Ⅰ 鮮竹筍長時間怎麼儲存保鮮
1.放入保鮮室中。我們一般家庭的冰箱想必都是這樣的設置，上面是保鮮室，下面是冷凍室，或者左面兒是冷凍室，右面是保鮮室，那麼保鮮室，保鮮室及作用當然就是保鮮了，不過很多家庭也會出現這樣的現象，那就是保鮮室里，由於放的東西過多，或者放到。東西過於的雜，而導致保鮮室中的氣味很不好，這個時候小編建議大家准備一些橘子皮或者柚子皮，放入冰箱的保鮮室中，以去除冰箱中的雜味，使得更好地保存一些蔬菜的同時，還不會使這些蔬菜變味道。而我們從外面買回來的竹筍，如果不想馬上使用，還想將其保鮮的話，就可以將竹筍包好，放入保鮮室中就可以了，大約可以保存一周左右。
2.我們知道鹹的東西一般都是不易腐爛或者壞掉的，比如我們家中所吃的各種各樣的鹹菜，就是這樣的道理。那麼如果我想要使竹筍新鮮，我們也可以採用這樣的方法，那就是將竹筍放入已經燒開的沸水中焯一下之後，再放入鹽中，腌制三到五個小時或者更長的時間，然後放置到陰涼處就可以隨時想吃隨時吃了，而且很不易壞，不過經常吃鹽分過高的食物，對身體也會起到一些負面影響，這里要特別的注意一下。
1、竹筍要焯水嗎
竹筍是需要焯水的，如果我們大家不將竹筍焯水，那麼會導致我們大家吸收一種草酸的，這種物質對於我們人體的健康是非常的不利的。竹筍含有較多的草酸,需要焯一下水去除這些草酸,否則過多的草酸對身體健康不利的鮮筍含有大量的草酸,會影響人體對鈣質的吸收,因此鮮筍不要切後就炒,要在燒炒前用開水焯3分鍾,使鮮筍中的大部分草酸分解,這樣不但不會影響鈣質吸收,還會除去澀味,提高口感,而且在竹筍的炒制過程中炒至熟透,進一步使草酸分解。
2、新鮮竹筍怎麼處理
一般我們大家買回來新鮮的竹筍以後，首先就需要切除竹筍的。先將竹筍一切兩半,即從根部的中心軸下刀,切到尖部的中心軸,竹筍切成兩半後,從切面中看到一層一層的筍衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一側向下扯,一下子就能將所有筍衣剝下,然後用刀子將竹節和根部的硬皮和硬跟去掉。另外，我們大家還需要用熱水適當的蒸煮的，這樣處理之後，竹筍就不會再有那種苦澀的味道。鍋中做熱水,水開後,將竹筍切成幾段,放到水裡焯,水開後再煮5分鍾,大概6成熟的樣子,就可以取出,變涼後就可以切絲了,經過處理的竹筍沒有澀味。
Ⅱ 鮮筍如何保鮮儲存
鮮筍可以這樣保鮮儲存：
1、蒸製法：
將挑選好的冬筍除去外殼並洗凈，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。
2、灶火煨熟貯藏法：
把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。
3、封藏法：
取干凈的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並扎緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後扎緊袋口，放在陰涼通風處。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。
4、鹽水浸藏法：
將冬筍整株置於鹹菜缸（或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。食用時須經清水浸泡脫鹽。
5、水煮保存：
對於已經剝殼的竹筍，還可以進行水煮保存，又分為清水煮和鹽水煮兩種。
清水煮的方法是，把切好的竹筍用清水煮沸半小時，然後撈起來清水沖一下，再裝在保鮮袋裡，放進冰箱速凍保存，也可以曬干或是晾乾收藏，食用的時候清水泡發即可。
鹽水煮的方法是，把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，然後靜置冷卻，冷卻後把竹筍和鹽水一起倒進一個容器里，找一塊大石頭之類的重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，然後密封口部，這樣的方法可以把竹筍保存一年左右，食用的時候取出清水浸泡至沒有苦澀味即可。
Ⅲ 新鮮冬筍如何處理能長期保鮮
水煮保存可以保存一年。
1，清水煮
把切好的竹筍用清水煮沸半小時，裝在保鮮袋裡，放進冰箱速凍保存，也可以曬干或是晾乾收藏，食用的時候清水泡發即可。
2，鹽水煮
把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，把竹筍和鹽水一起倒進一個容器里，密封口部，這樣的方法可以把竹筍保存一年左右，食用的時候取出清水浸泡至沒有苦澀味即可。
(3)冬筍怎樣保鮮好圖片擴展閱讀：
冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品。它含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素以及鈣、磷、鐵等有機微量元素和豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，又能預防便秘和結腸癌的發生。
《本草綱目》曰：「味甘、微寒、無毒。治消渴，利膈下氣，化熱消痰爽胃。」它所含的多糖物質還具有一定的抗癌作用。
Ⅳ 冬筍怎樣保鮮
1.蒸製法
將選定的冬筍從殼中取出，洗凈，將大的冬筍切成兩半，放入蒸籠或清水鍋中煮至5熟，取出放入竹籃內通風，保持新鮮10~15天。這種方法適用於短時間內被食用的冬筍。
2.灶火煨熟貯藏法
將挖好的冬筍連殼埋放到火堆，煨熟後取出，放在陰涼潮濕的地方，垂直排出。吃時切成薄片，用水洗凈，冬筍可保存35天-45天。
3.封藏方法
將干凈的冬筍放入壇子或缸中，用兩層塑料薄膜蓋住並系緊，使空氣不易進入；或取出不漏水的塑料袋，將冬筍包好，將袋口固定在陰涼通風的地方，用這種方法可將冬筍貯藏保鮮20天-30天。
4.沙藏法
取木桶或紙箱，用7-10厘米厚的濕河沙覆蓋底部，將完整的冬筍尖向上放置在桶或紙箱中，然後用河沙填充縫隙，然後鋪蓋7-10厘米河沙，完全覆蓋冬季竹筍的頂部，移動到涼爽通風的地方，可以儲存和保鮮30天，並保持50天不變質。
5.鹽水浸藏法
冬筍全株置於鹹菜缸中，用濃縮鹽水浸泡，可貯存2個月左右。竹筍肉的品質和竹筍殼的顏色不變。食用時應注意用清水浸泡脫鹽。
Ⅳ 冬筍怎麼儲存保鮮
1).沙藏法：取廢舊木箱(紅箱也可以)或破舊鐵(木)桶，底部鋪2-3寸厚的濕黃沙，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在箱(桶)中，然後將另一部分濕沙(以不粘乎為度)倒入並拍實，濕沙要埋住筍尖2—3寸，然後將箱(桶)置於陰暗、通風處。採用這種方法，可以貯存30--50天.最長可達2
個月以上，而且冬筍的保鮮效果比較好。
2).封藏法：取酒壇或沿口完整的陶土罐或缸一隻，將無破損的冬筍放入，並用雙層塑料薄膜蓋口扎緊;或取不漏氣的塑料袋，裝筍後扎緊袋口。這種方法也能保鮮20—30天左右。
3).蒸製法：將冬筍剝殼洗凈，個大的要對半切開，放蒸鍋中蒸熟或放清水鍋中煮至五、六成熟以後撈起，攤放在籃子里，掛放在通風處，可以保鮮1—2周。這種方法適宜保存有破損的冬筍或准備近期食用的冬筍。
Ⅵ 冬筍怎麼保存
冬筍是在冬季常見的一個蔬菜，因為其味道鮮美而得到了許多人的喜愛，當然如果想要保存期比較長的時間的話，還是有一定的方法的，可以將其製作成乾的冬筍，然後放在通風以及乾燥的地方運用這樣的辦法，其實就能夠將其儲存1~2個月左右的時間。不過如果是面對新鮮的冬筍的話，其實也是存在著一定的好的小竅門去保管的，如果能夠讓這些方法得以實施的話，對於其品質以及口感的確保上面都是有所幫助的。
首先可以運用塑料袋法進行儲存，將新鮮的冬筍湯到不透氣的塑料袋裡面，把口給扎緊，這樣能夠確保空氣不會進入到其中，並且將其放在陰涼以及通風的位置，用這樣的辦法就能夠將其保鮮將近一個月左右的時間。
還有就是也可以將鮮冬筍放在陶制的大綱當中，並且在其口部用塑料薄膜給覆蓋好，在那之後用線給扎緊，其實也是用這樣的辦法將其與空氣隔絕開來，如果是採取這樣的辦法的話，就能夠讓其維持新鮮的狀態20~30天的時間。
還有就是用沙子作為輔助的材料，其實也是一個較好的保存新鮮的冬筍的一個方法，可以取來一個紙箱，然後在其底部鋪上一層塑料袋，並且要在上面再放上6~10厘米左右生的濕的沙子，一般來說，在其處在不粘手的狀態是一個比較好的濕度。
Ⅶ 冬筍怎樣保存
密封保存方法，如果冬筍還沒有剝殼，數量又沒有很多，在十天左右可以吃完，用密封保存的方法就非常不錯，可以把冬筍放在一個罐子壇子或者大桶裡面，撒上一些水，用蓋子把口子的地方封好，放到陰涼的地方就可以了。這種方法保存時間不能超過一個月，時間過長會變質，如果口部密封不漏氣可以保存30天左右，如果口部不能嚴密封緊，則可能只能保存半個月左右。
還可以使用埋藏法，如果冬筍的數量比較多，很短時間裡面沒有辦法吃完，殼沒有剝掉，就可以用埋藏方法，找一個比較大的容器，先鋪上一層濕潤的沙子，然後把冬筍的尖朝上豎放在沙子裡面。疊放完畢後，再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10厘米厚以上的濕潤沙子，再給容器蓋上蓋子(如果蓋子密封性不好可以加蓋塑料膜或是雨布)，把容器放在陰涼通風處。這種方法可以把竹筍儲存2個月左右。
Ⅷ 竹筍可以放到冰箱里冷凍嗎怎麼保存好
竹筍能夠放冰箱保存，冷藏和冷凍都能夠。食用時須經清水浸泡脫鹽才可以的。
若不能即食，買回竹筍後在切面上先塗改一些鹽，再放入冰箱中冷藏。想要保存好筍的營養價值，一起讓它的口感更好，就要存放好，冬筍的存放主要是避免水分丟失。
未沾水的筍片，用密封的容器裝起，放入冰箱冷凍保存。或許用一個大的保鮮袋，記得將保鮮袋口系緊。筍片如果沾水了，再冷凍保存，筍肉容易凍壞，並且在之後取食時也不是很方便。
也能夠將冬筍整株置於鹹菜缸（或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉質量和筍殼顏色均不改動。
Ⅸ 冬筍如何儲存保鮮
首先我們在購買冬筍的時候就應該挑一些比較新鮮的，這樣的話在保存上就已經是好了一大截了，其次是我們可以把買回來的冬筍先去掉殼直接切成兩半，最後放在這個蒸架上去煮，大概煮上5成熟的時候就可以放在通風處了，這種方法是比較適合短時間內儲存的，是這眾多的儲存方式中比較適合的一種。最後要是覺得這個方法還是比較復雜的話，其實還可以通過放進冰箱低溫保存的方式去做，這樣子吃起來也是比較鮮嫩，但是也是比較久的一種儲存方式，所以平時的我們就看著自己的生活哪種方式比較方便就按照哪種方式去做吧。
Ⅹ 怎樣保鮮冬筍
冬筍保鮮的小方法，具體方法如下：
1、蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗凈，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。
2、灶火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。
3、沙藏法：取一木桶或紙箱，底部鋪上濕河沙7－10厘米厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用河沙填滿空隙，然後鋪蓋一層7－10厘米河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋後，搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30－50天不變質。
4、封藏法：取干凈的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並扎緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後扎緊袋口，放在陰涼通風處。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。
5、鹽水浸藏法：將冬筍整株置於鹹菜缸 （或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。食用時須經清水浸泡脫鹽。
6、水煮保存：對於已經剝殼的竹筍，還可以進行水煮保存，又分為清水煮和鹽水煮兩種。清水煮的方法是，把切好的竹筍用清水煮沸半小時，然後撈起來清水沖一下，再裝在保鮮袋裡，放進冰箱速凍保存，也可以曬干或是晾乾收藏，食用的時候清水泡發即可。