Ⅰ 桃酥餅的推薦做法
桃酥的製作方法並不復雜,適合家庭製作。自己做的桃酥,用料足味道好、衛生安全,吃得放心。那麼如何做核桃酥好吃呢？
核桃酥做法：
首先准備好所有要用到的食材：
3.然後每個分成大約15克左右的圓形，中間按壓成餅的形狀，放入烤箱180°火烤25分鍾左右就可以了。
桃酥做法：
所需食材：
麵粉，細砂糖
植物油，雞蛋
打泡粉，小蘇打
熟芝麻。
方法步驟：
1.植物油，蛋液，細砂糖稱量好，放入一個盆里。
2.攪拌均勻，如果沒有手工打蛋器，用筷子也可以，多攪拌一會兒直到充分融合。
3.加入過篩的麵粉，打泡粉，蘇打粉攪拌均勻。
4.准備花生仁或核桃仁或杏仁，一定要熟的哦，微波爐里過兩分鍾就好，用擀麵杖擀碎，倒入攪拌好的面團里。
5.用手揉一分鍾，和面料直到均勻，用手揉成小圓球，放在手裡輕輕按壓就有那種裂痕。
6.刷蛋液，蛋液里少加一點點水，烤出的成品顏色會更漂亮哦，刷好蛋液後，芝麻點綴一下。
7.放入烤箱，中層180度，約15分鍾。
8.烤好後的桃酥，一定要等完全冷卻才可以吃哦，冷透的桃酥吃起來更香甜！
Ⅱ 烤箱桃酥的做法
桃酥做法一，
材料
中筋麵粉120g，玉米澱粉30g，植物油50g，雞蛋1個，白糖30g，泡打粉3g ，小蘇打1g，芝麻適量
做法
1、將植物油、打散的雞蛋液、白糖在大碗中混合均勻。
2、中筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉、小蘇打過篩混合均勻。
3、將步驟1、2中所做材料混合均勻，畫十字攪成面團。
4、取一小塊面團，搓成小圓球。將小圓球壓扁，沾上黑芝麻。
5、烤箱預熱3分鍾，放入180度上層，大概是烤15分鍾左右，就好了！酥酥的，十分好吃哦！
做法二，核桃酥
材料
原料（9個量）：低筋麵粉100克，泡打粉1/4匙，小蘇打1/4匙，糖50克，黃油或豬油50克，蛋液17克，核桃50克
做法
准備工作：
1、核桃先用烤箱150度烤10分鍾，取出放涼，掰碎，備用．
2、麵粉，泡打粉和小蘇打混合在一起，過篩，備用．
3、黃油充分軟化．
做法：
1、將過篩後的粉類，再過篩到盆里，築個粉牆出來（把中間讓出個空地兒），中央空白處倒入糖，蛋液，黃油．
2、用筷子將糖，蛋液和黃油充分攪拌均勻．
3、然後再將周圍的麵粉逐漸和入，用手抓揉成面團．
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均勻．
5、將面團分成9等分(每個約30克重)，揪一塊揉圓後稍拍扁，放入鋪墊好的烤盤上．
6、逐一做完所有面團．
7、烤箱180度預熱好，中層烤約15分鍾後，中間刷一次蛋液.
8、取出，徹底放涼後，放入密封盒保存．
小訣竅
1、烘烤的時間要依據生坯的大小和厚度，自行掌握，後期取出檢查一下，如果底面上色比上面快，就把烤盤往上移一格繼續烤至兩面都均勻上色．
2、黃油，可以用植物油或豬油代替，也可以豬油和植物油混合使用，酥脆效果上會略有差異，但不影響口感．
3、盡量不要讓熟核桃仁大塊暴露在上表面，否則會烤焦，除非使用生核桃仁，那麼直接點綴在表面就可以了．
做法三，合桃酥
材料
"低筋麵粉 75g","砂糖 40g","室溫牛油 30g","梳打粉 1g","雞蛋 半隻","合桃 10粒",
做法
1:打軟牛油，加入低筋麵粉及梳打粉過篩，加入砂糖混合。
2:加入打勻的雞蛋攪混成面團。
3:分成10粒，輕輕壓平成一個圓形，但不用太大力壓得得扁，掃上蛋漿，再放一粒合桃。
4:放入預熱175度的焗爐焗10-15分鍾。
5:完成。
Ⅲ 核桃酥的製作方法
准備工作：
1、核桃先用烤箱150度烤10分鍾，取出放涼，掰碎，備用；
2、麵粉，泡打粉和小蘇打混合在一起，過篩，備用；
3、 黃油充分軟化。
做法：
1、將過篩後的粉類，再過篩到盆里，築個粉牆出來（把中間讓出個空地兒），中央空白處倒入糖，蛋液，黃油；
2、用筷子將糖，蛋液和黃油充分攪拌均勻；
3、然後再將周圍的麵粉逐漸和入，用手抓揉成面團；
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均勻；
5、將面團分成9等分(每個約30克重)，揪一塊揉圓後稍拍扁，放入鋪墊好的烤盤上；
6、逐一做完所有面團；
7、烤箱180度預熱好，中層烤約15分鍾後,中間刷一次蛋液；
8、取出，徹底放涼後，放入密封盒保存。
先把麵粉過篩，放在案板上圍成圈，把食物、食臭粉、白砂糖、糖漿、鮮蛋放在圈內擦勻使之溶解，再放入油料、核桃仁和勻，然後把麵粉投入拌勻，分成200個小劑，用手搓成圓形，放進餅盤，在每個餅坯中央用手指壓一小孔，掃上蛋漿，粘上欖仁，再掃一次蛋漿，入爐用140～150℃烘烤至金黃色，餅面有裂紋為佳。
製作步驟
1.核桃先用烤箱150度烤10分鍾，取出放涼，掰碎，備用，
麵粉，泡打粉和小蘇打混合在一起，過篩，備用，豬油充分軟化；
2.將過篩後的粉類，再過篩到盆里，倒入糖，蛋液，豬油，用筷子將糖，蛋液和豬油充分攪拌均勻，然後再將周圍的麵粉逐漸和入，用手抓揉成面團；
3.倒入烤熟掰碎的核桃仁，拌和均勻；
4.揪一塊揉圓後稍拍扁，放入鋪墊好的烤盤上，逐一做完所有面團；
5.烤箱180度預熱好，中層烤約13分鍾後，移至上層再烤約4分鍾至表面上色均勻。
操作關鍵
1.加入少量糖漿，目的使餅色油潤和易於上色，使其色澤美觀。
2.拌入麵粉時不能搓揉，以防止生筋滲油。
3.食臭粉和食粉用蛋漿溶解後再使用，目的是防止成品出現黃斑點。
質量標准 色金黃鮮艷，大小均勻，外形完整，面呈裂紋，入口香松化。
小貼士
1、核桃酥徹底放涼後，放入密封盒保存；
2、烘烤的時間要依據生坯的大小和厚度，自行掌握，後期取出檢查一下，如果底面上色比上面快，就把烤盤往上移一格繼續烤至兩面都均勻上色；
3. 豬油，可以用植物油或黃油代替，也可以豬油和植物油混合使用，酥脆效果上會略有差異，但不影響口感；
4. 盡量不要讓熟核桃仁大塊暴露在上表面，否則會烤焦，除非使用生核桃仁，那麼直接點綴在表面就可以了。 低筋麵粉100克 泡打粉1/4匙 小蘇打1/4匙 糖50克 蛋液17克 核桃50克 黃油或豬油 50克 核桃酥的做法
准備工作：
1、核桃先用烤箱150度烤10分鍾，取出放涼，掰碎，備用；
2、麵粉，泡打粉和小蘇打混合在一起，過篩，備用；
3、 黃油充分軟化。
做法：
1、將過篩後的粉類，再過篩到盆里，築個粉牆出來（把中間讓出個空地兒），中央空白處倒入糖，蛋液，黃油；
2、用筷子將糖，蛋液和黃油充分攪拌均勻；
3、然後再將周圍的麵粉逐漸和入，用手抓揉成面團；
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均勻；
5、將面團分成9等分(每個約30克重)，揪一塊揉圓後稍拍扁，放入鋪墊好的烤盤上；
6、逐一做完所有面團；
7、烤箱180度預熱好，中層烤約15分鍾後，中間刷一次蛋液；
8、取出，徹底放涼後，放入密封盒保存。
小貼士
1、烘烤的時間要依據生坯的大小和厚度，自行掌握，後期取出檢查一下，如果底面上色比上面快，就把烤盤往上移一格繼續烤至兩面都均勻上色；
2、黃油，可以用植物油或豬油代替，也可以豬油和植物油混合使用，酥脆效果上會略有差異，但不影響口感；
3、盡量不要讓熟核桃仁大塊暴露在上表面，否則會烤焦，除非使用生核桃仁，那麼直接點綴在表面就可以了。
Ⅳ 桃酥怎麼做開花好
主料
小麥麵粉
120克
雞蛋
10克
輔料
油
80克
鹽
適量
綿白糖
60克
泡打粉
1克
蘇打粉
1克
步驟
1.將白糖倒入色拉油里用打蛋器用中速打至白糖融化。
2.分次將雞蛋加入步驟1中，直到將雞蛋全部加里。
3.加入泡打粉和小蘇打攪拌混合均勻.
4.加入過篩好的麵粉，再次混合均勻.
5.將面團分割成大小相同的面塊。
6.表面沾少許芝麻點綴
7.擺放烤盤中。
烤箱預熱190度，170度烘烤13分鍾即可。
Ⅳ 核桃酥餅乾的做法 - 百度
核桃味的餅干是生活當中比較常見的一種口味的餅干，有濃郁的核桃的香味，口感香酥可口，而且入口即化，非常適合兒童以及老年人食用，而且也可以當做小零食來吃，口感非常好，營養價值也很高，做法也很簡單，我們在家也可以製作，需要准備好雞蛋以及糖加上麵粉和碎核桃即可製作。
核桃餅干
材料
奶油400公克，糖粉250公克，全蛋100公克，低筋麵粉550公克，泡打粉3公克，核桃碎160公克
做法
1、將奶油、糖粉一起放入鋼盆中打發至呈絨毛狀，分2次加入全蛋拌勻，續篩入低筋麵粉與泡打粉攪拌至9分均勻，最後加入核桃碎拌勻。
2、將作法1取出，以桿面棍整形為20×13公分的長方形，放入冰箱冷藏約3小時後取出切成5×13公分的長方條，每條再切成約0.5公分厚的薄片。
3、將作法2整齊排入烤盤中，移入預熱好的烤箱以上火210℃、下火150℃烘烤約12分鍾即可。
黑麥芝麻核桃餅干
材料
白芝麻醬1/2米杯,糖粉1/3米杯,沙拉油1/2米杯,碎核桃半碗,泡打粉1t,黑麥麵粉半杯多,普通麵粉1杯
做法
首先將材料准備好如圖，台灣的芝
1:首先將材料准備好如圖，台灣的芝麻醬比土耳其的芝麻醬要濃很多像花生醬一樣，所以如果你使用台灣的芝麻醬，請用1大匙芝麻醬先調一些熱開水到液體滑動的狀態，半杯的量，這樣才對。
全部的材料除了麵粉以外，全部放
2:全部的材料除了麵粉以外，全部放在一個攪拌盆里，然後加麵粉，先加1.5杯，然後再慢慢加，一邊抓拌一邊加。
加到成團，而且捏個小面團不會軟
3:加到成團，而且捏個小面團不會軟趴趴的，可以成圓形即可，大概要加到2杯多的麵粉才夠，注意不要加太多，否則烤出來會太干硬不好吃。如果用普通麵粉面團不會這么黑，因為是黑麥的關系，所以面團才會這樣黑嘛嘛的啦。捏好的面團大概可以做出22個，把小面團搓成圓形，放在有烤盤紙的烤盤上，送入175度預熱好的烤箱。
中下層，大約25-30分鍾，出
4:中下層，大約25-30分鍾，出爐時表面會有自然的龜裂如圖。
涼了以後，要吃的時候上面灑些糖
5:涼了以後，要吃的時候上面灑些糖粉，即裝飾，也更增加一些甜度。這個餅干非常的酥潤可口，入口即化，很適合老媽，一般人也會很喜歡吃，芝麻，核桃加黑麥，味道就是香～
黑糖咖啡核桃餅干
材料
黑糖咖啡包2包,無鹽奶油120克,熱鮮奶3大匙,細砂糖65克,蛋黃1顆,低筋麵粉270克,核桃110
做法
准備材料
Ⅵ 核桃桃酥的做法大全和配方
1、核桃酥徹底放涼後，放入密封盒保存；
2、烘烤的時間要依據生坯的大小和厚度，自行掌握，後期取出檢查一下，如果底面上色比上面快，就把烤盤往上移一格繼續烤至兩面都均勻上色；
3. 豬油，可以用植物油或黃油代替，也可以豬油和植物油混合使用，酥脆效果上會略有差異，但不影響口感；
4. 盡量不要讓熟核桃仁大塊暴露在上表面，否則會烤焦，除非使用生核桃仁，那麼直接點綴在表面就可以了。
低筋麵粉100克
泡打粉1/4匙
小蘇打1/4匙
糖50克
蛋液17克
核桃50克
黃油或豬油 50克
核桃酥的做法
准備工作：
1、核桃先用烤箱150度烤10分鍾，取出放涼，掰碎，備用；
2、麵粉，泡打粉和小蘇打混合在一起，過篩，備用；
3、 黃油充分軟化。
做法：
1、將過篩後的粉類，再過篩到盆里，築個粉牆出來（把中間讓出個空地兒），中央空白處倒入糖，蛋液，黃油；
2、用筷子將糖，蛋液和黃油充分攪拌均勻；
3、然後再將周圍的麵粉逐漸和入，用手抓揉成面團；
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均勻；
5、將面團分成9等分(每個約30克重)，揪一塊揉圓後稍拍扁，放入鋪墊好的烤盤上；
6、逐一做完所有面團；
7、烤箱180度預熱好，中層烤約15分鍾後，中間刷一次蛋液；
8、取出，徹底放涼後，放入密封盒保存。
小貼士
1、烘烤的時間要依據生坯的大小和厚度，自行掌握，後期取出檢查一下，如果底面上色比上面快，就把烤盤往上移一格繼續烤至兩面都均勻上色；
2、黃油，可以用植物油或豬油代替，也可以豬油和植物油混合使用，酥脆效果上會略有差異，但不影響口感；
3、盡量不要讓熟核桃仁大塊暴露在上表面，否則會烤焦，除非使用生核桃仁，那麼直接點綴在表面就可以了。
Ⅶ 傳統點心核桃酥的做法
傳統點心核桃酥的做法
主料
豬油 70克、中粉 200克、雞蛋黃 2個、核桃 50克
輔料
砂糖 80克、小蘇打 1/8小勺、泡打粉 1/4小勺
傳統點心核桃酥的做法步驟
【5】把小面團壓扁中間撒上少許黑芝麻放入預熱好的烤箱中層，上下火180度20分鍾，
上色就可以出爐了。
Ⅷ 做核桃酥是在哪做的
酥到掉渣的核桃酥想必是每個人都愛不釋手，那麼今天小明就帶大家來看看酥到掉渣的核桃酥是如何製作的吧！
首先，你得確認自己喜歡吃什麼堅果，喜歡的堅果也可以加入核桃酥裡面哦。小明准備幾顆核桃，把核桃仁剝離出來，然後將核桃放入烤盤中，烤箱先150度上下火預熱五分鍾，然後將核桃仁放進烤箱中，依然是150度上下火烤5分鍾，然後拿出來，你會聞見一股香味兒。
經歷過高溫後的核桃仁會把自己的外衣脫掉，我們可以輕輕地搓著核桃仁，將它的核桃皮剝掉，接著我們把核桃仁壓碎，像芝麻粒那樣，方便我們加入麵粉中。我們找一個大一點的容器，打一顆雞蛋，加少許鹽巴，將蛋液攪拌均勻，然後再雞蛋液中倒入120克植物油，再加入250克低筋麵粉，低筋麵粉使核桃酥更酥脆，這是關鍵的一個步驟，大家要記住了哦。再放2克泡打粉，如果實在沒有低筋麵粉，也可以用普通的麵粉。再加50克糖粉，然後用筷子進行攪拌，要向一個方向攪拌，攪拌成顆粒狀，然後用手進行揉面，如果揉面的過程中感覺有點干，也可以放些許食用油就好了，揉均勻後，放入之前壓好的核桃顆粒，再進行揉面，直至均勻分布到面團中，軟硬程度達到可以捏成型就好了。
我們取鵪鶉蛋大小的面團，然後搓成圓形，放在烤盤中，烤盤上放滿後，然後我們用勺子底部按壓球形的核桃酥，將它壓扁，這樣容易烤熟，也好看，按壓下去的時候，核桃酥的球邊會裂開，這是一個正常的現象，大家不用擔心。全部按壓好了後，我們可以在核桃酥上放一下黑芝麻，然後依然用勺子的底部輕輕按壓一次，目的為了讓芝麻更好的貼合核桃酥的表面。
隨後，將烤箱160度預熱五分鍾，然後將核桃酥放入烤箱進行，160度上下火20分鍾，可以隨時觀察它的變化。20分鍾後，就可以出爐啦！又香又好吃的核桃酥成功俘獲伴侶的芳心。重點提示：因為在烤箱里，受到溫度的影響，核桃酥會膨脹，所以大家之前捏做核桃酥時候不要太大，否則烤箱烤完後，會變得更大哦。
大家也可以根據自己的喜好更換不同堅果，做出有自己特色的核桃酥
Ⅸ 核桃酥老少皆宜，核桃酥怎麼做酥脆
桃酥就像蛋糕一樣但是又脆又甜。核桃餅是核桃做得也很甜。桃酥是漢族傳統小吃南北皆宜。它以其乾脆甜的特點聞名全國，其主要成分是麵粉、雞蛋糕點等。核桃蛋糕不僅好吃，而且營養豐富。這是一種南北方人都喜歡吃的小吃。但是由於地域不同，製作方法不同在外面買的核桃酥口味總會不一樣。
喜歡芝麻的小夥伴也可以撒一點黑芝麻，然後在麵包上放一小塊核桃仁，准備烘烤。麵包加工完成後，將烤箱預熱度。預熱後，將核桃餅放入烤箱下層烘烤鍾。此時，這個核桃蛋糕就做好了。二製作核桃酥的注意事項做核桃餅最好用熟核桃，因為用熟核桃做的核桃餅口感最好。
當然，如果你身邊只有生核桃，可以在的烤箱里烤分鍾後再開始烹飪。蛋液中加入低筋麵粉時，一定要再篩一遍，這樣才能改善核桃餅的口感。一般來說，如果在做核桃餅的時候能注意這兩個問題，就能把核桃餅做得酥脆可口。