『壹』 蝦子怎麼洗最干凈
要將蝦子清洗干凈，可以採用以下幾種方法：
1. 清水浸泡法 將買回的蝦子放入清水中浸泡1個小時，期間更換2次水，以幫助蝦子排出體內的臟物。
2. 刷子刷洗法 使用刷子輕輕刷洗蝦子的外殼，注意力度不要過大，以免損壞蝦體。此方法適用於需要保留蝦殼的烹飪方式。
3. 鹽鹼水清洗法 在碗中加入適量的精鹽和食用鹼粉，將蝦放入其中，用手輕輕抓搓一會兒，然後用清水浸泡片刻，最後再用清水沖洗干凈。這種方法可以使炒出的蝦仁透明如水晶，適用於需要去殼烹飪的情況。
4. 背部清理法 使用牙簽或大針在蝦背部節間將直腸挑出，或者直接用剪刀將蝦背部全部剖開，取出污物。這種方法雖然稍微繁瑣一些，但可以確保蝦體內部徹底清潔，同時也有助於烹飪時更加入味。
以上方法可以根據個人需求和烹飪方式來選擇，以確保蝦子清洗得干凈衛生。
『貳』 蝦如何清洗比較干凈 蝦子怎麼洗最干凈
要將蝦清洗得比較干凈，可以採取以下幾種方法：
1. 清水浸泡法： 將買回的蝦子放在清水中浸泡1個小時，讓蝦子自行排出肚子里的臟物。 期間更換2次水，以確保水質清潔。
2. 刷子刷洗法： 使用軟毛刷子輕輕刷洗蝦子的外殼，注意力度不要過大，以免損壞蝦體。 刷洗可以去除蝦殼表面的污垢和雜質。
3. 鹽鹼水搓洗法： 將蝦放入碗中，加入少量精鹽和食用鹼粉。 用手輕輕抓搓蝦子，使鹽鹼水充分與蝦體接觸。 搓洗後用清水浸泡一段時間，再沖洗干凈。這種方法可以使炒出的蝦仁更加透明。
4. 背部清理法： 使用牙簽或大針在蝦背部節間將直腸挑出，以去除蝦體內的污物。 或者直接將蝦的背部用剪刀剖開，取出污物。這種方法不僅清潔更徹底，還能使蝦在烹飪時更加入味。
通過以上方法，可以有效地將蝦清洗干凈，確保食用時的衛生和安全。