① 快速剝板栗殼的方法
剝板栗殼快的辦法有熱水浸泡法、微波爐加熱法、剝殼泡水法。
1、熱水浸泡法。先把生板栗洗干凈，放在一旁的器皿中備用，然後往鍋中倒入適量的清水，等水燒開。清水燒開後關火，把備用的板栗放在熱水中，同時放入少量的食鹽，蓋上鍋蓋讓板栗浸泡5分鍾。
3、剝殼泡水法。與第一種方法不同的是，這種方法要先用剪刀剪開板栗的外殼，然後剝掉它的外殼。在鍋中燒開水或者70度的水溫都可以，再把剝開外殼的板栗放進去，浸泡5分鍾，撈出來瀝干水分，這個時候就可以輕松剝掉它的外衣。剝殼的時候會稍微麻煩點，但是泡完水後就會很輕松。
② 怎樣快速去板栗殼皮
板栗剝皮太麻煩？怎麼快速去殼？教你這4招，生熟板栗都輕松剝
板栗香甜軟糯，此時正是吃板栗的好季節，家家戶戶都會買上一些板栗來，要麼炒著吃，要麼煮著吃，但是相信大家吃板栗時最煩惱的事情莫過於「剝板栗殼皮」！要麼好不容易去殼，皮還粘著，要麼皮殼都去不幹凈，手都剝疼了還吃不到，特別苦惱，那麼到底有沒有快速給板栗去殼的好辦法呢？答案還真有，而且適用於生板栗去殼，比直接手剝快很多，下面就為大家分享好方法。
板栗怎麼快速去殼皮？
1、筷子攪拌法：將板栗洗凈挨個切一刀，沸水下鍋加少量鹽煮15分鍾至熟；
撈出倒入容器內，用筷子快速朝一個方向趁熱攪拌2分鍾，即可快速去皮。由於板栗剛煮出來外皮是發軟的，此時趁熱快速攪拌可以讓板栗殼皮鬆動，後續再剝殼皮就可以輕松很多；
2、微波爐加熱法：將板栗洗凈晾乾水分，用刀挨個切十字口；
放入微波爐內高溫加熱30秒，之後取出戴手套趁熱去殼即可。注意板栗一定要先開口子再放微波爐加熱，避免板栗內部溫度過高炸裂，此方法利用的是熱脹冷縮里的熱脹法；
3、冰箱冷凍法：將板栗洗凈沸水加鹽煮15分鍾煮熟，稍微晾涼；
放入冰箱冷凍室冷凍2小時，之後取出正常剝殼即可。剛煮好的板栗簡單晾涼，外層的板栗殼會硬化，而裡面的肉還沒有，此時將其放入冷凍室冷凍內側板栗肉會遇冷縮緊，形成肉皮自然分離，之後再取出剝殼就會更加輕鬆了，此做法利用的是熱脹冷縮里的冷縮法；
4、如果是生板栗，採用熱水浸泡法：將板栗洗凈後放入容器中，加入沸騰的開水沒過；
加一勺食鹽提高濃度，加蓋燜6分鍾，撈出稍涼即可去殼。鹽的目的是提高水內電解質增加保溫時長，此時的板栗殼皮都已經被持續的高溫軟化並且與肉自然分離，所以取出就可以輕松去殼皮。
手剝板栗容易疼怎麼辦？
正常情況下，不管任何處理方式下咱們最終都是用的手去剝殼，剝的多了難免手和指甲會發疼，這里有2個辦法教給大家，做法如下：
1、帶乳膠手套剝殼。最簡單也最有效的辦法就是帶手套剝殼，不讓指甲去一直刮擦，這樣手就基本不會疼了，所以首推戴手套；
2、用剪刀輔助剝殼。俗話說的好，蠻力不如巧力，指甲再好用不如剪刀結實鋒利，給板栗剝殼第一步可以先用剪刀剪開或者撬開一下，之後再用手剝就會輕松許多，不容易手疼。
「板栗快速剝殼」之烹飪小提示：
（1）煮板栗建議是熱水下鍋煮，這樣板栗可以更快受熱並且保留住香甜，煮的時間也比冷水下鍋更短。
（2）炒板栗一般肉皮比煮板栗更緊，建議先用刀開口再炒，最後加點水燜一下蒸汽再出鍋會更好去殼。
（3）要想煮板栗或者炒板栗都更加香甜好吃，建議可以先把板栗開口後用糖水浸泡20分鍾再烹飪，這樣味道更加美味，老人小孩更愛吃。
（4）煮板栗不能煮的太久，不然香味會丟失，口感會呈粉末，不甜，建議煮15-20分鍾左右為佳。
（5）不管是炒板栗還是煮板栗，剛做出來都不能保存太長時間，要想存放久一些建議先放在通風處風干水分再放入密封乾燥容器內保存。
③ 怎樣才能快速又完整的剝除板栗的殼
板栗的營養不但很高，口感也是美味，不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。但是板栗有一個很頭疼的問題就是去殼，很多人都覺得給板栗剝殼麻煩，其實只要有小技巧，去殼很容易的，只需要做好以下所講的這兩步，2秒鍾就能剝好一個，非常的簡單快速，話不多說，下面看看是怎麼去殼的吧（文章的最後，有8個技巧教大家怎麼挑選好的板栗）
1、板栗的品種有兩個，一個是比較大個的，一個是比較小個的，大個的板栗雖然肉質多，但是不容易去殼，我們買的時候要挑選這種個頭小一點的板栗，這個品種的板栗比較好去殼，而且口感也比大的好，板栗先不要清洗，把它直接放在案板上，用刀在板栗的屁股上切下一個口（切之前洗，上面有水容易滑動，易傷手）
2、切好之後，再把板栗放在水中清洗干凈，然後放進開水鍋中，大火煮一分鍾。
3、煮的時間不宜過長，如果不能夠確定煮的時間夠不夠，我們可以先撈出一個試一下，如果能夠很容易剝殼，就可以關火出鍋啦，出鍋後的板栗不要過涼水，直接放在大盆中，從開口處很容易的就能夠把殼剝掉。
4、趁著板栗現在大量上市，價格便宜的時候，可以多買一些儲存起來，用這個方法剝板栗，非常的簡單快速，全部剝好之後，把它裝在袋子里，放在冰箱冷凍起來，想吃的時候，可以拿出來做各種喜歡的美食，再也不用擔心板栗價格上漲而捨不得吃啦。
1、分享幾個挑選板栗的小技巧：
技巧1：看形狀，圓的板栗比扁的板栗甜。
技巧2：看顏色，要選外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質一般較好。
技巧3：看個頭，板栗並非越大越好。
技巧4：看絨毛，新鮮栗子尾部的絨毛比較多。
技巧5：看外殼，看板栗外殼有沒有蟲眼，有蟲眼的板栗就不好吃了。
技巧6：捏一捏，用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。
技巧7：聽聲音，把栗子放在耳邊搖一搖，如果不能聽到聲音，說明果實是新鮮的。
技巧8：嘗味道 通過以上7個方法，其實已經可以判斷出板栗的好壞，如果還不放心的話，在允許品嘗的情況下，可以試吃一下，好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃;不好的板栗，堅硬無味、口感差