㈠ 芹菜怎麼做好吃
一、芹菜炒肉
1，准備洗凈的一把芹菜，切成三厘米長的段；半個紅椒切成條用來配色；一塊豬瘦肉切成薄片，泡出肉片裡面的血水，擠干水分備用。准備少許蒜片、薑片，再抓一小把干紅椒備用，不喜歡吃辣的可以不放。
2，豬肉里加入食鹽1克，胡椒粉0.5克，料酒5克，用手抓勻，打入一個雞蛋清，用手快速抓散，保持肉片的鮮嫩，再放入少許干澱粉，鎖住肉片里的水分，使口感比較滑嫩。
3，鍋中燒水，水開之後，將芹菜和紅椒焯水1分鍾撈出備用。
4，炒鍋燒熱，倒入食用油，油溫四成熱時，下入腌好的肉片，滑油15秒後，倒入芹菜和紅椒條。10秒鍾後即可倒出控油。
5，鍋內再添入少許食用油，放入姜蒜和紅干椒爆香，加入蚝油5克，攪拌化開。倒入芹菜和肉片，翻炒幾下，加入料酒5克去腥，快速翻炒，起鍋撤火開始調味。
6.加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鮮，再加入幾滴老抽；開大火快速翻炒幾下，起鍋前淋入少許芝麻油，再簡單翻炒幾下，美味即成。
二、芹菜拌木耳
1.准備一小把洗凈的芹菜，切成三厘米長的段；半個紅椒切成條用來配色；准備二兩提前泡發好的黑木耳，瀝干水分備用；准備少許薑末、蒜末，3個小米椒切成辣椒圈備用。
2.鍋內添入適量清水，加入少許植物油，水開後下入木耳，用勺子翻動幾下，焯水一分鍾左右，放入紅椒，10秒鍾後即可倒入漏勺中控水拔涼。
3.在裝蒜末的盆中，加入食鹽2克，白糖1克，生抽5克，陳醋10克，紅油10克，香油5克，芥末油3克，攪拌化開。
4.准備一個拌菜盆，倒入芹菜，木耳和紅椒，再倒入調好的料汁，用筷子攪動拌勻，即可裝入盤中上桌食用。
三、芹菜炒香乾
1.准備一小把洗凈的香芹，切成4厘米長的段；豆腐香乾300克，切成長條；一個紅椒，去籽後切成長條，幾粒大蒜切成蒜片，再抓入幾粒紅干椒備用。
2.鍋內燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，水燒開，下入芹菜和香乾，用勺子攪拌幾下，焯水1分鍾左右，即可倒出控水備用。
3.鍋內添入少許食用油，下入蒜片和紅干椒爆香，再加入少許蚝油，芹菜和香乾，開大火，快速翻炒幾下，下入紅椒絲，顛鍋翻炒幾下，起鍋撤火開始調味。
4.加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，再上火快速翻炒片刻，化開所有調料，最後再淋入少許明油，簡單翻勻以後，就可以起鍋裝盤了。
四、芹菜胡蘿卜炒雞蛋
1.准備一小把洗凈的芹菜，切成段；半個胡蘿卜切成條，和芹菜放在一起；
准備一個小盆，打入兩個雞蛋，加入0.5克食鹽，幾滴陳醋，0.3克胡椒粉，用筷子攪勻打散備用；一小把泡發好的黑木耳切成小片；少許蒜片。
2.鍋內燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，水燒開，下入芹菜和胡蘿卜，焯水一分鍾左右，倒入木耳，用勺子攪動幾下， 15秒後即可倒出控水拔涼。
3.另起鍋添入少許食用油，油溫4成熱時，倒入雞蛋液，用勺子翻炒幾下，等雞蛋凝固定型以後倒出備用。
鍋內添入少許底油，放入蒜片炒香，再倒入芹菜，胡蘿卜和木耳，快速翻炒幾下，加入蚝油3克翻炒化開，然後起鍋撤火開始調味；
4.加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉0.5克，生抽3克，上鍋翻炒幾下，倒入炒好的雞蛋，再淋入少許明油，簡單翻勻以後，即可關火起鍋裝入盤中。.
五、黃豆拌芹菜
1.准備300克芹菜，切成3厘米的段備用；五十克泡好的黃豆；准備半個紅椒切成長條；
2.起鍋燒水，加入一勺食鹽和幾滴植物油，提亮菜品的顏色和底味，水燒開，下入切好的芹菜，水再次沸騰時，把芹菜撈出過涼水備用。
3.把芹菜控干水分倒入盆中，放入切好的紅椒條，少許芝麻油，適量白醋，一勺白糖，半勺食鹽，小半勺味精，用筷子拌勻，裝入盤中，最後把黃豆撒在拌好的芹菜上面即可食用。
六、芹菜拌花生
1.准備生花生米200克左右，放入大碗中，倒入清水浸泡10分鍾，浸泡既能去除花生表面的雜質，花生吸水以後，吃起來口感也會更好。
2.洗凈的西芹一把，先撕去上面的老筋，再從中間切開，改刀切成3厘米長的段，放入盆中。.加入一勺食鹽，顛盆拌勻，腌制10分鍾，芹菜加鹽出水，更容易吸收料汁入味。
3.准備蒜子一把切成片，小米椒一把切成段。鍋中添入適量清水，放入泡好的花生，開大火煮開。把花生煮至微微鼓起，表皮發亮時撈出過一下涼水，這樣可以保持花生清脆的口感，然後放入碗中備用。
4.然後把腌好的芹菜段，擠干水分，放入拌菜盆中。倒入煮好的花生米，放入蒜片，小米椒。加入生抽10克，香醋10克，白糖10克，蔥油5克，香油3克，食鹽3克，用筷子攪拌，顛盆拌勻。然後裝入盤中就可以開吃了，喜歡的可以試一下。
七、冰爆西芹
1.准備西芹一小把，洗凈後撕去老筋，先切成10厘米長的段，再依次切成細絲，放入盆中。
2.加入兩個冰塊，添入適量的清水，浸泡30分鍾，使西芹在水中充分伸展。小米椒三個切成斜片，和芹菜放在一起，用來配色。准備生薑一小塊，先切成薑片，再切成薑末，放入小盆中備用；取一個小盆，放入枸杞子一小把，加入清水浸泡5分鍾。
3.30分鍾過後，撈出泡好的西芹，控水備用。准備一個拌菜盆，放入薑末，加入食鹽2克，白糖2克，味精0.5克，白醋10克，蔥油5克，香油3克，放入枸杞子，攪拌化開調料。
再放入控水後的西芹，用筷子攪動，顛盆拌勻，使盆底的調料和西芹充分融合，再裝入盆中，澆上料汁，就可以上桌食用了。
八、芹菜炒粉條
1.准備乾粉條一把，倒入開水，放在一邊浸泡15分鍾，把粉條燙軟，也可以提前兩個小時用溫水泡好備用。
准備芹菜一把洗凈，先把寬一點的芹菜條從中間劃開，再切成三厘米長的段，放入盤中備用。紅椒半個去瓤，切成條，和芹菜放在一起，用來配色。准備五花肉二兩左右，切成薄片，放入盆中。
大蔥一段切成馬蹄片，生薑一塊切成薑片，大蒜切成蒜片，再抓幾粒紅干椒，一起放入盆中備用。
2.起鍋燒水，加入少許植物油，再加入一勺食鹽，這樣可以使焯水後的食材，保持鮮亮。等水燒開後，下入芹菜和紅椒，用勺子翻動幾下，使芹菜受熱均勻，等水再次沸騰時，即可倒出控水拔涼。
3.另起鍋添入一勺食用油，充分滑鍋後倒出，再添入半勺涼油，這一步的目的是起到熱鍋涼油，食材不容易粘鍋。油溫燒至四成熱時，倒入肉片，快速翻炒片刻，炒出裡面的肥油，倒入蔥姜蒜和紅干椒爆香，加入豆瓣醬5克，翻炒化開，炒出紅油。
4.倒入芹菜繼續翻炒，10秒鍾後，倒入粉條，開中火，快速翻炒片刻，起鍋撤火開始調味。加入食鹽1克，胡椒粉0.5克，雞粉1克，白糖0.5克提鮮，加入幾滴老抽調色，加入生抽5克快速翻勻，化開所有調料。
5.起鍋前淋入少許芝麻油翻勻，這一步的目的是把菜餚和芝麻油充分融合在一起，既可以保持菜餚的亮度，也能起到增香的作用，翻勻以後即可關火起鍋，裝入盤中。這道簡單美味的芹菜炒粉條就做好了。
㈡ 芹菜怎麼做好吃
芹菜怎麼做好吃
芹菜怎麼做好吃——芹菜魚絲
材料：嫩芹菜心150克，凈青魚肉200克，雞蛋清20克，精鹽、料酒、味精、油等調味料。
做法：
1、將芹菜心洗凈，切寸段，青魚肉順長切成6厘米長的細絲，加蛋清20克，精鹽1.5克，濕澱粉20克拌勻上好漿。
2、漿鍋置火上，燒熱後放入豬油，燒至三成熱時，放入魚絲，用筷子輕輕滑散滑熟，變色後倒入勺中，瀝油。
3、鍋內留少各市地底油，下入蔥，姜絲絲熗鍋，倒入芹菜翻炒五成熱，加精鹽，味精，高湯調味，再放入魚絲，料酒，用濕澱粉勾芡，淋入香油，顛翻炒勺，出鍋即可食用。
芹菜怎麼做好吃——糖醋芹菜
材料：芹菜500克，糖、醋各適量。
做法：
1、將嫩芹菜去葉留莖洗凈，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝干水。
2、切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。
本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食。
芹菜怎麼做好吃——芹菜炒肉末
材料：芹菜、姜蒜、尖椒。
做法：
1、芹菜切小粒，姜，蒜切碎，紅色尖椒2隻，切成圈兒。
2、鍋熱油，放入一匙剁細了的.郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒，炒出香味以後，倒入肉餡兒，繼續翻炒。火雞肉末比較白，所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點，倒了一點老抽醬油。
3、炒到肉都變色以後，倒入芹菜碎，炒芹菜到沒有什麼水分就好了。
芹菜怎麼做好吃——涼拌芹菜
材料：西洋芹菜300克、芥末2大匙、紅辣椒2支、醬油適量。
做法：
1、先把西洋芹菜去葉留莖，然後洗干凈、切成斜片狀，接著用熱水燙1分鍾，撈出後用冷開水漂涼、瀝干水分備用。
2、把紅辣椒洗凈、去蒂籽、切成細絲，然後跟燙好的芹菜放在大碗內備用。
3、把芥末放到碗里，加入醬油、適量水拌勻即可，然後淋在芹菜上面即成。
功效：熱量低，可促進胃腸蠕動、減少身體水分積聚，還可防止人體內脂肪堆積。
芹菜怎麼做好吃——芹菜小湯
材料：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，麵粉適量。
做法：
1、芹菜洗凈去葉切段，用150毫升水煮開。
2、將食鹽、奶油及2匙麵粉調入牛奶內，一並倒入芹菜湯中，一滾即成。
功效：此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養陰，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
芹菜怎麼做好吃——芹菜炒豆乾
材料：芹菜300公克、豆乾6塊、辣椒2根、鹽、味素各適量香油、胡椒粉各少許。
做法：
1、所有材料洗乾凈，芹菜去葉後切成小段，豆乾切成與芹菜同大小的段，辣椒切小備用。
2、放2大匙由於鍋中燒熱後，再放入辣椒爆香。
3、再放入芹菜、豆乾及調味料拌炒3-4分鍾即可。
㈢ 芹菜怎麼做比較好吃
芹菜是我們日常生活中經常吃的一種蔬菜，它最主要的價值就是降低人體的血壓。人的血壓很容易就會網上漲，所以就可以適量的吃些芹菜，那麼怎麼做比較好吃呢?下面一起來看看。
芹菜怎麼做比較好吃
芹菜拌腐竹
1、首先我們將干腐竹用溫水進行泡發，需要泡製的時間是比較長的，長達4個小時。一直等腐竹變軟了才能將之切段，差不多1厘米左右。
2、再將銀耳用溫水進行泡發，等泡發好了，用剪刀將它的雜質去除掉，用剪刀撕小朵。
3、隨後將芹菜的老葉子去除掉，再將它的根去除，用水不斷的清洗，將它切段備用。
4、這時鍋中放入適量的清水，大火煮開，放入腐竹、銀耳進行焯水，隨後將芹菜放入再進行焯水，隨後將所有的食材撈出瀝干。
5、等所有的食材瀝干之後，將所有的食材都倒入碗中，這時就可以調味了，放入適量的食鹽、白糖、香油，將之攪拌均勻就可以吃了。
這道菜的功效與作用：腐竹所含的谷氨酸是非常豐富的，可以使得大腦處於活躍狀態中，從而提高人體的記憶力，很適合青少年食用。芹菜中的膳食纖維很豐富，可以保護腸胃的健康。
雞絲芹菜沙拉
1、首先將芹菜的老葉子和根部去除掉，再將它用清水不斷的清洗，將之切段備用。
2、隨後將雞胸肉用清水洗凈，將它與冷水一起放入鍋中，將之煮熟，隨後撈出瀝干。
3、這時再將鍋中放入適量的清水，大火煮開，放入芹菜，將之焯燙，隨後將之撈出瀝干。
4、這時雞胸肉已經冷卻了，就可以用手將雞肉撕成絲，備用。
5、將它們整齊的擺在盤子里，加入適量的沙拉就可以吃了。
芹菜為什麼要焯水
因為芹菜的味道是有點苦澀的，我們用沸水進行焯燙，可以很好的將它的澀味去除掉。雖然芹菜有點苦，但是對身體健康是非常有好處的，可以降低人體的血壓，很適合高血壓人群食用。
吃芹菜殺精子嗎
芹菜是會殺精的。若是男性長期食用的話，所含的精子量就會減少，從而不利於懷孕，但是停止食用的話，精子的含量又會恢復正常，所以男性朋友在吃的時候，一定要適量的吃，不能大量食用。
芹菜的營養價值是非常高的，具有一定的葯用價值。所含的胡蘿卜素很豐富，還能增強我們的食慾，若是出現失眠症狀時，就可以吃些芹菜可以緩解失眠症狀。
芹菜，我們大家都是不陌生的，經常食用。而且它的食用價值很高，但是在吃的時候，我們最好進行焯水，可以很好的去除苦澀。
㈣ 芹菜怎麼做才好吃
芹菜可以炒著吃，具體做法如下：
用料：青蝦仁9-10個、芹菜1棵、蔥姜少許、鹽少許、澱粉少許、料酒少許、油少許。
步驟：
1、先准備好食材，芹菜去掉葉子洗凈，斜刀切段，葉子不要扔掉。還可以涼拌或者來做芹菜餅。
㈤ 芹菜怎麼做才好吃
芹菜做法：芹菜炒雞蛋。
食材：一把芹菜、半個胡蘿卜、2個雞蛋、食鹽、陳醋、胡椒粉、黑木耳、大蒜。
1、一把芹菜，洗凈後斜刀切成段；半個胡蘿卜切成條，放在一起備用。2個雞蛋，打入盆中，加少許食鹽、幾滴陳醋、少許胡椒粉，攪勻打散。一小把黑木耳，泡好之後切成小片，放入盆中。兩顆大蒜，切成蒜片，放一旁備用。
㈥ 芹菜怎麼做好吃
芹菜，我們首先給他加工好，之後給它切成段，再切一些肉絲來炒，炒一個芹菜肉絲是非常好吃的
㈦ 芹菜怎麼做好吃
芹菜是很常見的蔬菜，芹菜裡面的粗纖維含量非常高，所以能夠讓腸道蠕動的速度變得更快，芹菜裡面含有很多營養物質，是涼性食物，能夠達到清熱利濕效果，製作方法各種各樣，下面就給大家介紹一下芹菜怎麼做好吃，想要了解的人就一起和來看看。
芹菜怎麼做好吃
芹菜炒肉絲：需要准備一些芹菜，醬油，山芋粉，鹽以及豬肉，先把豬肉切成細絲，加入一些醬油，山芋粉以及鹽，用手抓均勻，然後芹菜切成段，鍋裡面加油，等到燒熱以後把肉絲放進去翻炒出香味，快要熟的時候就把肉絲盛出來，另外准備一個鍋子加油燒熱，芹菜翻炒一下，聞到香味就可以把肉絲放進去翻炒一會兒，關火再把紅辣椒絲放進去就可以吃了。
炒芹菜豆腐乾：需要准備一些豆腐乾，芹菜，一些花生油，豌豆，澱粉，白砂糖，生薑，薑汁，花椒，味精，鹽，把豆腐乾切成條狀，芹菜切段，放到開水鍋裡面焯一下撈出來，花椒泡熱水製作成花椒水，鍋裡面加入適量的油燒熱，把生薑絲放下去熗鍋，然後再加入豆腐乾炒透，把芹菜段以及其他的調味料也一起放進去，大火炒到嫩熟，然後加味精調味勾薄欠，淋上一些明油就可以出鍋了。
做涼拌芹菜，需要准備一些花生米，芹菜，鹽，香油，雞精，芹菜切成斜的小段，芹菜，花生米焯水，然後放到盤子裡面加一些香油，雞，精鹽攪拌均勻就可以吃了。
芹菜怎麼做不苦
想要芹菜做出來不苦，那麼就需要先把芹菜切成段狀，也不要切得太短，否則剪起來會比較麻煩，但也不要切得太長，太長就會影響到味道，可能會比較不入味，然後大蒜拍碎切成比較大塊的蒜蓉，生薑切絲，鍋裡面加油燒熱，把蒜放進去，再加一些芹菜翻炒均勻，加入適量的水，醋，料酒，老抽，糖，蓋上鍋蓋，芹菜一定不能生的，否則苦味就很明顯，鍋裡面加水燒開，然後把水倒掉，倒入芝麻油，豆腐，生抽，攪拌均勻就可以吃了。
芹菜的功效
芹菜可以達到降低血壓作用，因為它裡面有很多芹菜素，在很短的時間裡面降壓的效果就能很好的體現出來，而且有研究發現，芹菜的降壓作用和頸動脈體化學感受器的反射作用有很大關系。
芹菜可以幫助睡眠，讓睡眠質量有所提高，主要就是因為芹菜裡面含有生物鹼成分，所以有失眠問題的人就可以吃一些芹菜汁。
芹菜能夠幫助減肥，芹菜裡面含有非常豐富的膳食纖維，能夠讓腸道蠕動的速度變得更快，而且裡面所含有的一些化學物質，可以讓脂肪分解速度更快，讓膽固醇脂肪的吸收變得比較少，達到瘦身作用。
芹菜還可以補血，裡面的鐵元素含量非常高，是一種很好的補血食物選擇，對於貧血患者來說就應該適當的多吃一些芹菜，吃芹菜還可以預防齲齒出現，因為芹菜裡面含有非常多的粗纖維，能夠把殘留在牙齒上面的殘渣給有效的清除，讓口腔裡面的酸值平衡，這樣就能達到很好的預防貧血作用，這樣就能達到很好的預防齲齒作用。
芹菜怎麼切
首先需要把芹菜清洗干凈，把雜質以及泥土全部都清洗好，根部去除洗干凈以後葉子摘掉，因為很多人不喜歡吃芹菜葉，摘好以後再次清洗干凈，這個時候清洗起來會更加容易一些，然後把芹菜切成兩部分，再合在一起切，大概切兩厘米左右，不需要太長，芹菜切好以後放到菜籃當中，再反復的沖洗一下，上面殘留的一些葉子可以不用清除的那麼干凈，因為芹菜葉本身是可以吃的。
上面給大家介紹的就是芹菜怎麼做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，芹菜的製作方法有很多，上面這些方法可以達到的養生功效作用就非常明顯，適當的吃一些芹菜可以讓身體健康情況變得更加穩定，可以根據自己不同的口味來選擇合適自己的吃法。
㈧ 芹菜怎麼做好吃
芹菜是一種風味獨特的蔬菜。而且芹菜有很好的清肝利水的作用，經常食用可以刺激身體排毒，有很好的排毒減肥的作用。那麼，芹菜怎麼做好吃呢？下面我告訴你5種芹菜的做法。
1.芹菜葉玉米面雞蛋餅的做法
食材：麵粉 (5大勺子)、玉米面 (3大勺子)、芹菜葉 (80克)、雞蛋 (2個)。
做法：
1、芹菜葉洗凈，放沸水中焯一下。
2、雞蛋兩個打散，加入適量的清水。
3、蛋液有手抽拌勻加入玉米面和麵粉拌勻，麵粉和玉米面的比例大約3大勺子玉米面加大5勺子小麥麵粉。
4、焯水的芹菜葉和蔥切碎。
5、蛋液加玉米面和麵粉混合均勻成糊狀。
6、加入芹菜葉和蔥、鹽、少許糖、花椒粉拌勻。
7、混合好的麵糊。
8、鍋內加少許花生油加入麵糊。
9、麵糊放入鍋內攤開煎熟，一面煎熟翻過來煎另一面即可。
2.涼拌芹菜葉 的做法
食材：芹菜葉(適量)、大蒜(適量)、花生米(適量)。
做法：
1、將芹菜葉洗凈。
2、入沸水中焯一下。
3、撈出稍涼擠去水分，切成末。
4、放入剁碎的大蒜。
5、加入甜面醬 糖 醋 香油 雞精和少量的鹽。
6、攪拌均勻撒上炒熟的花生米即可。
3.芹菜葉胡蘿卜早餐餅 的做法
食材：芹菜 (一大把)、麵粉 (300克)、胡蘿卜 (半根)、雞蛋 (三個)、鹽 (適量)、清水 (適量)。
做法：
1、芹菜葉去掉老葉，洗凈
2、麵粉入盆，將麵粉分三次入蛋液中，混合均勻
3、如果太濃稠，可加入一點清水，使麵粉全部化開，沒有麵疙瘩
4、胡蘿卜半根，洗凈，削皮，用擦子擦成細絲，再用刀切幾下
5、芹菜葉切碎
6、胡蘿卜絲與芹菜葉入麵糊中，加適量清水，調成既不太粘稠也不太稀的狀態
7、用勺子舀起，能夠緩慢地而連續地落下，根據個人口味調入適量的鹽
8、煎鍋坐火上，中火燒熱，轉小火
9、鍋中倒一點油，舀入一大勺麵糊入鍋
10、用鏟子將麵糊攤成與鍋底大小相等的面餅，半分鍾左右，翻面
11、繼續煎一分鍾左右，面餅被熱氣能夠撐起大鼓包時，即可出鍋
4.蒜泥芹菜葉 的做法
食材：芹菜葉 (適量)，大蒜 (適量)。
做法：
1、燒一鍋水，滴上烹調油，放上鹽，將洗好的芹菜葉子焯水，不要焯老了，過水就差不多了。一定要滴上油和鹽，先行入味兒並保持菜色。
2、將焯好水的菜葉撈出，可以過一下涼，也可以不過，隨意。
3、用石臼搗蒜泥，這樣搗出的蒜泥最純正了。
4、取一小碗，取出蒜泥，放一點兒糖，生抽 芝麻油，辣椒油，拌均勻。
5、將焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。
5.芹菜葉蝦皮餅 的做法
食材：芹菜 (適量)、蝦皮 (適量)、雞蛋 (適量)。
做法：
1、芹菜葉洗凈切碎蝦皮溫水泡後待用。
2、五穀雜面用水拌勻。
3、雞蛋打碎與麵糊芹菜葉蝦皮一起攪拌,加鹽胡椒粉少許。
4、鍋內放橄欖油加熱後倒麵糊與鍋攤成餅。