『壹』 白蘿卜如何腌制放時間最長
首先把白蘿卜洗凈切成條，
然後爆曬幾天，用鹽，酒
辣子面和回香子面，八角粉
腌制就行了，注意不要碰到油，
還有盛器一定要用酒來沾一沾，
這就時間可以放久了。
『貳』 白蘿卜怎麼製作才能長時間保存
一般是腌制，可以保存時間長一些。
做法：
1.白蘿卜洗凈（不必削皮）切成條，手指粗細就行。
燒開水放涼，加白糖，醋，我做的時候沒計算比例，攪拌後你喝一口感覺酸甜就行了。然後加進幾顆巧酸梅。
把蘿卜放進調好的水裡，要沒過蘿卜為宜。放置1-2天就可以吃了。
吃時用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好極了。配飯下酒開胃都是極佳
2.腌酸辣蘿卜
主料:白蘿卜5公斤
配料:辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食鹽175克，香油100克、花椒大料各10克，味精適量，水2公斤。
製作方法:先將白蘿卜擇選干凈，然後加工成3厘米長寬、厚各1厘米的條，晾曬至八成干備用。香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜干內拌勻。將食鹽，白糖，花椒，大料放入鍋內加水熬開，加入味精待涼後倒入缸內，與蘿卜干拌勻，每天翻動一次15天後即成成品
酸辣蘿卜條
主料:大蘿卜或青蘿卜
配料:干紅辣椒精鹽花椒粒各適量。
製作方法:將缸刷干將，擦乾，將蘿卜條與辣椒絲拌勻，放入缸內，放入食鹽水，(500克清水加50克鹽，溶開，)沒過蘿卜條，再撒些花椒粒，將大缸放在溫暖處，大約15天左右可食。
『叄』 白蘿卜怎麼腌制啊
1、白蘿卜腌制方法一
平時可以准備一個白蘿卜，兩個干紅辣椒，五十克白醋以及三十克冰糖和六克食用鹽，把白蘿卜洗凈以後切成大小均勻的塊狀，把干紅辣椒也切成碎末，與白蘿卜塊一起放到可以密封的無油瓶子中，把冰糖研碎放進去，隨後放入白醋和食用鹽調勻以後把瓶子密封好，一天以後就能腌好，這時的白蘿卜酸爽腌嫩特別好吃。
2、白蘿卜腌制方法二
白蘿卜平時還能曬干以後腌制，腌制以前可以把白蘿卜切成細條，放在陽光下曬到八成干，然後把醋、五香粉以及辣椒粉還有白糖以及少量白酒等調味料放在一起入鍋煮開，再把它們倒入到曬好的蘿卜條中，調勻以後放在陰涼的地方腌制，十天以後就能有入味，這樣腌好的白蘿卜只要保存得當可以存放很長時間可以全年食用。
3、白蘿卜腌制方法三
白蘿卜平時還可以隨腌隨吃，腌制方法也特別簡單，平時可以把新鮮的白蘿卜切成片狀，鋪在小盆中，放一層蘿卜片鋪一層鹽和糖，如此反復，最後加入適量的生抽與香醋，放在一邊腌制一小時左右，裡面的白蘿卜片就能入味，這時可以取出裝盤，加香油調味以後直接吃就可以。
『肆』 長時間的腌制白蘿卜鹹菜的做法竅門
腌制白蘿卜：
1、白蘿卜切薄片，白蘿卜片在大碗里鋪一層。
2、撒上一層少許鹽，再鋪上一層白蘿卜片，再撒一層鹽，反復幾次，放15分鍾。
3、15分鍾後將碗里的水分倒出，再放入一大勺白糖。
4、將白糖與白蘿卜片拌均勻，放15分鍾。
5、15分鍾後用手擠干大碗里的水分，倒入兩大勺子生抽。
6、倒入一勺白醋，倒入白開水，沒過白蘿卜片為准。
7、蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可。
『伍』 自己在家裡製作了很多蘿卜干，怎樣才能夠保存更長的時間
蘿卜干是新鮮白蘿卜直接風干製成的，但是味道確實不錯。小時候幾乎完全不吃白蘿卜，但是很愛吃蘿卜干。每次吃炒蘿卜干，飯都會吃得很苦。哈哈，恨不得一次吃兩碗。酥脆的味道真的吃了也停不下來。
方法2:
腌制的蘿卜干要長期保存。可以把腌制好的干蘿卜拿出來稍微洗一下，然後曬干。晾乾後，放入鍋中蒸熟，然後在外面晾乾，重復兩次。之後想吃的時候可以拿出來泡一泡。這種蘿卜干可以保存很久。
『陸』 如何腌制白蘿卜
在日常餐桌上有開胃小菜家人吃飯便會特別香，我經常會用黃瓜、包菜、白蘿卜等經過腌制的方法做成小菜，家人都特別喜歡，尤其是腌白蘿卜，清脆爽口特別好吃，每次餐桌上只要有腌蘿卜，家人的胃口都能被打開，在腌蘿卜的時候當然也需要技巧，大家將其中的配方做法牢牢掌握到位，腌制的白蘿卜口感便會更加酸脆入味，腌蘿卜大家別只會加鹽，其他的步驟同樣是非常重要的，下面我便會將腌蘿卜的做法詳細分享給大家，蘿卜特別酸脆入味好吃，相信你吃一次便會愛上，將其當做開胃下飯菜是不錯的選擇，接下來我們一起學習。
第五步，將調好的料汁倒入在盛有白蘿卜的容器中，攪拌均勻後，將其口封好，放入冰箱冷藏一個晚上即可享用。
相對於醬黃瓜，我更加喜歡吃腌蘿卜和包菜，醬黃瓜的味道比較濃，吃多了容易膩，但清爽的白蘿卜便會讓人越吃越上癮，所以我常會用白蘿卜做腌菜，方法簡單容易上手，這樣做的白蘿卜開胃下飯家人特別喜歡，清爽又酸甜的白蘿卜，在家人食慾不振的時候吃可以很好幫助打開胃口，尤其是在季節比較乾燥的時候吃腌菜更是不錯的選擇，非常建議大家可以學習腌蘿卜的做法，想吃了隨手就能做。
烹飪小技巧：1、腌白蘿卜，加鹽腌漬是為了逼出其中的水分，吃著更加脆爽，但也別只會腌漬，腌漬好的白蘿卜需要控干其中的水分才可進行後續的操作，否則水分太多也是會影響口感的；
2、調料汁可以適當多一點，最好是可以沒過白蘿卜，當然如果覺得調的少了，可以兌點涼白開，但是水的量一定不能太多了，否則口味會變淡；
3、盛放白蘿卜的容器保證無生水和食用油，這樣保存的時間比較長，腌制的過程中覆蓋一張保鮮膜，防止蘿卜的味道散發在冰箱中，可以時不時翻拌一下，讓其可以更好入味。