⑴ 牛尾巴魚怎麼做好吃做法
牛尾魚長得就像牛尾巴似的，因此而得名。牛尾魚營養豐富，味道鮮美，是高蛋白低脂肪的食品。牛尾魚肉質白皙細嫩，只有一根獨刺。
食材
牛尾魚 1條
紅燒醬油 適量
青椒 1個
香菜 適量
紅燒牛尾魚的做法步驟
備好牛尾魚，將魚清洗干凈。
還要備好燒魚的其它的材料：青椒一個、紅蒜頭50克、生薑一塊，香菜三根、小蔥一根。
生薑切片，蔥切段，青椒切塊，紅蔥頭剝好了。
鍋里少倒點油，燒到溫熱的時候將魚下鍋，用中小火煎。
當魚的一面煎金黃時，翻面煎另一面。並將蔥姜蒜下鍋。
加適量的清水，6毫升紅燒醬油，3克糖和適量的鹽，將魚身翻過來，然後蓋上鍋蓋用中火煮3分鍾左右。
打開鍋蓋將醬油水往魚身上潑潑，再將青椒塊下鍋。
蓋上鍋蓋繼續煮1分鍾左右，至青椒變軟即可。
鍋裝盤，用些香菜裝飾。
注意事項
這種魚特別的嫩一定不要煮久了，火候也不能太大，否則就煮得皮開肉綻了。
⑵ 這條海魚是什麼魚怎麼做好吃
如圖 ， 鯒魚一般紅燒 具體做法不知 學名
牛尾魚科 （鯒科） Platycephalidae 鯒屬 Platycephalus 魚類
下圖為 印度鯒 Platycephalus indicus（印度牛尾魚、鯒）
牛尾魚科中體型最大者，體長可達到一米。頭大平扁，具硬棘易傷人。鋤骨齒為犬齒狀，成一弧狀橫帶，齶骨齒僅一列。前鰓蓋棘2枚，鰓蓋邊緣有一皮質瓣狀物。體呈褐色，腹面黃色，有8至9個不規則黑斑。
⑶ 潮汕山哥牛尾魚如何做的呢
家鄉臨江靠海，海鮮吃的多。海魚中的做法也有很多，在我們家鄉，用蔬菜與魚同煮，葷素搭配味道好，魚也不用煎，新手都可以操作不會失手。
牛尾魚長得就像牛尾巴似的，它的外表十分獨特，上半部分看上去有點像鱷魚，這種魚在世界上的出產量特別大，各大海域中都有出產，在我的家鄉呂四漁港，產量也很高，所以牛尾魚也是家鄉人比較喜歡吃的魚。牛尾魚的營養價值很高，它是高蛋白低脂肪的食品，還有大量的不飽和脂肪酸，其肉質白皙細嫩，只有一根獨刺，味道極其鮮美，非常適合老年人與小朋友吃。當然，也非常適合減肥人士吃。
7.大火煮15分鍾，期間要晃動鍋柄，防止粘鍋，
8.加適量鹽調味，再大火收汁，
9.淋些芝麻油，撒些蔥花即可盛出。
因為有寶寶吃飯，沒有放辣椒，辣椒是最後拍圖片時加些上去做裝飾的。
小貼士；1.把蔥，姜，蒜炒香，再放入牛尾魚煮。
2.萵筍要與魚一同煮，萵筍熟，魚也熟了。
3.鹽要適量少些，因為甜面醬比較咸。
⑷ 牛尾魚的做法 牛尾魚怎麼做好吃 牛尾魚的營養價值
用料
主料
牛尾魚3條
輔料
蔥
1個
姜
半個
蒜
1個
料酒
2勺
白糖
20克
米醋
1勺
生抽
1勺
鹽
3克
紅燒牛尾魚的做法
1.
開始製作
2.
魚頭去掉，因為牛尾魚的頭沒有肉。
3.
牛尾魚切寸斷，這樣製作時更容易入味。
4.
魚段加入料酒，鹽，腌制一個鍾頭。
5.
蔥姜蒜備好。
6.
熱鍋涼油，加入姜絲，再加入魚塊煎炸一分鍾。
7.
魚基本表面煎熟，鍋中加入適量料酒，食鹽，白糖，米醋紅燒3分鍾。
8.
加入適量紅燒醬油，白鬍椒粉，白酒，十三香，水，繼續燉。
9.
待湯汁基本收完，可以起鍋了。
烹飪技巧
牛尾魚是刺少的海魚，肉質是蒜瓣肉，非常可口。煎魚前，先放姜絲，這樣煎魚時不會粘鍋。多放些大蒜塊燒在湯汁裡面，燒熟後和魚肉一樣好吃。
⑸ 牛魚怎麼做好吃又簡單
魚是平時家裡經常會吃到的一種食材，魚營養豐富，美味又易消化，尤其是對老人和孩子來說，魚肉是一種非常適合的食物。但是對於不常做魚的小夥伴來說，怎麼燒魚就成了一件麻煩事兒。就拿我來說吧，我以前做飯少，做魚就更少了，所以對於燒魚這件事情一直都存有敬畏心理，也特別羨慕做魚做得好的朋友。
後來有了孩子，孩子長大一些後我發現她們很愛吃魚，每次在外面吃飯，都會給孩子們點條魚來吃。但在家也需要學習做魚，於是我就琢磨了一種特別簡單的家常燒魚方法，用什麼魚都可以這么燒，又簡單又省事，做出來的味道也很好，分享給大家，也歡迎小夥伴們在留言區多多分享自家的燒魚方法，一起來學習做魚吧！
⑹ 牛尾魚的做法大全竅門
豆瓣燉牛尾魚
材料：牛尾魚、蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、糖
做法：
1、首先我們要把牛尾魚去鱗，去鰓去內臟（留肝），沖洗干凈後剁成大段；
2、這個時候可以把蔥姜蒜切片備用；
3、起油鍋，油溫熱時，投入蔥姜蒜、干紅辣椒和八角爆香，那味道，忒香了！
4、下入兩匙郫縣豆瓣醬，炒出香味；
5、下入魚段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；
6、添加沒過的水，大火燒開，轉中火慢燉；
7、湯汁過半時，調入適量的鹽，繼續中小火慢燉；
8、湯汁基本收干，調入味精和蔥花，出鍋裝盤，就可以享受美食了哦。
姜蔥燒牛尾魚
用料
牛尾魚 一條
姜 一塊
蔥 三根
八角，花椒 各少許
蒜 適量
姜蔥燒牛尾魚的做法
先上成品
姜蔥牛尾魚
⑺ 牛尾怎麼做好吃
喝一碗蘿卜牛尾湯潤一潤的用料
牛尾800克 白蘿卜半根
胡蘿卜1根 姜1塊
蔥5根 料酒3勺
鹽2勺 香菜1根
喝一碗蘿卜牛尾湯潤一潤的做法
步驟14
成品靚照~
喝一碗蘿卜牛尾湯潤一潤的烹飪技巧
牛尾要煮至筷子可以輕易戳穿，否則吃不動不要怪我哦~ 能買到新鮮的牛尾是最好的，如果沒有，超市冷凍的也可以，就是需要提前解凍~ 白蘿卜和胡蘿卜是可以一起吃的，他們在一起顏色好看，營養豐富！
⑻ 牛尾魚怎麼做好吃
材料：牛尾魚、蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、糖
做法：
1、首先我們要把牛尾魚去鱗，去鰓去內臟（留肝），沖洗干凈後剁成大段；
2、這個時候可以把蔥姜蒜切片備用；
3、起油鍋，油溫熱時，投入蔥姜蒜、干紅辣椒和八角爆香，那味道，忒香了！
4、下入兩匙郫縣豆瓣醬，炒出香味；
5、下入魚段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；
6、添加沒過的水，大火燒開，轉中火慢燉；
7、湯汁過半時，調入適量的鹽，繼續中小火慢燉；
8、湯汁基本收干，調入味精和蔥花，出鍋裝盤，就可以享受美食了哦。