Ⅰ 學校食堂承包支付給檔口的錢怎麼做賬
收到餐費
借：現金 （銀行存款）
貸：營業收入
付供應商
借：營業支出
貸：現金（銀行存款）
月末
借：營業收入-營業支出-（營業收入*15%）
甲檔口--
乙檔口--
貸：現金（銀行存款）
Ⅱ 我在大學食堂承包了一個檔口，來了兩天都是一直虧，所以我不想做了，可是食堂經理一直拖，不退押金怎麼辦
最重要的是看當時怎樣約定的，按照當時的約定為准。
承包方：負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。
負責采購及烹飪和管理，根據貴公司口味要求配備廚師，提供優質飲食服務。可先墊付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費，後付款的靈活方式，每月按實發飯卡數及面額結賬一次。
承包商：
第一承包商是否具備規模化經營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規模化營運可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。
第二承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老闆不可能只顧一家工廠，那麼靠什麼來維持每個飯堂的出品、衛生、服務的質量穩定呢？應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。
第三必須實地考查承包商的投資規模，慎重評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。
Ⅲ 外包食堂怎麼管理更方便了
外包了，公司可以組織伙食委員會對餐飲公司進行考核，
平時安排相關人員對現場進行衛生考評
每月對員工意見進行整理與餐飲公司進行及時溝通
Ⅳ 如何承包學校食堂管理與經營
學校食堂的承包，需要合同，在其裡麵包括甲乙雙方的協談內容。在承包食堂的具體過程中需要注意以下幾點：第一，食品安全質量，這關注人的健康安全，所以不能馬虎。第二，承包食堂就如做生意要懂得如何獲得利潤，可以通過加大食品的品種以及分量還有場所的清潔，給人第一感要有好的評價。第三，在節日時可以搞一些活動。
食堂的管理也是有學問的，在具體工作中也要多積累多學習。
Ⅳ 想要做食堂檔口的生意，但不知道該怎麼做
在學校食堂檔口可以三分鍾左右做好的吃的有：拉麵，肉夾饃，胡辣湯，油條，手抓餅。
1，拉麵
拉麵在學校算不上特別受歡迎，但也算賣的挺多的一份食物了，餐廳拉麵做法不像外面精品拉麵店裡的拉麵一樣，在食堂里並不需要復雜的工序，只需要將拉麵煮熟，然後再倒入高湯，再放幾片牛肉或者火腿腸即可，完全在三分鍾內可以搞定。2，肉夾饃
在學校的餐廳里，還是有很多窗口在賣肉夾饃的，肉夾饃是非常受歡迎的小吃之一，肉夾饃做法簡單，只需要將煮好的紅燒肉剁碎，再放入餅中即可，雖然做法簡單，但依然非常好吃，兩分鍾就可以做好一個。3，胡辣湯
胡辣湯一般都在早上賣，一般都是提前做好，然後盛到碗里，一碗一碗的賣，所以辣湯並不需要現做現賣，而且買的同學還是比較多的。4，油條。
油條同胡辣湯一樣。也是一般都在早上賣，油條一般是現炸現賣。雖然是現炸，但是並不需要花費很多時間，早上大多數同學，會選擇胡辣湯配油條，所以兩樣可以搭配著賣。
5，手抓餅。
手抓餅跟肉夾饃一樣都是屬於非常受歡迎的一類，手抓餅的做法簡單，而且非常好吃，熟練之後，可以在一分鍾之內做好一個手抓餅。
Ⅵ 學校食堂外包管理規定
法律分析：1.廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員采購，購回之單據按程序：行政主管簽字—總經理審核—財務出納處銷帳
2.廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收並按規定處理。
3 .任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。
4. 餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。
5 .餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數目時需及時查明原因並追究責任。
法律依據：《學校食品安全與營養健康管理規定》 第二十三條 引入社會力量承包或者委託經營學校食堂的，應當以招投標等方式公開選擇依法取得食品經營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好的餐飲服務單位或者符合條件的餐飲管理單位。學校應當與承包方或者受委託經營方依法簽訂合同，明確雙方在食品安全與營養健康方面的權利和義務，承擔管理責任，督促其落實食品安全管理制度、履行食品安全與營養健康責任。承包方或者受委託經營方應當依照法律、法規、規章、食品安全標准以及合同約定進行經營，對食品安全負責，並接受委託方的監督。
Ⅶ 飯店出租檔口，統一收入，怎麼財務核算
餐廳的財務管理方法如下：
1．餐飲服務中心實行財務集中管理，部門獨立核算的財務管理體制。
2．餐飲服務中心所屬各部門應嚴格執行國家，學校和後勤發展集團有關財務的，法律，法令，法規及管理制度，自覺接受財務和上級主管部門的監督檢查。
3．餐飲中心財務室負責日常的報帳，算帳，記帳等財務會計管理工作；同時也要為中心主任提供會計信息和經濟分析數據，參與中心的規劃和決策。
4．財務室協助中心主任作好中心的各項財務管理工作，實行主任"一支筆"的財務審批制度。
5．會計人員應盡職盡責作好會計工作，嚴格實行會計監督，遵守成本開支范圍，降低伙食成本費用。會計人員應根據《會計法》和《會計人員工作制度》行使自己的權力和義務。
現金管理制度
1．嚴格執行《現金管理暫行條例》。
2．遵守"現金收、支兩條線"的原則，嚴禁私自坐支、挪用。
3．不準用任何方式給其它單位或個人套取現金。
4．現金發生差錯，要及時查明原因，作好記錄，按有關規定處理。
5．各部門當天收入的現金要及時上繳中心財務室，財務室要及時送存銀行，庫存現金不得超過限額規定。
6．每天營業收入的現金要由保管員，核算員負責收回，三人以上共同清點，核對無誤後及時入帳，並由部門負責人、當事人簽字。
7．任何人不得將收入的現金私自挪用或存放。
8．采購人員使用現金，必須由二人負責，持市場購貨報銷單經中心主任審批後，到中心財務室報帳。
9．因工作責任心不強，疏忽、馬虎，造成現金丟失、被盜，應追究當事人責任，並賠償損失。
銀行存款，支票管理制度
1．財會人員必須嚴格執行財會管理有關規定，不得出借，出租銀行帳號，不準簽發空頭支票。
2．填寫結算憑證，必須認真，准確，清楚，不準塗改，大小寫金額要一致。
3．出納人員從銀行購回支票，首先要按號碼順序在支票登記薄中登記，然後啟用，未用的空白支票要妥善保管。
4．出納員要認真核對銀行往來帳目，做到日清月結，對未達帳款要及時催要清理。
5．中心會計要不定期檢查庫存現金和銀行存款。
6．支票與印鑒要分開存放。
7．采購員領取支票前，必須填寫《餐飲服務中心空白轉帳支票領請單》，經主任批准後，由出納員填好日期，用途，限額，方可領取。
8．采購員使用支票結帳後，要及時報帳，如遇特殊情況，經主任批准後，也必須在月底前結清。
借款制度
1．任何借款都必須嚴格遵守審批程序。
2．任何人借款都必須填寫借款單，由中心主任審批後方可支付。
3．采購人員周轉金到年底必須歸還，次年重新辦理借款。
4．一般借款必須在任務完成一周內報帳。
收據管理與報帳制度
1．建立收據信用登記薄，由專人負責管理。
2． 開錯的收據，必須全套留存在本收據本內，不準撕下廢棄。
3．購買伙食原材料商品報帳時，必須填寫市場購貨單及發貨票方可報帳，否則，財務不予辦理。
4．報帳時，市場購貨單，發貨票，必須有保管員，經手人，食堂主任，主管副主任和主任簽字後方可報銷。同時，發貨票為一票多樣商品時，必須列出購物名細及單價，保管員，經手人簽字後附在發貨票後。
5．旅差費按學校財務規定執行。
會計憑證復合及會計檔案管理制度
1．會計憑證要不定期進行抽查，並在裝訂前要進行復核。
2．對於復核出有錯誤的會計憑證，要按規定的程序改正。
3．會計檔案要妥善保管，存放有序，方便查找。
4．每年形成的會計檔案要整理成卷，裝訂成冊，並嚴格執行安全保密制度，不得隨意堆放，毀損散失和泄密。
5．會計檔案保管期滿，要銷毀時，必須報集團財務科批准後方可銷毀。
6．會計檔案銷毀時，應在後勤集團財務科派人監督下，經中心會計出納核對准確後進行，銷毀後在銷毀清冊上簽字，蓋章並將銷毀情況報告中心主任。
Ⅷ 學校把食堂外包，那麼一年應該給學校多少錢呢學校的食堂的面積是1500平方米
那要看你食堂經營的是基本大火還是風味檔口，如果是基本大夥按照教育部的有關規定是房屋零租賃，能源費（水、電、氣）由校方根據情況適當減免。如經營是風味檔口則要收取一定的管理費，以1500平米計算，年管理費應在10—20萬之間。但各校情況不同，應有不同的標准。