① 在家怎麼蒸好包子
在家自己蒸包子的做法
小視頻步驟
普通小麥粉，半碗溫水裡加5克酵母，一直加溫水，攪拌，揉成光滑面團不粘手就可以了
成功了，很好吃，健康美味
② 怎樣蒸出好看的包子
以我多年的經驗 包子剛蒸好的時候不要立即掀開鍋蓋，因為鍋裡面氣溫高氣壓低，外面氣壓高，外面的高氣壓會把包子壓扁，出現手指印或者塌陷，所以包子蒸好後先等五到十分鍾，慢慢冷卻了再掀開鍋蓋，那樣包子即好看又松軟好吃。
滿意，請採納。希望能幫到你
③ 怎樣能蒸出又白又泡的包子
融化發酵粉的時候加白糖（1-2勺就行），是因為白糖是發酵粉最喜歡的「食物」，可以讓面團更好地發酵。
融化發酵粉的的水最好是溫水（不超過40度），否則會將酵母燙死失去活性，這樣面團是絕對發不起來的。
(3)怎樣把包子蒸的好看擴展閱讀
包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣,發酵採用的微生物種類多樣,其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。
同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、面條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團的結構，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。
④ 包子怎樣才好看又好吃
一、首先要發面： 有兩種發面的方法 1.用面肥發面(通常叫大鹼發面) 把面肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味 再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再通電. 2.用孝母發面(通常是快速發面法) a配料:麵粉500克,乾酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩, 溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量,糖20克. 做法:1.將麵粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌 合均勻.扒坑. 2.在坑內加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成面團 稍醒.大約1小時左右. 3.待面醒好後,做成自己想做的包子,慢頭,花捲. 4.把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.在插電 蒸13分鍾既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鍾)
二、製作包子餡兒 （提供兩種餡的做法，可以根據自己的口味製作）：
1、肉包子餡 買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
2、三鮮包子餡 用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇 一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好 待用,料酒少量。 做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心 切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸
⑤ 蒸包子時怎樣讓它好看又不粘底
1、在包好以後將包子適當放一段時間，讓他再發一發（或俗稱的醒一醒）以消除你在壓皮時已將面壓死的弊端。
2、在送入鍋中蒸的時候，不要等鍋里的水沸騰後，再放入包子。（以免溫度太高將發面燙死）而是在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子經過逐步加熱有利於包子面發得更好。
3、蒸好關火後，稍停一會再打開鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象。這樣蒸熟後取出效果就好了
⑥ 怎樣蒸包子才能使包子賣相好看
您好，饅頭的賣相主要和它的色澤與表面細膩程度有關，
首先如果饅頭表面不白，潔白光亮的饅頭更受消費者的喜愛。為什麼製作出來的饅頭顏色不白呢？可能是因為：
1
麵粉質量差
解決方法：採用質量好的中筋粉和丹寶利復配饅頭改良劑
2
成型不好
解決方法：成型時要保持面團表面光潔，可適當壓面，撒些乾粉。發好的面團揉的時間越長蒸出的饅頭越潔白光亮。
3
攪拌不充分
解決方法：徹底攪拌均勻
4
發酵過頭和發酵不足
解決方法：嚴格控制發酵時間
5
蒸制時間過長
解決方法：嚴格控制蒸制時間
其次，如果饅頭表皮無光澤、起皺或開裂。好的饅頭蒸出來表皮圓潤光滑，像剝開的雞蛋一樣。發粘、起皺或開裂的饅頭表面或許是因為：1
醒發速度太快
解決方法：降低發酵溫度
2
蒸汽不足
解決方法：用旺火急蒸
3
饅頭成型粗糙
解決方法：為了保持面坯光滑，可用壓面機壓延3-4次，增加揉發好的面團時間
4
麵筋含量低
解決方法：改用中筋麵粉和丹寶利復配饅頭改良劑
5
面團含水量不足
解決方法：將面團攪拌充分
⑦ 怎樣做讓蒸出的包子又白又松軟
鍋中水燒開後，放入包子蒸10分鍾即可取出，關火後不用蓋著蓋子悶。
小貼士：
注意：這種方法做包子，調餡和和面的順序很重要！一定要先調餡，再和面。
⑧ 如何蒸好包子
蒸發麵包子，熟了後，打開籠罩，包子皮迅速塌陷，最後成死面一樣，為什麼這樣？
酵母的比例要用溫水浸泡再化開，但溫度一定不要過高，否則酵母會被燙的死翹翹，手指頭伸入水中溫熱即可酵母水在麵粉里攪勻，開始進一步揉面， 一定要有耐心，溫水一點一點的加入，開始是雪花狀的面絮，慢慢揉成偏硬的團（一定是偏硬的面團，如果水太多，和面太軟等發酵後絕對是場災難）！你覺得在盆里完成所有的揉面過程比較困難，可以揉成一個小面團就拿到另一個盆里，如此重復，最後把所有的小面團再揉在一起。將和好的面放入容器內，蓋上蓋子，放置在溫暖的地方等待它的發酵。發好的面會有原來面團的兩倍大，出現很多的蜂窩狀氣孔，需要二次揉和，揉面時粘手怎麼辦？加麵粉當手撲啊！擠出裡面的氣泡，將面揉勻，再放入器皿里進行二次發酵，發酵到面團的一倍大即可。
⑨ 怎樣蒸出好吃又好看的包子
做好鮮肉包子是需要一定的手法和技巧的。給你介紹的鮮肉包子的做法雖然十分簡單，在口味上卻保持著相當水平。其特點只有兩條：表皮鬆軟、餡料濃郁。
主料：自發粉適量、鮮肉500克（3分肥、7分瘦）、蝦肉50克
輔料：水發黑木耳50克、蔥30克、姜20克、花椒10克、雞蛋1隻
調料：鹽5克、糖2克、魚露5克、香油3克
製作步驟：
1、自發粉用溫涼水揉成面團醒一下備用。
2、花椒用干鍋炒熟後擀成花椒粉備用。
3、鮮肉、蝦肉剁成餡備用。
4、蔥、姜、水發木耳切成細碎備用。
5、取大腕一隻，將肉餡、加輔料、調料攪打成餡。
6、用發好的面將餡料包成鮮肉包子。
7、做蒸鍋，將包子下鍋蒸熟即可。
PS：
1、面要醒透，成品才能松軟可口。
2、攪打餡料要向著一個方向不停地打，讓餡料上勁。
3、蔥姜要切細，不喜吃蔥姜的朋友可以用蔥姜水來代替。
你可以看看阿邦網美食頻道里的菜譜，裡面有很多實用的麵食做法。
⑩ 包子怎麼做好看求圖解。
具體做法如下，首先准備材料：包子皮：適量、餡料：適量。
1、取一包子皮，放上適量的餡料，左手托著麵皮，右手的大拇指和食指，捏住麵皮的外邊緣，捏出第一褶。
提示：新手包包子不要放太多的餡料，餡料放的越滿越難包，熟練以後再多放餡料比較好。