❶ 帶魚怎麼殺
帶魚其實不用殺，帶魚出水就會死，帶魚處理也非常簡單只要割開肚子取出內臟，然後去頭尾再切成斷就行啦！
❷ 怎樣把帶魚收拾干凈
把帶魚收拾干凈的方法如下：
1、帶魚放進水中(水要沒過帶魚表面)，再加入1/4茶匙鹽。在鹽水中用手反復搓洗掉帶魚表面的黏液，再撈出(加鹽水清洗，可去腥並可去帶魚表面粘液，後面殺帶魚時不易打滑)。
2、用剪刀剪下帶魚的尾巴。再用剪刀在魚鰭和魚身交界處，剪開一個小口子。順著小口子輕輕撕扯魚鰭，即可輕松撕下魚鰭。
3、在魚頭和魚脖頸交界處，用剪刀剪出一個小口子(注意不要剪斷)。手握魚頭，往外輕輕撕扯，魚頭和魚內臟就可輕松被撕扯出來。
4、用剪刀把殺好的帶魚剪成斜段。用刀在每段帶魚表面輕劃幾下(劃是為了刮掉帶魚表面粘液，即為了去腥，不是颳去其表面的銀白色薄膜)。
5、魚肚部位用剪刀剪開。打開魚肚，會發現裡面有一層黑色薄膜，用手撕掉這層薄膜(去黑膜可去腥)。
6、最後用清水清洗干凈魚骨中間的少量淤血以去腥。洗凈的帶魚段放在清水中，沖洗干凈即可。
❸ 怎樣殺帶魚啊
准備工具：菜刀一把、剪刀一把、食用鹼面適量、食鹽適量。710473
第一步：將所有需要的材料准備好。
至此，帶魚就殺好了。
❹ 帶魚如何去刺
帶魚去刺的方法如下：
1、首先將帶魚切成兩寸長的段。
(4)怎樣殺帶魚圖片擴展閱讀：
烹飪技巧：
1、腌制帶魚時加入少許料酒，可以去腥。
2、腌制帶魚使用一點點鹽即可，後續還要加調料。
3、帶魚要擦乾水分再煎，以免煎時油花飛濺。
4、由於有生抽和老抽的加入，放入帶魚段後不需再加鹽。
❺ 帶魚怎麼殺和清理
帶魚算是常見的魚，價格實惠，適合普通百姓餐桌上的美食，可以各種吃法，直接煎炸，或者紅燒都非常美味。今天分享帶魚怎麼殺，怎麼洗去腥還不會破皮，干凈不腥的帶魚處理方式；
1、處理帶魚有技巧，如果買來的帶魚是速凍的要解凍，最好事半解凍的時候處理，不要等到完全解凍的時候才殺，完全解凍後處理魚皮不容易破。
2、處理帶魚有技巧，用鹽、鹼水清洗，有的事腌制的帶魚很咸，可以不要鹽。
用鹼和鹽調製成鹼水，浸泡帶魚
能夠有效的除去腥味，保護「銀脂」。
3、
處理帶魚不破的技巧，
帶魚的魚鰭用剪刀剪掉。
4、
處理帶魚不腥的技巧，
帶魚的內臟去除干凈，
裡面有膽汁線，帶魚肚中的黑線，干凈才不會苦苦的。
5處理帶魚不腥的技巧，帶魚中間黑膜都要處理干凈，直接用手，輕輕的拉出來。
關於帶魚表面的銀白色的那層能布恩那個吃，其實海邊的人都是直接吃的，有的人說不能吃事因為腥，其實不是，主要事內臟等部位。帶魚表面的銀白色事魚的銀脂，還能抗癌的，保護心血管，還能預防高血壓，可以不去除。
帶魚用剪刀更容易殺。
清洗的時候用鹽鹼水，沒有鹼，就用鹽水，但是要注意不要泡太久，有的本身腌制的。按上面處理方式處理帶魚最干凈不腥。
❻ 從超市買回來的整條凍帶魚怎麼處理，要殺嗎還是化凍後直接砍了做
無論是超市或者菜場買來的帶魚基本上都是沒有殺過，捕撈上來直接冷凍的，所以買來凍帶魚的話需要挖去帶魚的內臟才能繼續烹飪，處理帶魚的方法如下：
1、首先化凍：用冷水浸泡帶魚至軟化（小竅門：水裡放點鹽，有助於加快解凍時間）
2、處理帶魚：帶魚腹部靠近尾部的地方有個排泄孔，用剪刀或者菜刀從排泄孔沿腹部往頭部剖開，挖去內臟，注意腹腔裡面的黑色薄膜也要清理干凈，否則會很腥；然後把魚鰓挖去，或者直接把頭部砍掉；至於帶魚表層的銀灰色的膜要不要去處，看個人習慣（不去除也不會很腥氣）
❼ 怎麼殺代帶魚
1 首先去頭，然後去魚鰭剪掉魚尾從尾部將魚鰭剪開一段
2向外扯出帶魚內臟
3 清洗帶魚，清洗帶魚的目的，一是去腥，二是洗掉帶魚表面臟東西但保留「銀脂」
❽ 帶魚怎麼殺
准備工具：菜刀一把、剪刀一把、食用鹼面適量、食鹽適量。
第一步：將所有需要的材料准備好。
帶魚的營養價值
一、不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效。同時可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、光潔，使頭發烏黑光亮，是難得的美容秀發產品。
二、卵磷脂。可減少細胞的死亡率，能使大腦延緩衰老，被譽為能使人返老還童的魔力食品。
三、6—硫代鳥嘌呤物質。該物質是一種天然抗癌劑，對白血病、胃癌、淋巴腫瘤均有防治作用。
以上內容參考 人民網——吃帶魚不刮鱗為什麼？帶魚的營養價值
❾ 新鮮帶魚怎麼處理
【炸帶魚】
准備新鮮帶魚、大蔥、大蒜、生薑、花椒、食鹽、料酒、生粉、澱粉、胡椒粉、食用油等。
【做法】
第一步、新鮮凍帶魚劃開肚子，清理掉內臟、黑膜，用清水沖洗干凈。帶魚表面的銀色不要去掉，那不是魚鱗，而是一層脂肪，是很有營養的。
第二步、帶魚洗干凈斬掉頭尾，切成5厘米長的小段，打十字花刀備用。帶魚段加入蔥段、薑片、蒜片，花椒、食鹽，抓拌均勻後腌制半小時，讓帶魚充分入味，並有效去腥。
第三步、盤子里倒入生粉、澱粉，按比例混合均勻，把腌好的帶魚段放進盤子裹上一層乾粉，抖掉多餘的粉備用。
第四步、鍋里倒入適量油，大火燒至七成熱，放入處理好的帶魚段，炸至表面微黃後撈出。
第五步、油溫升至八成熱，倒入帶魚段復炸半分鍾，顏色金黃後撈出裝盤，炸帶魚就做好了。
1、買帶魚時，要選擇比較寬的帶魚，這種肉比較多，細的帶魚沒什麼肉。
2、處理帶魚時，內臟、黑膜要清理掉，這2個部位有很大的腥味，處理干凈後可以讓炸帶魚沒腥味。
3、很多人把帶魚洗干凈後就直接炸了，難怪不入味，正確做法是用調料把帶魚腌制一下，不僅能入味，也能去腥。至少要腌半個小時，才能充分入味。
4、油炸前，裹麵粉還是裹澱粉？都不對，應該是麵粉和澱粉混合用，比例是1:1，這樣炸帶魚的口感更酥脆，也不容易回軟。
5、高油溫下鍋，讓帶魚表面快速定型，就不容易脫粉。想要口感更酥脆，就要復炸一遍，半分鍾就可以了，時間長了容易糊。
6、如果掛糊炸的話，就要用澱粉+雞蛋+水+食用油，攪拌成細膩黏稠的糊狀就行了，裹上薄薄的一層就行了，保證口感外酥里嫩，非常好吃。
❿ 糖醋帶魚應該怎麼做
帶魚 300g
蔥 5g
姜 5g
蒜 5g
香菜 3g
鹽 8g
番茄醬 30g
白糖 30g
白醋 20g
澱粉 35g
胡椒粉 5g
料酒 15g
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帶魚先殺好洗凈，斜刀順魚身打成小刀口，頂刃切5厘米的段放入盤中備用。
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把炸好的帶魚碼入盤，然後用鍋中的糖醋汁澆在帶魚上面，撒上香菜即可。
方法/步驟