① 怎麼可以讓肉存放的時間長一點！
1、按食用計劃擺放
生肉熟肉要分開存放，熟食在上，生食在下。如果計劃將買來的肉在幾天內食用完的，則可放入冰箱的冷藏室內溫度較低的區域。准備長期貯藏的，則應放入冰箱的冷凍室內。
2、切塊包裝存儲
對於鮮肉，可以將整塊的肉預先分成適量的小塊，分盛於帶蓋的食品盒內或雙層（兩只）塑料保鮮袋中。按需食用，不影響其他食物，還能提高肉的凍結速度，保證肉質良好。
3、速凍存儲更保鮮
速凍更能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期。可以在短時間內讓大量食物品，特別是魚肉類快速通過-1~-5度的冰晶區，避免了細胞膜被冰晶刺破，肉類解凍後可最大程度的保持肉類的口感和營養成分。
(1)肉怎樣可以長時間保存擴展閱讀
在農貿市場買的肉，建議在冷藏室保存1~2天，而從大型超市冷櫃中購買的肉，可保存3~5天。如果肉一直放在冷凍室，可存放一年。但肉在冰箱里放久了，不僅會影響營養和口感，還會影響其安全性。
而且肉類反復解凍過後也不能再食用，凍肉反復解凍看似沒有什麼問題，表面上和原來的時候差不多，其實在不知不覺中細菌卻變多了，所以對於這種肉的細菌增長速度是平時的15倍。
細菌暴增的原因主要有兩大因素，其一是細菌在冰凍的情況下沒有完全死亡，當肉進行水解的時候自身的溫度就會提高，這利於細菌的生存，從而使細菌暴增，快速繁殖。
因為凍肉在反復解凍的過程中必然會接觸外界，從而導致細菌滋生，同時肉本身的營養成分也會細菌提供生存條件。反復解凍的肉滋生的營養成分也在不斷減少，因為它易使細菌滋生，而細菌會分解肉中的翻白智，從而使肉本身的營養成分流失掉。
參考資料來源：人民網-肉類反復解凍還能食用嗎 冰箱如何正確儲存肉類
參考資料來源：人民網-5種方法，簡單判斷肉是否變質
② 怎麼長期保存生豬肉
生豬肉要保存的久一些，只能放在冰箱里。沒有冰箱的前提下，生豬肉的保質期會比較短，而且也不適合長期的保存，豬肉最好是當天購買當天用完，不要放得過久了。
不建議一次性購買大量豬肉存放在冰箱里，但冰箱也不能一直保持豬肉的新鮮。鮮豬肉買回家後要馬上放冰箱儲存，如果暫不食用，最好冷凍儲存，避免豬肉腐敗變質。
冷凍豬肉化凍後最好一次性吃完，避免反復化凍。最後要提醒的是，冷凍豬肉雖然可保證其不變質，但時間越長，口感越差。建議盡量多次少量地購買豬肉。
(2)肉怎樣可以長時間保存擴展閱讀：
想要買到新鮮健康的豬肉，首先要看外觀。表面的光澤度是鑒別其是否新鮮的一個重要指標，新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光澤的白色。不新鮮的豬肉氧化過度會呈暗紅色。
而病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色，肉切面上的血管可擠出暗紅色的瘀血。其次要看手感，豬肉在變質過程中會滋生大量微生物，微生物所產生的代謝物會造成表皮發黏，所以摸起來黏手是豬肉變質的標志。
最後聞味道，有異味的不要買。腐敗變質的豬肉，其表面和內部均有腐臭味，新鮮的豬肉應該帶有肉類固有的鮮香氣味。購買豬肉時一定要到正規豬肉售賣點（超市、農貿市場、鮮肉店等），這些豬肉都是經過正規檢驗檢疫才被允許上市的，可以放心食用。
③ 豬肉如何做保存時間最長呢
豬肉如何做保存時間最長？農村的風干臘肉和攬豬肉，歷來就是最好的常溫下豬肉保鮮的好方法。本人認為，這種方法遠遠優於冷凍方法，因為冰凍的肉不僅竄味，而且半年以上就容易粉變，吃了對人體有害無益。風干臘肉和攬肉法保存時間長，而且原汁原味一風味獨特。下面介紹一下這風干豬肉和攬肉的製作方法。
總之，豬肉如何做保存時間最長？農村有兩種豬肉保存方法，兩種方法保存的豬肉不僅時間最長，而且原汁原味還好吃。這就是山鄉農村家家戶戶，流傳了幾千年的風干臘豬肉和攬豬肉，其風味獨特回味無窮，是一種真正的豬肉常溫保存的最佳方法。
④ 怎麼才能讓肉類長久保鮮
一般人每一餐除了主食跟蔬菜外，就是肉類了，但在菜市場買完現宰的肉類後，回家要如何保存呢？以下是8點讓肉類長久保鮮、美味的方法。
1、冷藏保存：
買回家的肉若要立刻使用，基本上冷藏保存即可。一般來說，切薄片的肉比切厚片的不耐保存，絞肉則更快劣化，這是因為和空氣接觸的面積更廣的緣故。冷藏的基本保存期限，薄片肉為3天，絞肉為2天，肉塊及腌漬肉皆為5天。
2、直接冷藏：
若沒時間的話，連超市的包裝盒一起冷藏。用保鮮膜將一片片肉緊密包好更佳。大塊肉盡量不要切，先用保鮮膜包好保存，使用前再分切即可。
3、鹽漬法：
約300g的肉塊分切後，表面塗上鹽，去除釋出的水分和鹽分，再添加少許鹽，若肉塊出水需擦乾。肉熟成後能增添美味，可用來製作燉肉和湯品。
4、醬漬法：
切薄的肉片容易劣化，用醬油或醬料腌漬，能增加保存性。將肉片放入味_、醬油、姜泥中腌漬約30分鍾。趁還沒太咸時取出，用保鮮膜包好
5、冷凍保存：
基本原則是「冷凍趁早！解凍要慢慢進行」。為了盡快降低溫度，肉類冷凍時，最好從超市的塑料盤取出建議可攤平後包上保鮮膜，先放入金屬盤，再移入冰箱冷凍室保存。解凍時盡量在低溫下慢慢進行，在室溫下解凍，鮮度會從表面開始劣化，若在冷藏室中解凍，能避免鮮度劣化和過度出水。冷凍的基本保存期限，生肉及腌漬肉都是30天。
6、冷凍薄肉片：
將一片片肉緊貼，用保鮮膜緊密包好，把肉片放入醬油或醬汁中腌漬後再冷凍，能避免冷凍時組織劣化。
7、冷凍肉塊：
不建議冷凍大肉塊，盡量分切成小塊再冷凍，烹調咖哩所用的肉，可先切成能直接使用的大小後，再以保鮮膜包好送進冷凍。為避免氧化，可以放入冷凍保鮮袋中，抽除空氣後再冷凍
8、冷凍絞肉：
將一次使用的量薄薄攤在保鮮上，盡量去除空氣，緊密包好。為避免氧化，包好保鮮膜後，可再放入冷凍保鮮袋中，抽除空氣後再冷凍。
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⑤ 豬肉怎樣保存時間長
豬肉保存方法：
1，將肉切成肉片，放入塑料盒裡，噴上一層黃灑，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。
2，將肉切成片，然後將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將凍肉片逐層包裹起來，置冰箱冰凍室貯存，可保存1個月不變質。用時取出，在室溫下將肉解凍後，即可進行加工。
3，將煮沸的花椒鹽水盛入容器里，晾涼，將鮮肉放入(讓鹽水沒過肉)，2～3天不會變質。
4，將肉切成肉片。在鐵鍋內加適量的油，用旺火加熱，油熱後將肉片放入，煸炒至肉片轉色，盛出，晾涼後放進冰箱的冷藏室里，可貯藏2～3天。
5，將鮮肉煮熟，趁熱放進剛熬好的豬油里，可保存較長時間。
⑥ 新鮮豬肉怎樣才能長時間保鮮
1、將豬肉切成肉片放入保鮮盒裡，噴上一層黃酒，蓋上蓋後放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。或者可將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將凍肉片逐層包裹起來，置冰箱冰凍室貯存，可保存1個月不變質。用時取出，在室溫下將肉解凍後，即可進行加工。
2、將煮沸的花椒鹽水盛入容器里，晾涼，將鮮肉放入(讓鹽水沒過肉)，2-3天不會變質。
3、將肉切成肉片，在鐵鍋內加適量的油，用旺火加熱，油熱後將肉片放入，煸炒至肉片轉色，盛出，晾涼後放進冰箱的冷藏室里，可貯藏2-3天。
4、將鮮肉煮熟，趁熱放進剛熬好的豬油里，可保存較長時間。
5、將鮮肉切成條，在肉表面上塗些蜂蜜後，再用線穿起來，掛在通風處，可存放一段時間，且肉味更加鮮美。
6、醋能抑制細菌的繁殖，若把肉包在蘸過醋的干凈餐巾里，1晝夜後，肉仍很新鮮。
7、將鮮豬肉噴少許白灑後，裝入干凈無霉無孔的塑料袋裡，便能夠防腐保鮮。
8、將沒沾過水的鮮豬肉，用米灑浸漬(或搓搽)後，掛干通風處，可久放不壞，且能保持肉的鮮味。
9、把肉浸在葡萄酒內，由於葡萄灑含有酒精和多種酵素，與肉的蛋白質發生作用可使肉變軟，能使肉保持一定的新鮮度，且煮熟後鮮嫩可口。
10、將新鮮的豬肉切成400克～500克的塊，裝進干凈的盆里。然後把醬油煮沸，放涼後倒進盆中，以淹沒豬肉為宜，再蓋上蓋。用這種方法貯藏豬肉，就是2-3個月也不會有異味。
⑦ 豬肉保存一年不壞方法是什麼
豬肉不能保存一年，「豬肉想保存的時間長一些，可以放進冰箱中冷凍保存，但是隨著保存時間的變長，豬肉的食用口感就會下降，建議在三個月之內食用完，最好是現吃現買。
豬肉延長保鮮時間技巧：
方法一，花椒鹽水保鮮。自從冰箱這樣家電被發明出來以後，很多老一輩人就會覺得冰箱是萬能的，不管什麼食物只要沒吃完，塞進冰箱總沒錯。什麼都往冰箱里塞，就會導致各種食材之間串味，吃不完的豬肉萬萬不能放冰箱。
方法二，醬油保鮮。老一輩沒有冰箱的時候都是用這個土方子給儲存肉。把豬肉放進適合大小的容器中，倒入醬油沒過豬肉，再加適量鹽，加蓋密封，隔絕空氣和細菌。醬油將豬肉和細菌隔離開來，這樣豬肉可以放很久都不會壞。
一般豬肉可以保存注意事項
或許有相當一部分人認為，食物冷凍起來，就相當於是無限期的保鮮了。畢竟，冷凍的食物硬邦邦的，在那個環境下什麼細菌病毒都難以存活，如果有條件，無限期的冷凍應該是可能的。這其實是一個巨大的認知錯誤。
雖然溫度在零下，很多細菌病毒難以繼續繁殖，可以很大程度的延長食物的保鮮期。但冷凍，並不意味著「無限期保存」。因為，冷凍無法阻止冷凍肉自身的氧化過程，如常見的「凍燒現象」就是這樣。且經過冷凍的肉，吃起來在口感上肯定是不如新鮮的。
⑧ 豬肉怎麼長期保存好點
1、冰箱冷藏/冷凍。若只是保存一兩天，把冰箱溫度調成0度左右冷藏即可。若需長期保存，需進行冷凍，溫度大概零下15度比較合適，保存時間最多半年，超過可能導致肉質變質。
2、鹽水保存。將水煮沸，加入適量花椒和鹽，量根據自己口味，盡量濃些保證效果。然後將煮好的水晾涼，把肉放入水中浸泡，這個方法可以保持兩三天。
3、醬油保存。把肉切塊放入容器內，取一定量的醬油倒入鍋中煮沸，關火，待其溫度涼下來後，倒入容器中，使醬油淹沒豬肉。這種方法也能保存2個月。
⑨ 如何保存鮮肉
很多朋友在購買鮮肉以後，想要對其進行保存，但在保存、延長保質期的同時，又想要最大程度的保證鮮肉的鮮度，接下來我說說幾種常用的「保鮮方法」。
第三種是改變環境，如果鮮肉只是短時間存放的話，那麼就直接將其密封起來，然後放置在陰涼乾燥處，或低恆溫環境里即可。早些年，在沒有冰箱時，是使用冰塊保險，有一些有水井的人家，將鮮肉密封在袋子或木桶里，然後用繩子拴住沉到井眼裡保鮮，可延長鮮肉的新鮮度。而現在一般都是低恆溫狀態，超市那種陳列豬肉的卧櫃，就是低恆溫設備，鮮肉在這種環境下存放，是可以起到保鮮的作用的。
但有一點自己要搞清楚，只要肉從生物體上取下來，它就會隨著時間的流失而慢慢的出現一些變化，速凍、烹飪、低恆溫保存只是能夠延緩這種變化的速度，無法做到永久性封存，所以還是要盡快食用的好。
⑩ 豬肉的長期保存方法是什麼
冷凍。
保存鮮肉最簡單的就是冷凍。把干凈的豬肉用保鮮袋密封好，放到冰箱的冷凍室就可以了，可以保存的時間也很長。如果是寒冷的季節或是寒冷的地域，把要保存的鮮肉包好直接放到室外冷凍。這樣也可以保鮮也可以的。
還可以將肉切成條條狀，用線穿起來掛在通風處，等待鮮肉晾曬風干，大幅減少肉中的水分含量，抑制細菌生長，達到長久保持的目的。
豬肉的價值
豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
以上內容參考人民網-鮮肉冷凍後更好切 7個方法讓冰箱利用率最大化、網路-豬肉