Ⅰ 自製咖啡『『具體需要什麼工具還有材料！
①摩擦熱抑制到最小的限度。（因發熱會使芳香成份飛散）
②粒的大小均一與否。（顆粒不齊，沖泡出的濃度會不均勻）
以此作考量，徜若是家庭用的磨子，手動式的話要輕輕地旋轉，注意盡可能使其不產生摩擦熱。所以使用電動式磨子較為適當。
磨子的使用方法
要沖泡前再磨豆
家庭用磨子有手動式與電動式二種類。人數少的話用手動式，而量多的話用電動式較為便利。
配合抽泡器具而決定研磨方法（顆粒的大小）
手動式磨子要注意不要僅其產生摩擦熱。而且要注意是否摻雜其他東西。
研磨後的咖啡豆顆粒大上整齊與否，要檢查一下。（顆粒不齊的情況有可能磨子的機能有總是，或咖啡烘焙不勻稱等原因）
相遇好水
咖啡是咖啡末與水相遇後萃取出的精華。因此，除了好咖啡豆外，水質和水溫當然是釋放咖啡香醇的關鍵角色。建議你在水龍頭下裝一個含有活性碳的過濾器，這樣才能擁有適合沖煮咖啡的好水。
掌控比例
每180毫升的水配10克的研磨咖啡。不論沖調多少咖啡，都最好以同樣的比例調理。你當然也可以按照自己的最好調理比例，但你若是用比較少的咖啡粉、或是研磨的太細，沖泡出的咖啡會淡而苦。
飲用溫度
不要將以沖泡過的咖啡再次加熱。每次享用前才沖泡咖啡，並且只泡您想飲用的份量，維持最佳風味的溫度是86攝氏度左右
Ⅱ 使用全自動的咖啡機怎麼做卡布基諾咖啡呢
准備：
義大利特濃咖啡豆45克、糖3小勺、水300ML、鮮奶50ML
步驟：
1、義大利特濃咖啡，磨粉。
2、用咖啡機自帶的量勺將咖啡粉加入濾勺中，約一勺半45克左右。
3、從咖啡機頂部注入清水，將杯子接在濾嘴下，旋鈕調到煮咖啡的工作檔，約一分鍾後，煮好的咖啡就會從濾嘴中流出。
4、將煮好的咖啡轉入深口杯子中，加入兩勺糖攪拌均勻。
5、將50ML溫牛奶加入一勺糖攪拌均勻，微波加熱至85-90度，咖啡機中注入清水（份量外），調到蒸汽檔，將濾杯拿走，將蒸汽嘴調到中間，等到有蒸汽從孔中噴出時，將牛奶杯拿起，讓蒸汽嘴沒入牛奶中，利用高溫高壓將牛奶迅速打成奶泡。
6、將打好的奶泡快速倒在咖啡上，然後在奶泡上撒上少許肉桂粉即可。
tips：
1、正宗的卡布基諾是用鮮奶打發成奶泡倒入咖啡中的，可是如果家裡沒有咖啡機或者打泡機的，也可以將淡奶油或者鮮奶油用電動打蛋器打發後加入杯中，不過口感會甜膩一些。
2、切不可用冷凍或者常溫的鮮奶直接做奶泡，這樣是沖不出奶泡來的。
Ⅲ 全自動咖啡機和半自動咖啡機做一杯咖啡分別要多久
全自動咖啡機做一杯咖啡大約要3分鍾，而半自動則需要10分鍾左右。全自動咖啡機採用的是數碼智能控制，咖啡機的LCD屏隨時可以顯示工作狀態，數字顯示屏會顯示咖啡機准備好做什麼或正在做什麼，按照指示就可以泡出咖啡。
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Ⅳ 怎樣用咖啡機煮咖啡
首先，買個家用美式滴漏式咖啡機。
美式滴濾式咖啡機則用的是非常簡單的方法，讓熱水直接通過咖啡粉，以滴慮的方式進行萃取，跟意式咖啡機最大的區別是沒有高壓。考慮到操作難易程度，更建議購買美式滴漏式咖啡機。
咖啡豆
第二步，煮咖啡怎麼能少的了咖啡豆呢，購買優質的咖啡豆。
咖啡豆必須是新鮮的，只通過新鮮烘焙的咖啡豆才能煮出咖啡濃郁的醇香。在購買時還應注意豆的顏色和顆粒是否大小均勻一致，好的咖啡豆不僅外表有光澤，並帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。網友最好去家附近新鮮的咖啡豆烘焙點買一些烘焙好的新鮮豆子或者去知名度高的網店購買烘焙好的咖啡豆。
磨豆機
第三步，研磨出咖啡粉。
對於一般家庭，1-2杯的咖啡量，可以買個好看點的手搖磨豆機。手搖磨豆機比電動磨豆機價格更低，更好玩，電動磨豆機可能更加適合咖啡廳。什麼時候研磨咖啡豆效果最好呢，要在要烹煮之前才研磨。因為磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。研磨咖啡的磨豆機有各種不同的廠牌與型式，比較理想的是能夠調整磨豆粗細的研磨機。
第四步，煮咖啡用水有講究。
就如同水對於泡茶一樣，水對於萃取咖啡同樣至關重要。天然水包括泉水、河水、井水、湖水和雨水等，這類水硬度太大，一般都不太適合萃取咖啡。最適合用來沖泡咖啡的，是凈化後的軟水，比如煮沸的開水。煮咖啡所用的水，水溫一般90---92度都可以。某些咖啡用太熱的水來沖泡會有燒焦的味道。在沖煮過程中，水會滲透咖啡顆粒，並呈現擴散狀態。
咖啡
第五步，開始煮咖啡粉，控制咖啡粉和水的接觸時間最關鍵，注意過濾。
美式滴濾式咖啡機的粉水比例一般是1克咖啡粉兌上10-15毫升的水。一杯咖啡的常規規格是200-300毫升之間，你可以用20克的咖啡粉製作。使用美式滴漏式咖啡機,第一要預熱咖啡機;第二，水槽內加半壺水，開啟電源後，把機器裡面不新鮮的水頂出來;第三，清洗鍋爐及煮制系統各個管道，清洗咖啡煮制漏斗，最後預熱咖啡壺;第四，在咖啡機漏斗內放一張相匹配的過濾紙，按自己喜愛的粉水比例將咖啡粉放入過濾紙內(小心咖啡粉進入濾紙與漏斗壁夾層)，關好漏斗門;第五，加相應的水量至入水槽後，通電後10秒鍾左右即有開水流出，5-8分鍾工作完畢。
咖啡
第六步，選個自己喜歡的咖啡杯，准備品嘗，或者配點點心。
咖啡最佳的飲用溫度是攝氏85-88度。咖啡杯的色調相當重要，咖啡液的顏色呈琥珀色，且很清澈，所以為了將咖啡這種特色顯現出來，最好是用杯內呈白色的咖啡杯。喝咖啡一般可選用骨瓷杯。骨瓷杯製作講究，外型通透、薄、精巧，使用這種質地內含有動物骨灰的骨瓷杯，可以使咖啡在杯中溫度降低速度較慢。至於搭配咖啡食用的點心有曲奇餅干、奶油類蛋糕、巧克力類蛋糕(布朗尼、提拉米蘇)、芝士蛋糕、派類等。講究一點的話，喝原味咖啡時(純美式)，嘗試搭配一些含有奶味的蛋糕(芝士類的或奶油類的)，曲奇也可以。喝花式咖啡時(拿鐵)，可以嘗試一些不含奶的蛋糕，例如布朗尼。但搭配的點心都不是絕對的，還要按照個人口味來選擇。
Ⅳ 怎樣學習做咖啡′÷冫『一丶廠一
1，最簡單操作的是買意式全自動咖啡機（價格兩千元以上）。義大利、法國、德國式的咖啡比較傳統，上檔次。
具體操作，買機時問店家客服。
現在已經有自動出奶泡的，真正全自動咖啡機了。
以前舊的全自動咖啡機是要用咖啡機的蒸汽管噴牛奶，形成泡沫後澆在做好的咖啡上面做出「卡布奇諾」或「摩卡」。
2，還有一種也簡單，就是煮適量水，水開了放咖啡粉，不能再煮要即刻關火，攪拌，用撇油沫的篩子（或者其它比較細密篩子比如濾茶渣的漏斗篩子）濾出咖啡渣即可。
這是興隆華僑農場的老華僑教我的。
注意：
一，咖啡粉不要太細，
二，用咖啡豆最好，用手磨咖啡器（價格百元左右）很有情調，但是很多人沒有耐心，那就用電動磨豆機。
3，美式咖啡也比較簡單，把咖啡粉放入美式咖啡機（價格二百多元以上）的網式斗中，加水在煮水盒裡，打開開關，等咖啡流到咖啡壺中即可。
米國佬比較粗糙，需要快節奏，品味不足。
4，還有半自動意式咖啡機，也好玩，操作在網購時可以詢問店家客服
Ⅵ 自己家庭做咖啡，咖啡機是用全自動的好還是半自動的好呢
半自動咖啡機大部分操作都是人工完成的，可調控性比較大，咖啡風味更換比較方便，比較有DIY的樂趣，
全自動咖啡機就是比較智能式的，放進去咖啡豆，按下鍵就等咖啡出來了，操作方便，使用簡單，做出的咖啡品質穩定。
我覺得家用的話，半自動就可以了，相對全自動會經濟實惠，如果您的預算比較多，選全自動也可以的。
純手打，望採納~~
Ⅶ 用咖啡機做咖啡的步驟
用咖啡機做咖啡的步驟
料
半自動意式咖啡機機 惠家咖啡機
咖啡豆/咖啡粉 深焙咖啡豆/粉
牛奶 冷藏全脂鮮牛奶
咖啡杯 300ml左右大口徑杯
拉花缸 600ml左右拉花缸
咖啡機插好電源，注意是需要16A的大功率插口哈、惠家這款咖啡機幾個按鍵還是很清晰明了的，一杯量兩杯量或者手動控制咖啡液量都是可以的
小貼士
1、關於咖啡豆磨粉粗細，這點真的很重要哦，粗細一定慢慢調節，合適的粗細才會萃取出一杯完美的濃縮咖啡；
2、關於打蒸汽奶泡的方法，多看多聽多練習，惠家咖啡機打蒸汽奶泡肯定沒問題的、再強調下步驟：
打蒸汽奶泡開始是注入空氣階段，此時蒸汽噴嘴的頂端保持在稍微觸即到牛奶表面的程度最為合適，會聽到小的「呲」的聲音，體積增加1.3-1.5倍時進入下一個階段就是旋轉打綿，這時將蒸汽噴嘴稍微向下埋一點，找到合適的位置順利實現旋轉，使牛奶打綿打細膩，打發奶泡和拉花手法網上都有視頻可參考，大家可以多搜多看多練習的
3、關於咖啡杯和拉花缸的選擇、我自己是這樣認為，剛開始練習還是找大口徑的杯子好練習，300ml左右，拉花缸相應的就選擇500-600ml的容量的就好、比較好觀察好操作
Ⅷ 想在家自己做咖啡喝，家用咖啡機什麼樣的好
家用咖啡機實現了很多咖啡愛好者的咖啡師夢，以前想要喝咖啡，要去咖啡館才能喝到，如今，只要家裡有一台咖啡機，就能自己親手製作咖啡了。隨著咖啡行業的發展，家用咖啡機的選擇也越來越多，從千元到數萬元。那麼如何選擇一台好用的家用咖啡機呢？常見的家用咖啡機種類：目前市面上的家用咖啡機種類各式各樣，常見的有美式滴濾咖啡機、半自動意式咖啡機、半自動咖啡機、全自動意式咖啡機、膠囊咖啡機等。美式滴濾機：只能用於製作類似於手沖咖啡的黑咖啡，不能製作意式濃縮咖啡。常見的價格從幾十元到幾百元不等。家用半自動咖啡機：家用半自動咖啡機的性能最接近咖啡館里的商用咖啡機，可以製作花式咖啡等，但是需要另外配置專業的磨豆機。