㈠ 生薑洗凈後怎樣保存
新鮮的生薑如果保存不好的話，時間久了容易變干癟、變軟、變霉爛和變質。有經驗的人稱，將鮮姜放入冰箱中保存也並非上上之策，因為保存時間久了後，生薑容易凍傷，變爛。其實，生薑的保存還是比較繁復的。
1、找個花盆或者罐子，裝滿砂子。然後可以把買來的姜埋入沙堆里，記得是完全藏入沙子層下面2-4CM左右的深度。
2、先把生薑放在陰涼通風處，大概3～5天，房間必須透氣通風。最後在找來一些干稻草覆蓋在上面，這樣能保存生薑。儲藏期間，切忌沾上酒，也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。
3、先鋪一層草木灰，再鋪一層生薑，最上面那層用草木灰覆蓋或者用沙土或者用乾草覆蓋都行。
4、鮮姜洗凈，甩去表面水分，然後將細鹽塗於表面，放在一個不封口的小塑料袋內，鮮姜可保存10天左右不幹不爛。
5、在地下室或者挖個地窖約2--3米深，然後把生薑用個罐子裝著放在裡面。
6、買回鮮姜後，洗凈擦乾，然後進入食鹽中，可使生薑保鮮較長時間不壞。
7、將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或者說曬干，放進冰箱，可以長期保鮮
㈡ 家裡生薑怎樣保存呢
保存生薑方法一：
生薑直接放冰箱里不行，放通風處也不行，我們可以先把生薑放在加有食鹽的水裡，讓它浸泡一個小時，然後我們把它取出來，放在陰涼通風處晾乾，記住是晾乾不要拿到太陽曬干，晾乾之後我們准備一個紙巾。
我們把生薑包裹一下，把生薑包裹好之後，我們再准備一個保鮮袋或者是塑料袋，把我們的生薑放入保鮮袋內，然後把空氣全部擠壓出來，把袋口扎緊，這樣我們放進冰箱生薑保存兩個月都不是問題，關鍵是我們每次吃生薑時，都能吃到比較新鮮的生薑。
保存生薑方法二：
為什麼小編不建議把生薑放入冰箱里保存呢，因為放入冰箱裡面冷凍，姜的辛辣味道也會消失。我們可以用塑料箱、臉盆、紙箱子等容器裝一些半干半濕的沙子。
將生薑埋入其中，如果沒有濕沙子也可以在干沙子上面噴灑些水，然後均勻的把沙子揉濕就行了。不用蓋子，放在陰涼處，生薑就可以保存三個月左右，要用的時候就去掏兩個出來。
保存生薑方法三：
如果我們是要保存用了一半的生薑，可以這樣做，准備一塊保鮮膜。然後把食鹽倒一些在保鮮膜上。接著將切過的生薑那面蘸點食鹽，放在保鮮膜里，用保鮮膜將生薑包裹嚴實放置在陰涼的地方，用這樣的方法保存生薑也能放很久。
保存生薑方法四：
把生薑埋入沙子里的方法，可能有一點麻煩，那你可以試試這個方法，就是給生薑包上一層報紙或者A4紙，把姜包起來，然後就放冰箱就可以了。
保存生薑方法五：
生薑洗干凈，按照平時炒菜習慣切片，切末都可以。然後在保鮮盒內放一層姜蓋一層紙，直到姜都擺完。蓋好蓋子，冷凍保存。用的時候直接拿就行了。
㈢ 新鮮的生薑，想要存放時間變長都有哪些小妙招
生薑是我們廚房裡最常見的一種炒菜需要用到的材料，但有個問題就是如果不在短時間內吃掉生薑，它就很容易發霉，那麼生薑怎麼保存才可以不壞而保持它的新鮮感呢？最簡單的土辦法就是買回鮮生薑後，先洗凈晾乾，然後再埋入食鹽中，這樣就可使生薑保鮮較長的時間不壞。也可將鹽塗於洗凈的生薑表面，放在一個不封口的小塑料袋中，這樣可使生薑保存10天左右不幹不爛。
如果想要更好的長時間保存生薑，就可採取細沙土保存法。先把沙土放到盆子中，大概放到盆子的一半最為合適，再把沙土弄得潮濕一點，就像我們從地里挖出的土一樣，潮卻不濕最為完美，可用噴花的壺，一邊噴一邊用手翻勻，完成以後將鮮生薑放到上面，置於廚房角落陰涼處，隨吃隨取，味道比較純天然，跟新鮮的一樣。
生薑
㈣ 生薑如何長期保存方法
1.生薑洗干凈後放在陽光下晾曬，曬干後放在鹽罐中，用鹽埋好。可以長期保存，使用的時候隨時拿。
俗話說:冬吃蘿卜 夏吃薑 姜屬溫性，對身體有益，不過也要適量吃。這幾種方法都可以保存生薑，希望對您有幫助。
㈤ 生薑需要怎樣保存才能保存長久些
1、鹽水浸泡法
准備一碗水，在水中加入少許的鹽，把鹽化後，將清洗干凈的生薑泡在鹽水中，浸泡15分鍾左用，鹽水會在姜的外表形成一層「保護膜」，有效地避免細菌的侵入，泡完之後撈出控干水分，取出一張干凈的保鮮膜，將生薑包裹起來，不要和空氣接觸，這樣不管是放冰箱中還是放在室外的陰涼通風處，都能很好地儲存生薑。
2、沙子密封法
准備一些潮濕的沙子或者土，再找一個能放入生薑的罐子或紙箱，將罐子洗干凈、擦乾水分，在罐子底部倒入一層沙子，將生薑鋪在沙子上，繼續在罐子里倒沙，直至生薑埋在沙子里，最後將罐子密封好，放在家裡的陰涼的地方，吃的時候直接從罐子里拿就行了。
3、大米儲存法
將清洗干凈的生薑放在大米中，可以妥善的儲存生薑，即使放上1個月生薑依舊新鮮不幹癟，而生薑中的特殊氣味，也會使大米中的蟲卵退而遠之，既防了米蟲又儲存了生薑，這樣的方法一舉兩得。
4、放在地窖中
如果有條件的，將生薑放在地窖中儲存最為穩妥，地窖中的環境與濕度特別適合儲存生薑，將生薑全部放在大筐中，埋在地窖的沙土裡，這樣生薑儲存時間長，還不易腐爛、變質。
生薑儲存不當就會干癟、發芽，發芽後的生薑雖然可以食用，但肉質會變空、干癟，營養價值也會降低，再加上儲存不當就會加速生薑腐爛，滋生細菌，這個時候生薑就不能吃了。
㈥ 新鮮姜怎麼儲存方法
新鮮生薑的保存方法是最簡單的，我們只要將生薑表現的泥土清洗干凈，然後將生薑晾乾，放在乾燥通風的環境下保存就可以了，也可以將生薑埋在沙子以及草木灰裡面，都是可以杜絕水分跟生薑接觸的。我們保存生薑的時候最好是不要破損或者切開過的，這樣生薑才能保存更長的時間。
新鮮的生薑如果儲存不好，很容易就會發霉、腐爛。相信很多朋友都發現，生薑不管是常溫保存還是放入冰箱都好像很容易變質，這可如何是好呢?
方法一：將生薑放在陰涼通風處，找來一些干稻草覆蓋在上面，這樣能保存大概3～5天。
方法二：找個罐子，裝滿沙子。然後可以把買來的新鮮生薑埋入沙堆里，記得是完全藏入沙子層下面2-4CM左右的深度哦。
方法三：在容器中先鋪一層草木灰，再鋪一層生薑，最上面那層用草木灰覆蓋或者用沙土或者用乾草覆蓋。
方法四：用保鮮袋密封好生薑之後，放入冰箱的水果冷藏格冷藏。切記不要讓保鮮袋漏氣或者入水，否則還是容易變質的。
方法五：用鋁箔紙嚴嚴實實地包好生薑，然後隨著生薑的形狀壓緊鋁箔紙，排出空氣，放在避光、低溫的地方即可，用這個方法可保鮮一個月左右。
注意，生薑的儲藏期間，切忌沾上酒，也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。
生薑的功效與作用
一、抗氧化，抑制腫瘤
生薑中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老人斑」。
二、開胃健脾，促進食慾
在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的「冬吃蘿卜，夏吃薑」，「飯不香，吃生薑」的道理。
三、防暑、降溫、提神
在炎熱的氣溫下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當喝點姜湯是大有裨益的。
四、殺菌解毒，消腫止痛
科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。
五、防暈車，止惡心嘔吐
吃生薑具有防止惡心、止嘔吐的作用，如果有由於某些運動而引起的「運動適應不良症」，吃點生薑就可以使其得到緩解。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有「嘔家聖葯」之譽。
㈦ 生薑怎樣保存才不會爛
1、 首先在買回鮮姜後，洗凈擦乾，然後再埋入食鹽中，這樣就可使生薑保鮮較長的時間不壞，鮮姜洗凈，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不幹不爛。
2、 還有就是用沙子來達到保存生薑的作用，這時候應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可以放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。
3、 還有就是在菜市場買回新鮮的生薑後，然後將其洗干凈點，最好細細的去洗，然後再將生薑切成3-4厘米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室保存，這里說的不是冷藏室，然後需要時就取出，味道和新鮮的一樣。
注意事項：
多吃生薑可以使得自己體內再也不會怕寒冷了，當然這是指在冬天的時候，像現在的夏天這么炎熱，對那些愛吃生薑的人就要好好的提個醒了，生薑本身如果吃了就會變熱，如果再夏天吃的話就很有可能會上火喲。
㈧ 生薑最好的儲存辦法
方法一：
買回鮮姜後洗凈擦乾然後再埋入食鹽中，這樣就可使生薑保鮮較長的時間不壞，把生薑洗凈去除表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，這樣可以保存一周左右也不會出現爛姜的情況。
方法二：
可以用沙子保存生薑，選擇外皮無損傷莖肥厚的大塊姜，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季可以放在較暖、乾燥、通風處，可埋在花盆、臉盆中。
方法三：
把生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或者說曬干放進冰箱，這樣能夠長期保鮮，能保存半個月以上的時間都不會爛。
方法四：
可以將生薑買回冷凍，這樣能夠保存很久。但是不方便的是每次需要用生薑的時候都需要要拿出來解凍會導致時間可能較長，所以可以先切成厚一點的薑片再冷凍，這樣每次拿出幾片來就夠用了。
㈨ 新鮮生薑最好的保存方法
為了讓生薑保存的時間更長久，在儲藏前，會挑選好的生薑進行晾曬1-2天，讓生薑表面的水分蒸發，有助於儲藏。
地窖儲藏法：選擇地下水位低、排水良好、土質結實的地方挖窖。
生薑窖和紅薯窖方法一樣，每個窖不宜存太多，以地窖容量的60-70%為主。生薑入窖後，調整好窖內溫度、濕度，及時通風，給予窖內空氣流通。
廂框儲藏法：在室內用磚塊砌成廂框，高1.5米左右。砌好後，將嚴格挑選的生薑小心放入其中，上面用草簾或麻袋覆蓋。一般溫度要控制在18-20℃之間。當氣溫下降時，可增加覆蓋物保溫；如果氣溫過高，可減少覆蓋物散熱降溫。
注意：我們在儲藏生薑中，不管用哪種方式儲藏，儲藏環境的溫度、濕度都很重要。生薑儲藏溫度在10-15度，濕度在90-95%之間，濕度過大，會導致病菌感染，會影響生薑的新鮮品質。在儲存期間，會經常檢查生薑是否會出現腐爛現象，及時清理爛姜，用生石灰進行消毒。
㈩ 新鮮姜怎樣保存不會爛
現在分享第一個方法：冰箱冷凍法
生薑表面的水分已經晾乾，用刀把它切成薄片，也可以切成細絲。這時候准備一個保鮮盒，把切好的生薑全部放入保鮮盒裡，然後蓋上保鮮蓋上，這樣就可以了，然後放入冰箱冷凍，隨吃隨拿，吃幾片拿幾片，不需要解凍，用這個方法保存一年都不會壞。
現在分享第二個方法：常溫保存法
把晾乾水分的生薑放入保鮮膜里，包裹緊時一定要排空裡面的空氣，因為生薑已經用鹽水浸泡過了，殺死了生薑表面的細菌，用保鮮膜包起來正好隔絕了氧氣。最後把生薑放到通風陰涼處，這樣保存生薑半年也不會壞，和剛買的時候一樣新鮮。
現在分享大家第三個方法：食鹽保存法
把生薑的切口處都沾滿食鹽，食鹽能起到殺菌保鮮的作用，把沾滿食鹽的生薑放入保鮮袋中，排空裡面的空氣，把口扎緊實一些，然後放置通風陰涼處，用這個方法保存生薑半年都不會壞，仍然和新買的一樣新鮮。
以上三個就是保存生薑的小妙招，你都學會了嗎？感覺還實用，就收藏起來。