A. 芥末菜的做法
1、主料：芥末粉適量。
2、輔料：粉絲適量、胡蘿卜適量、菠菜適量。
3、配料：精鹽適量、生抽適量、香油適量。
4、粉絲用清水泡軟，約需要2小時。
5、取干凈小碗，倒入兩湯匙芥末粉，倒入開水調成糊狀。
6、把盛有芥末糊的小碗蓋嚴實，燜上30分鍾。
7、菠菜洗凈，胡蘿卜擦成細絲。
8、鍋里倒入清水，燒至冒泡後盛入泡軟的粉絲，燙至顏色透亮即可撈出到清水盆里。
9、凈的菠菜焯水撈出，攥干水分備用。
10、把粉絲適當的切段後與菠菜、胡蘿卜絲一起盛到干凈的大碗里，調入一湯匙生抽。
11、灑上少許精鹽。
12、倒入兩湯匙燜好的芥末糊，拌勻。
13、調入香油，拌勻即可。