① 怎麼洗鮁魚
清洗鮁魚的步驟如下：
初步清洗：
- 用水沖洗：首先，將鮁魚置於流動的水下，用清水沖洗干凈，去除表面的污漬和雜質。
處理內臟和魚鰓：
- 剪開魚腹：使用剪刀從鮁魚腹部的肛門位置向上剪開，一直剪到魚口附近。
- 摘除內臟和魚鰓：小心地用手或工具將紅色的魚鰓以及內臟一並摘除。內臟包括腸肚等，應確保清除干凈。
去除魚血：
- 清理魚腹腔：在摘除內臟後，檢查魚腹腔內部靠近魚脊的位置，確保將殘留的魚血去除干凈。
最終沖洗：
- 清水沖洗：完成上述步驟後，再次用清水沖洗鮁魚，確保所有部位都已清洗干凈，無殘留物。
按照以上步驟操作，即可將鮁魚清洗干凈，為後續的烹飪做好准備。