Ⅰ 怎樣蒸花捲好看又好吃
1、需要准備的材料有：中筋麵粉250g，溫水135g，酵母2-3g，油適量，鹽適量，蔥花適量，砂糖10g；
2、先將麵粉放進碗里，准備好配料；
3、用合適的水溫攪拌好酵母，溫度不要過高，不然會把酵母燙死；
4、將酵母水一邊加入麵粉中，一邊順時針不停攪拌；攪拌成棉絮一樣；
5、揉成光滑的面團，大概5-10分鍾就可以；
6、將揉好的面團放到盆里，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵到兩倍大，撕開面團能看到均勻的發酵氣孔，繼續按揉5分鍾，排出空氣；
7、把揉好的面團用擀麵杖擀壓成片狀；
8、在上面刷一層油，不用太多；
9、接著均勻的撒上蔥花，撒一點細鹽或是椒鹽都可以，味道更好；然後捲起來；
10、用刀切成大小均勻的劑子；用筷子分別將一個個劑子按壓一下；
11、之後向外拉一拉，使其變長；
12、從手指向下捲起來，直接收口處捏緊，就是花捲的樣子了；
13、將一個個花捲放進蒸鍋，繼續醒15分鍾，冷水開火蒸15分鍾就好。