1. 買回來的竹菜板，採取何種保養方式能防止其開裂
新竹菜板的保養對防止開裂至關重要。
1. 浸泡處理：新買回的竹菜板，要先准備一盆鹽水，將竹菜板完全浸泡其中，浸泡時間約12 - 24小時。鹽水能使竹菜板充分吸收水分，增強其韌性，減少日後開裂的可能性。
2. 塗抹食用油：浸泡完成後，取出竹菜板晾乾，待其表面無水漬後，用干凈的布蘸取適量的食用油，均勻地塗抹在竹菜板的表面，包括側面。食用油可以在竹菜板表面形成一層保護膜，防止水分流失，每隔一段時間就塗抹一次，可有效防止開裂。
3. 日常使用注意：使用竹菜板時，避免在陽光下暴曬，也不要長時間泡在水裡。切菜時盡量避免用力過猛，以免造成菜板局部損傷。使用後及時清洗干凈，用干布擦乾，放在通風乾燥處。