❶ 做雞蛋湯的時候，怎樣才能把雞蛋打的既漂亮又薄
我國對美食的研究已經有很長一段時間了，就連一碗小小的雞蛋湯，也有專門的做法，許多人在長身體的時候，自己的父母都會給自己做雞蛋湯，並且叮囑自己一定要多吃雞蛋，因為這對長身體有好處。那麼我們在家做雞蛋湯的時候，如何才能將雞蛋湯打出又多，又薄，而且十分漂亮的蛋花呢？其實這是有技巧的，今天就讓小編來給大家介紹三個打出蛋花的技巧吧。
雞蛋湯雖然看起來比較簡單，但是要做出更多更薄更好看的蛋花，還是有一定難度的，這其中是有許多小技巧的，上面這三個小技巧是最實用的，也是最容易學的。大家以後在做雞蛋湯的時候可以學一學這三個小技巧，讓自己做出來的雞蛋湯不僅更好喝，而且更具有觀賞性。
❷ 刷麵包的蛋液怎麼調
有在家裡烤過吐司麵包的盆友應當都了解，在烤蛋糕的情況下，刷雞蛋液這一步是十分重要的，它針對生日蛋糕的口味和外形都是有影響，那麼刷麵包的蛋液怎麼調？
刷麵包的蛋液怎麼調
1、全雞蛋清水：雞蛋清再加適當的水，以1個生雞蛋的雞蛋清再加6分之一的水的佔比制蛋液，勻稱打撒以後，勻稱刷在吐司麵包上，熬成的吐司麵包是鬆脆的金棕色外皮，並且對沾到種子類的東西是十分理想化的。
2、全雞蛋液水：全雞蛋液30g，加5g的冷水，佔比一樣是6：1，混和後稍微打撒，製做而得的雞蛋液，刷在吐司麵包上邊算出輕中度閃耀的橙黃色外皮。
3、全雞蛋黃鮮奶油：1個生雞蛋的雞蛋黃(約15g)和5g的鮮奶油，即雞蛋黃和鮮奶油的佔比為3：1，混和打撒。勻稱刷在吐司麵包表層，吐司麵包烤成表層則閃耀的深咖啡色，十分誘惑。
4、全雞蛋黃牛乳：1個生雞蛋的雞蛋黃(約15g)和5g的牛乳，即雞蛋黃和牛乳的佔比為3：1，混和打撒刷在吐司麵包上，得輕中度閃耀的金棕色外皮吐司麵包。
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❸ 麵包如何刷蛋液才漂亮
麵包在刷雞蛋液的時候先裹上一點生粉，或者是澱粉，再去刷雞蛋液才漂亮