❶ 蝦需要煮多久
蝦一般需要煮2~5分鍾。煮蝦的時間主要取決於以下幾個因素：
蝦的個頭大小：
- 大蝦：如果蝦的個頭比較大，煮的時間需要稍長一些，大概需要5分鍾左右。
- 小蝦：如果蝦的個頭比較小，煮的時間則可以短一些，一般2~3分鍾即可。
蝦的種類：不同種類的蝦，其肉質和烹飪時間也會有所不同，但一般而言，上述時間范圍適用於大多數常見的蝦類。
水溫：
- 熱水下鍋：如果在水已經煮開後將蝦放入，所需時間就比較短。
- 冷水下鍋：如果冷水時就將蝦放入鍋中，所需時間就會稍長一些。
注意事項： 煮蝦時，水不要放得太多，沒過蝦即可。 時間一定要掌握好，不要過長，否則蝦肉會變得過老、發死，影響口感和營養價值。 蝦變紅時通常就可以撈起來了，這是蝦熟透的一個明顯標志。