量高的品種。但採用速凍貯藏的缺點是龍眼取出後於常溫下裂果較嚴重。
介紹了幾種常見龍眼的貯藏保鮮技術，卻不能不注意其貯藏保鮮的關鍵。龍眼果實肉質晶瑩透明，營養豐富，果肉鮮嫩，果汁甜美，風味宜人。但龍眼在8～9月的高溫、高濕條件下成熟採收，活的果實生理、生化變化劇烈，鮮果易變色變質，不耐長途運輸、長期貯藏。在28℃的室溫下，果實一般在一周內全部變質腐爛。適宜的低溫條件可延長龍眼的貯藏期。一般在2～3℃、相對濕度90%～95%條件下，可保鮮10～15天。採用一定的化學葯劑處理以及配以氣調因素進行貯藏效果更好，貯藏40天，果實仍色鮮質優、風味佳良。所以貯藏保鮮龍眼的關鍵在於防腐殺菌及防止生理衰敗。
⑨ 怎樣快速剝干桂圓肉
一、首先用小刀在每一個桂圓頂部割一個小口。
⑩ 快遞龍眼怎麼打包
放置冰塊，外面加保溫箱，在套紙盒，順豐郵寄一般到地方還是新鮮的！