㈠ 面條菜蒸菜怎麼做好吃不粘
面條菜蒸菜怎麼做好吃不粘，下面來看看做法步驟：
蒸面條菜有技巧，別直接拌麵粉，多加1個步驟，面條菜清香還蓬鬆：
蒸面條菜的做法：
備用食材：面條菜500克，食用油適量，食鹽適量，香醋適量，麵粉適量，十三香少許，香油幾滴，大蒜3瓣；
製作過程：第一步，首先將面條菜准備出需要的量，看上去很多，但經過蒸制會變少許多，所以盡量可以多准備些，將面條菜摘去不能食用的部分後，仔細清洗干凈，然後准備一個篦子；
第二步，將摘洗干凈的面條菜鋪散攤開在篦子上，放入通風處控乾麵條菜的水分，待將其中的水分控干後，將處理好的面條菜放入在一個容器中，加上少許的食鹽，用手抓拌均勻；
第三步，稍微腌漬一會，將其中的水分給逼出，然後控水，將殺出水的面條菜重新放入容器中，加上一勺食用油，用手抓拌均勻，然後再向其中加上點麵粉，繼續翻拌均勻；
第四步，在籠屜上鋪一層濕布子，將拌好麵粉的面條菜放入上面，然後隔水放入鍋中，開始蒸制，具體的時間自行掌控，直到將面條菜蒸熟，這個過程中，大蒜3瓣，剝皮後搗成蒜泥；
第五步，蒜泥放入一個小碗中，加上點食鹽、十三香、香醋，最後滴入幾滴香油，攪拌均勻即成料汁，待將面條菜蒸熟後盛出，拌上料汁便可以開始享用了。
總結：面條菜非常適合做蒸菜，清香綿軟口感好，而且在這個季節多吃蒸菜，少吃炒菜或者是油炸的，對於我們的身體也會有很好的幫助，蒸菜吃多了也不會上火，再者說面條菜的價值還非常高，對於潤肺止咳等有著一定的幫助，
㈡ 面條菜怎麼吃好吃又簡單
蒸面條菜的用料：面條菜適量、普通麵粉適量、雞蛋1個、玉米油適量、內干辣椒適量、鹽適量。
蒸面容條菜的做法
步驟1、採摘的鮮嫩的面條菜，擇好洗凈控水
步驟2、水分控凈以後，加進去一個雞蛋，與菜葉調拌均勻，然後灑麵粉繼續調拌，一定要拌均勻，直到讓每個菜葉上都裹上麵粉、盆里有少許乾粉的程度，這個過程中可以加適量鹽
步驟3、放到鍋里蒸，涼水燒開5分鍾左右關火
步驟4、把蒸好的菜葉倒入之前剩有少許乾粉的盆里，再拌均勻，散發一些熱量，讓菜葉比較散不會粘在一起
步驟5、鍋內倒適量油，把干辣椒炸出香味
步驟6、把加熱好的油澆淋在菜葉上，迅速拌勻
步驟7、OK了，上蒸菜！
㈢ 面條菜的做法大全家常
面條菜的做法大全家常
涼拌面條菜
材料：面條菜、食鹽、香醋、蒜泥、芝麻油
做法：1、面條菜洗凈之後備用；
2、清水煮沸之後把面條菜放進去焯一遍，然後撈起立馬浸泡到涼水中；
3、碗里放食鹽、香醋、蒜泥、芝麻油攪拌均勻；
4、把面條菜從涼水裡撈起來瀝干，擺盤，把調好的醬汁淋上去即可。
蒸面條菜
材料：面條菜、麵粉、油、鹽。
做法：1、面條菜摘去根，放水中淘洗干凈，瀝干水份備用；
2、先淋入少許花生油，加一點鹽，倒入麵粉；
3、用手抓勻，面能裹住菜即可
4、鍋中注入清水，篦子上鋪濕籠布，放入面條菜，蓋上鍋蓋，大火開鍋5分鍾即可。
粉絲拌面條菜
材料：面條菜、粉絲、胡蘿卜、蔥、蒜、食鹽、白糖、干辣椒、味精、白醋。
做法：1、粉絲用開水泡軟；面條菜擇洗干凈；胡蘿卜刨成絲；
2、鍋內燒開水，放入面條菜焯燙至變色；撈出面條菜立即放入冷水中降溫；
3、大蔥和大蒜切末，干辣椒切段；
4、起油鍋，爆香蔥蒜末和干辣椒，放入胡蘿卜炒軟後關火；
5、放入擠干水分的面條菜和粉絲；
6、放入白醋、鹽、白糖、味精拌勻即可。
㈣ 面條菜怎麼做
面條菜的做法
1、食材：粉絲、面條菜、胡蘿卜、蔥、大蒜、干辣椒、白醋、白糖、鹽、味精
2、做法：將備好的粉絲置於碗中用溫水泡軟之後將其置於一旁備用，再將備好的面條菜置於清水中清洗干凈之後將其置於一旁瀝干凈水分之後備用，再將已經備好的胡蘿卜切成細絲狀備用，鍋中加入適量的清水將備好的面條菜置於鍋中進行焯水處理，等處理好之後將備好的面條菜撈出置於一旁瀝干水分備用，再將其置於冷水中降溫處理，之後再將備好的大蔥和大蒜干辣椒一起切成碎末狀一起置於碗中備用，鍋中加入適量的食用油，燒熱之後將備好的作料一起置於鍋中，等香味溢出之後，再將備好的胡蘿卜置於鍋中進行煸炒，等到胡蘿卜逐漸的成熟之後即可加入已經准備好的粉絲和面條菜一起加入食用鹽、味精、白糖之類的作料一起攪拌均勻之後即可出鍋食用。
㈤ 面條菜怎麼蒸好吃又簡單
材料：面條菜、中筋麵粉、玉米澱粉、大蒜、鹽、雞精、香油、植物油
工具：蒸籠、搗蒜器。
步驟：
1、面條菜洗凈、控至不滴水，放入大盆中，淋入少許植物油抓勻，這樣可以防止粘連。
㈥ 面條菜有幾種做法
面條菜是是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草的幼苗的俗稱，也叫面條棵、凈瓶、甜甜菜、香爐草等，河南這里習慣稱面條棵，是和薺菜一樣的野菜，多生長於田埂地頭和初春的麥田裡，葉片細長。形似面條而得名。目前菜市場所售大多是種植的面條菜，野生的已很少。
面條菜的吃法很多，最簡單的要數做湯面時作為配菜了，河南人常食的多為蒸面條菜：面條菜擇洗干凈，瀝干水分，用麵粉拌勻，上籠蒸三五分鍾，取出抖散用蒜泥、鹽、香油拌勻就行了
面條菜洗凈焯水後，用來涼拌也不錯，口味隨自己喜好。下面這幅圖片是我做的香辣面條菜，做法是面條菜焯水後用蒜蓉、油辣子、鹽酥花生碎、鹽、香醋、香油拌勻
另外也可以選用其他原料和面條菜一起拌，面條菜拌豆乾就很好吃
採用白灼的方法製作的蒜香面條菜，用蒜蓉、泡椒和蒸魚豉油調味
面條菜除了上面介紹的做法外，還可以用來炒食、做湯、拌餡，用來做餡餅也是不錯的選擇……現在正是吃面條菜的時節，愛吃野菜的朋友快點行動起來吧，過了這段時間，就要等到明年初春了。
㈦ 面條菜怎麼做好吃又簡單
面條菜又叫打鹵，西紅柿雞蛋是最好吃的。西紅柿切塊備用，雞蛋兩到三顆雞蛋，打碎攪勻備用，鍋里加入油，先把雞蛋炒一下，再把西紅柿倒入鍋內，翻炒少許時刻，加入水，開鍋後撒少許食鹽，這就做好了。
㈧ 面條菜怎麼做好吃 4種吃法別錯過
涼拌面條菜
材料：面條菜、食鹽、香醋、蒜泥、芝麻油。
聲明：圖片來源網路，如有侵權，敬請告知
聲明：圖片來源網路，如有侵權，敬請告知
做法：1、面條菜洗凈之後備用；
2、清水煮沸之後把面條菜放進去焯一遍，然後撈起立馬浸泡到涼水中；
3、碗里放食鹽、香醋、蒜泥、芝麻油攪拌均勻；
4、把面條菜從涼水裡撈起來瀝干，擺盤，把調好的醬汁淋上去即可。
蒸面條菜
材料：面條菜、麵粉、油、鹽。
做法：1、面條菜摘去根，放水中淘洗干凈，瀝干水份備用；
2、先淋入少許花生油，加一點鹽，倒入麵粉；
3、用手抓勻，面能裹住菜即可；
4、鍋中注入清水，篦子上鋪濕籠布，放入面條菜，蓋上鍋蓋，大火開鍋5分鍾即可。
粉絲拌面條菜
材料：面條菜、粉絲、胡蘿卜、蔥、蒜、食鹽、白糖、干辣椒、味精、白醋。
做法：1、粉絲用開水泡軟；面條菜擇洗干凈；胡蘿卜刨成絲；
2、鍋內燒開水，放入面條菜焯燙至變色；撈出面條菜立即放入冷水中降溫；
3、大蔥和大蒜切末，干辣椒切段；
4、起油鍋，爆香蔥蒜末和干辣椒，放入胡蘿卜炒軟後關火；
5、放入擠干水分的面條菜和粉絲；
6、放入白醋、鹽、白糖、味精拌勻即可。
面條菜餃子
材料：豬肉、面條菜、餃子皮、花生油、食鹽、醬油、味精、蔥、姜、料酒、甜面醬、胡椒粉。
做法：1、依次將蔥、姜、五花肉切丁；
2、放入料酒、醬油、甜面醬調勻；
3、將面條菜摘洗干凈，用刀切碎，放入鹽用手抓勻；
4、肉餡中放入面條菜，放入花生油、胡椒粉、味精、香油調勻；
5、餃子皮上放上餡料包起來；
6、鍋里里放入水燒開，放入水餃；
7、大火燒開，倒入少許涼水燒開，再次倒入涼水，這個過程重復三次即可撈起食用。
㈨ 面菜怎麼做好吃
5月能吃的野菜除槐花、馬齒莧、灰灰菜、竹筍外還有這野菜，這野菜做成美食比它們更好吃，此野菜具有清熱解毒、利尿、養陰、潤肺止咳、涼血止血等功效。這野菜就是面條菜，飯店此菜賣30元一盤，太貴了，咱自己去野外摘不花錢，現在正能吃，此菜通常是蒸著吃，也可以涼拌吃，下面來看看面條菜的好吃做法吧！
面條菜的做法
面條菜的做法
面條菜的做法
食材
面條菜 400克
麵粉 半碗
蒜瓣 3個
熟芝麻 少許
蔥花 少許
鹽 3克
醋 10毫升
生抽 10毫升
芝麻辣椒油 10毫升
香油 10毫升
紅糖 3克
方法/步驟
1
備齊食材：面條菜、麵粉、蒜瓣。
面條菜的做法
2
面條菜摘去老梗和老葉洗凈控水，蒜瓣去皮切碎。
面條菜的做法
3
面條菜控水，但也要保持面條菜表面濕潤，這樣方便沾上麵粉，加入鹽和麵粉。
面條菜的做法
4
用筷子拌勻，保持每個面條菜上都粘上麵粉。
5
蒸鍋水燒開，然後將蒸屜上抹一層食用油，將面條菜倒入分散開。
6
蓋上鍋蓋大火蒸3—5分鍾，時間到了，快速打開鍋蓋，將蒸屜拿下來，用筷子翻動散去熱氣。
7
將散去熱氣的掃帚菜放入盤中，加入蒜末、熟芝麻、鹽、生抽、紅糖、醋、芝麻辣椒油、蔥花拌勻。
8
裝盤上桌，成品圖出爐，偶爾吃吃味道還不錯哦。
END
注意事項
控水時水不要控太干，保持其濕潤以便沾上麵粉。
蒸鍋等水燒開再抹油以防粘連。
蒸熟快速打開鍋蓋，用筷子翻動散去熱氣可防粘連。
㈩ 面條菜怎麼做好吃
食材：面條菜、麵粉、大蒜。
調味：食鹽、食用油、芝麻香油。
具體做法：
1、面條菜擇洗干凈，倒入一勺食用油，建議花生油效果更好，翻拌均勻，既可防止出水，又能增加菜葉的黏性光滑度，方便下一步沾麵粉。
注意事項
洗凈要控干水分，不要太濕，食用油一定要攪拌均勻，這樣裹上的麵粉，才能層次分明，不會粘連在一起，上鍋蒸8分鍾，熟的很快，掌握小技巧很重要，要趁熱抖散，坨在一起就晚了。