Ⅰ 洋姜怎樣腌制才好吃
洋姜，又名鬼子姜，屬於菊科，原產於北美洲，後來傳入中國，在農村洋姜非常常見，生命力旺盛，繁殖能力強，在那裡丟下一顆種子，來年就會長出很多洋姜，再往後不用種年年都會有洋姜繼續生長，所以洋姜以前在農村並不受歡迎，一般家庭都不會弄它做菜吃，及少數家庭會弄一點回來做鹹菜。洋姜除了可以做鹹菜，還可以做湯或清炒，我們最常見到的食用方法也是最美味的食用方法就是做鹹菜。
小時候看到別人家用洋姜做鹹菜，就特別羨慕，希望媽媽也弄點它做鹹菜嘗一嘗，每次媽媽都告訴我，自家菜園里種的各種蔬菜都吃不完，那還有工夫吃野菜，所以在我的記憶中媽媽一次都沒有做過。然而對洋姜的味道一直記憶猶新，近年來隨著大家的生活水平逐漸提高，越來越注重健康的飲食生活習慣，很多不常見的農村食材都慢慢走進我們的餐桌，洋姜就是其中之一，它含有大量的植物纖維、維生素、蛋白質、鐵、鈣、磷等營養物質，食用洋姜除了能補充人體所需的礦物質外還具有清熱涼血、消腫止痛的作用，特別是糖尿病患者適當地吃些洋姜，對控制血糖還有一定的治療作用，所以前段時間新鮮洋姜上市看身邊很多朋友都買些回家做鹹菜，我也湊熱鬧買了2斤回來，洗一洗、晾一晾、加上調味料泡一泡，幾天工夫一瓶開胃又下飯的小鹹菜就可以開吃，立馬解饞了我想念多年的味道。
准備食材：
洋姜2斤、醬油15勺（約220g左右）、蚝油2大勺（約30g）、白砂糖1大勺（約10g）、鹽5g、涼白開水適量
製作方法：
1、洋姜用清水反復搓洗干凈後瀝干水分，然後放在通風處晾2天~3天，讓洋姜表面呈微微皺的狀態；
超級簡單的方法腌制出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
2、將洋姜放入干凈的玻璃杯中，玻璃杯用之前先用開水進行消毒，並擦乾水分；
超級簡單的方法腌制出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
3、將准備好的醬油、蚝油、鹽、白砂糖等混合倒入干凈的小碗中，用勺子攪拌均勻，攪拌至鹽和白砂徹融化的狀態；
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4、將調味好的腌制汁倒入玻璃杯中，然後慢慢加入涼白開水，讓洋姜全部浸泡在調料汁中；
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5、蓋好瓶蓋，將瓶子放在陰涼通風的地方腌制10天~15天即可食用，也可以放冰箱中冷藏保存；
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6、用干凈的筷子取出腌制好的洋姜；
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7、切薄片後即可食用，也可以拌上少許香油或熟的食用油後再食用；
超級簡單的方法腌制出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
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小貼士：
1、洋姜腌制前先放通風處晾幾天，這樣腌制出來的洋姜吃起來更加清甜脆爽；
2、腌制洋姜的玻璃瓶要無油無水，徹底做到清潔，否則會影響洋姜的口感；
3、洋姜腌制好後要用干凈無水無油的筷子夾，否則容易讓洋姜變質，出現腐爛和口味變味的情況發生；
Ⅱ 請問洋荷姜怎麼腌
在大山腹部，有一種養在深山無人識的「怪菜」——洋荷姜。
洋荷的腌制和其它蔬菜做法基本相同，不同的是洋荷腌制後容易黑水，所以洋荷應單獨腌制為好，以免混合腌制後造成其它腌制物外觀顏色變暗不美觀。
食前洗去粘附醬醪，切制後即可食用。呈金黃色，有光澤，醬味醇厚，質地脆嫩，滋味鮮甜。
Ⅲ 洋荷姜做法
洋荷姜可能好多人都不知道是什麼，但是如果說野薑的話，可能很多人就知道了，洋荷可以做菜，也有作為葯用的，洋荷的營養價值比較高，新鮮的洋荷姜非常的清香，吃了有開胃健脾的效果，那麼洋荷姜怎麼吃呢，怎麼做洋荷姜才能好吃呢，讓我們來看看洋荷姜的做法吧。
鮮炒洋荷姜，是一道美味健康又營養的大眾美食。洋荷姜葉嫩多汁，口感脆爽，富含多種營養元素，聞起來有特殊的清香，其中的纖維素，能有效促進腸胃蠕動。常吃洋荷姜能防癌，提高機體的免疫力。以清炒的方式烹飪洋荷姜，最大程度的保留了此菜的清香。
陽荷屬於姜科植物，帶有姜的香辣味，它是我國所特有的蔬菜，含有豐富的營養，吃了有幫助消化、活血調經、解毒消炎、祛痰止咳、治療糖尿病等功效，要用價值也非常的高。
這道仔姜拌陽荷就是用陽荷與姜仔搭配做出來的一道涼拌菜，吃了不對健康非常好，並且這道菜的做法超級簡單，3分鍾就可以做出來，香辣清涼的味道也很不錯哦，下面就來為大家詳細介紹這道仔姜拌陽荷的做法技巧。
仔姜拌陽荷的做法教程：
1、陽荷洗凈切片。
2、仔姜洗凈切成絲。
3、將適量生抽、醋、味精、紅油辣子、白糖放入拌勻即可。
仔姜拌陽荷的美味小竅門：
1、陽荷切片拌勻之後就成絲了。
2、喜歡麻辣口味的就多放點辣椒，喜歡糖醋口味的就多放點糖和醋。
以上就是仔姜拌陽荷的做法過程了，無煙無油不用受廚房高溫的炙烤不用動鍋鏟就做好了，廚房菜鳥們也會做的一道菜，你也來試試吧。
Ⅳ 洋火姜怎麼吃
可以做青椒炒洋火姜吃，具體做法如下：
用料：
洋火姜、青椒、大蒜、豬油（食用油也可）、青椒炒洋火姜的做法
1、將洋火姜洗凈對半切，青椒切好；
除此之外還有以下做法：
1、可以涼拌，將洋火姜至半熟或在火上烤至半熟，加鹽或醬油、味精等拌勻；
2、可以採用泡腌的方法，製成泡菜或腌菜等即可。
Ⅳ 食材_陽荷的吃法竅門
陽荷是一種農村的野菜，一般分布在南方地區，比方說廣東，湖北，湖南和安徽地區，這種野菜生長力非常頑強，食葯價值極高，富含氨基酸，為人們提供多種營養。但是烹飪這盤青椒炒陽荷，絕對比大魚大肉更好吃，你們可以試一試哦。夏天，寧可少吃豬肉，也要多吃此菜，氣血足了，臉色更紅潤。
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【青椒炒陽荷的具體做法】
准備一些食材：准備5個陽荷，青椒2個，大蒜3個左右，食用油，清水少許，食鹽少許，雞精少許。
食材的選擇：陽荷需要選擇嫩一些的陽荷，陽荷需要當天挖當天吃，這樣不會影響營養價值的丟失，青椒要選擇尖的青椒，吃起來會更辣一些。
烹飪難度：陽荷需要清理干凈，最好鹽水泡一遍，烹飪難度不高。
烹飪步驟1：將青椒用清水洗干凈，將青椒去掉籽，將青椒拍幾下，青椒切成細絲備用。
烹飪步驟2：將陽荷剝掉一層皮，將幾個陽荷切成細絲，不要切太細了，陽荷在鹽水泡一泡，既幫助去掉雜質，能夠起到殺菌的目的。
烹飪步驟3：將大蒜切成小段，鍋中加入食用油，加一些陽荷大火煸炒，等待陽荷炒至變軟。
烹飪步驟4：加上一些青椒絲煸炒，加上食鹽少許，加上蚝油一小勺，均勻快速的翻炒幾下，裝盤出鍋。
廚房小貼士：陽荷是一種姜科的草本植物，容易接觸泥土，陽荷不要直接下鍋炒，最好切好後，在鹽水裡面泡一泡，或者在鹽水焯水，既可以起到殺菌，還可以保持陽荷的口感。炒陽荷需要翻炒，記得加上一些辣椒入味，最後加上調味品，翻炒均勻即可出鍋。
推薦語：青椒和陽荷是絕配，陽荷清香可口，營養價值非常高，富含一些礦物質，維生素A和鐵元素，能夠調理人們脾胃，促進食物消化，增強人們的胃口，家裡人胃口不好，這盤青椒炒陽荷不可錯過。
陽荷是活血的好材料，具有活血化瘀，調理氣血的作用，讓你的臉色更紅潤，還可以消除咳嗽，解毒排毒，預防便秘，預防腸道疾病，具有較高的食療價值。
陽荷和青椒是絕配，野味十足，好吃還不貴，非常適合夏季來食用，你們學會這盤青椒炒陽荷的做法？
Ⅵ 陽荷姜怎麼保鮮
陽荷姜保鮮的話一般來說常溫保存，還有的可以嘗試又食用鹽保鮮就可以，不過不要放入冰箱保存。
Ⅶ 陽荷姜怎麼長時間保鮮
姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。
早採的姜塊肉質鮮嫩，辣味輕，含水量多，不耐貯藏，宜作為腌泡菜或製作糟辣椒調料，採收時晾曬數天，降低種塊水分進行貯藏。也可在大田生產中選擇植株健壯、姜塊充實、無病蟲害感染、不受損傷的姜塊，進行晾曬後，貯藏作種。
(7)洋荷姜怎樣腌保存時間長擴展閱讀：
生薑為一種很有開發利用價值的經濟作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健於一身。在中國，生薑的食用及葯用的歷史很長，生薑的開發利用也比較早，主要產品有薑片、甜姜、姜醬、薑汁等，產品檔次低，銷售量有限。
為了充分合理地利用寶貴的鮮姜資源，通過開發與利用，不僅使其每部分都得以充分利用，而且獲取高附加值產品，獲得較高的增值效應。同時從生薑中提取以下四種產品：濃縮姜乳，透明原薑汁保健飲料，生薑澱粉，最後對殘渣進行綜合利用，製成薑蓉辣醬。
Ⅷ 腌制洋荷姜
1.洋荷洗凈切好。
2.蔥姜蒜辣椒切好備用。
3.瘦肉先用生抽腌一下回鍋炒好盛出。
4.熱鍋冷油加入辣椒蔥姜蒜爆香後，加入切好的洋荷，青紅椒爆炒加鹽，再加入炒好的瘦肉放雞精翻炒均勻。
5.起鍋裝盤。