『壹』 艾葉糍粑的做法
艾草內服可以暖經止血，散寒止痛特別適合女性朋友食用；外用可以祛濕止癢，可以預防長痱子。春天的艾葉特別的脆嫩，是一年中最好吃的時候，各地人們都有用春天的艾葉做糍粑的習慣。有好多年輕的媽媽只吃過但不會做，下面就來分享艾葉糍粑的做法，有時間可以做給家人嘗一嘗。
用材：艾葉、糯米粉、粘米粉。
餡料：紅糖、花生米、芝麻。
做法：
1、嫩艾葉洗凈焯水撈出，焯過艾葉的水先別倒掉；
2、艾葉剁碎或用機打碎；
3、糯米粉和粘米粉以7/3的比例拌勻，再放剁好的艾葉末揉成面團（如果太干可以放一些焯過艾葉的水）；
4、餡料的做法：花生米炒酥去皮磨碎，芝麻炒香一起和紅糖拌勻；
5、揉好的艾葉面團，直接捏一塊面團，把它捏成小碗形，把餡料倒入中間包緊就好了。
6、自己想包什麼形狀就做什麼形狀，重點是要包緊，不然蒸的時候會漏糖油出來；
7、蒸鍋水開後放入，大火蒸15分鍾左右。（蒸的時候，最好用蒸布或其它葉子墊好，糍粑與糍粑之間不要挨到，不然會粘在一起分不開）
『貳』 廣東非常有名的特色美食艾葉粑粑，到底是怎麼做的呢
我們大家都知道在南方的時候那麼有一些南方的特色的小吃也是非常多的，而且這個艾葉粑粑就是廣西流行的一種美食，口感特別的好吃，可是很多人都不知道到底應該怎麼做，現在我們就應該來看看到底應該怎麼去做這個東西的呢。
通過上面的介紹相信我們大家都了解了吧一般到了三月份或者是五月份的時候，也是大量上市的季節，不過這個艾葉在吃的時候應該要把它給清洗干凈，或者是放上一些自己喜歡吃的一些東西都是特別的好吃的，不過應該要趁熱去吃，也是特別香的。
『叄』 艾糍粑家常做法，正宗艾糍粑怎麼做
艾糍粑的做法 ：
1、洗凈艾葉，焯水，用料理機打碎，加適量的開水，別太多。
『肆』 艾葉糍粑怎麼做不苦的做法
不苦的艾葉糍粑做法
每年3-5月份，是艾草生長最好的季節，這個時候的艾草嫩綠，最適合摘回來做艾糍粑吃了。第一步就是採摘艾草的嫩芽。
清洗艾草，然後放入鍋中加水煮開，煮到可以用手捏碎艾草即可。然後冷水沖洗後瀝干水分。
把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁機打碎。媽媽家沒有榨汁機，只好手工剁，沒想到還挺耗費體力的，忙活好久才把艾葉剁碎。
用干凈的盆，放入艾草，加入適量糯米粉，加入適量白糖水一起和面（我用的是開水）。如果面團水分多，再加些糯米粉，直至加到合適，可以把面團揉成光滑的面胚。
准備一口乾凈的鍋，將洗過的芝麻倒入鍋中炒一炒。炒芝麻是個技術活，活力掌控不好，芝麻很容易糊，所以，炒芝麻的時候，要不停翻炒，火開小一點。炒好的芝麻香噴噴的。
炒好芝麻後，用工具碾碎，這樣可以充分釋放芝麻的營養和香氣。芝麻碾碎後加入紅糖調成餡料。（想吃花生餡、豆沙餡的可以根據洗好做）
面團揉好了，餡料也准備齊全了，就可以包糍粑啦。取一個面團，從中間壓扁做成一個碗狀，放入芝麻，收口弄成圓形。
用芭蕉葉，剪成小塊，將包好的艾糍粑放在上面。放到鍋里隔水蒸10-15分鍾，就可以吃了。除了蒸，還可以煎都很好吃。
當~當~當~當~艾葉糍粑出鍋了，看著口水直流，是不是很想吃~今年在娘家、婆家，廣州，都做了一次艾草糍粑，很過癮~很享受做糍粑的過程，以及分享給家人、同事們並得到稱贊。
『伍』 正宗艾葉粑粑的做法
艾葉糍粑是中國南方一些地區流行的美食，口感香甜，各地因民族不同而各有差異。艾葉糍粑口感柔軟、爽滑，同時艾葉具有保健作用，理氣血，逐寒濕;溫經，止血，安胎。治心腹冷痛，泄瀉轉筋，久痢，吐衄，下血，月經不調，崩漏，帶下，胎動不安，癰瘍，疥癬。對於女性出現的腹痛，月經不調，或者是出現氣血虧虛的情況都可以有調理的作用，不僅營養物質豐富，而且還具有安胎的作用，是不錯的養生保健的食材類型，大家可以試試。
1.新鮮艾葉、糯米粉，餡(花生、白糖)，餡兒裡面加一點芝麻會更香。
2.將新鮮的艾葉去梗(只要葉子)，洗凈，放到已燒開了水的鍋中煮15分鍾左右(煮軟一些可以剁得更碎)，撈起，用清水沖洗幾次，讓它泡兩天，把艾葉的苦水去掉。
3.兩天過了之後，把它抓干水，放到砧板上剁碎，越碎越好。
4.准備好糯米粉，把剁碎的艾葉和到糯米粉裡面，和到能成團不散就好了。
5.用包棕子那種竹葉，剪成小塊，將包好的艾糍粑放在上面。放到鍋里隔水蒸10-15分鍾，就可以吃了。
糍粑的製作方法很簡單，主要是有糯米的香甜，而且加入不同的一些配料，口感會更好，經常吃糍粑可以有緩解腹瀉的作用，對於出現的經期不穩還有腹痛的情況有改善的作用和效果，還可以提高體質，這樣的食物你不打算嘗嘗嗎，肯定會讓你食慾大開。
『陸』 艾葉糍粑怎麼做才綠竅門
艾草在放入糯米粉裡面之前先過水焯一遍，放少許小蘇打，撈起後將艾草放在涼水中過一遍，這樣艾草就會一直保持青翠的樣子了，做出來的青團也是翠綠色的，非常好看。
艾葉果的做法，在家裡也可以做出好吃的艾葉果。首先准備食材：艾葉、糯米、冰糖、紅豆餡 、冰糖紅豆餡 。把艾葉洗凈焯水，把水份擠干放入攪拌機攪碎。把攪碎的艾葉和入糯米面中和勻，看情況加水。為了使面團有勁道，用擀麵杖使勁揣。將和好的面團包上自製的冰糖紅豆餡，上鍋蒸十分鍾左右揭蓋，待水汽散透再出鍋，這樣艾葉果就做好了。
要想艾葉果很綠，必須把艾草在放入糯米粉裡面之前用水焯一遍，放少許小蘇打，撈起後將艾草在涼水中過一遍，之後做出的艾葉果會很綠。
清明節又快到了，正是做艾粑粑的大好時機呀。現在滿山遍野的艾葉長得正瘋狂，綠蔥蔥的一片，煞是好看。艾粑粑是我國南方地區的一種特有的小吃，一個個綠油油的，園潤飽滿，散發著艾草特有的清香，不由讓人食慾大增。
『柒』 怎樣做艾葉糍粑才好吃，艾葉糍粑的做法圖解
食材
(主料)艾葉 適量
(主料)糯米粉 適量
(主料)粘米粉 適量
(主料)餡料 適量
步驟
1.
用大鍋把水燒開，加少許鹼，放入洗凈的艾草，不要加鍋蓋，中小火保持水微開，用筷子稍翻動艾草，使其均勻受熱，煮至葉子變得青黝黝的，用手掐艾梗，綿軟至一捏就斷即可關火。煮制過程中蓋鍋蓋會導致煮出來的艾草發黃，色澤不鮮亮。放鹼是為了去除艾草中的苦味。
2.
撈出艾草擠掉水份，剁碎，剁到沒什麼莖就可以了，這樣最後吃的時候口感才會細膩，不會在吃的時候吃出一根草來。
3.
加入糯米粉、白糖，倒入剛燒開的水，邊倒先用筷子將其充分攪拌，等溫度降下來後，用手揉和成艾草團。一定要用很熱的水，使糯米粉遇熱變成粘性，和的時候才好成團，包餡的時候更好操作，成品的外形和口感更好。加糖量別太多，和好後面團有微甜味即可，因為餡料也是甜的，糖多太膩。
4.
取一小塊和好的艾團，捏成小碗形，放在手心包入餡料，封口，整成圓球狀，再壓扁一點，在底面抹點油，放在一張柚子葉上，也可以在包之前在手心裡抹油。艾草米團不像面團那麼有延展性，做的時候要靠按、壓、捏的勁兒，不能在手心裡揉搓，不然就散開漏餡了。
5.
做好後上，冷水架鍋蒸，水開之後半個小時就可以吃了。
『捌』 艾糍粑怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，湯達人
具體步驟
第一步
1.摘回來得艾葉，焯水 焯好的艾葉過冷水，找個瓷碗來搗成蓉（有料理機用料理機打成汁
第二步
2.搗好的艾汁放到糯米粉里揉成團，醒10 分鍾就可以包了
第三步
3.芝麻因為用得急我沒有炒香磨碎，就用的生芝麻拌紅糖做餡，這樣口感沒有那麼好
第四步
4.芭蕉葉焯水然後洗干凈，墊在蒸籠上，做好的青艾擺上蒸15分鍾，用牙簽插下拿起沒有粘牙簽就熟了，在熟青艾上刷上花生油或者豆粉里滾一下
『玖』 艾葉糍粑怎麼做好吃，艾葉糍粑正宗的做法 艾葉
艾葉糍粑做的好吃的關鍵在於把艾葉處理好，加入白糖剁碎攪拌，然後和麵粉混合成面團，最後蒸熟，下面具體來介紹一下。
准備原料：糯米粉500克、生粉100克、艾草400克、白糖300克、花生300克、芝麻200克。
1、先把糯米粉和涼開水（加入白糖）攪和一起搓然後加入一點生粉（適量）。
『拾』 艾糍粑的做法
您好！以下是艾糍粑的做法，請參考，謝謝！
所需材料：
艾葉兩把，糯米粉500g，花生、白糖、食用油
做法步驟：
1、新鮮嫩綠的艾葉清洗干凈。鍋里加水燒開，下艾葉焯水，煮3-5分鍾後撈出
2、清水浸泡一晚，中途換兩三次水，這樣艾草的苦味就去掉了，而艾葉本身的香味還是很濃郁。
3、准備好花生餡（也可以是別的自己喜歡的餡料）。花生米放空氣炸鍋180℃炸5分鍾，放涼碾碎後加入白糖攪拌均勻備用。
4、艾葉從水裡撈出，擠干水分，切成碎末，小鍋加入少量水（沒過艾葉就夠了），大火燒開再煮3--5分鍾。
5、准備容器倒入糯米粉，加入幾勺白糖。剛煮好的艾葉和水，一起倒進來，邊倒邊用筷子攪拌。非常燙，注意別燙到手哦。
6、趁熱和面，揉搓至面團光滑柔軟，分成大小均等小團。多出來的粉剛好用來防粘連
7、用手把面團擠成窩狀，加入一大勺花生餡，擠捏邊緣包好，整理成圓球形狀。
8、包好後，剪出大小合適的烘焙紙，做好的餅胚沾上少許油，壓扁放在上面。
9、入蒸鍋，大火蒸熟即可。看到膨脹拱起來就是熟了。
10、蒸熟的艾糍顏色變深，晶瑩透亮，散發著誘人的香氣。咬一口，相當美味，還是小時候的味道，還是媽媽的味道~