1. 黃瓜怎麼保存時間長新鮮 黃瓜的功效與作用
黃瓜保存時間長且保持新鮮的方法主要有以下幾種:
- 通風陰涼處保存:將黃瓜整齊地擺放在菜籃子里,然後放在通風陰涼處,可以保鮮一個星期左右。
- 鹽水浸泡保存:在一盆涼水中放入少量的食鹽,把黃瓜浸泡在水裡。鹽水中的氣泡可以增加水的含氧量,維持黃瓜的呼吸作用,這樣保存黃瓜可以保持半個月的新鮮度。
- 保鮮膜或保鮮袋包裹保存:將黃瓜用保鮮膜或保鮮袋包裹好,袋口不要扎緊,放在室內陰涼處。夏天可保存一個星期左右,秋冬季則可保存半個月左右。此外,也可以直接將包裹好的黃瓜放入冰箱冷藏,以延長保質期。
黃瓜的功效與作用主要包括:
- 清熱解毒、利水利尿:黃瓜味甘、甜,性涼,具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效,主治煩渴、咽喉腫痛等症狀。
- 輔助治療肝臟疾病:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用。
- 降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢,有助於降低血糖。
- 美容減肥:黃瓜被稱為「廚房裡的美容劑」,經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化,減少皺紋的產生,防止唇炎、口角炎。同時,黃瓜也是很好的減肥品,熱量低且能提供人體所需營養。但需注意,要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜,因為腌黃瓜含鹽反而可能引起發胖。