A. 想在冬季種植萵苣，該如何科學管理實現高產呢
萵苣是學名，我們稱之為萵筍，其適應性較強可春秋或冬季栽培，冬季栽種萵苣一般在北方選擇溫室大棚中，在南方溫暖地區也可露地栽培！一般九月中下旬到十月上旬播種春節前後上市！根據題主提問，怎樣在冬季栽培出優質高產的萵苣呢？接下來就給大家分享下！
適時採收：當萵苣植株頂端的葉和外葉相平時，此時為萵苣最佳的採收時間；採收時沿畦面割取後，剝出下部葉片使頸部露出，上部葉片仍保留，此舉是為了保持萵苣新鮮，便於出售！有時為了延遲採收，可以掐尖去蕾控制萵苣嫩莖高竄！
B. 我家的萵筍為何總是爛莖干萵筍需要如何施肥
萵筍在我們國家是一種比較多見的蔬菜，它既可以涼拌，也可以用來清炒，不管採用哪種做法，吃起來都是清脆爽口的，所以在生活中很受歡迎。同時萵筍還對消化有幫助，酒後吃萵筍也可以起到醒酒的作用。為此萵筍在市場上的銷量都很不錯，在我國種植的面積也比較大，但在種植的過程中，很多種植戶發現自己的萵筍經常會出現裂莖的現象，嚴重影響到種植戶們的利益，但為什麼萵筍會裂莖呢？來為大家分析下這方面的問題。
肥水方面的管理也是非常重要的，尤其是在肉質莖膨大的時候，此時必須有充足的水肥才可以滿足它膨大所需要的營養物質。通常地面稍干時就要進行澆水，但澆水時的水量要適中，不能使用大水漫灌，澆水也要做到均衡，千萬不要等到出現乾旱後再一次性猛澆水，這樣是最容易發生裂莖的。另外在施肥時要配合澆水，先把肥料溶化以後再隨水施到田裡。在萵筍的生長過程中，最少也要隨水施肥兩三次，每畝地可用5-8公斤的尿素。
當土壤中缺少了硼肥時，也是容易發生裂莖的，所以對於這樣的情況，要增施硼肥，每畝地保持200-250克的硼，在團棵期時，還可結合葉面進行追肥。此外要做到及時採收，一般萵筍的主莖頂端跟最高葉片的葉尖相平時，就可以進地收獲了，這個時候的肉質莖已經完全膨大，吃起來也會很脆嫩，此時採收是最適宜的，要是錯過了這個時候，很有可能出現裂莖的現象。接近採收期時，要是遇到大雨的天氣，要及時去排水，否則莖的基部就會出現縱向的裂口，而此時也容易引發軟腐病和菌核病。
通常萵筍裂莖的情況主要發生在收獲期，而導致的原因也是比較多的，所以想要避免這種情況發生，水肥的供應就要做到均勻，特別是在肉質莖成熟時，因為這個時候的外皮已經木質化了，就不適宜再大量澆水了。同時在溫度上要控制好，要是冷熱不均勻的話，也是容易裂莖的。還要注意的是，不能讓萵筍缺少了硼元素。此外收獲的時間也要把握好，要是過晚就容易出現裂口，那麼品質上自然會下降。不想裂莖的話，就要在這各個方面做好，使萵筍可以在不同的階段得到好的照顧。
萵筍裂莖對產量造成的影響是非常大的，因此這種情況也是種植戶們最不願意看到的情況，那麼首先就要了解這其中的原因是什麼，才可以更好的去防治。想要避免萵筍在生長的時候出現任何問題，必須在每個生長時期都好好去管理，並做到適時採收，這樣才可以在最大程度上避免萵筍裂莖，同時也要做好病蟲害的預防工作，從而保障自己的產量，以及經濟上的效益。
C. 溫室大棚蔬菜種植，如何做好土、肥、水管理
溫室大棚栽培的興起，突破了季節的限制，實現了果蔬的周年供應。但在種植管理過程中 ，有許多根深蒂固的錯誤做法，如不重視土、肥、水的協調發展，不但對土壤環境造成重大破壞，而且蔬菜的產量低、品質差。而合理的水肥管理，不但可以節省水肥的用量，還是高產和優質的前提。因此，今天我們就詳細來說一說溫室大棚蔬菜栽培中的土、肥、水肥管理。
在溫室大棚蔬菜的栽培過程中，運用科學合理的栽培技術，如恰當的土壤、肥料、水分管理和植保措施，不但能夠節省成本，避免土壤惡化，還能夠提高蔬菜的產量和品質，是實現農業可持續發展的必要手段。
D. 萵筍大棚種植技求
夏季萵筍種植技術 雖然萵筍四季均可種植，但能在蔬菜淡季向市場供應優質的萵筍，種植的經濟收益就會大不相同。農民朋友可採用耐熱品種和相應的栽培技術，在5-8月份播種栽培無公害萵筍，每畝栽4000-5000株（用種量30-50克），產量2500-4000公斤，必會取得顯著的經濟效益。 土壤選擇萵筍適應性較廣，對土壤要求不太嚴格，一般的平原、坡地都能種植，但要獲得較高效益，還是要選肥沃、能排能灌的土地。對不太肥沃的土壤，要增施大量的有機肥，在較為乾旱的田塊可以用地膜栽培。
E. 種植萵筍時，在田間管理上要注意些什麼
越冬萵筍，即秋冬萵筍或者是冬萵筍，市場行情一般較好，但可能會受到霜凍等氣候影響，對於北方來說，越冬萵筍多為大棚栽培，而南方處於暖冬的一些地區，則可露地採用地膜覆蓋栽培。
當下，萵筍也是非常受歡迎的一樣蔬菜，品種非常豐富，各個季節都有栽培。那麼，越冬萵筍栽培，要注意些什麼呢？
需要注意的是：
在定植後半個月左右，為防止植株徒長，可噴一次濃度為100~150毫克/千克的多效唑或濃度為300~500毫克/千克的矮壯素。
在雨雪天氣多時，注意密閉棚的保溫，可在棚周圍加蓋草幕或蓋棚，以防止夜間結霜。
種植1個月後，應施用重肥，施用濃度為20×25 mg/kg的赤黴素15~20d，可使產量提高10%≤20%。
F. 怎樣種植大棚冬季萵筍
萵筍的種植方法
1、品種選擇：越冬萵筍、春萵筍選用耐寒，適應性強，抽薹遲的品種，如「耐寒白葉實」、「耐寒二白皮」、「若蔓葉」等。夏、秋萵筍，選用耐熱的早熟品種，如「耐寒白葉實」、「耐熱大花葉」等。
2、播期時間：春萵筍，12月至3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏萵筍，4月至5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮陽網覆蓋，直播或高密度栽植。秋萵筍，7～9月利用遮陽網覆蓋播種，育苗移栽。越冬萵筍，10月至11月露地育苗。
3、整地施肥：應 選擇土壤疏鬆，排水良好，有機質豐富，保水保肥力強的土壤為宜，深耕曬地，每畝施入腐熟農家肥2-3噸，曬垡7～10天後精細整地，以1.8～1.9米開墒，正季栽培採用平墒，反季栽培採用高墒。
4、播種育苗：應適時播種，可將種子直接撒播在苗地上（播種前應用新高脂膜拌種），隨即用齒耙輕耙表土，使種子播入土，並在地表噴施新高脂膜800倍液保溫保墒，防治土壤結板，提高種子發芽率。
5、苗期管理：苗床地要經常澆水，保持土壤濕潤以利於出苗。齊苗後應及時的間苗，應及時防治幼苗不可過密引起的幼苗徒長。並適時噴施新高脂膜800倍液保護幼苗保防止病菌侵染，提高抗自然災害能力，保護禾苗茁壯成長。
6、移栽定植：應選用表土肥沃，保水力強的地塊移栽，定植前施足底肥、澆透底水；合理密植，密度以20―26厘米見方為宜，定植後澆定根水，並配合噴施新高脂膜800倍液能隔絕病蟲害，縮短緩苗期，使幼苗健康成長。5、田間管理，移栽成活後應及時澆水追肥，中耕除草，防治病蟲害，同時應在萵筍團棵期、莖部開始膨大時各追施速效氮肥，微量鉀肥，並配合噴施壯莖靈可使萵筍桿莖粗壯、植株茂盛，天然品味濃，同時可提升抗災害能力。為農葯化肥增效降低殘毒。
7、採收、采種：在莖充分肥大之前可隨時採收嫩株上市。當萵筍頂端最高葉片的相平時為收獲萵筍莖的適期。秋萵筍為了延長上市期，可延遲採收，可採用在晴天用手掐去過長點和花蕾，或蓮座期開始，每隔5～7天噴350～500矮壯素2～3次。
G. 冬季大棚種植萵筍，該如何進行栽培管理呢
選擇適合當地種植的晚熟品種，9-10月播種樹苗。肉墓地要在地勢高、肥沃、排水好的地區製作肉苗床。播種前，在田間充分施用有機肥和復合肥料，將土壤深翻30厘米左右，平整細膩。竹筍種子小，土壤要細平，不留下大的凹凸垃圾。育苗床根據地形做得很寬，然後均勻地撒上竹筍種子。播種後蓋上土，用腳踏踏實實地提高土壤和種子的接觸性，提高發芽率，最後裝滿一次小水，保證充足的水分。
肥料水管理、正餐後應充分倒入穩定根水，緩苗5 ~ 6天，同時順水追收樹苗，蘿卜施用硫酸銨10 ~ 15公斤，今後連續耕種鬆土2 ~ 3次。開始單株的時候，沿著水再做一次秋雨，在蘿卜上撒20公斤硫酸後，繼續耕種，蹲下，蹲下樹苗。莖開始膨脹時，及時澆水，根據水苗追趕三元復合肥料25 ~ 30公斤。從此以後要保持土壤濕潤。在病害預防發病初期，25%甲霜靈、鋅、濕粉800 ~ 900倍液和50%速克林、濕粉1500倍液，或50%多菌靈膠現劑500 ~ 600倍液和2 ~ 3次(每7天一次)。
H. 萵筍苗如何移栽定植呢定植後要怎樣管理呢
可以採用大棚早春栽培，秋後延遲栽培及溫室大棚栽培。大棚早春栽培可以在當年的一月份在棚內育苗，二至三月份在棚內移栽。也可以在上年的十月中下旬露地育苗後，於十一月左右移栽到大棚生長。如果是自然條件下，應該是秋天播種，和小菜、白菜一樣的，都是越冬作物。不過現在大棚種植，還有廣州海南那邊種植蔬菜。萵筍中含有豐富的營養成分，很多人只喜歡吃萵筍的莖，其實葉子的營養要比其莖更高。萵筍葉中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素等。小孩子常吃萵筍還。
I. 大棚萵筍高產栽培技術
採用塑料大棚栽培冬萵筍，產量高、品質好，在春節期間上市，經濟效益顯著。下面一起來看看大棚萵筍高產栽培技術吧!
大棚萵筍高產栽培技術
萵筍的種前准備
1、田塊選擇：萵筍忌連作，與禾本科作物輪作為佳，一般選用稻田土為宜。田塊要求地勢高，排灌方便。
2、品種選擇：選用耐寒耐凍的早熟品種。如科興一號、種都耐寒二白皮、雪裡松、掛絲紅等萵筍品種。
3、適時播種：一般在9月10日前後2天下種，用種量1畝需播種50g左右，苗令30—50天，定植期為10月15日前。
萵筍的定植扣膜
1、定植前准備。提前一周深翻炕土，一次性施足基肥。按1畝施腐熟有機肥2500—3000千克，三元復合肥150千克，然後整地作畦，畦面寬4—8尺。
2、定植密度：定植行距為40厘米，株距35厘米，1畝可定植5000株左右。
3、在12月中旬，已進入寒冷的冬季，植株生長緩慢，且易遭受低溫凍害，表現為葉片乾枯，莖乾乾硬，品質低劣。為了給萵筍植株生長創造一個良好的環境條件，應即時覆蓋大棚膜保溫。
萵筍的種植管理
1、定植：定植後，隨即澆施5%人畜糞水定根。5—7天追施一次10%人畜糞水加0.2%尿素提苗，並進行一次土壤中耕。開小盤時需肥量增大，應隔7天追一次畜糞水加0.3%尿素和0.3%氯化鉀混合液，促進萵筍前期生長。莖干膨大初期，在株間打穴追施7：3的三元復合肥、油枯混合肥50g。扣膜後，應注意控肥。12月下旬至次年1月重施一次抽莖肥，一般用30%人畜糞水加0.5%尿素和0.5%,氯化鉀混合液澆施。
2、棚內溫濕度控制：溫濕度管理是大棚冬萵筍成敗的關鍵技術措施。根據植株生長需要和氣候變化，大體分為兩個階段管理：前期防高溫竄桿徒長。後期主要是保溫防凍，同時注意放風排濕。一般扣膜後，如遇溫度過高，應揭開邊膜降溫。以後隨著氣溫下降，不再揭邊膜。只開兩頭棚門放風降溫。至霜雪天氣，每隔1—2天放風排濕一次，保持棚內空氣新鮮即可。
3、生長調節劑的應用：定植緩苗後，若氣溫偏高，易竄苗，可用50mg/1的縮節胺或多效唑溶液噴施一次，控制節間伸長。開小盤時，用100mg/1的“481”水溶液噴施，增加功能葉，促進光合產物形成。莖干膨大期用25mg/1“施豐樂”或600倍的“金田寶”營養液肥噴施，可進一步提高產量，改善品質。
萵筍的病害防治
1、病害
①霜霉病：萵筍以霜霉病尤為嚴重，高溫高濕易發生，定植後20天打甲霜靈錳鋅、殺毒礬，發病初期可用687.5克/升銀法利懸浮劑1000﹣1500倍液、66.8﹪霉多克可濕性粉劑1000﹣1500倍液、77.2﹪霜霉威水劑1000﹣1700倍液防治霜霉病。
②葉斑病、褐斑病：可用75﹪百菌清(達科寧)可濕性粉劑1500﹣2000倍液;10﹪世高(苯醚甲環唑)水分散粒劑3000﹣3500倍液。
③菌核病：近年來，菌核病為害也比較嚴重，是一個低溫高濕病害，當氣溫在5～15℃左右，相對濕度85%以上，有利於病菌的發生和侵入危害，可用50﹪撲海因可濕性粉劑1500﹣2000倍液、50﹪速克靈可濕性粉劑2000﹣2500倍液、甲基托布津等進行防治。另外，病毒病，可用毒消、好普等防治。
2、蟲害
①蚜蟲：50﹪吡蟲啉乳油3500﹣4000倍液。
②潛葉蟲：成蟲可用1.8﹪阿維菌素乳油4000﹣5000倍液;幼蟲用75﹪潛克(滅蠅胺)可濕性粉劑4500﹣5000倍液防治。
萵筍的營養價值
萵筍含有豐富的營養成分，特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中(北京地區)，含蛋白質10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿卜素10.7毫克，維生素B20.6毫克，維生素C75毫克等。但在莖中含量就低得多，每500克萵筍莖，含蛋白質僅1.5克，脂肪僅0.2克，碳水化合物僅4.7克，胡蘿卜素及維生素C的含量甚微。
萵筍可食用部分62%。每l00g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白質1g、脂肪0.1g、磰食纖維0.6g、碳水化合物2.2g、胡蘿卜素150μg、視黃醇當量25μg、硫胺素0.02mg、核黃素0.02mg、尼克酸0.5mg;維生素C 4mg、維生素E 0.19mg、鉀212mg、鈉36.5mg、鈣23mg、鎂19mg、鐵0.9mg、錳0.19mg、鋅0.33mg、銅0.07mg、磷48mg、硒0.54μg。其葉可食用部分89%。每100g含能量75 kJ，含維生素C 13mg，明顯高於莖部。所以從營養方面考慮，應改變吃萵筍莖不吃葉的習慣。
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