⑴ 花菜怎麼洗
先用牙刷（放在廚房專門洗菜用的）把整個的花菜表面輕刷一下，再用手掰成合適的小塊後，（用刀切太碎）用淡鹽水泡15-20分鍾，再洗干凈，就行。
如果菜里有小蟲的話，就會被鹽水浸泡出來的。農葯也漂洗干凈了。
⑵ 菜花如何清洗
花菜是一種富含了豐富維生素和多種礦物質的蔬菜食材，能給人體帶來豐富的健康營養成分。然而在對花菜進行食用之前，很多人都會遇到這樣一種現象，那就是當我們在對花菜進行清洗的時候，很難將其清洗干凈。
還記得我有一次炒花菜吃的時候，炒完以後的花菜，在花菜的內部，我發現了一些黑色的小蟲子，雖然這些蟲子很小，但被看到了以後還是很影響食慾的，讓我看起來特別惡心，好好的花菜被我全給倒掉了。
1、所以當我們在對花菜進行清洗的時候，不要只簡單的採用清水對其進行清洗，清水對花菜進行清洗的話，只能將其表面的雜質淘洗干凈，並不能把花菜內部的臟東西給洗出，尤其是花菜中的小蟲子。
為此呢，有人說採用浸泡的方式，對花菜進行清洗的話，就能讓花菜中的蟲卵以及小蟲子跑出，其實採用浸泡的方式對其進行清洗的話，也是很難將花菜清洗干凈的。為此呢，我今天就教大家一個正確的清洗方法。
2、在對花菜進行清洗之前，首先我們要做的第1步是，先把花菜用剪刀剪成小塊狀，對比直接用清水對花菜進行清洗的話，這樣能讓花菜的每一個地方都能被清洗掉，然後往花菜中加入一勺食鹽，以及兩勺麵粉，再加入適量清水沒過花菜。
然後需要用手對花菜進行輕輕的抓洗，將麵粉溶解後，往花菜中加入食鹽，一同去對其進行清洗，食鹽能起到非常好的殺菌消毒作用，可以把花菜中的小蟲子給逼出，除此之外，麵粉能起到很好的吸附作用，能讓雜質被吸附的乾乾凈凈。
3、抓洗兩分鍾以後，我們需要對花菜進行浸泡處理，大概5分鍾時間，等時間到了以後把水倒掉，再加入適量的清水對花菜進行清洗，將花菜表面的麵粉和食鹽完全沖洗干凈，這樣清洗出來的花菜就會變得特別干凈，完全不用擔心會有任何小蟲存在。
花菜清洗干凈後，我們就可以對其進行烹飪了，為此呢，今天我教大家製作上一道涼拌花菜，把清洗干凈的花菜放入到沸水當中，將其焯水斷生後控水撈出備用。
4、為了讓花菜看起來更加有食慾，可以准備適量的蒜苔和一些胡蘿卜片，將其焯水斷生以後，和花菜攪拌均勻，然後准備一個小碗，往小碗中加入兩大勺蒜末，一勺胡椒粉，再加入一些辣椒面，最後往裡面再加入少許白芝麻，淋入熱油即可進行調味。
往小碗裡面加入半小勺鹽、半勺雞精、半勺白糖、兩勺生抽、一勺蚝油攪拌均勻，製作成調料汁，再把准備好的調料汁加入到花菜當中，將調料汁和花菜等食材攪拌均勻，就可以得到一道開胃又下飯的涼拌花菜。
總結：以上清洗花菜的方法和技巧，你學會了嗎？採用這個方法去對花菜進行清洗的話，不僅簡單快速，還能保證你清洗出來的花菜特別干凈，採用這樣的花菜進行烹飪的話，花菜吃起來一定會是特別健康衛生的。
⑶ 菜花應該怎麼洗才能把上面的小蟲子洗干凈
菜花、西藍花等蔬菜雖說是好吃，但人們卻能發現其比較難以清洗，其中容易藏有小蟲子，吃著不衛生，所以人們便會選擇在清洗的時候加上點鹽，卻不知只放鹽是萬萬不能的，鹽只能逼出小蟲子，但卻不能將其徹底去除，多加這1樣東西，菜花中的小蟲子才會乖乖溜走，吃著特別干凈衛生，學會了菜花的清洗方法，不管怎麼吃都能讓人特放心，菜花我常會選擇搭配番茄炒菜，色澤亮麗，讓人僅是看著便能食慾大開，吃飯也能特別香，下面我便會將西紅柿炒菜花的方法詳細分享給大家。
西紅柿炒菜花的做法：
備用食材：
西紅柿1個，有機菜花1個，青椒1個，食鹽少許，蚝油1勺，生抽1勺；
第五步，菜花變熟後，根據個人的口味再加上點食鹽，同時將青椒也放入在鍋中，翻炒1分鍾的時間，就可以出鍋了。
小編總結：
菜花中含有大量的維C，是白菜的4倍，且極易被人體所吸收，適當吃菜花還有著很好的抗氧化效果，家裡的大人和小孩都可放心吃，菜花的烹飪方法多樣，干鍋菜花、菜花炒肉、番茄菜花等都是其非常經典的做法，大家掌握好其中的方法和技巧，做好的菜花口感和價值同在，這道番茄菜花便是我家常做的一種，番茄略帶酸甜的口感，色澤還比較鮮艷，這道菜僅是看上去便能讓人食慾大開，另外番茄的價值也比較豐富，這兩者的搭配做的菜特別開胃下飯，大家掌握好方法，便可輕松做出一道美味營養的菜餚。
烹飪小技巧：
1、清洗菜花，別只會放鹽，多加這1樣，便是麵粉，鹽可以將小蟲子逼出，但去除不了，麵粉的吸附性比較強，在其中加上麵粉，便可很好將逼出的小蟲子去除，菜花中的小蟲子乖乖溜走了，吃著才會更加干凈；
2、菜花中含有豐富的維C，所以不建議用刀切，營養容易流失，建議大家用手將其掰成小朵就可以了，這道菜不喜歡青椒也可以不用放；
3、菜花可以事先焯水，也可以直接炒，記得下鍋要用大火快炒，保證在短時間內炒好出鍋，這樣的菜花口感好，而且營養也會被保留下，喜歡吃辣的可以事先用干紅辣椒爆香，這樣整道菜的口感會更好。
⑷ 怎麼清洗花菜比較好
泥巴只是表面現象，這個簡單，難的是裡面的農葯。
目前因農葯殘留而致蔬菜污染的現象屢見不鮮，那麼如何防止和清除殘留農葯，吃上放心菜呢？西安市食品葯品監管局有關人士最近介紹了5種清洗蔬菜的方法。
一是淡鹽水浸泡。一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中，再用清水沖洗一遍。包心類蔬菜可先切開，放入清水中浸泡1至2小時，再用清水沖洗，以清除殘留的農葯。
二是鹼水浸泡。先在水中放上一小撮鹼粉，無水碳酸鈣、冰鹼或結晶碳酸鈉均可，攪勻後再放入蔬菜。浸泡5至6分鍾後，把鹼水倒出來，接著用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但需適當延長浸泡時間，一般需15分鍾左右。
三是開水燙。對殘留農葯最好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前最好先用開水燙一下。據試驗，此法可清除90％的殘留農葯。
四是日光照。蔬菜經陽光照射後會發生多光譜效應，蔬菜中部分殘留農葯會被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鍾，有機氯、有機汞農葯的殘留量可減少60％。由於空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農葯有一定的分解作用，所以購買蔬菜後，應在室溫下放24小時左右，這樣殘留農葯平均消失率為5％。
五是淘米水浸泡。因為我國目前大多用有機磷農葯殺蟲，這些農葯一遇酸性物質就會失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分鍾左右再用清水洗，能減少殘留的農葯
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⑸ 菜花怎麼清洗最干凈
菜花洗才幹凈的方法有以下幾種：
1、淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農葯。
2、鹼洗：先在水中放上一小撮鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡5至6分鍾，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要適當延長浸泡時間到15分鍾左右。
3、用開水泡燙：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90％的殘留農葯。
4、用日照消毒：陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農葯被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鍾，有機氯、有機汞農葯的殘留量會減少60％。方便貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右，殘留化學農葯平均消失率為5％。
5、 用淘米水洗：淘米水屬於酸性，有機磷農葯遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鍾左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農葯成分減少。
菜花(學名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.)，又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。是一種十字花科的蔬菜，屬一年生植物，與青花菜和結球甘藍同為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。
花椰菜富含維生素B群、C。這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。原產地中海沿岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量要高些。