A. 怎樣清洗蓮心
拔出來蓮子心
，用涼白開水清理掉蓮籽心中的黏液，晾乾即可。
蓮心是一味中葯材，它的營養成分較為高，有些人較為喜愛用於煮茶，有非常好的清熱去火的功效，有非常好的滋陰養血的作用，對人體有一定的保養和健康保健的功效。
B. 蓮子的黑殼怎樣去除
1、蓮子可以用手單粒剝開，有指甲的人會更容易剝開，如下圖所示：
C. 干蓮子怎麼去皮，干蓮子怎麼洗干凈
干蓮子去皮洗凈的具體步驟：
准備材料：適量帶皮帶水蓮子干
1、蓮子洗凈（不要事先浸泡）放入冷水鍋中煮沸。如圖所示
D. 蓮子怎樣換水才不渾
您好，去皮的蓮子，也就是白蓮子。如果是沒有去皮的紅蓮子，洗了就不會的。去皮過程，會多少摩擦損傷到內部的澱粉質結構，你看到的水渾了，其實就是澱粉溶解下來了，可以用手捏住蓮子把水倒掉，然後續上水，煲湯的時候等開水開了在放進去就不會渾了。
E. 怎樣洗蓮子
蓮子皮薄如紙，剝除很費時間，剝蓮子皮的正確方法是：將蓮子先洗一下，然後放入剛燒開的滾水中，並加入適量的鹼，稍悶片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮就會很快脫落。
F. 蓮子沒買回來沒管它，現在外表變成黑色的了，還能吃么怎麼把這層黑色的弄掉啊
發黑就是變質了,千萬不要吃了.蓮芯是清火的,有內熱的可用來泡茶喝.
G. 從超市買來的干蓮子怎麼弄
干蓮子可以做銀耳蓮子雪梨羹
主料：銀耳30克、百合10克、白蓮20克、紅蓮20克、紅棗20克、雪梨2個
調料：冰糖40克
1、將食材准備好
H. 蓮藕怎麼焯才能不變黑
可將去皮切開的蓮藕放在清水或淡鹽水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。另外，蓮藕變色的另一種原因是與金屬生成深色的鞣質鹽，所以煮蓮藕時最好不用鐵鍋，可以用砂鍋代替；切藕時最好用不銹鋼刀。
焯藕時，如果一邊焯一邊加些清水，焯出的藕就會是白的。
另外，為使去皮的蓮藕不變成褐色，可將去皮後的藕浸泡在水中，水中加入少許醋，浸泡5分鍾後撈起檫干，就可使其保持蓮藕不變色.
I. 為什麼自己在家剝的新鮮蓮子總是發黑
不一定是變質。蓮子變黑了可能是因為：
蓮子老了。蓮子老了都會變黑 ，要是吃就去掉外邊的硬殼。
蓮子變質。蓮子外邊發霉的、有臭味不能吃了，那就是變質了。
建議蓮子密封保存，或放冰箱冷藏。
J. 蓮子怎麼曬干不會發黑
在生活起居中新鮮的蓮籽是歸屬於一種較為普遍的食材，新鮮的蓮籽不但口味比較好，並且十分口味淡，常常服用能夠合理做到清熱潤肺的作用，並且作法多種多樣，每一種作法都十分口味淡爽口，而新鮮的蓮籽晾乾後更便捷服用和儲存，能夠將新鮮的蓮籽去殼後歷經太陽光的晾乾就可以，晾乾的蓮籽還可以立即服用。
晾乾的蓮籽如何去殼
一、干蓮子的殼硬實、光潔，蓮籽去殼的方式以下：可在鍋內放水1000ml燒開,加食鹼25克攪拌,再放進干蓮子250克,蓋上蓋子略焐一下.隨後用炊帚這類的東西,對鍋中的蓮籽反復推擦幾回,直到蓮籽皮剝干凈(姿勢一定要快,由於時間一長,蓮籽漲發,皮就不容易脫下),用冷水反復清洗干凈後,再用木簽或細針捅掉蓮子心即成。
二、在一些地區，也有一個大批去蓮籽殼的偏方，小結出來主要是下列好多個流程;
1，煮，小米湯燒開開，落於干蓮籽，煮至略漲起鍋瀝去小米湯。
2，糙，將煮後的蓮籽，乘熱放進草灰或細碳灰中，讓其裹勻細灰，隨後堆積內個鍾頭，使其悶干。
3，剁，一手抓住蓮籽，一手主刀，先去蓮籽兩邊，隨後再剁去正中間的一部分，一顆去殼的蓮籽就出來。
三、實際上，用冷小水泡蓮籽一段時間，立即就能剝開蓮籽殼了，便是略微慢一點。但這還不可以立即用以烹飪，還須去里邊的一層紅衣服;還須去里邊的蓮心，才可以用以燒菜或湯。