❶ 大閘蟹的爪子怎麼洗干凈 大閘蟹的兩個大鉗子上的毛怎麼清洗
我們都知道，大閘蟹是秋季比較受歡迎的一種食物，它的肉質鮮美，營養豐富，味道好，很多人都喜歡吃，尤其是年輕人。大閘蟹一般都是需要清洗干凈的，這樣吃起來更衛生更放心。那麼大閘蟹的爪子怎麼清洗干凈呢？下面讓我們具體來看看吧！
大閘蟹的爪子怎麼清洗
用舊牙刷刷洗就可以了。
大閘蟹是生活在水底的生物，如果是陽澄湖大閘蟹這種湖蟹還好，如果是養殖在水塘里的塘蟹，那麼它的腿腳、雙螯、腹部會非常骯臟，塘底的淤泥都會沾染在上面。
這種時候，我們就要用舊牙刷仔細刷洗大閘蟹的周身，把它刷洗得白白凈凈。
如何清洗大閘蟹
首先，我們准備一盆溫水，水溫不用很高，感覺不燙手就行。接著把大閘蟹腹部朝上、背部朝下，用這樣的擺放方式將蟹放入水裡，等它翻回來的時候，就差不多暈過去了，這樣等會兒清洗大閘蟹的時候，它就不會動彈啦！
接著就可以正式開始清洗了。一隻手抓住大閘蟹的背部，另一隻手拿著一隻舊牙刷，用力刷洗大閘蟹的周身，對它的腿腳、雙螯部位，更是要重點刷洗，全部都要洗白白！
接下來這一步比較考驗膽量，我們要把大閘蟹腹部的蟹臍掀開，在中間從里向外擠出排泄物，再用牙刷刷洗干凈。大閘蟹的腹部是很敏感的，如果掀開蟹臍，本來暈過去的大閘蟹很可能會醒過來，這時候我們就要抓住它的雙螯，讓它無法動彈，再進行刷洗的工作。
最後再用水全面清洗一下大閘蟹就可以了，這樣，一隻臟兮兮的大閘蟹，就被清洗得乾乾凈凈啦！
大閘蟹怎麼做才好吃
一般來說，原汁原味的大閘蟹就是最好吃的，因為大閘蟹本身非常鮮美，如果用太多的佐料去烹飪，反而喧賓奪主，掩蓋了大閘蟹本身的鮮味。
因此，我推薦兩種烹飪方法：清蒸大閘蟹和水煮大閘蟹。
❷ 大閘蟹腳上的毛怎麼處理
可以使用白酒浸泡，找一些白酒倒進盆子里，加上些清水，把螃蟹放進去，注意水要沒過螃蟹，半小時後用刷子就很輕松的去掉螃蟹鉗子上的毛毛了通過酒的刺激，將體內的贓物排出，同時也可以通過白酒將螃蟹醉暈酒既可以去。
1 用醋泡泡 你別想著讓螃蟹鉗子上的毛一下子刷的就變沒有了，那是不可能的，但是可以教你幾個好除掉的辦法，比如說水裡倒上醋，螃蟹泡進去，既能夠殺菌去腥，還能很輕松的刷掉鉗子上的那些毛毛02 白酒浸泡 還有個。
2 大閘蟹鉗子毛怎麼處理 1清洗干凈 多數大閘蟹都是經過暫養的，會比較干凈，一般毛可以不用去掉，直接刷洗干凈就行了，再加上高溫烹飪，毛上的細菌都會被殺死，而且吃的時候也不會直接吃毛，因此刷洗到水潔凈就可以了。
先用水泡一會，然後用刷子可以用舊牙刷把螃蟹的肚背足上的泥沙刷掉或者放醋加水泡20分鍾消毒，然後用刷子刷干凈然後進行清洗家庭食用螃蟹，為了避免八腳脫落蟹黃流失，最好用棉繩綁好蟹腳，以清蒸保持原味。
螃蟹爪上的毛不用去掉刷干凈直接上鍋蒸就行螃蟹含有豐富的蛋白質，氨基酸，還含有豐富的鈣，鐵，鋅，硒，鉀，維生素A，維生素B等，其蛋白質的含量是豬肉和魚肉的幾倍，河蟹體內的維生素A和核黃素的含量，對身體有。
螃蟹腳上的毛一般不需要特別清除，但是在蒸蟹前，必須先用水泡一會，然後用刷子可以用舊牙刷把螃蟹的肚背足上的泥沙刷掉或者放醋加水泡20分鍾消毒，然後用刷子刷干凈然後清洗就沒問題了家庭食用螃蟹，為了避免八。
螃蟹腳上的毛通常不需要特別清除用戶在蒸蟹前，必須要用水泡一會，用刷子把螃蟹的肚背足上的泥沙刷掉即可，家庭食用螃蟹，為了避免八腳脫落蟹黃流失，最好用棉繩綁好蟹腳，以清蒸保持原味，若用稻草包裹整隻螃蟹則。
大閘蟹腿上的毛從生物學角度是起保護色的作用，這樣它在岩石上捕捉獵物的時候獵物會以為它腿上的毛是岩石上的婦幼植物，因而會放鬆警惕，增加螃蟹的捕食效率爪子上面有毛，是陽澄湖大閘蟹的一大特徵可是陽澄湖大閘蟹的爪子上。
❸ 大閘蟹腳上的毛毛怎麼弄掉
用牙刷刮掉。
陽澄湖大閘蟹是很好吃，但在清洗的時候可不是容易之事啊，今天就教你清洗大閘蟹小妙招。
1、首先准備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了螃蟹的腳會脫掉）。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，並且也不會影響螃蟹的鮮美。
2、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
4、接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
5、最後清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
還有一種方法：
1、先在安置大閘蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可。
2、等大閘蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止。
3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將大閘蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳。
4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的大閘蟹腹部猛刷。
5、刷的時候你不應該想的是在刷一隻大閘蟹，而是應該想像成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏。
6、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水沖醒它們。
❹ 大閘蟹要怎麼洗
陽澄湖大閘蟹清洗第一步：先把買回家的陽澄湖大閘蟹嗆暈
陽澄湖的大閘蟹的兩個大鉗子的殺傷力非常強，所以在清理大閘蟹之前要先把陽澄湖大閘蟹嗆暈。具體方法如下：向盆里倒入溫水，水溫大概45℃左右就可以，當然並不需要你用溫度計去測量，可以簡單地用手試一下，只要覺得不燙手就可以了。這里還要提醒一下，水溫如果太高會把大閘蟹的腿燙掉。然後把大閘蟹肚子朝上放入水中，過一會大閘蟹自己就暈了。
陽澄湖大閘蟹清洗第二步：嗆暈後再清洗陽澄湖大閘蟹全身
陽澄湖大閘蟹暈了之後，找一個不用的牙刷來清洗大閘蟹。在清洗大閘蟹的時候，要先清洗大閘蟹的背部、腹部和嘴部，然後清洗大閘蟹的兩側跟大閘蟹的八隻腳。這個過程相對而言比較的簡單。
陽澄湖大閘蟹清洗第三步：清洗陽澄湖大閘蟹的內部
雖然大閘蟹已經被我們嗆暈了，但是經過前面的折騰，陽澄湖大閘蟹已經有點清醒了，所以在清理陽澄湖大閘蟹的鉗子的時候要特別注意。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的大閘蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
陽澄湖大閘蟹清洗第四步：清洗好外部與內部後的善後事宜
雖然經過以上三步，陽澄湖大閘蟹從總體上而言差不多已經干凈了，但是有些善後事宜是一定不能省的。這個時候要把大閘蟹腹蓋內的臟物及蟹鉗重新清洗一次。這不很簡單，但是一定不能省。
陽澄湖大閘蟹在吃之前一定要認認真真的清理一次。有的人可能會認為大閘蟹一般都會經過高溫煮，在清洗方面沒有必要這么仔細，這種想法大錯特錯。因為大閘蟹體內的有些污物如果不事先清理掉的話，這些污物會影響大閘蟹的鮮美。
另外提醒大家，嗆暈的陽澄湖大閘蟹最好是在一個小時之內開始燒煮大閘蟹，時間過長以免影響陽澄湖大閘蟹的鮮美和身體健康。