1. 玉米咋煮才好吃
煮玉米技巧一
煮玉米好不好吃，首先我們一定要選擇新鮮的玉米，最好是選擇剛從田地里採收下來的玉米，只有鮮嫩的玉米，下鍋煮出來的口感與味道，才會吃著香甜。
煮玉米時，還要記住一點，玉米的葉子不要全部剝干凈，一定要留下2到3層玉米葉，這樣煮好的玉米，味道才會香。很多人在煮玉米時都是將玉米葉全部剝去，這樣煮出來的玉米，不僅口感不鮮嫩，而且吃起來味道也不香。
煮玉米技巧二
煮玉米時，鍋中要添加涼水，這樣雖然說玉米煮的時間稍微會長一些，但是用涼水煮出來的玉米，口感吃起來更香。
有些人為了節省時間，所以選擇用開水來煮玉米，雖然說用開水煮玉米，很快就能將玉米煮熟，但是用開水煮熟的玉米吃著口感會很差。所以說煮玉米的時候，我們最好的方法是玉米要涼水下鍋來煮制。
煮玉米技巧三
煮玉米時，鍋中可以加入少許的食用鹽，鹽不需要放太多一勺左右即可。加食用鹽煮好的玉米，口感吃起來會更甜一些。除了加鹽以外，還可以再加入一小勺的小蘇打，加鹽的目的能鎖住玉米的水分，加小蘇打的目的，可以鎖住玉米的營養不流失。
玉米下鍋以後先用大火將水煮開鍋，然後再改用小火，蓋上鍋蓋兒煮20分鍾左右即可。這是關於糯玉米的煮制時間。
如果是煮普通的黃色甜玉米，煮制時間不需要太長，大約開鍋後煮十多分鍾即可。玉米煮熟以後就可以用漏勺將玉米撈出來控凈水分，等玉米稍涼後就可以開始食用了。
2. 如何煮玉米好吃又簡單
煮玉米好吃又簡單的方法如下：
1、准備幾根新鮮的玉米，先把外層的皮和根部剝掉，只留下裡面的兩層即可，再用清水把玉米清洗干凈。
2、拿出一個鍋，倒入適量清水，把洗好的玉米放進去，水位高出玉米2厘米即可，加一勺食鹽、一勺小蘇打，攪拌均勻後，蓋上鍋蓋。
3、開大火，等水燒開後，改中火煮15分鍾，香甜軟糯的玉米就煮好了，撈出的時候注意不要燙傷。
3. 玉米怎麼煮才好吃
方法如下：
1、新買回來的玉米，去掉外面的一層老葉子。留著一些包著玉米的內部嫩包衣。
2、玉米放入鍋里，加滿清水，大火燒開後，轉小火，蓋蓋子燜煮30分鍾。
3、30分鍾後玉米出鍋，放涼即可使用。
4. 玉米怎麼煮好吃又甜又香
這樣煮好的玉米又香甜又軟糯，牢記這3點：
1、玉米下鍋前，不要將玉米皮全部扒掉，留下幾片保護玉米，這樣玉米營養流失少。
2、玉米入鍋前，用淡鹽水泡一段時間，讓玉米顆粒更加飽滿。
3、玉米要涼水下鍋，而且下鍋時，加入少許食鹽和小蘇打，可以讓玉米變得更加香甜又軟糯。
注意事情：
准備鮮嫩的玉米，買玉米的時候，玉米皮不要全部扒掉，留下一兩層為好，玉米須也留下來，想要玉米煮的更好吃，這樣一步很重要，很多人買玉米時，習慣將玉米外皮去掉，玉米須去掉，不想將這些往家待，覺得是垃圾，其實這么做很不對，留著不僅可以保留玉米的營養，還可以保留玉米的清香味。
5. 鮮玉米要怎麼煮才好吃
鮮玉米貴在新鮮，煮玉米之前把多餘玉米葉子丟掉，留最裡面的一部分薄薄的玉米葉，並把大部分的玉米須去掉清洗干凈，涼水加鹽然後下鍋煮開，水沸騰之後大概煮上15-20分鍾左右就可以了，普通的甜玉米煮到這個時間是完全可以的，如果是糯玉米或者是黑玉米、紫玉米還要再多煮上5-10分鍾左右。如果用高壓鍋來煮的話大概5分鍾就能熟，速度非常的快。
1）煮玉米之前先浸泡玉米，這樣可以縮短煮的時間。
2）水裡放鹽可以增加玉米的香味，同樣的烤地瓜之前把地瓜泡在淡鹽水裡，這樣烤出來的地瓜也會更甜。
3）帶著最裡面一層薄皮來煮，煮出來的玉米香味更濃。
6. 新鮮玉米怎麼煮好吃 新鮮玉米的烹飪方法
可以做鮮玉米湯，具體做做法如下：
1、材料：生玉米1根，水750cc、鹽、胡椒粉、雞精、香油、香菜各適量。
2、將玉米切成4塊，再沿軸向將玉米粒切下來。
3、把水倒入鍋中，將玉米粒和中間的玉米棒一起放入鍋中。
4、煮開後，小火煮10～20分鍾。
5、玉米粒煮熟後，取出玉米棒，加入鹽和雞精，煮5分鍾。
6、滴2～3滴香油，盛入碗中，放上幾片香菜即可。
7. 如何煮玉米又甜又嫩
普通甜玉米、新鮮玉米，在水開後，隔水蒸10-15分鍾即可；若是糯玉米、黏玉米、老玉米需多蒸5-10分鍾。
蒸嫩玉米的時間不宜太長，否則容易把玉米蒸老而導致營養流失，同時也會失去鮮嫩的口感，如果是老玉米的話，那蒸的時間就要相應延長即可。
煮玉米的時候需要注意什麼？
1、蒸玉米的時候最好保留包裹在外面的青皮一起煮，而玉米須則要去除干凈，這樣蒸出來的玉米才好吃。
2、在蒸的時候盡量不開蓋，一蒸到底，這樣蒸出來的玉米才香。
3、隔水蒸出的玉米，由於沒有浸泡在水中，蒸好後還可在鍋內燜幾分鍾，營養便不會流失。
一般蒸出來的玉米會比煮出來的玉米更甜。這是因為煮的玉米是在水裡煮的時候，部分的糖份會流失到水中，所以吃起來就沒那麼甜了，而蒸玉米可以最大程度上保留住玉米的營養成分，而且還會很甜，所以一般建議蒸玉米較好。
8. 新鮮玉米怎麼做好吃
問題一：新鮮玉米怎麼做才好吃 香甜玉米餅
材料：
新鮮玉米、白糖、麵粉（後兩項可以用奶粉替代）、雞蛋一隻
做法：
1、玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用攪拌機打碎，注意將玉米中的雜質耐心剔出，不然影響口感；
2、不要攪打得過於碎，可以留一些小顆粒提升口感，將玉米糊倒出，拌入2勺半的麵粉，攪勻，能感覺玉米糊開始變得粘稠，攪拌時有阻力即可；
3、再添加雞蛋一隻，可以增加香味。我當時才想起沒加白糖，白糖最好和玉米一起攪打，容易入味，但請大家根據自己的口味以及玉米的甜度來掌握，不管作為早餐還是下午點心，都不宜過甜，淡一些能嘗到玉米原有的清香；
4、攪拌好的玉米糊應該略為濃稠，下鍋煎時不宜散，可以先煎一個試試，如果感覺稀了適量在加點麵粉，但別多了咱不是攤煎餅哈；
平底鍋煎比較好，倒層底油，燒熱後下玉米糊，盡量團成圓餅狀，該小火慢慢煎熟一面；
、一面變黃後再輕輕翻面，煎黃另面兒；
6、快出鍋時，可以將鍋里多餘的油倒掉，用干鍋、大火再微烤一下，這樣煎餅時吸入的多餘油份會吐出，吃的時候不會太膩，大家可以把所有餅煎熟後，再集體做這步，時間不宜太長，別糊了哈。
問題二：新鮮玉米怎麼做好吃 切小段 燉排骨味道不錯
也可以把玉米粒有刨絲器刨下來熬咸玉米粒粥喝
問題三：新鮮玉米怎麼做好吃 煮著吃唄，用壓力鍋煮上15到20分鍾，再悶一會特別好吃，特別香的，還有要是不嫌麻煩的話絞碎弄成糊，做鮮玉米粥也很好
問題四：玉米怎麼做好吃又簡單 三丁玉米
材料：
玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡開香菇2朵20公克 胡蘿卜丁40公克
調味料：
鹽1/2小匙 高湯2湯匙 糖1/3湯匙 澱粉水1/3湯匙 香油1小匙
製作方法：
1、將玉米粒、胡蘿卜丁、青豆用開水川燙。
2、鍋熱加入2碗油燒到中溫，將所有材料下鍋拉油撈起。
3、鍋內留油1湯匙倒入材料及調味料翻炒均勻加入澱粉水勾芡，淋上香油盛於盤上即成。
註：1、此道菜包含有紅、黃、綠色之多種營養成分，是餐桌上最好的一道菜。
2、少許澱粉水勾芡，使菜收干（看不出有粘度為宜）。
3、加上松子出菜，即為松子玉米。
4、家庭中可不用先川燙半熟及拉油，鍋熱入油倒入所有材料及調味料翻炒均勻即可。
5、此道菜可以四色原則配菜富含各類營養且變化無窮。
雞蛋玉米羹
材料：
罐頭玉米160克，雞蛋2個，罐頭蘑菇40克，澱粉5克，牛奶100克，凈冬菇、料酒各25克，鮮豌豆粒20克，精鹽4克，蔥、姜各1克。
製作方法：
1、鮮豌豆放入熱鹼水中泡一下，撈入涼水中泡涼；
2、炒鍋燒熱，加油用蔥、姜、料酒煸鍋；
3、倒入豌豆、蘑菇、冬筍，稍燴後，加水，倒入玉米、雞蛋、牛奶和鹽，開鍋後加入澱粉勾芡即可。
奶香玉米餅
材料：
雞蛋黃2隻、麵粉100g、新鮮玉米2條、奶油40g（室溫放軟）、適量的水、鹽或糖（吃鹹的加鹽，甜的加糖）
製作方法：
所有材料混在一起，拌均勻成糊狀就可以了。可以用平底鍋煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盤子要鋪錫紙或塗層牛油。
如果玉米的水不夠，加適量的水開成糊狀。糊倒在烤盤里，上面放些牛油粒。
玉米蚝
製作方法：
第一步：准備好材料，玉米粒一小碗（大概有100多克），蒜一瓣，韭菜3根，雞蛋一個，麵粉若干（我用了大概3大匙）。
第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然後，放到玉米粒的碗里，雞蛋也敲進去。
第三步：加點鮮味醬油，鹽攪勻，加一大匙水，3大匙面，攪成糊糊，濃稠的程度如圖所示。其實，這個比例，要求不是很嚴格，只要攪成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。
第四步：鍋加熱，放一點油，轉小火。舀入糊糊，用鏟子稍微攤平一下。
第五步：底面煎成漂亮的金黃色之後，就用鏟子和筷子翻面（因為是很小的小餅，所以，翻面也很容易），把另一面也煎黃之後，放到紙巾上瀝油（其實也沒有多少油，不瀝也可），全都煎完就好啦。
註：1）關於玉米，可以自己從玉米棒上用刀切下玉米粒，不過，我嫌麻煩，都是用化開的速凍玉米或者罐頭玉米來做。
2）關於配料，沒有韭菜的話，也可以用小蔥代替，也很好吃。還可以加點辣椒碎，香菜碎什麼的，都不錯。
3）關於糊糊，如果第一次做沒有經驗，不知道稠度是否合適的話，可以先煎一個試試，再根據成品的樣子和口感，適量調整，加水加面。
4）這個東西很「出數」，我只用了上面說的那點材料，一共做出了9個小餅呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出來會太多了。
枸杞雞汁玉米羹
材料：
嫩玉米粒50－100克，枸杞子15克，雞蛋一個，雞湯視人數而定。
製作方法：
將嫩玉米粒蒸熟爛或壓爛，放入雞湯中煮透。放入枸杞子煮5分鍾，勾澱粉，用蛋花，調味後即可食用。
三鮮玉米羹
材料：
嫩玉米粒50－100克，鮮貝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟雞肉丁25克，澱粉適量，雞湯視人數而定。
製作方法：
將嫩玉米蒸煮熟爛，再放入雞湯中與鮮貝丁、火腿肉丁和雞丁共煮5分鍾，勾澱粉，調味後即可食用。
甜香牛油蜜糖玉米
製作方法：
1.醬玉米切成一段一段，為了好看可......>>
問題五：炒嫩玉米怎麼做如何做好吃 難度：切墩(初級) 時間：10分鍾左右
主料
嫩玉米粒600g 辣椒1個
鹽適量
炒嫩玉米的做法步驟
1. 玉米粒洗凈漓干水備用，辣椒切節或小方塊片備用。架鍋放油，燒至七成熱放玉米入鍋炒，放鹽，翻炒一分鍾。
2. 放水70ml入鍋，繼續翻炒玉米。此時可以稍微關小火一點，讓玉米在鍋內燒一分鍾，有鍋蓋可以蓋蓋。然後增大火力，繼續翻炒，水快燒干時，放入辣椒，繼續翻炒，這時火力要減小，水干即可裝盤食用。這樣炒出的玉米很有風味。
問題六：鮮玉米燉雞湯的家常做法大全怎麼做好吃視 玉米雞湯的做法步驟
1
雞半隻，玉米，紅棗，生薑，鹽備用。
2
玉米洗凈，切成段。
3
紅棗、在冷水中浸泡至泡發。
4
生薑切片。
5
雞肉切成小塊。
6
雞肉焯水。
7
焯好的雞肉後備用。
8
湯鍋中加足量水，放入雞肉、紅棗生薑片。
9
大火煮開。
10
撇去表面的泡沫，轉小火10分鍾。
11
加入玉米段。
12
大火煮開後，轉小火煮30分鍾至玉米軟爛，加入適量的鹽即可。
問題七：玉米粒怎麼煮的家常做法大全怎麼做好吃視 1.將新鮮玉米，洗凈瀝干水分待用;將青尖椒洗凈後切成小丁待用。
2.鍋中油燒至7成熱後，放入大蒜片、乾花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒勻，加水;悶至玉米變軟，鍋中水分收干。
3.放入青椒翻炒斷生，加鹽調味道即可。
問題八：玉米粒怎麼做如何做好吃 食材與明細
新鮮甜玉米適量
瘦肉適量
紅辣椒適量
大蒜適量
姜適量
油鹽適量
雞精適量
味級鮮適量
香油適量
啤酒適量
小蔥適量
難度普通
時間廿分鍾
口味微辣
工藝炒
玉米粒炒肉末的做法步驟
1.
材料：新鮮玉米 瘦肉 辣椒 啤酒 油鹽 味級鮮 雞精香油 姜
2.
豬肉切丁，蔥姜洗凈切末，紅辣椒去蒂切小圈，
3.
把豬肉丁放入碗中，倒入香油味級鮮啤酒，拌均勻腌制5分鍾。
4.
嫩玉米去皮摘掉須子後洗凈，剝成玉米粒，
5.
鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，倒入肉丁，
6.
快速炒散，炒約2分鍾，待肉變色，肉丁炒的沒水分後，
7.
然後倒入玉米粒翻炒2分鍾。
8.
加味級鮮，放入辣椒，翻炒均勻
9.
加水煮一會後
10.
加雞精大火翻炒2分鍾左右，待湯汁略收干，
11.
撒上小蔥就好了。
溫馨小提示
用嫩玉米做，或者用水果玉米
不要用太老太硬的玉米粒，嚼起來費勁，還不好吃
用啤酒腌制肉，炒起來特不容易變老，還鮮嫩
問題九：黃玉米的做法大全，黃玉米怎麼做好吃 主料
黃玉米
2根
輔料
牛奶
250ml
清水
3.5碗
白砂糖
100g
步驟
1.食材，新鮮玉米2根。
2.把玉米從中間掰成兩段，然後把玉米粒一粒粒剝下來。
3.准備一支牛奶和100克白砂糖。
4.先將玉米粒加到豆漿機里。
5.然後加入3碗半清水。
6.再倒入250ml的牛奶，並加入稱量好的砂糖。
7.啟動玉米汁鍵，豆漿機自動煮熟食材，然後打汁，我們只需等待即可。
8.15分鍾後，玉米汁完成，可以美美的來一杯~
小貼士
剝下玉米粒的竅門：先將玉米掰成兩半再一粒粒地剝下來。
9. 怎樣煮玉米又甜又好吃
做法如下：
第1步、玉米挑選：玉米要外表光滑，無蟲眼，粒粒飽滿，光亮。甜玉米的玉米須是鮮嫩，老玉米的玉米須是黑色的。
第2步、把玉米清香乾凈，去玉米須，留嫩的玉米葉，瀝干水。
.第3步、把洗凈的玉米放入蒸煮鍋，蒸鍋倒入適量的水，讓水一半浸泡在玉米棒，一半不要浸泡，這就是蒸煮，蒸鍋下面全是水。
第4步、蓋上蓋子，大火蒸煮12分鍾，蒸煮8分鍾左右，翻轉一次，讓另外一面的玉米也能浸泡在水裡蒸煮熟。
第5步、蒸熟的玉米燜3分鍾，亮透有光澤，粒粒飽滿。這個時候把鍋升上來，瀝干水，放涼就可以吃了。