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蒸饅頭燜的時間太長會怎樣

發布時間: 2023-03-19 07:28:03

『壹』 家裡有麵粉想做一次饅頭,蒸饅頭時間過長過短會出現什麼情況蒸多久合適

饅頭蒸的時間過長,就會使饅頭皮回縮,表面不光滑,坑坑包包,一點也不宣軟。饅頭蒸得過短,會導致饅頭發不起來,饅頭很小很硬。蒸饅頭的時間最好控制在15-20分鍾之間,視饅頭的大小而定。

蒸饅頭的時間過長。

蒸饅頭要發面,要揉面,要醒發,最後就是上鍋蒸饅頭。上鍋蒸饅頭的時間很關鍵,要看饅頭的個頭大小來定時間。如果饅頭的個頭比較大,就可以在18到20分鍾,如果饅頭的個頭較小,就可以在15分鍾左右。要根據具體情況來安排蒸饅頭的時間。蒸饅頭一定要把饅頭蒸熟,時間到了以後不要著急揭鍋,要燜幾分鍾再去揭鍋。

『貳』 饅頭蒸40分鍾會怎麼樣

饅頭蒸40分鍾不會怎麼樣,蒸40分鍾蒸的時間久,但是也不會影響饅頭。

蒸饅頭製作過程:

1、麵粉、白糖、酵母分別倒入面盆中,用筷子攪拌均勻後,邊倒清水邊攪拌,麵粉成絮狀,在用手揉成面團。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜。



2、第二天從冰箱中取出面團,回暖。切開面團可以看到裡面的分布均勻蜂窩狀的小孔,發酵完成。



3、把面團在案板上揉一揉,排出裡面的氣體。然後分成8等分面劑子,分別揉成饅頭形狀。




4、蒸鍋鋪好油布,把饅頭胚拉開距離擺放好,上下兩屜。蓋上鍋蓋進行二次餳發。


5、涼水燒開後計算時間,蒸25分鍾,時間到關火,在鍋中燜上5分鍾左右,揭開鍋……令人心痛的結果。