A. 花糕簡單花樣做法大全竅門
梅花糕是我們在家裡就可以製作的食物了，首先我們應該取2公斤麵粉放入桶內，然後選擇加如等量的溫水，然後我們再選擇用長柄鐵勺攪拌均勻，之後靜置5-6小時，這時候我們再選擇加入2公斤麵粉和溫水3公斤，然後我們要用勁去攪拌面漿。等到食鹼溶化後倒入桶內拌勻，灌入銅壺內待用。另將豆油倒入容器，加清水50克調成水油。
把模具連同鐵蓋放爐上用中火去燒燙，然後我們再選擇去用刷子蘸水油，把模具孔及時的塗抹一遍，然後再選擇把銅壺中的面漿依次注入模孔，隨後我們就可以把模具舉起，緩緩的轉動之後，就可以讓使面漿均勻的黏在孔壁，然後我們及時的放在爐上，再選擇將竹片插入孔中，同時我們還應該去把面漿刮向孔的四壁。接著還應該在每個孔中都選擇加入豆沙35克、糖豬板油丁5克，然後大家就應該把准備好的白砂糖均勻的撒如在每一個孔中，等到准備好之後就可以用面漿將孔填滿，最後我們再選擇在其中撒上紅綠絲，大概15克就完全足夠了，這時候我們再選擇加蓋燒上2分鍾，開蓋之後再一次的均勻撒上些白砂糖，可以讓梅花糕的味道更好，然後我們蓋上鐵蓋再燒3分鍾即熟。打開蓋子之後大家要小心，溫度是非常高的，所以說我們應該用鐵鏟將梅花糕和模具分離開，然後選擇放入盤中就可以開始吃了。
B. 怎樣蒸花糕的做法大全
500克麵粉，溫水和面、蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵到兩倍大，面有明顯的蜂窩組織就代表已經發好了，案板上撒乾麵粉，防止粘連。把發好的面團移到案板上，揉搓、排氣。之後再滾成長條形。取一個劑子滾成長條，這里我們需要三個長條，滾好之後，先把三根長條頂端粘在一起。
然後用編麻花辮的方式編起來，都編好之後頂端放一顆紅棗，然後捲起備用。我們在准備一個稍大點的面積，揉搓均勻。滾成偏長一點的長條。滾好之後套住剛才做的面團，然後每交叉一次就放一顆紅棗，都做好之後繞一圈，這樣花糕的胚子就出來了。
水上鍋二次醒發15分鍾，大火燒開，轉中火蒸20分鍾，再悶5分鍾即可，這樣花糕就做好了，過年每家每戶都會蒸花糕，面香配合著紅棗的香甜，特別好吃。
C. 花糕的做法，花糕怎麼做
步驟1：把牛奶、糖、中筋麵粉、酵母按順序放到麵包機桶里，選擇發面程序。
步驟2：發酵到兩倍大就可以取出來整形了。
步驟3：案板上撒上麵粉，把面團揉到表面光滑。
步驟4：分割成420克、180克、120克和80克四個面團。
步驟5：取180克面團擀成20厘米直接的圓，上面用叉子插出幾排小孔。
步驟6：蒸籠上鋪上濕好的蒸布把擀好的圓鋪上去。
步驟7：中間放上棗。
步驟8：取420的面團揉成細條，卷上一顆棗拽開，依次全部捲成這樣。
步驟9：卷上棗的面鋪放在圓形邊沿。
步驟10：取120克面團擀成圓形，大小能蓋住中間的棗的大小，擀好後上面用叉子插上孔，鋪到中間。
步驟11：根據步驟7和9鋪第二層，取最小的面團擀成圓形也插上孔，鋪放在第二層上面的中間。
步驟12：第三層可以使四個也可以是五個組成一個花型，中間插上一顆棗。
步驟13：放烤箱選發酵檔，發酵25-30分鍾，蒸鍋上冷水，發酵好的花糕放蒸鍋上開大火，上汽後蒸45分鍾，到點關火，燜十分鍾開蓋。
D. 花糕花樣做法大全圖片
·糯米粉1000克
·粳米粉500克
·赤豆250克
·白糖1000克
·紅綠果脯100克
·紅糖50克
·豆油25克
料酒50克
製作步驟
1、先將紅綠果脯切成絲，待用。
2、將赤豆、白糖(250克)、豆油製成干豆沙，備用。
3、將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉
重陽糕
重陽糕
漿。
4、將其餘的粉拌上白糖(750克)，加水250克後，拌和拌透。取糕屜，鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待汽透出麵粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲，再繼續蒸至糕熟，即可離火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀，另用彩紙製成小旗，插在糕面上即成。有詩描述重陽糕的製作
蔡雲
篝火鳴機夜作忙，
依然風雨古重陽，
織工一飲登高酒，
蒸出棗糕滿店香。
方法二
原料：粳米粉、糯米粉、豆沙、各色乾果、紅綠果脯、白糖、油、清水。
做法：
1. 將粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起攪拌，揉搓成干濕適中的鬆散的粉狀；
2.將攪拌好的粉靜置一段時間，充分吸收水分後過篩成細粉；
3. 取糕屜，平鋪清潔的濕布，放入一半的糕粉抹平，放入鍋中先蒸5分鍾；
4. 取出糕屜鋪上一層豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色乾果、紅綠果脯肉，放入鍋中繼續蒸約20分鍾；
5. 將蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的重陽糕就做好啦！
1.直接曝曬成干桂花，可以放在各式甜點里，很香的。
2. 泡茶（懶人的選擇），注意要選用新鮮的桂花，這樣的茶才不會干澀
3.製成糕點
〈1〉. 收集新鮮的桂花和少量玫瑰花，清洗干凈後加少量水用攪拌機攪拌
〈2〉. 拿個小鍋，將攪拌後的糊用小火慢慢煮熟，一邊煮一邊加入冰糖，要不斷用小勺子攪拌防止稍焦，------我喜歡磨一點檸檬皮或者橙皮加進去：）煮至稍微黏糊後關火，
這時候的半成品可以根據自己的喜好做多種用途。
桂花紅豆糕編輯
材料
剛剛製作的半成品、紅豆、凍粉、塑料格子、細糖粉
製造方法
1.一小碗紅豆洗干凈後用高壓鍋煮熟-----使用高壓鍋是為了減少所需的時間
2. 用攪拌機將煮熟的紅豆攪拌成糊狀，加入上面的桂花玫瑰糊，用攪拌機混合，記得不能加水
3. 買一包果凍粉（超級市場有售），加少量開水混合後加入上面的糊中，攪拌均勻
4. 將塑料格子（超級市場有售，可以選擇自己喜歡的圖案）洗干凈晾乾，用毛筆刷上少許細糖粉，倒入前面的糊，加蓋子（有人喜歡用保鮮紙，但是保鮮紙容易產生水珠。。）後放入冷藏櫃，冰一個晚上，第二天拿出格子，倒出冰糕就可以吃了！！ [2]
桂花綠豆抹茶糕編輯
材料:
前面做的桂花玫瑰糊,綠豆, 抹茶粉----在超級市場有賣。
製作方法
1. 綠豆用高壓鍋煮熟,放入攪拌機充分攪拌 ;
2. 將桂花玫瑰糊, 綠豆糊放入小鍋中以小火加熱,輕輕的不斷攪拌,記得不能太用力以免起泡, 直到有豆沙的效果後(勺子拉不起來,拿走手中有一點拈手感) ,加入抹茶粉拌勻 ;
E. 花糕怎麼蒸好看
1.把法好的面團，取一塊擀成圓餅狀2.另取一塊面團，搓成長條後按扁，用刀壓出花紋，切成均等的常條3，取一長條把棗放在中間，做成一個棗花
F. 做花糕怎麼做
棗花糕年糕花饃，香軟高顏值
原料：普通麵粉、酵母、無鋁泡打粉、小棗、食用色素。
做法步驟：
第1步、准備食材。 普通麵粉：500g、酵母：4g、無鋁泡打粉：1g
第2步、小棗：適量。洗凈後，放入涼水中開始煮制。水開後立即撈出控干水份。煮得火候不要太大，後面還要蒸制，以免過火。
第3步、食用色素：適量
第4步、將酵母、泡打粉倒入麵粉，攪拌均勻，用溫水和成面團，蓋上濕潤的屜布，溫暖處進行發酵。
第5步、待面團發酵至原來的1.5至2倍大時就可以下劑子了。切若干個小劑子，用來做花糕的圍邊，不要太大。
第6步、將劑子搓成小條兒。
第7步、取一枚小棗，將搓好的面條圍在豎著擺放的小棗外面。
第8步、捏緊面條的兩端，形成一個水滴狀的造型。
第9步、捏出若干個這種造型，作為花糕圍邊備用。
第10步、取一塊面團，用擀麵杖擀出一個圓型面片作底托，厚度適中，不宜太薄。
第11步、把作出的花糕圍邊按圓型底托的弧度圍成一圈。每個小圍邊的尖部都要稍用力按一下加以固定。圈中央擺滿小棗。
第12步、再擀出一個面片，遮擋住圈中央鋪滿小棗的區域。
第13步、再鋪上一個比步驟12大一些的面片，作為花糕第二層的底托。
第14步、重復步驟11，擺圍邊、中央鋪滿小棗。
第15步、重復步驟12，擀出一個面片，遮擋住圈中央鋪滿小棗的區域。
第16步、重復步驟13，鋪上一個比步驟15大一些的面片，作為花糕第三層的底托。您會問了，為什麼每次都要蓋兩層面片，豈不是多此一舉了呢？其實不然，第一層面片蓋上中央的小棗，起到的作用是使中央和圍邊的高度一致，防止做出的花糕中央塌陷，而第二層面片才是承上啟下的作用。
第17步、按此方法重復加層，層數隨意，本著一層比一層小的原則，成塔狀造型。
第18步、製作頂蓋上的花朵。取一小塊面團，搓成細條。
第19步、兩端逆方向同時向中心卷。
第20步、直至卷到一起，成為「8」型。卷得要盡量緊實一些，這樣作出的花才好看。
第21步、用筷子夾緊二個圓圈的中心，成四瓣花朵。
第22步、沿每個花瓣的中心線切一刀，中央不要切斷，花朵成八瓣。
第23步、將作好的花朵放在花糕頂蓋的中心，花芯處插一個小棗固定。進行二次發酵。
第24步、觀察花糕的體積變大，且面團表面蓬鬆起發狀態時，上鍋蒸制，上汽後25－30分鍾制熟。因為我作的這個層數較多，所以蒸了30分鍾。如果層數少，可以相應縮短蒸制時間。
第25步、用筷子蘸上食用色素，根據個人喜好進行點綴。這款花糕頂蓋採用了噴色的方法：取少許食用色素加適量水調勻，用牙刷蘸上調好的色素，隔著羅（篩子）對准需要上色的位置刷制即可。（END)
第26步、我家年糕年年高。
第27步、臘月二十八，打糕蒸饃貼花花。
小貼士：
注意事項：1.選用小棗，做出的花糕會更精緻漂亮。2.面要和得稍微硬一些，方便造型。3.關火後冷卻3－5分鍾後掀鍋蓋，防止迅速降溫使成品塌陷。
G. 怎樣蒸花糕
蒸花糕是每年過年一定要做的一件事情，一個大的花糕，預示著來年的風調雨順，雖然麻煩一點，但給過年增填了歡喜的氣氛，下面就給大家介紹蒸花糕的做法。
食材
麵粉 500克
紅棗 10粒
面肥 50克
方法/步驟
把麵粉放在盆里，用溫水把乾麵粉和面肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發酵4個小時。
再把紅棗去掉把子，洗凈，用水泡軟備用。
發酵的時間到了，看到面團比原來的面團漲大一倍, 這表明面就發酵成功了。
然後開始兌鹼：把發好的面團放在案板上，給面團中間壓出一個小坑，放5克小蘇打粉，加一點水，把小蘇打粉溶開，然後把面團揉勻揉透，揉完的面團用手指按上有回彈，就表明鹼兌的正好。
把揉好的面團，放在案板上，搓成長條，然後用刀切成3份均等的劑子。
再把其中的兩個劑子，分別搓成細長條，再以相反的方向盤成S形狀。
再用筷子夾成花瓣形狀，然後用刀切成小花瓣，做成一個花饃。
再把留下的一個劑子分成兩等份，用6、7的方法也做出一個小點的花饃，如圖。
然後把大的花饃放在底下，再把小的花饃，疊放在上面，再在每個花芯中插一個紅棗，花糕生坯就OK了。
蒸鍋加多半鍋水，放上籠屜，給籠屜里鋪上一塊浸濕的籠布，大火把水燒開，再把做好的花糕生坯，擺在籠屜上。
蓋上鍋蓋，待水開上汽後，大火蒸30 分鍾。時間到了，打開鍋蓋，嗯，蒸的挺好的，花形也非常好看。
然後，把花糕取出，放入盤子里，這樣好看又好吃的蒸花糕就做好了。
H. 花樣棗花糕的簡單做法
紅棗花糕—花式面點（麵食、饅頭）
小貼士
1、整個過程要擀出三個圓形，越擺在上面的圓形越小
2、步驟6在填入空隙時，注意中間比周圍墊的高
I. 怎樣蒸花糕最好看
做法：等待面發的過程中，把紅棗用溫水洗凈，並在開水裡煮兩分鍾，撈出瀝水備用。干凈的案板上撒一點乾的小麥麵粉，取出發好的面在案板上揉，當面團變得組織細密並富有彈性時，取出一小塊，揉成圓形，壓扁，用擀麵杖擀成厚薄均勻的圓餅，盡量薄一點。
再取一大塊面，搓成圓柱形並壓扁，用刀切去一端，並順著這端再切三刀，前兩刀只是用刀刃壓個花形，輕輕地，面順著刀刃凹下去就松開，再以同樣的方法切第二刀，第三刀就直接爽快地切下來。以同樣的方法多切一些，切好的帶花紋的面，每一條圍住一顆紅棗。紅棗如果有破皮，就別用了，蒸出來不好看，偶這個花糕上就有這么一顆。
每一個被圍好的棗，都搬到之前那個擀好的面餅上，自然就粘住了。面餅太大了哈，用倒扣的碗邊轉著圈把它切圓，就OK了。餳發15分鍾，為避免粘底，籠底抹一點點油，上鍋蒸20分鍾就好了。蒸的時間長短以花糕的大小而定。辨別花糕是否蒸熟，可用手輕壓面團，壓下去馬上彈起並很快恢復原狀就是蒸好了。
這個花糕沒有什麼花樣，是最普通的做法，也是偶記憶中普通百姓家裡都是這樣做的。當然也可以發揮自己的想像力，做得藝術一點。
製作要領：和面用溫水是為了更好的發面。常溫發面所需的時間每個季節每個都不同，夏天相對容易很多，冬季發面困難，可以放在相對溫暖的環境里，如果藉助溫水發面，水溫切不可太高，以手感覺溫暖即可，太高的溫度酵母菌活性就不好了。