『壹』 炸雞腿炸多長時間
炸雞腿炸幾分鍾
如果油溫比較高，一般3-4分鍾就可以了，如果油溫較低，那麼一般炸8-10分鍾即可。炸小雞腿的時候要注意油溫不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裡面還是生的尷尬局面。炸小雞腿要炸多久才熟？還是那句話，看情況，一般炸至表面金黃就可以了，如果不放心，可以關小火，再炸幾分鍾。
炸雞腿的食材
炸雞腿是以筍雞腿、雞蛋、麵粉、雞肉為主要食材，植物油、料酒、鹽、濕澱粉量、味精、蔥、姜、椒鹽為調料炸出來的一種食物。具有色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口的特點。
炸雞腿怎麼炸
材料
雞腿2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙
做法
1、將雞腿洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時。
2、將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊。
3、將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後，再沾裹一層麵包粉。
4、鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可。
注意事項
1、不要劃破雞皮。
2、當表皮粉已經定型後馬上關到小火炸。
3、炸制過程中注意勤翻動，不然容易炸糊。
『貳』 雞腿一般炸幾分鍾好
如果油溫比較高，一般3-4分鍾就可以了，如果油溫較低，那麼一般炸8-10分鍾即可。
炸雞腿的做法：
1、雞腿先用水泡半個小時，清洗干凈，用刀在上面劃幾刀，（方便腌入味）放鹽和生粉，姜絲抓勻腌兩個小時以上。
