Ⅰ 煎蛋怎麼做好看
怎麼才能煎出好看又好吃的煎蛋？如何翻面？如何避免糊底？
方法
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不粘鍋開小火，倒入適量油。
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等鍋稍熱後，轉最小火，輕輕往鍋正中央打入雞蛋。打雞蛋時雞蛋與鍋的距離越近越好，這樣蛋白形成的輪廓會很好看，偏圓。
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蛋黃有時會稍微跑偏，沒關系，提前准備個勺子，馬上用勺子輕輕把蛋黃推至蛋白的中心。
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待雞蛋凝到只有表層的蛋清還沒有凝固的時候，丟一勺水到蛋清周圍，水量不用太多，估摸著能全都轉化成水蒸氣把蛋燜熟，不會殘留太多水即可。加水時最好騰出一隻手拿鍋蓋，加完水立馬蓋上鍋蓋，防止被濺到燙傷。
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喜歡吃溏心的，繼續小火半分鍾左右，然後關火再悶一分鍾；喜歡吃全熟的，那小火繼續兩三分鍾，關火後也多悶一會兒就好啦。
Ⅱ 如何才能煎出完美的雞蛋
如何才能煎出完美的雞蛋？
1 嫩滑的太陽蛋
第一步：在濾網中打入一顆可食用新鮮雞蛋，過濾掉比較稀的蛋清，避免打入鍋里到處流動
過濾這一步，可以幫助大家做出邊緣圓潤好看的餐廳同款煎蛋
第二步：起鍋倒入少許橄欖油，保持全程小火，加熱至手掌離鍋5-7厘米高，感覺到微熱
如果追求完美的圓，可以藉助圓形模具，模具需刷油，在這一步與鍋同時加熱。
第三步：將雞蛋倒入鍋中，藉助鍋鏟輔助，讓蛋黃在正中間，撒上少許鹽調味
第四步：當雞蛋邊緣凝固後，在鍋中空白處倒入一大勺清水，蓋上鍋蓋燜1-2分鍾，具體時間請根據個人喜好決定。
加入清水會讓蛋黃表面有一層薄薄的蛋白膜，如果不喜歡，可以無須加水直接蓋蓋。
第五步：關火，用鍋鏟小心取出即可。
推薦吃法：配吐司、法棍，做三明治。
之前做過的鳥巢土豆煎蛋，也是用的這個方法。
2 焦邊單面荷包蛋
第一步：中火預熱鍋子，加入一勺油。
第二步：新鮮雞蛋從低處磕入鍋中。
此時蛋白會漲起小泡，若是大泡注意調低火力。
第三步：當雞蛋底部凝固，邊緣開始焦黃上色時，調至小火，撒鹽，蓋蓋。
第四步：等待30秒-1分鍾，讓表面的蛋清凝固，關火，用鍋鏟輕輕取出即可。
推薦吃法：配面條、配米粉、配米飯都可。
雞蛋的新鮮程度，直接影響著煎蛋的顏值。其中，太陽蛋對雞蛋的新鮮程度要求最高。
Ⅲ 如何煎雞蛋又好吃又好看
荷包蛋想要煎得好看又好吃可不是那麼簡單，在翻面的時候總是會出現蛋黃破了露餡的情況。今天就來和大家分享一下，我是如何煎出好看又營養的荷包蛋。
煎荷包蛋的步驟
步驟1：准備一口乾凈無水無油的干凈鍋，開火加熱鍋，等到鍋底微微發熱，就可以倒入適量的食用油。需要食用油記得盡可能將鍋底鋪滿，這樣子煎蛋的時候會更輕松，不容易出現粘鍋的情況。
步驟2：在食用油里加入少量的食鹽，等到食鹽徹底融化，就可以將雞蛋磕進鍋里。記得煎蛋的時候盡可能用最小火煎制。只有這樣才能更好的，控制荷包蛋的定型時間，不至於過就糊了，也不至於太生，雞蛋會被戳破。
步驟3：小火慢煎直到雞蛋有明顯的出現成型情況，之後輕輕翻面，煎到兩面金黃就可以將荷包蛋盛出。出鍋前可以在荷包蛋上，撒上均勻的十三香，這樣子煎出來的雞蛋味道會更好，形狀也更飽滿好看。
需要注意的是，不要直接在鍋里磕進雞蛋，一定要在食用油中加入適量的食鹽，這樣子煎蛋的時候會更好翻面。
Ⅳ 如何煎雞蛋才能好看又好吃
要煎整個蛋的話，不用放鹽，油不用放很多，薄薄的一層就行了。但是一定要用小火煎。最好是用平底鍋，煎的時候不要讓鍋的一個地方固定受熱，最好是把鍋拿起來，讓火烤均鍋的每一個地方，如果你的平底鍋比較大的話，蛋清容易到處流，所以你一定要用鍋鏟把蛋清向裡面收，如果你喜歡蛋黃流汁的話，不用煎太久。關鍵是把握好火候哈，我今天早上才煎了一個雞蛋，感覺還不錯。
其他:
加點蔥
很好的
不信你試試
照上述所示，恐怕你一輩子也學不會煎雞蛋..
把油燒熱，把雞蛋磕破皮，放入鍋中，煎熟為止.盛出. 再撒鹽。
要用小火,多放一些油,等到一面煎好之後再翻,翻的速度要快,不然就會折的 將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個雞蛋，待底 層結皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時，雞蛋黃基本是生的）， 放入已經准備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約五分鍾後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
Ⅳ 怎樣煎雞蛋好吃又好看 2種煎雞蛋方法介紹
1、煎雞蛋餅：如椿芽煎雞蛋、小蔥煎雞蛋、薺菜煎雞蛋等，具體操作如下，雞蛋液攪拌均勻，加入少許清水、精鹽、青菜（配菜）拌勻；煎鍋洗凈，大火燒熱，入涼油沿鍋壁旋勻倒出，再換少量涼油，改成中火入配料煎，保持均勻厚薄，大小與平盤相若，煎好一面再煎另一面，最好採用大翻勺，至兩面金黃出鍋，外焦里嫩，色澤口味俱佳。
2、油煎荷包雞蛋：選鮮蛋為佳，熱鍋涼油，中小火煎制，主煎一面，上面撒精鹽、蔥花適量，美觀大方，誘人食慾。