Ⅰ 紅菇怎樣種
紅菇目前還無法人工種植，近幾年原始樹林的大量破壞，導至產量減少，價格節節攀升。現介紹幾個鑒定方法，讓不法商販無處遁形。 市場上的紅菇魚龍混雜。有的是真紅菇，有的是假紅菇，假的紅菇一般以一種叫作滿山紅的菇來充真，菇的顏色也是紅的，不懂得認的朋友就以為是紅菇，吃起來有的會辣或會苦，有的不會辣苦卻不甜等，它的營養跟紅菇可是大相徑庭的。
1. 形狀。真的紅菇，菌蓋正面深紅，中心暗紅，並有橫皺紋，菌蓋腹面菌褶細密均勻，呈深灰色（最重要的鑒定標准，假的背面菌褶為白色或米黃色），菇腳粉紅色或局部粉紅色，菇朵呈圓弧型。 2. 菇腳。真的紅菇，菇腳一定是空心的，這是紅菇區別於其他菇的獨特之處（香菇、茶樹菇、巴西菇菇腳都是實心的）。
3. 顏色。真的紅菇，入水水也會變紅的。紅菇之所以紅，是因為它本身就有天然色素在裡面，所以變紅是肯定的。只是假紅菇的水會呈暗紅且有染料的味道，真紅菇水會呈粉紅，有點菇的清香。紅菇煮熟後，隨著菇的營養成分都進入湯中，無需加雞精，湯就很清甜（紅菇含豐富天然谷氨酸)，菇的顏色也會褪盡，顏色褪盡後菇體呈深灰色。紅菇的美味盡在湯中。
4. 正宗紅菇與其它紅菇的區別是：正宗紅菇蓋上中央有凸起，蓋子比較厚實，深紅色，菇腳有不均的深紅色（產地不同，會有所不同），聞之清香 5. 現介紹一種最簡單的鑒別方法，取少量菇葉（干濕皆可）放入口中咀嚼，真紅菇味道鮮甜（紅菇含豐富的天然谷氨酸)，味芳香，假紅菇味道非苦即辣或無味。
Ⅱ 紅菇是用什麼種植呢 用菌絲 還是菌孢子 紅菇的種子在那裡 怎樣才能得
紅菇種植方法：
把沒開的紅菇的柄去掉，然後把紅菇扣在一塊玻璃上，第二天打開就能看到玻璃上有一層白灰那就是孢子，紅菇的種子。
培養料配製紅菇對養分要求較多，以配置合成培養料為宜。下面介紹幾組配方：配方一：棉籽殼86%，麥麩8.5%，石灰2%，碳酸鈣1%，過磷酸鈣2%。
紅菇屬於中溫偏高型的菌類，野生紅菇多發生於夏季。
其菌絲生長20℃-25℃均適，出菇23℃-28℃均可，栽培季節為春接種，夏出菇。通常5月接種，菌絲培養45-50天。
紅菇種植三個注意事項
1、溫度
首先就是溫度了，紅菇種植從開始的苗菌到成型，溫度非常的講究，一些紅菇種植戶效益不好，可能就是因為溫度沒有管理好。
紅菇是畏寒的菌類，因此初期溫度不能太高，就紅菇菌絲生長而言，一般20°-24°是其最好的生長溫度，超過或者低於都會導致紅菇菌絲生長變慢、受限制。
待到紅薯長成傘蓋模樣時，我們就可以適當提高溫度了，但這時候的紅菇對溫度又及其敏感，最適溫度在25°-28°左右，因此這兩個生長溫度種植戶一定要注意。
2、墊料
人工紅菇種植，生長所需養分來源基本都是墊料，所以優質的墊料會使得紅菇高產優質。目前一等墊料是將豆稈、秸稈之類進行物品水腐化，之後用來培育紅菇。
這裡面要注意的一點就是，首先水腐的程度要重一點，具體標準是用手接觸的話，可以明顯感覺到其有明顯的軟化，以無堅硬物質效果為最佳狀態。
其次就是墊料的長度要控制好，一般在30-50厘米左右為佳。然後就是覆蓋菌種的墊料最好是碎屑，要多樣化，比如麥麩之類的物質覆蓋效果最好，營養透氣。
3、濕度
濕度也是一個相對重要的因素，初期濕度不達標紅菇菌種會很難孵化，濕度過高這會導致紅菇菌絲無法生長。
紅菇培育菌絲的空氣濕度要保持在65%-75%，這是其生長的最適濕度，待到菌絲發育成型，且傘蓋出現後，濕度就要稍微進行提高，大致在75%左右，最高不能超過80%。
對土壤的濕度也要適當控制，以保持土壤有明顯的水分感為效果最佳。
種植時使用碧卡微生物菌劑，可保證所需養分。
Ⅲ 如何種植紅菇
紅菇營養豐富，味道鮮美，且有葯用功效。在福建閩南地區，婦女分娩時必食紅菇補充營養;在廣州、香港及東南亞國家很受歡迎。它要這么 種植 才好呢?今天我就來給大家講講種植紅菇的 方法 。
紅菇的種植：原料選擇
紅菇屬於草腐土生菌類，主要以分解糞、草有機質作為主要營養進行繁衍。野生紅菇子實體多生於林中潮濕、富含有機質的肥沃土壤上。基質均為腐爛秸稈、雜草、樹葉及畜糞。紅菇的栽培原料以富含纖維素的農作物秸稈為宜，如棉籽殼、棉花稈、甘蔗渣、黃豆秸、玉米芯、玉米稈、高梁稈以及山上蘆葦、斑茅、象草、節芒等野草均可利用。
紅菇的種植：培養料配製
紅菇對養分要求較多，以配製合成培養料為宜。下面介紹幾組配方，供選用。配方一：棉籽殼86%，麥麩8.5%，石灰2%，碳酸鈣1%，過磷酸鈣2%，尿素0.5%。配方二：黃豆秸48%，花生殼20%，棉籽殼19%，麥麩10%，過磷酸鈣1%，碳酸鈣2%，料水比例為1∶1.3。配方一、二主要用於熟料袋栽。配方三：棉籽殼90%，麥麩6%，石灰1%，過磷酸鈣1.5%，碳酸鈣1%，尿素0.5%，料水比例為1∶1.3。配方四：蘆葦50%，雜木屑16%，棉籽殼30%，石灰1.5%，過磷酸鈣2%，硫酸鎂0.5%。料水比例為1∶1.3。配方三、四適用於發酵料床栽。
紅菇的種植：栽培季節
紅菇屬於中溫偏高型的菌類，野生紅菇多發生於夏季。其菌絲生長20℃～25℃均適，出菇23℃～28℃均可，栽培季節為春接種，夏出菇。通常5月接種，菌絲培養45～50天，6月下旬至7月長菇，提前70天進行原種和栽培種製作。
紅菇的種植：栽培方法
分熟料袋栽和發酵料床栽，兩種栽培方式不同，培養料製作也有別：熟料栽培按照配方一或二，將培養料拌勻，含水量掌握在60%左右，然後裝入17×33～35厘米聚丙烯塑料袋內，經高壓滅菌，冷卻接種(按常規要求)。發酵料床栽：按照配方三或四，將培養料混合拌勻，集中成堆發酵處理。料堆高0.8米，寬1米，長度視場地而定，堆料後蓋膜保濕，發酵時間5～7天，料溫達到65℃時開始翻堆，中間翻堆2～3次。
紅菇的種植：接種培養
栽培方式不同，接種培養方法有別。袋栽：待料袋溫度降至28℃以下時，在無菌條件下將紅菇菌種接入袋內的培養基上，並做好棉塞封口。接種後移入23℃～25℃的室內發菌培養，空氣相對濕度70%以下，保持空氣流通，防止室內二氧化碳濃度驟增。發菌培養通常30天左右。待菌絲發滿袋後，將菌袋搬到野外蔭棚內脫袋，採取卧式排放於事先經過消毒處理的棚內畦床上，並覆蓋腐殖土3～5厘米。畦床四周用泥土封蓋，讓菌筒在畦床內繼續發菌培養。床栽：將發酵料鋪於畦床內，料厚15～18厘米，分3層播種，即畦面先鋪一層科，播上菌種，繼續鋪一層料，播一層種，然後再蓋一層料，形成3層料2層種。一般每平方米用乾料10千克，菌種量占料量的10%，播種後整平料面，稍加壓實。然後在畦床上方拱罩薄膜防雨。待菌絲吃料2/3時，覆土3～5厘米。但要注意通風，使畦床空氣保持新鮮，以利菌絲發育。
紅菇的種植：出菇管理
當菌袋進入野外畦床排場後，在管理上應保持覆土的濕潤。土壤含水量不低於20%，野外地栽靠土壤濕潤，一般不必噴水，如氣候乾燥，土面發白時可噴水保濕，但不可滲入料中，以免菌絲霉爛。覆土後一般20天左右即可出菇，此時溫度掌握在23℃～26℃范圍，並進行人為變溫差刺激，干濕交替，促進菌絲扭結形成原基，分化成菇蕾。菇棚內要“三分陽、七分陰”，子實體發育階段每天上午揭膜通風，並結合噴水1次，空間相對濕度保持90%為適。菇棚內保持空氣新鮮。溫度掌握在23℃～28℃范圍。
出菇期正值炎夏高溫季節，野生紅菇多生長密林之下，溫度比空間低。為此人工栽培遇高溫時，應採取噴水降低空間溫度，畦溝蓄水調低地溫，加厚棚頂遮蓋物，抵制外界熱源，人為創造適宜長菇環境。出菇階段如果發現雜菌污染，應及時挖掉受害部位，並撒上石灰粉，1～2天後再覆蓋新土，並加強通風，保持空氣新鮮。
Ⅳ 紅菇可以人工種植嗎
紅菇人工栽培難度極高 ，具體表現在 ：紅菇孢子在人工條件下難以萌發 ，依存生態環境過於復雜 ，導致出菇受各種因子的調控 。目前組織分離法是紅菇菌種的唯一獲取方式 ，且須經過數次分離方可獲得純紅菇菌種 。
完全人工栽培與半人工栽培是紅菇子實體培植的兩種途徑 ，其中完全人工栽培是完全通過人工技術來營造紅菇生長的適宜外部環境條件 ，並經過通過人工接種完成栽培 ，半人工栽培則是運用接種手段 ，將紅菇菌種轉接到紅菇生長的適宜林地 ，從而實現仿生栽培。
(4)紅菇怎樣管理才高產擴展閱讀
紅菇屬大多數種類是可食用，且營養豐富，味道鮮美，有「菇中之王」的美稱，系天然營養佳品，具有較高的營養價值。紅菇含有豐富的必需氨基酸、多糖、有機酸、維生素、脂肪酸和甾類化合物、色素和抗生素等。
我國主要分布於福建、雲南、江西、遼寧、河南、四川、廣西等省區，海拔為300~1000m山林地帶，植被和土壤垂直分布明顯，坡度10°~45°的緩坡地至斜坡地。
Ⅳ 雙孢菇種植技術_雙孢菇種植技巧
大家知道怎麼 種植 雙孢菇嗎？下面一起來看看我為大家精心推薦的雙孢菇種植的技術，希望能夠對您有所幫助。
雙孢菇的種植技術
建造菇棚
1、簡易地棚式：說明：實驗性種植，100-200平方，投資3000元左右。
第一步：利用以前種植蔬菜的簡易小棚，不搭設立體棚架，直接地面栽培。
第二步：准備 牛糞、秸稈，8月份備料，高溫堆肥，一次性備料成功，不要二次發酵。
第三步：直接購買栽培菌種，9月初根據適宜的溫度，適時播種。
2、塑料大棚式：
說明：實驗性種植，500平方左右，投資2萬元左右。
第一步：利用以前種植蔬菜塑料大棚，搭設立體棚架，每層高60厘米。
第二步：准備牛糞、秸稈，8月份備料，高溫堆肥，使用二次 發酵技術。
第三步：直接購買栽培菌種，9月初根據適宜的溫度，適時播種。
3、舊房屋改造式：
說明：實驗性種植，根據房屋高度搭設立體棚架，根據種植面積計算投資金額，一般每平方30元左右。
第一步：利用廢舊廠房、廢舊農舍、廢舊地瓜大屋窖、廢舊防空洞等，根據實際情況搭設棚架，每層高60厘米。
第二步：准備牛糞、秸稈，8月份備料，高溫堆肥，使用二次發酵技術。
第三步：直接購買栽培菌種，9月份根據適宜的溫度，適時播種。
4、標准菇棚式：
說明：建設框架式溫室大棚或者房屋式菇棚，屬標准化、規模型模式。
第一步：聘請技術員，設計生產方案和管理方案。
第二步：准備牛糞、秸稈，8月份備料，高溫堆肥，實行二次發酵技術。
第三步：由技術員自己生產栽培種，9月份根據適宜的溫度，適時播種。5、企業化生產模式：
說明：屬資金雄厚的或者國家投資的項目，可以不分季節實現全年種植。
第一步：聘請技術員，設計生產方案和管理方案。
第二步：准備牛糞、秸稈，機械化備料上料。
第三步：標准化生產菌種，採取控溫方式，全年工廠化栽培。
菇棚管理
棚溫過高或過低，含水量過大、滲水、菌絲自溶、盲目用葯、菌絲生理不成熟等，均可導致不出菇。溫度降至8℃以下時一般不再出菇，採取生火爐等方式加溫也無法滿足正常出菇時，應進入冬季管理階段。打開通風孔使棚溫繼續下降，但要始終保持遮陰條件，不能讓直射光進入。不再噴水強通風，使棚內溫度降至60%以下。
降濕後覆土很快失水，一般含水率可達20%以下，甚至更低，至春季氣溫回升後含水率可降至10%左右，土面發白呈鬆散狀。停止用水後噴灑“賽百09”300倍液，以後每隔15天噴一次。噴施5% 氯氰菊酯乳油100倍液，殺滅殘存害蟲，棚外地面解凍後每隔10天噴施一次。撒施滅鼠葯，防治老鼠危害菇床。有條件的地方可以安裝水溫空調，升溫至15℃左右，這樣就能在冬季源源不斷的產出鮮菇供應市場。
原料配方
種植雙孢菇用的牛糞以干牛糞為好，牛舍建設的時候，後牆面都留有出糞口，堆放糞便的地方做成水泥地面，向外傾斜，外側開溝，以便清理牛舍的時候是牛糞和牛尿初步分離，牛糞成堆，牛尿流向沼氣池。牛糞堆放瀝水後，及時拉到曬糞場晾曬。曬糞場沒有特別的設施要求，通風 向陽的空地即可。根據場地大小，將濕牛糞攤開，厚度適當，讓其自然曬干，曬成牛糞餅。切記：晾曬時不要隨意翻動，越翻動越不容易曬干，即使曬干最後也是粉狀不易儲存。
牛糞曬干後，用 編織 袋包裝儲存備用，有條件的可以室內儲存，防止霉變。
牛糞的晾曬不是高深的學問，各地可以根據各地的情況，根據季節的不同，靈活運用晾曬 方法 ，歸根結底是把牛糞曬干成餅狀以便儲存。
1、100平方米雙孢菇備料配方標准
關於雙孢菇培養料配方，我們所接觸到的技術光碟、文字資料、 網路傳媒等等，往往標准不一。很多朋友電話詢問，有沒有一個較為標準的備料模式?應該說：凡是實踐過的各種配方，都是可行的配方方案，總的來說，是要根據所在地的資源優勢合理選擇配方模式。
臨泉縣通用的標准，以牛糞稻草為主要原料來配方，每100平方米需要准備的材料如下，供大家參考：
牛糞3000市斤;稻草5000市斤;磷肥200市斤;石膏粉150市斤;尿素10市斤;石灰150市斤;餅肥200市斤。
有的資料提到雙孢菇專用肥，我們臨泉縣從來沒有使用過、也沒有推廣過任何專用肥，在這里做一個聲明。
2、堆制發酵。堆制時間一般掌握在8月上旬為宜。①預堆：先將稻草用清水充分浸濕，堆成一個寬2-2.5米、高1.3-1.5米、長度不限的大堆，預堆2-3天。同時將牛馬糞碾碎、加水調濕後堆起。②建堆：先在料場上鋪一層厚15-20厘米的稻草，寬1.8-2米，長度不限。然後撒上一層3-4厘米厚的牛馬糞，再按比例撒入磷肥和尿素，依次堆高1.3—1.5米。從第二層開始加適量的水，每層稻草鋪上後均要踏實。③翻堆：翻堆一般應進行4次。在建堆後6-7天進行第一次翻堆，同時加入石膏粉和 石灰粉。此後間隔5-6天、4-5天、3-4天各翻堆一次。每次翻堆應注意上下、里外對調位置，堆起後要加蓋草簾或塑料膜，防止料堆直接日曬、雨淋。
3、發酵標准。堆制全過程約需25天左右。應達到如下標准：培養料的水分控制在65%-70%(手緊握稻草有水滴浸出而不下落)，外觀呈深咖啡色，無糞臭和氨氣味，草糞混合均勻，鬆散，細碎，無結塊。
培養料配方合理才能正常出菇，否則會導致氣生菌絲多、病害嚴重、遲遲不出菇。基本配方：麥草3000公斤、牛糞粉3000公斤、 過磷酸鈣60公斤、尿素60公斤、石灰粉80公斤、石膏粉80公斤、碳酸鈣90公斤、“賽百09”1.5公斤、食用菌三維營養精素(拌料型)1.44公斤。發展沼氣較好的地區可以加入適量沼渣，也可以採用沼液拌料。培養料的發酵處理關系著栽培能否成功，生產上存在培養料發酵不均勻、原料生熟不一、酸化等現象，導致 發菌困難、污染嚴重、出菇難。建議改用二次發酵技術，使培養料發酵均勻一致。習慣採用一次性發酵的，翻堆時按照“內外相換、上下相調”的原則，不要“一邊倒”式翻堆，並在進棚前對培養料含水率、PH值等進行檢查調整。
品種選用
防治雙孢菇低溫期不出菇難出菇 措施 ，根據山東、河北、河南、江蘇、安徽等地的氣候條件，宜選用As2799雙孢菇品種，引進其他品種前應先小范圍試驗，適宜本地栽培後再大面積推廣。另外，引進 菌種本身種性退化，制種技術欠缺、操作不規范，菌種多次傳代保存，以四級甚至五級菌種作為三級種播種等，均會影響出菇。退化菌種表現為接種後萌發慢、菌絲弱、 發菌慢、 抗逆性差。遲遲不出菇或出菇少，嚴重者病害肆虐，導致生產失敗。防治菌種退化最好掌握制種技術，直接制種用於生產，無制種條件的需購買正規三級種栽培。
播後管理
先在棚內菇床上鋪一層3厘米厚的新鮮麥秸，再將發酵好的培養料均勻地鋪到菇床上，料層厚15-20厘米為宜。然後按每立方米空間用高錳酸鉀10克加甲醛20毫升熏蒸消毒，24小時後打開門窗難通風換氣。當料溫降到28°C以下時即可播種，每平方米用500毫升瓶裝的 菌種一瓶。將菌種均勻地撒在料面上，輕輕壓實打平，使菌種沉入料內2厘米左右為宜。
播種後3天內適當關閉門窗，保持空氣濕度80%左右，以促使菌種萌發。注意棚內溫度不能超過30°C，否則應在夜間適當通風降溫。播種後15天左右，當菌絲基本長滿料層時進行覆土。覆土方法：選擇 吸水性好，具有 團粒結構、孔隙多、濕不粘、干不散的土壤為佳，每100平方米菇床約需2.5立方米的土。先拌入1.5%-2%的石灰粉，再用5%的 甲醛水溶液將土滲透，待手抓不粘、抓起成團、撒下就散時進行覆蓋，覆土厚度2.5-3.5厘米。
覆土後調節水分，使土層含水量保持在20%左右。覆土後的空間濕度應保持在80%-90%，溫度13-20°C(最佳溫度15-18°C)。應視土層干濕狀況適時噴水，嚴格控制溫、濕度是雙孢菇優質高產的關鍵。
病蟲潛伏於培養料中，播種後對雙孢菇菌絲造成危害，導致出菇困難或不出菇。
解決方法：徹底清理菇棚及周圍環境衛生;用“百病傻”處理覆土， 發菌和出菇階段每隔3～7天噴施一次;在菇棚通風口和進風口出撒施石灰粉，以防害蟲爬入。
生長要素
【養料】雙孢菇是一種糞草腐生菌，不能進行光合作用，配料時，在作物秸稈(麥秸草、稻草)中加入適量的農家糞(如牛、羊、馬、豬、雞和人糞尿等)，還須加入適量的氮、磷、鉀、鈣、硫等無機養分。合理的配方是獲得高產的一個重要基本條件。
【溫度】雙孢菇 菌絲體生長溫度范圍4℃-32℃， 最適溫度22℃-25℃;子實體生長溫度范圍5℃-25℃，最適溫度14℃-18℃。
【濕度】培養料的含水量以60%左右為宜，覆土的含水量16%-20%。菌絲體生長階段空氣相對溫度60%-70%，子實體生長階段85%-95%，過干或過濕對菌絲體生長都不利。
【酸鹼度(PH)】雙孢菇宜偏鹼性，偏酸對菌絲體和子實體生長都不利，而且容易產生雜菌。菌絲生長的PH值范圍是5—8，最適7—8，進棚前培養料的PH值應調至7.5-8，土粒的PH值應在8—8.5。每採收完一期菇噴水時加少許石灰，以保持PH值，抑制 雜菌孳生。
【空氣】雙孢菇是一種好氣性真菌，因此要有良好的通風條件。
【光照】雙孢菇的菌絲體和子實體均不需要光，但在一般散射光的條件下還是可以生長的，但不能強光照射。子實體在陰暗的環境下長得潔白、肥大，若光線太強，長出的子實體表面硬化，畸形菇多，商品價值差。
採收加工
當蘑菇長到直徑2-4厘米時應及時採收，若採收過晚會使品質變劣，並且抑 制下批小菇的生長。採摘時，用手指捏住菇蓋，輕輕轉動採下，用小刀切去帶泥根部，注意切口要平整。採收後在空穴處及時補上土填平，並噴施一次1%的葡萄糖、200倍的太陽花豐產王或綠風95，以促進小菇生長，提高產量和品質。
雙孢菇鮮食最佳，不宜久放，規模種植時，可做成罐頭，出口換匯。大面積發展雙孢菇，必須考慮深加工問題，否則，產品積壓變質，就會造成損失。
雙孢菇的架式栽培方法
1、 菇房、床架結構 菇房東西長19.6m，南北寬9m，前後牆高2.5m，山牆高3.5m。牆用石灰泥壘磚。外面水泥抹縫;裡面先用石灰泥抹一遍，再用石灰泥刷一遍。前後牆對著走道上下分別留4個25cm×20cm的通風窗，第1個通風窗距地面20cm。前牆兩頭留門，寬1.0m，高1.8m，地面鋪磚，水泥灌縫。房頂用竹桿薄膜搭建。床架長7.8m，寬1.5m，高2.3m，共5層。第1層距地面10cm，以上各層層間距55cm。靠前牆1個東西走道寬0.7m;10個南北走道，每個寬0.65m，栽培面積共500平方米。
2、 栽培時間安排 雙孢菇栽培一般在春秋兩季。我市麥草栽培預濕時間為8月5～15日;播種期9月5～15日;而棉子殼預濕時間為9月10～15日;播種期為9月15～20日。
3、 菌株選擇 選擇高產、抗雜能力強、適應性廣的As2796菌株。
4、培養料配方 (按實際栽培面積100平方米計算)①麥草3000kg，鮮雞糞3.5立方米(或干雞糞900kg)，尿素35kg，過磷酸鈣35kg，石膏粉100kg，石灰粉50kg，碳酸鈣50kg;②棉子殼1500kg，雙孢菇專用肥100kg，石膏粉30kg，石灰粉15～20kg。
5、培養料制備
5.1、麥草料制備 ①前發酵：按照時間安排，預濕麥草。預濕越透、越勻越好，做到寧濕勿干。具體方法有兩種：一是在事先挖好的坑中用0.5%石灰水浸泡，吸足水分後撈出與預堆的雞糞按比例拌勻建堆;二是在硬質地面上平鋪麥草40～60cm後，噴水讓其充分吸收;第2日堆成高1m的堆，在其周圍噴5%石灰水;第3日繼續噴水，最終使麥草濕透而勻，含水量達60%左右(抽出幾根麥草，用手絞擰，能見水滲出)。但應注意不要在預濕中直接撒石灰粉。同樣與預堆雞糞按比例充分拌勻。建堆前1日，在堆底撒一層石灰粉或灑一遍10%的濃石灰水，第2日建堆時把尿素均勻加入拌好的麥草內，同時把局部沒有濕透的麥草放在事先挖好的水坑內浸泡後放在堆頂，南北堆向，寬1.6～1.8m，高2m左右，長度不限，四周垂直，堆頂呈龜背形，覆蓋草苫。第2日開始測溫，每2～3h測1次，待溫度升到65℃時，保持3～4d，第1次翻堆，翻堆前堆底留好通風道或墊好木棍，結合翻堆，調節好水分，使含水量達75%左右(用手緊握培養料，滴出10滴水左右)，同時，把石膏粉也均勻加入;翻堆時料偏酸，可用2%～5%的石灰水調節pH8.0，堆高、寬不變，長度縮短。翻完堆後把堆周圍的雜物清掃干凈。第2日開始測溫，待溫度再升至65℃，保持3～4d。進行第2次翻堆。翻堆前，先把堆周圍的培養料用噴霧器噴濕，也可先把堆外表的乾料集中到一塊噴水使其濕透，翻堆時放進堆的中上部，含水量調到72%左右，pH值7.8。翻堆後仍然按照65℃保持2.5～3.0d後第3次翻堆。翻堆前同樣留好通風道或墊好木棍，通氣發酵，保持2.5～3.0d。一般調水適當，堆溫正常，前發酵翻3次堆即可，若調水不當，或料溫偏低，還要進行第4次翻堆。每次翻堆後，料堆表面要噴灑0.5%的敵敵畏和80%的溴氰菊酯1000倍液。②二次發酵 (後發酵)：麥草料二次發酵又分菇房外二次發酵和菇房內二次發酵兩種。對菇房外二次發酵場地首先進行一次徹底清理。然後噴灑80%的溴氰菊酯1000倍液;並撒一薄層生石灰粉(以不露地表為准)。用磚壘好通風道(磚與磚間隔5～8cm)、拔氣筒(最好用磚壘成磚籠，四面通風)後，按南北方向堆料，堆高1.5m，寬1.2m，長20m左右，頂部呈龜背形，四面垂直。料堆建好後，堵住拔氣筒，第2日上午9∶00前用塑料薄膜罩住堆料，薄膜與培養料間距20～30cm，為便於操作，間距可大些。待間距內氣溫升到45℃左右時，用適量高錳酸鉀加甲醛熏蒸。熏蒸後溫度升到57℃時，密閉8～10h。培養料經嚴格消毒後，有計劃地控制拔氣筒與通風道，使培養料在50～55℃內發酵5～7d，然後拔開所有通風道與拔氣筒，待培養料溫度迅速降至28℃以下時，進房鋪料、播種。對菇房內二次發酵，可將前發酵好的培養料均勻鋪在床架上，密封菇房門窗後，向菇房內通入熱蒸汽，溫度達到60℃左右，保持8～10h，然後緩慢降溫到45～55℃，保持4～5d，快速降溫至28℃進房鋪料、播種。
5.2、棉子殼料制備 選擇水泥地做發酵場地，若不是水泥地，應鋪一層塑料膜。首先將發酵場地打掃干凈，然後噴灑一遍80%的溴氰菊酯1000倍液，再撒一層生石灰粉。按時間安排，將棉子殼及其輔料混合均勻，使料水比達1∶1.7～1.8。建堆前，用磚壘好“非”字形通風道，以通風道為中心建堆。堆高1.2m，寬1.2～1.5m，長度酌情而定，頂部呈龜背形，邊緣坡度越小越好。然後，表面噴一遍0.5%的敵敵畏，覆蓋草苫。待溫度升到60℃時，保持18～24h，進行第1次翻堆、整平;待溫度再升到60℃時，同樣保持18～24h，進行第2次翻堆，如此翻3次。每次翻堆後，料堆表面噴灑0.5%的敵敵畏加80%的溴氰菊酯，第4次翻堆時，每隔1m，在通風道上壘拔氣筒。料堆整理好後，用塑料薄膜罩住，薄膜離料面20～30cm，待間距內溫度升到45℃左右時，按5000kg料用高錳酸鉀0.5kg+甲醛1kg熏蒸、發酵。其間，控溫在45～55℃，用拔氣筒開與閉，調節溫度高低。4～5d後，拔開所有通風道與拔氣筒，待料溫降到28℃以下時，鋪料、播種。
6、菇房消毒、鋪料、播種 進料前1日，菇房再進行消毒滅菌1次。按1立方米空間用甲醛10mL，高錳酸鉀5g進行熏蒸。第2日將溫度降至28℃以下的培養料平鋪在菇床上，厚20cm左右。播種前，若培養料偏干可進行調水，使培養料含水量達65%～68%。將選好的菌種掰成顆粒狀，接觸菌種的一切工具及手用1%高錳酸鉀水消毒。先將50%菌種均勻混播在料的上半部，再將50%菌種撒播在料表面;棉子殼培養料則把30%的菌種均勻混播在料的上半部，再把70%的優質菌種撒播在料表面。一般用菌種1.5瓶/平方米(750mL/瓶)。播好後整平、輕輕壓實、蓋膜。
7、發菌管理， 蓋膜後3～5d內關閉門窗，控溫在25～26℃，相對濕度控制在75%左右。料溫超過28℃，夜間通風降溫;料溫低於20℃時，用蒸汽加溫。7d左右菌絲基本封面時，揭去薄膜，經常通風換氣。當菌絲吃料已達1/2深度時，撬動料層1次。發菌期間，預防各種雜菌、蟲害發生。可於蓋膜後當天在菇房牆壁、走道及膜上噴0.5%的敵敵畏，第2日噴1000倍的溴氰菊酯，以後5～7d噴1次。一般20d左右，當菌絲生長到培養料的2/3，撒在表面的大部分菌種已吐黃水，菌絲變粗發白，手一拍料面有整體振動感時，表明菌已發好，可進行覆土。
8、覆土因地制宜，我市採用的雙孢菇覆土材料有壤土和仿製草炭土。仿製草炭土配方：①壤土4立方米(100平方米培養料用量)，鈣鎂磷肥或過磷酸鈣15kg，石膏17.5kg，干發酵麥秸粗糠(在培養料發酵時，多制些，曬干用粉碎機粉碎後製成)75kg，石灰15kg;②壤土4立方米，鈣鎂磷肥或過磷酸鈣17.5kg，石膏17.5kg，麥糠50kg，石灰15kg，麥糠取干凈無霉變，放入pH10的石灰水中浸泡1d，撈出曬干。而壤土在覆土前15d取耕作層30cm以下土壤，打碎，曬於粉碎後過9目篩。覆土前3日，按配方把各種覆土材料堆放在水泥地上，充分拌勻，用5%敵敵畏邊噴灑邊堆放，建成高寬各0.8m的長堆，用塑料薄膜覆蓋24h後，用5%的石灰水預濕，調節pH7.5～8.0。含水量達手握成團，落地即散。預濕後堆成長拱形，第2日使用。覆土時，顆粒大的覆下面，小的覆上面，壤土覆土厚3.3～3.5cm，仿製草炭土覆土厚3.0～4.0cm，覆土厚度要均勻一致。
9、出菇管理，覆土後當天噴500倍的敵敵畏，第2d噴1000倍的溴氰菊酯，3d後根據菌絲生長情況調水。菌絲爬土快，生長旺盛，噴水量要多，反之則少。覆土材料為壤土，噴水要少而勤，嚴防覆土層板結，噴水總量要少些;覆土材料為仿製草炭土，噴水次數減少，而噴水總量多。一般調水開始2～3d內，床面每日噴水2次，每次噴水量0.5～0.8kg/平方米，以後逐漸增加噴水量，用3～4d把覆土層含水量調足，但不得讓水滲入料中。每次噴水後通風，收掉土層表面水分。當手捏土粒，扁而不散，並稍有裂口，不粘手，土粒內無干心時水即調好。調水結束後，關閉門窗，吊菌2～3d，控溫在22～25℃，相對濕度控制在80%～85%。當氣溫高於30℃，濕度小於60%時，培養料要多噴水，反之少噴水。待菌絲爬土3/4時，開始鬆土。鬆土前1日，噴一遍1000倍的溴氰菊酯。鬆土時，使土層厚薄均勻一致，適當把土中多而好的地方與菌絲小而差的摻和一下，同時加強通風，抑制菌絲生長，促使絨毛狀菌絲扭結為線狀菌絲，進而形成原基。此時出菇場內控溫在14～18℃，相對濕度保持在90%左右。此後，噴水掌握菇多多噴，菇少少噴;前期多噴，後期少噴。前期土層1潮菇噴2次重水。當每潮菇長到黃豆大小時，噴1次出菇重水，每潮菇清床前，再噴1次重水。噴水量為1.3～1.8kg/平方米。後期噴水量要相對減少，採取輕而勤噴的方法。雙孢菇出土後直到採收，控濕在90%～95%。當每潮菇採收高峰過後，可降濕到85%～90%，地面不再噴，加大菇房通風。一般前期應加強通風換氣。當菇房內超過18℃時，菇房通風應在夜間和雨天進行。無風天氣，南北窗全部打開;有風時只開背風窗。後期應逐漸減少菇房通風。當氣溫降至14℃以下時，白天通風。若出現長柄小蓋菇、稀菇、紅菇、銹斑菇需及時通風;出現小菇、薄菇、開傘、空根白心，單菇輕時，應控風。
10、採收 鮮銷上市時，在菌幕不破裂、不開傘的情況下，大小均可採收;制罐及鹽水菇，則在菌蓋直徑1.5～4.0cm，菇形圓正，色澤潔白，無空根白心，無蟲蛀、破損時採收。採收前，床面不噴水。子實體生長快時，要求1d採收2～3次。採收方法有兩種：旋轉法和拔菇法。菇密時，採用旋菇法，即把菇輕輕旋轉採下;菇稀時，採用拔菇法，即將菇直接拔起;當許多菇叢生成球菇時，用小刀小心切下達標子實體，采大留小。采菇時，小心輕放，以免損傷菇體。
雙孢菇的營養價值
營養成分：100克鮮品中含蛋白質2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纖維0.6克、灰分0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3毫克、維生素(B1)0.11毫克，維生素(B2)0.16毫克、維生素C4毫克、煙酸3.3毫克。
雙孢菇蛋白質含量為35%—38%，含有人體必須的6種 氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素PP， 核苷酸，煙酸， 抗壞血酸和維生素D等，其營養價值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國內市場，尤其是國際市場的青睞。
雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對降低血壓有一定作用;所含的 胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助於食物的消化。中醫認為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經常食用雙孢菇，可以防止 壞血病，預防腫癌，促進傷口癒合和解除鉛， 砷，汞等的中毒，兼有補脾，潤肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經功能，降低血脂。
Ⅵ 紅菇怎樣種植能否人工種植
如果你想學習蘑菇種植技術，可以買相關專業的圖書，或者認識一些蘑菇養殖戶，學習種植。
Ⅶ 紅菇怎麼種植
1、北芪菇是採用中葯材北黃芪的加工下腳料作配料,製作培養基,而培育出的一種營養豐富、葯用價值較高的新型功能食用菌。主要營養成分：18種氨基酸、多糖、抗癌元素--硒等多種微量元素。功用：補氣固表、脫毒排膿、保護肝臟,有強身健體、潤膚、催乳功能,對防治癌症、牛皮癬亦有作用。顏色全都是金黃色的真的！別的顏色的是假的，個小！北芪菇是營養豐富，美味可口的保健食品。是省農科院食用菌研究所應用高科技技術開發研製的新產品，我國名葯恆山「正北芪」有食用兼葯用保健功能，分析化驗表明，北芪的全營養型是任何動物食品或植物食品所不能比擬的。它的高蛋白、低脂肪、維生素（硫胺素、核黃素、煙酸）和礦質元素（硫、鐵、鉀、硒）等都是人體良好的營養源。其代謝產物具有極高的葯用價值，有抗腫瘤的多糖蛋白，有抗菌作用的抗生素，有降低血壓，防治腦血管障礙的微量牛黃酸，還有有利於胃腸作用的菌糖，甘露糖和幫助消化的各種酶等。特別是，北芪菇內含有特殊功能的高倍量硒化物多糖，是普通蘑菇所沒有的。對反復發作的牛皮癬患者有特殊效果。
2、上面的是網上的資料，但是不是真有治療牛皮癬的效果，還真說不準！騙人的太多了，不得不防！
3、栽培技術一般是專利，剛開始當然都是保密的。
中國有機農業網會共享點栽培技術、信息等，大家可以去了解下。