『壹』 做雞蛋湯時，怎樣才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花
只需記住一點，在製作西紅柿蛋湯或者是紫菜蛋湯的時候，一定要關火之後再放入雞蛋，放雞蛋的是需要注意：1、雞蛋必須要攪散，2、往鍋中倒入雞蛋液的時候用勺子的背面擋住往下淋，這樣雞蛋液就會散開在水面上，因為沖擊力小，就不會直接沉入鍋底，還需注意不能在一個位子倒入雞蛋，需要轉著圈的倒下去，這樣才能均勻的撒成蛋花，只要注意這幾個步驟，就能做出非常嫩，而且好看的蛋花湯，小提示：加入鍋中的湯是滾開著的，雞蛋放進去就立即會變老，如果是倒在一個位置，就會直接沉入鍋底，這樣的做法都是不對的。
並且在加入雞蛋液的時候，我們最好是一邊往裡倒雞蛋液，一邊攪拌。只有在攪拌的過程中，才不至於讓雞蛋液聚成一團，形成一些較厚的蛋花，攪拌可以讓這些蛋花充分的變薄，變多，變得更好看。所以大家以後在做雞蛋湯的時候，一定不要將雞蛋液一股腦的倒入鍋中，要學會慢慢的倒入，而且要學會攪拌。
總結；雞蛋湯雖然看起來比較簡單，但是要做出更多更薄更好看的蛋花，還是有一定難度的，這其中是有許多小技巧的，上面這三個小技巧是最實用的，也是最容易學的。
『貳』 做雞蛋湯時，怎樣才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花
做雞蛋湯時，怎樣才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花？
我們在做雞蛋湯的時候經常會遇到這樣的問題，水開了，一股腦的把雞蛋倒入鍋中，趕緊攪拌一下，等水再次沸騰的時候，不光有飄起來的蛋花，還有著很多的白沫，蛋花也薄厚不一，或者直接散成絮狀，兩個雞蛋打進去，蛋花看起來也沒多少。
這三個小技巧你學會了嗎？掌握了你也可以打出很漂亮的薄蛋花了。
『叄』 雞蛋湯的蛋花怎麼樣才能做的漂亮
引言：很多人都比較喜歡喝雞蛋湯，有的人做的雞蛋湯蛋花非常的漂亮，所以怎樣製作才比較好呢？而且自己也能夠做出那樣漂亮的雞蛋湯呢。接下來跟著小編一起去了解一下吧。
所以我們在小火的時候或者是中火的時候，將雞蛋液倒入鍋中，而且我們要順著湯水把它倒進去，這個時候一定要懂得邊倒邊攪拌，這樣出來的雞蛋湯是特別好看的。所以當你學會了這種方法製作出來的一些雞蛋花湯，非常的好看也非常好喝，在平常的時候我們就可以這樣做，而且我們在裡面放一些其他的東西，西紅柿以及紫菜或者是海帶絲都是非常好吃的，而且營養也比較高，製作也比較方便。
『肆』 蛋花湯里的蛋花是如何打出來的怎樣就可以打出漂亮的蛋花
蛋花湯裡面的蛋花其實非常的簡單，如果想要打出漂亮的蛋花的話可以提前做好相應的准備。相信很多人在夏天的時候都特別喜歡喝西紅柿雞蛋湯，做西紅柿雞蛋湯的時候就可以打出漂亮的蛋花。首先可以將西紅柿放在碗中加入開水燙一遍，然後就可以將西紅柿表面的皮給揭掉。隨後將西紅柿切成小丁放在碗里備用，再取出一顆雞蛋打在碗中，用筷子將蛋清和蛋黃攪拌均勻。
除此之外如果在喝湯的時候並不想喝這種固體狀的雞蛋塊，而是想喝雞蛋絲的話，也可以用另一種方式倒入雞蛋液。在水燒開的時候，就用筷子在鍋中不斷的翻攪，讓鍋中的湯順著一個方向旋轉起來。這個時候再加入雞蛋液，並且同時還要用筷子不斷的轉動。用這樣的方式打出來的雞蛋花是非常綿密的，而且給人一種非常順滑的感覺。
『伍』 在做雞蛋湯的時候，怎樣才能夠打出又多又漂亮的蛋花
除了爸媽愛喝的排骨藕湯、鯽魚豆腐湯外，偶爾我也會給他們做點清湯寡水、比如西紅柿雞蛋湯，說起這碗簡單的湯水，我真是沒少花功夫，比如題主的這到問答題，做雞蛋湯時，怎樣才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花？在反復的實踐中，我也積累了一點關於雞蛋湯的的生活經驗；要想做出多且薄的蛋花，應該是關火後螺旋狀的放入蛋液，轉著圈的沿著鍋鏟的背面往下倒入蛋液，輕輕的、蛋液這時會散開在湯水的表面；
首先就是雞蛋不要太多，而且一定要充分打散。我媽媽做蛋花湯老愛念叨她們小時候雞蛋都有多麼難得，有個雞蛋吃多開心，「後遺症」就是現在哪怕做一碗蛋花湯就至少3個雞蛋起步，結果就是一碗濃稠的「雞蛋花羹」，我是已經吃習慣了，但是我覺得可能其他人會覺得不管賣相還是口感都有點奇怪。如果倒的太快，就會導致一大塊雞蛋粘在一起，尋找一種蛋液撒進去的感覺。雞蛋打進去以後，不能立刻轉大火，沒有凝固住的蛋液遇上大火就會產生沫子。
『陸』 蛋花湯的蛋花怎麼打漂亮
蛋花湯的蛋花打漂亮的步驟：
主料：雞蛋。
輔料：鍋。
1、下鍋之前，雞蛋要提前打散，這打散蛋液的時候，一定要順著一個方向不停的攪打2分鍾，而且筷子不要直立在碗中，要傾斜45度，這樣打出來的蛋液才會比較細膩，並且非常的均勻。
淋蛋液注意事項
不翻滾的時候淋入蛋液，這水沸騰得很厲害的時候，把蛋液淋進去，就容易將蛋液沖碎，甚至會起泡沫，這樣蛋花就變得不好看了，所以要在水不太翻滾的時候加入蛋液才可以，如果把握不好火候，也可以沸騰後把火關掉，蛋液淋進去以後，攪拌均勻，開小火稍微煮一會即可。
『柒』 做雞蛋湯時，怎樣才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花
做雞蛋湯時，怎樣才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花？
做湯的時候，只要是雞蛋湯，無論是搭配西紅柿還是其他，放入蛋液的時間，還是非常有講究的，需要注意如下幾點：
4、放入小半勺的食鹽調味，我不太喜歡吃味精，所以會放入少許的白砂糖提鮮，湯水中帶點微微的甜味，也是非常開胃的；
5、鍋中的湯汁大火煮沸之後，試試湯水的鹹淡，之後放入我們事前准備好的一小碗水澱粉，螺旋狀的倒入鍋中，讓這鍋湯水稍顯濃稠；
6、轉中小火後，用筷子再次將碗中的蛋液攪打均勻，由於湯水中有一層薄芡托底，我們放入的蛋液就不會沉底，轉著圈的沿著鍋鏟的背面往下倒入蛋液，輕輕的、蛋液這時會散開在湯水的表面，這樣就能打出多且薄的蛋花了；
『捌』 做雞蛋湯時，怎樣才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花
做雞蛋湯時怎樣才能打出又多又薄又漂亮的蛋花？
打蛋時間、火候、勾芡都是關鍵。
1、處理雞蛋液，用打蛋器或者筷子，一定要充分攪散，如果你不明白什麼是攪散，那就按時間說，打上1-2分鍾就行，湯水量在500克左右，配一個雞蛋。
2、湯汁要黏稠，這時要藉助水澱粉，如果不勾芡，打出的雞蛋花，全部聚攏漂浮在上面，看著很沒食慾，達到一定的黏稠狀態，喝起來才順口，用土豆澱粉效果較好。
3、中火把湯催開鍋，接著轉成小火，讓湯汁保持在沸騰狀態，用筷子遮住碗，讓蛋液拉成長流，順時針慢慢倒入鍋中，可別一次性倒入，會變成渣的，倒完之後，別著急攪拌，等待幾秒鍾，讓蛋花凝固，立即關火，凝固後的蛋液聯結在一起，非常的漂亮。
一定記得，食材提前下入，因為蛋花是在最後一步打入鍋中，凝結後必須關火，不可久煮。
『玖』 蛋花湯是如何打出漂亮的蛋花的
雞蛋湯在日常生活中是很常見的一道美味食品，營養價值高，含有豐富的維生素和蛋白質，非常的鮮香味美，好喝極了。可是做雞蛋湯，想要打出漂亮的蛋花是有一定的技巧的。究竟是什麼樣的技巧呢？今天小編有幸跟大家分享怎樣才能打出漂亮的雞蛋花的技巧，非常簡單易學，做出來的雞蛋湯，鮮香味美好喝極了。今天小編就來跟大家分享一個紫菜蛋花湯吧！那下面就開始製作了喲。
溫馨提示:雞蛋液倒入鍋中的時候，一定要改最小火。還有就是雞蛋液再倒的時候一定要逆著湯流動倒入。
『拾』 蛋花湯要怎麼做才好看
蛋花湯是一道最平常最簡單而且是鮮美的湯品，湯雖簡單，但是總是感覺和酒店的蛋花湯相距甚遠，差在蛋花的形狀上，在感觀上差了不止一個檔次，所有吃起來的味道也就會大打折扣。那麼雞蛋湯要怎麼做才能做出酒店級別的效果來呢？別急，方法很簡單，一說保准你就能學會。
用這樣的方法做出來的蛋花湯好看又好喝。毫不誇張地說一個雞蛋就能做一大碗，哪怕就是不加其它的食材就這樣加點小蔥花點綴一下，那也是超鮮超美味的。