1. 黑松露可以曬干保存嗎 黑松露保存方法
1、可以。
2、黑松露保存方法：
（1）凍干保存：處理干凈的松露，用錫紙包裹住，再放進冰箱冷凍室內冷藏，這樣可以長期保存，但是存放時間最好不用超過5個月，需要盡快食用完。
（2）曬干保存：把黑松露不需要清洗，去掉泥土以後，直接放在太陽底下曬干；或是切片把黑松露直接曬干，存放在乾燥的環境中去，這樣可以長時間的保存也不會發霉。
（3）泡酒保存：這種保存方法適合很多種食材，做法很簡單，把新鮮的松露洗凈以後，耐心等待水干以後，然後把准備好的純釀白酒和松露一起放入進玻璃缸內，密封存放一段時間，等到酒的顏色發生了變化以後就可以飲用了。
2. 黑松露冷凍前需要清洗嗎
黑松露要冷凍的話是需要洗干凈的，瀝干水分之後再用錫紙包好放到保鮮盒保存即可，這樣可以放6個月左右。等要吃的時候直接解凍烹飪即可，不然凍好了之後再洗的話就比較麻煩。如果是放在保鮮，或者很快就吃的話，可以先不洗，泥土可以幫助保鮮，不過這樣只能放置較短的時間，所以要盡快吃掉，不要久放。
2、黑松露冷凍還是冷藏：
黑松露可以放在冷凍，也可以放在冷藏，冷藏的話要保證是足夠低溫的，這樣才能延長它的保存時間。但是不建議放在保鮮層，因為保鮮層的溫度相對比較高，保存時間不長。新鮮松露不洗帶土放保鮮的話可以放6~9天，如果洗干凈了在保鮮層只能放3~5天。不過為了保證口感，新鮮松露要盡快吃完。
3、冷凍黑松露怎麼解凍：
如果是大的黑松露，解凍之後需要切；如果是小塊的黑松露，無需解凍直接下鍋即可，這種一般用於煲湯和火鍋。解凍大塊黑松露的時候，可以和密封包裝一起放入熱水浸泡，這樣速度比較快，但是黑松露口感會變軟。時間充足的話，還是建議放流水下沖，或者用常溫冷水浸泡，這樣不會影響黑松露的口感。