1. 口蘑怎樣洗要泡嗎
清洗口蘑的時候最好先用熱水泡，泡軟擠干水分（第一次泡蘑菇的水一定要存留，沉澱泥沙取清湯留用），蘑菇放另一容器，抓把食用鹽倒點水抓，再沖掉鹽就好了，泡口蘑的頭碗水經過沉澱澄清，做湯的時候千萬記住一定要放進鍋里，這樣做出來的湯汁就更加美味可口了。
一般在清洗菌類的時候，只是隨便在水裡淘了幾下就撈出來，其實這樣會讓蘑菇越洗越臟。因為很多菇類背面遍布著「腮頁」，應該將香菇泡在溫水裡1小時左右，然後用手順著一個方向旋攪10分鍾左右，讓香菇的「鰓頁」慢慢張開，好讓那裡面承載的沙粒落下而沉澱。特別是干香菇，不要浸泡完之後直接在水裡拿出來捏掉水分就算干凈。應該用足夠多的水泡著，再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗干凈。
2. 口蘑需要焯水嗎
口蘑不需要焯水。方法如下：
准備材料：口蘑200g、蔥適量、姜適量、香菜適量、食鹽適量、醬油適量、雞粉適量、調和油適量、白糖適量。
1、第一步把准備好的鮮口蘑洗凈，用刀切片。
3. 口蘑表面的污垢怎樣才能洗的白白的
先用水浸泡。過一段時間順時針攪動。就可以清洗干凈。
4. 口蘑如何清洗
其實口蘑是非常干凈的，你洗的時候不要用手一個一個的搓，要用筷子輕輕地澆水，然後輕輕的撥弄。，就會把口蘑中的砂石沖下去，這樣就會清洗干凈。
5. 口蘑怎麼清洗
口蘑是很多人都喜愛吃的一種蘑菇，不僅因為其口感甚好，它的做法也比較簡單而且營養價值非常的豐富，在眾多食材中，口蘑憑借其自身的營養優勢，贏得眾人的喜愛。但是有一點，很多人都愛吃口蘑，但是卻不知道口蘑該如何才能清洗干凈。
一般人在清洗菌類的時候，只是隨便在水裡淘了幾下就撈出來，其實這樣會讓蘑菇越洗越臟！因為很多菇類背面遍布著「腮頁」，你應該將香菇泡在溫水裡1小時左右，然後用手順著一個方向旋攪10分鍾左右，讓香菇的「鰓頁」慢慢張開，好讓那裡面承載的沙粒落下而沉澱。特別是干香菇，不要浸泡完之後直接在水裡拿出來捏掉水分就算干凈。應該用足夠多的水泡著，再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗干凈。
另外，清洗口蘑的時候最好先用熱水泡，泡軟擠干水分（第一次泡蘑菇的水一定要存留，沉澱泥沙取清湯留用），蘑菇放另一容器，抓把食用鹽倒點水抓，再沖掉鹽就好了，泡口蘑的頭碗水經過沉澱澄清，做湯的時候千萬記住一定要放進鍋里，這樣做出來的湯汁就更加美味可口了。
6. 如何清洗口蘑
用淡鹽水泡30分鍾後，用牙刷輕輕的刷上面縫隙里的物質。我也愛吃口蘑，經常這么做
7. 口蘑怎麼清洗傘內的黑色物用去除嗎
不需要去除。如果菌蓋上出現少量黑斑，而菌體有彈性無異味，這樣的口蘑還是可以吃的。但是如果出現口蘑菌體內部、菌柄變黑，菌體彈性變差或發粘甚至有酸臭味，說明已敗壞，這樣的口蘑是不能吃的。
素炒口蘑的做法
一、用料
主料：口蘑200g、蔥2g、姜2g、香菜2g
調料：食鹽適量、醬油1/4勺、雞粉適量、調和油適量、白糖1/3勺
二、做法
1、鮮口蘑洗凈後切片
8. 口蘑需要焯水嗎
口蘑不需要焯水，常見的做法如下：
材料：香菇100克，豬肉100克，香油4毫升，醬油5毫升，鹽3克，料酒5毫升，白鬍椒粉4克，生抽8毫升，蔥姜4克，枸杞10克，白糖5克
1、將蘑菇清洗干凈，如下圖所示：
9. 白蘑菇怎麼正確清洗干凈方便簡單｝
白蘑菇正確的清洗干凈方便簡單的方法
1、洗白蘑菇前，籌備一盆凈水，可在水裡先放點食鹽，攪拌一下子使其消融。然後，將白蘑菇放在水裡泡一下子再洗，如許泥沙就很容易洗掉。如果白蘑菇比力臟，泡事後，還可把水順著一個標的目的攪，如許粘在蘑菇上
2、洗蘑菇前，最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由於這個部位即便用鹽水泡過也不易洗凈，並且人體也不易消化。
3、的灰塵雜質很快就能被斷根了。
白蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗凈。洗蘑菇時在水裡放點兒食鹽，泡一會兒才能洗去泥沙。
4、將白蘑菇浸入淘米水十分鍾，保你蘑菇洗得乾乾凈凈。
5、將蘑菇先在水裡浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干凈。
6、在1公斤的溫水中,加糖25克,把洗凈的蘑菇切好浸入泡12小時,泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入了糖液,燒好後味道更加鮮美.
10. 新鮮口蘑需不需要焯水
用鮮口蘑製作菜餚的時候,要不要焯水完全可以取決於自己的喜好,焯水後再做菜也不會損失太多的營養。 下面就以炒口蘑為例，炒蘑菇的家常做法，按這方法來，不管炒什麼蘑菇，鮮香入味又下飯，口蘑是一種低脂低熱的菌菇類美食，加點肉末炒出來營養美味又下飯。
【蒜香炒口蘑】
【食材】：口蘑、豬肉、大蒜、青辣椒、紅椒、蔥、生抽、蚝油、豆瓣醬、姜、澱粉、料酒、鹽；
一、新鮮口蘑去掉根部帶泥沙的部分，先洗去外皮殘渣，再泡入清水中，加入適量澱粉浸泡5分鍾後清洗干凈；
二、清洗干凈的口蘑，切成片，片的厚度可以根據喜歡的口感來切；
三、鍋中燒水，水開後倒入口蘑，加入適量鹽，食用油，焯水撈出，有些朋友可能覺得炒蘑菇如果焯水就失去了蘑菇的鮮香味，其實蘑菇本身就帶有一定的土腥味，焯水可以去除土腥異味，後期炒蘑菇時，也可以減少烹飪時間，炒出來會更香，所以我們在炒蘑菇時，最好能先焯水，再炒。
四、焯水後的口蘑撈出並瀝干水分，這一步有些朋友喜歡把焯水後的蘑菇水分擠得很乾，其實只需要把水分自然瀝干就好，讓蘑菇帶一些水分，後期烹飪時會更加鮮美入味；
五、准備大蒜去皮切片，因為是蒜香炒口蘑大蒜可以多一些，蔥清洗干凈切段，青辣椒和紅椒洗干凈切片，如果喜歡吃辣，可以把紅椒換成小米辣椒；
六、一小塊豬瘦肉切塊，加入一小塊姜一同剁成肉末，加入豆瓣醬、料酒、澱粉拌勻；
七、鍋中放油，油熱後放入肉末，炒香；
八、倒入大蒜，爆炒出香味；
九、由於加的菜椒比較厚實不太容易熟，需要先把紅椒倒入鍋中炒一炒；
十、紅椒炒至快斷生時，加入焯水後的口蘑，青辣椒翻炒均勻並炒至入味；
十一、加入生抽、蚝油，根據口味輕重加入適量鹽，翻炒均勻；
十二、最後加入蔥段翻炒均勻，出鍋即可。