❶ 大棚大蒜如何種植，大棚大蒜種植方法
大棚當然適合種植大蒜，按照大蒜的習性，按照下面方式更會大豐收 大蒜雖然喜溫，但是其本身為一種較耐寒的植物。播種一般在秋季開始。 （一）發芽期大蒜從播種到初生葉展開稱發芽期。在水分適宜、溫度3～5℃的條件下，經過10～15天就可以發芽，但以15～20℃最適宜。（二）幼苗期即從初生葉展開到3～4片葉形成。大蒜幼苗能耐零下3～5℃的低溫，生長適溫14～20℃。幼苗主要靠種瓣供給養分；當養分被幼苗吸收利用後，蒜母開始干癟，生產上稱為「退母」或「化母」。此後幼苗開始靠根系吸收土壤養分，栽培上要有良好的水肥條件，以利幼苗健壯生長。（三）鱗芽、花芽分化期即從鱗芽、花芽開始分化到分化結束。此期新葉分化停止（達7～8片葉）轉入以葉片肥大為主，大量積累營養物質，為蒜苔和蒜頭生長打下物質基礎。適宜大蒜葉片生長的溫度為12－16℃，溫度過高，生長受抑制。在栽培上應充分滿足其對肥水的需要，保證抽苔和蒜頭的正常形成。（四）抽苔期即從花芽分化結束到蒜苔採收。此時葉片已全部長出，葉面積達最大，生殖生長和營養生長同時進行，從蒜苔露出葉鞘（即甩尾）到打鉤，時間約為15天。在蒜苔生長發育的同時鱗莖也正在形成，消耗養分最多，在栽培上要給予充足的水肥，保證苔肥。（五）蒜頭膨大期即從鱗莖開始分化到採收蒜頭。當蒜苔採收後，頂端優勢解除，養分大量輸送到鱗莖，蒜頭開始迅速膨大。此期要求20-25℃的高溫和12小時以上的日照。雨水過多和溫度過低都不利於蒜頭的生長，在栽培上要保持土壤濕潤。采苔時要避免過度損傷葉片，盡量延長葉片壽命，保證光合產物的製造和輸送。後期應停止灌水，防止散瓣。（六）休眠期大蒜採收後約有3-4個月的休眠期，可以人為控制溫、濕度，噴青鮮素以延長休眠期，達到長期保存的目的。
❷ 大棚種植大蒜的方法
1、選擇蒜種：
選用瓣大瓣多、產量高、休眠期短、出苗和生長快的品種。
2、播前准備：
用30℃～50℃的溫水浸泡蒜種30小時左右，使蒜頭吸水膨脹。然後撈出瀝水堆悶12小時左右，再挖去蒜莖。如果播種面積大，浸種量多，也可提前一周播種不挖莖。
3、擺蒜壓土：
每1平方米擺埋蒜瓣15千克左右，蒜瓣與蒜瓣之間擺得越緊越好，較大的空隙用較小的蒜瓣充實。蒜瓣擺好後，用細沙土在上面蓋3厘米厚拍實。
4、水分管理：
用溫度不低於15℃的水澆淋蒜苗，栽培後至生長前期澆大水，苗高15厘米左右的中期澆中水，收割前3～4天的生長後期澆小水。澆水次數要視架床上的土壤干濕情況而定。
5、溫度控制：
要保持大棚膜面的清潔，提高透光性，以獲得較多的光照時間。架床的溫度要求為齊苗前，白天為24℃～26℃，夜間為20℃～22℃;齊苗後，白天22℃～24℃，夜間18℃～22℃;苗高15厘米左右，白天16℃～22℃，夜間16℃～18℃;收割時，白天18℃，夜間12℃。
6、適時收割：
當蒜苗長到35厘米左右的高度，苗葉稍有傾斜時，為收割適期，此時應及時收割。第一茬蒜苗收割後，採用以上同樣的管理方法，20天後又可長出新的蒜苗。當新的蒜苗長至30厘米左右時可再次收割出售。如此循環管理與採收，可連續採收3～4茬。
❸ 大棚蒜苗如何種植，大棚蒜苗的種植方法
1.品種選擇：易選用耐高溫、性能好、產量高受市民喜歡的早熟良種。以四川硬葉蒜品種「二水早」或軟葉蒜，因大蒜種性較雜，菜農切記須到正規單位購買種植。
2.精細整地，施足底肥：因夏播大蒜生育期短，須增加密度提高產量，所以須施足底肥，每畝施優質腐熟廄肥3500公斤，過磷酸鈣30公斤左右，選用沙壤土為宜，播前一周翻整土地，曬白耙細後，再施肥作畦播種。
蒜苗栽培技術3.種蒜處理：這是早熟栽培中最關鍵的一條，大蒜的鱗莖有一定的休眠期，為了促進發芽，打破休眠，必須在播前進行處理。首先是大小分級，這樣可以出苗整齊，便於管理，利於分批採收上市。處理的方法：一種是剝蒜皮，就是把蒜瓣的蒜皮一部分或全部剝去，有利於水分的吸收及氣體的交換，然後置於冰箱冷藏室24小時，或浸於井水中2小時。另一種是浸泡法，此法最為實用。即在播前把蒜瓣在水中浸泡1-2天，使先吸水後播種，也利於發芽，提早播種。
4.播種育苗：夏播大蒜因氣溫高，生育期短，植株較矮小，可提高密度提高產量，一般每畝用蒜種200公斤左右，栽時按行距10-12厘米開溝，株距3-5厘米播種，播時先足底水，播後蓋土，以剛蓋沒為好，播後，在畦面蓋3厘米厚的稻草，以利於降溫，每澆天水，直至齊苗，澆水應在上午9時前進行。
5.田間管理：在畦面搭起30厘米的棚架，蓋遮陽網或草簾遮陽，齊苗後撤去蔭棚。大蒜齊苗後進行第一次追肥，可用尿素或稀人畜糞水澆施，總之應把握薄肥勤澆的原則，採收時每採收一次，澆肥一次。
6.採收：一播後50天左右即可陸續分批採收鮮嫩蒜苗上市，為延長供應期，增加產量，應採用隔株採收分批上市。
需肥特性
蒜苗蒜苗生長主要靠蒜瓣自身貯存的營養物質，不經施肥，只要給予適宜的溫度、水分和光照等條件就可獲得產品。但連續收割，只有充足的養分供應才能提高蒜苗產量和品質。又因蒜苗生育期短，追肥次數少，故一定要施足基肥。據研究表明，無土栽培蒜苗，增施氮、磷、鉀肥增產效果顯著。其中氮>磷>鉀。且氮、磷肥有顯著互作效應。在N260mg/L 、P2O560.68 mg/L、K2O39.67 mg/L時，蒜苗產量最高。
施肥技術
蒜苗1.基肥。在溫室或大棚生產蒜苗時，多把蒜頭直接栽到地上。栽前按每公頃施腐熟細碎的優質農家肥150 000千克，撒於地面後，深翻20～25厘米，肥土混勻，耙平作畦。
2.追肥。棚室栽培蒜苗，施足基肥時，一般不需再追肥。但若缺少氮肥而影響生長時，可用磷酸銨溶於水中進行潑澆，每公頃追施225～300千克。不能將化肥直接撒施後再澆水。為了促進蒜苗快速生長，在苗高20厘米時，可用200倍硝酸銨肥液澆灌1次，每公頃用硝酸銨75～90千克;也可用磷酸二氫鉀、豐產素、尿素等進行葉面追肥，每次葉面追肥後，都要用清水噴灑兩邊，以免發生肥害。
❹ 大拱棚青蒜苗種植
冬暖大棚栽培蒜苗，不僅可以調節和彌補淡季蔬菜供應，而且能大大提高土地利用率，使大蒜生產獲得較高利益。
一、搭建架床
架床用木料、秸稈、塑料薄膜、鐵絲和紅磚等搭設。溫室前後低中間高，前後部分搭設2層架床，中間部分搭設3層。用單磚砌成10厘米高的牆，牆間距為1.2～1.6米，然後用木桿搭成1～3米寬，長度不限的架床，木桿間距為20～30厘米。
在第一層的基礎上，距第一層層面80～100厘米處用木桿綁架成80～90厘米寬的床。在每層都鋪上一層塑料薄膜，膜上蓋5～6厘米厚的沙壤土，並將土拍實。在架設架床過程中，一定要埋牢綁緊，防止架床坍塌。
二、栽培及管理方法
1、選擇蒜種：選用瓣大瓣多、產量高、休眠期短、出苗和生長快的品種。
2、播前准備：用30℃～50℃的溫水浸泡蒜種30小時左右，使蒜頭吸水膨脹。然後撈出瀝水堆悶12小時左右，再挖去蒜莖。如果播種面積大，浸種量多，也可提前一周播種不挖莖。
3、擺蒜壓土：每1平方米擺埋蒜瓣15千克左右，蒜瓣與蒜瓣之間擺得越緊越好，較大的空隙用較小的蒜瓣充實。蒜瓣擺好後，用細沙土在上面蓋3厘米厚拍實。
4、水分管理：用溫度不低於15℃的水澆淋蒜苗，栽培後至生長前期澆大水，苗高15厘米左右的中期澆中水，收割前3～4天的生長後期澆小水。澆水次數要視架床上的土壤干濕情況而定。
5、溫度控制：要保持大棚膜面的清潔，提高透光性，以獲得較多的光照時間。架床的溫度要求為齊苗前，白天為24℃～26℃，夜間為20℃～22℃;齊苗後，白天22℃～24℃，夜間18℃～22℃;苗高15厘米左右，白天16℃～22℃，夜間16℃～18℃;收割時，白天18℃，夜間12℃。
6、適時收割：當蒜苗長到35厘米左右的高度，苗葉稍有傾斜時，為收割適期，此時應及時收割。第一茬蒜苗收割後，採用以上同樣的管理方法，20天後又可長出新的蒜苗。當新的蒜苗長至30厘米左右時可再次收割出售。如此循環管理與採收，可連續採收3～4茬。
❺ 青蒜種植方法
在夏季栽培青蒜，應選擇耐熱及抗性強的品種。播種期一般在5～8月中旬，具體時間要依據海拔高度而定（一般在海拔600米以上較好）。山區夏季生產青蒜，海拔越高，溫度越低，對青蒜的發育越有利，而且產量較高，只是生育期長。
種植前，應選擇前作非大蒜或其他蔥蒜類的田塊。土質以排水良好、肥沃的砂壤土為宜。大蒜根系淺，吸收肥料能力較弱，種植前應施足有機肥。一般667平方米施腐熟堆肥2000～3000千克或腐熟的糞肥1500～2000千克、磷肥50千克，堆漚後作基肥。
用於夏季青蒜生產的蒜種，一般是3～4月間採收的。由於蒜種有休眠性，故會影響發芽率，因此應早做准備。種蒜的選擇必須在同一品種中選擇蒜球大、蒜瓣大、堅實、無病蟲害者。如播種期在5～6月，新的蒜種（當年3～4月採收的）休眠不足，宜將蒜種經5～10℃低溫處理7～10天。
青蒜一般在播後60～80天為採收適期。採收較早，品質柔嫩，售價高，但產量低；採收過遲，則莖葉纖維多，品質差。具體採收標准，應根據出口和市場要求而定。採收青蒜宜在清晨或傍晚。
(5)青蒜種大棚里怎樣管理擴展閱讀：
青蒜病蟲害防治：
山區夏季青蒜反季節栽培，主要病害有病毒病、黑斑病等，主要蟲害有薊馬、蚜蟲和紅蜘蛛等。病害防治：感染病毒病的病株應及早拔除，並注意防除蚜蟲和薊馬，以免傳染病毒，另可用1.5%植病靈1000倍液噴施。
黑斑病發生初期，可用70%甲基托布津可濕性粉劑和75%百菌清可濕性粉劑800倍混合液噴施。薊馬可用20%康福多4000倍液噴殺。蚜蟲可用10%砒蟲啉可濕性粉劑2000倍液噴殺。紅蜘蛛可用克蟎特或蟎克1500倍液噴殺。接近採收時，應慎用農葯。
參考資料來源：網路—青蒜
❻ 怎麼進行保護地青蒜栽培
可以用於青蒜栽培的保護地設施形式有日光溫室、塑料大棚、中棚、小拱棚和陽畦以及各種改良設施形式，如外部加蓋草苫、內部架設二膜或地膜小拱等，在部分冬季嚴寒的北方地區，保護地內還可以進行煤火加溫或鋪設地熱線。
在保護地內栽培青蒜苗時，要進行恰當的溫度管理。出苗前保持保護地內20～25℃。出苗後生長期，白天保持20℃以下，超過20℃則通風降溫，夜間不低於5℃。收獲前4～5天應降低溫度，白天15℃左右。蒜苗生長期溫度過高，很易發生徒長倒伏，影響產品質量。而溫度過低，又致生長遲緩，影響上市期。因此，在晚秋和初冬，外界溫度較高時，應加強通風降溫。在深冬寒冷季節，應注意扣嚴塑料薄膜，加蓋草苫子保溫。
在溫室內鋪設架床進行多層栽培，具有燃料耗費量少、溫室儲熱性能好、生產場所空間利用率高和經濟效益顯著等優點。架床用料包括木桿、秫秸、塑料膜、鐵絲和紅磚等。溫室的前部較矮，一般搭2層架床，中部較高可搭3層架床，每層架床間距為80厘米。第一層床架距溫室地面10厘米。用單塊磚砌幾道6～7厘米寬的隔牆，每道牆距120～160厘米。然後用木桿搭成100～130厘米寬（長度不限）的床架，木桿間距視木桿粗細而定，一般以20～30厘米間距為宜。第二層床架在距第一層床架80～100厘米高處用木桿綁架框，床寬100厘米。第三層床架在距第二層床架60厘米高處用木桿綁架框。床寬80～90厘米。架框綁好後，在每層架床上鋪1層6厘米厚的秫秸，秫秸上鋪1層舊塑料膜（用於保水），膜上蓋6厘米厚的細沙土，將土拍實。將蒜種用20℃水浸泡30小時，然後進行播種，每平方米擺蒜15千克左右。蒜頭擺得越緊密越好，蒜頭空隙用散蒜瓣填充。蒜擺完後蓋上3厘米厚的細沙土，然後拍實。隔3天再拍1次，以免蒜種「跳蒜」。架床蒜苗裸露在空間，水分散失較快，澆水次數依床土干濕情況而定，以保持濕潤為度。當蒜苗長到35厘米高，苗葉稍有傾斜時，應及時收割。架床蒜苗從栽蒜到收割第一刀約20天。頭刀收割後，待苗刀口處癒合長出新苗再澆水。過20～22天，苗子長到30厘米左右高時，收割第二刀。一般100米2的溫室面積可生產青蒜8000～10000千克。
❼ 怎樣種植大棚大蒜
大棚大蒜種植技術：
一、搭建架床
架床用木料、秸稈、塑料薄膜、鐵絲和紅磚等搭設。溫室前後低中間高，前後部分搭設2層架床，中間部分搭設3層。用單磚砌成10厘米高的牆，牆間距為1.2～1.6米，然後用木桿搭成1～3米寬，長度不限的架床，木桿間距為20～30厘米。在第一層的基礎上，距第一層層面80～100厘米處用木桿綁架成80～90厘米寬的床。在每層都鋪上一層塑料薄膜，膜上蓋5～6厘米厚的沙壤土，並將土拍實。在架設架床過程中，一定要埋牢綁緊，防止架床坍塌。
二、栽培及管理方法
1、選擇蒜種：
選用瓣大瓣多、產量高、休眠期短、出苗和生長快的品種。
2、播前准備：
用30℃～50℃的溫水浸泡蒜種30小時左右，使蒜頭吸水膨脹。然後撈出瀝水堆悶12小時左右，再挖去蒜莖。如果播種面積大，浸種量多，也可提前一周播種不挖莖。
3、擺蒜壓土：
每1平方米擺埋蒜瓣15千克左右，蒜瓣與蒜瓣之間擺得越緊越好，較大的空隙用較小的蒜瓣充實。蒜瓣擺好後，用細沙土在上面蓋3厘米厚拍實。
4、水分管理：
用溫度不低於15℃的水澆淋蒜苗，栽培後至生長前期澆大水，苗高15厘米左右的中期澆中水，收割前3～4天的生長後期澆小水。澆水次數要視架床上的土壤干濕情況而定。
5、溫度控制：
要保持大棚膜面的清潔，提高透光性，以獲得較多的光照時間。架床的溫度要求為齊苗前，白天為24℃～26℃，夜間為20℃～22℃;齊苗後，白天22℃～24℃，夜間18℃～22℃;苗高15厘米左右，白天16℃～22℃，夜間16℃～18℃;收割時，白天18℃，夜間12℃。
6、適時收割：
當蒜苗長到35厘米左右的高度，苗葉稍有傾斜時，為收割適期，此時應及時收割。第一茬蒜苗收割後，採用以上同樣的管理方法，20天後又可長出新的蒜苗。當新的蒜苗長至30厘米左右時可再次收割出售。如此循環管理與採收，可連續採收3～4茬。
大棚大蒜抽薹不良的原因及防治方法：
1. 發生原因 主要由環境不適或栽培管理不當造成的。儲藏期間已經解除休眠的蒜瓣，或者播種後的幼苗期需要30～40天0～10℃低溫才能分化成花芽，如果遇到高溫和長日照條件，花芽和鱗芽感受的低溫不足不能正常分化，就會產生不抽薹或者不完全抽薹的植株。另外，從海拔高的地方引種也會出現不抽薹現象。
2. 防治技術 氣溫較高的年份，可適當提前播種，或者採取不覆蓋地膜栽培措施;嚴把引種關，從高緯度往低緯度引種時，可對蒜種採取0～10℃低溫處理，處理時間一般不少於30天。
❽ 大棚蒜苗如何種植
1、選用良種，蒜苗生長主要靠蒜瓣的養分，因此應選蒜頭大，蒜瓣大，生長迅速的品種。
2、栽前准備，栽前要將蒜頭用水浸泡一晝夜，然後除去莖踵及蒜種中間殘留的蒜薹。剝去外面的蒜皮，但應該保持整個蒜頭不散，這樣發芽紮根快。
3、栽蒜，栽蒜距離稀栽為5*6cm，條播行距13-16cm，瓣距3-4cm，密栽時要把蒜頭靠緊，不留空隙。
4、栽植後的管理，栽植後3-5天新根就開始長出，這時應澆一次透水。待苗床稍微呈現乾燥後，用木板依次將苗稍加鎮壓，使新根與土壤密切接觸，並促其向下生長。
5、收貨，溫室蒜苗在室溫下，栽後約20-25天苗高25-35cm時，即可收割頭茬，余後苗高30-40cm，可連根收割第二茬，再另栽新蒜。每公斤蒜頭可收割2-3公斤蒜苗。
❾ 大蒜的種植與管理
一、 選擇適宜品種各地根據當地的銷售渠道、市場需求及種植食用習慣選擇適宜良種。 1 、選種：選用抗病、耐寒、生長勢強、高產優質、形狀規整、質地緊實、蒜苔耐貯存的品種為宜。如頭蒜有金鄉白皮蒜、魯蒜王一號、魯優系列等品種；苔、頭兼用品種有嘉祥紅皮蒜、雙豐二號、蒼山蒲棵蒜、早苔一號等；苔蒜有早苔2號、二水早等品種。為防止重茬障礙，要採用大蒜脫毒、異地繁種、異地調種、葯劑浸種等措施來提高種子質量。 2 、分級：把選好的品種按大小分2級。選具有本品種特徵無病、無糖化、無蟲蛀、無霉變、無機械損傷的蒜頭作為種蒜。播種前掰瓣分級，去掉盤莖，標準是選鱗莖 5 - 6cm 為宜，百瓣重 500-600 克為一級，400-500 克為二級，按一、二級分別播種，每畝種子用量 150-200公斤。 3 、種子消毒：用50 ％多菌靈可濕性粉劑 500 倍液浸種 6 小時以上，或用 100 倍的 EM 多效液浸泡 8 -12 小時或多寧懸浮液 200倍浸種1- 3小時；浸後撈出晾乾待播種，也可用 50％速克靈可濕性粉劑每畝100-150克，兌水2公斤，拌種150-200公斤。二、精耕細作，合理施肥 1 、選地施肥：前茬要選用非蒜、蔥、韭類蔬菜地，要求富含有機質，土質疏鬆肥沃，排灌良好的地塊。底肥以有機肥為主，化肥為輔。每畝施優質完全腐熟有機肥 4000- 5000 公斤，並配施尿素 20 公斤、硫酸鉀 15公斤、過磷酸鈣 80 -100公斤，或含氮、磷、鉀各15 %的復合肥 50公斤，混勻撒施地表。 2 、耕地作畦：深耕 20cm 以上，要求耙透耙勻耙細，上松下實，整平作畦，畦寬可根據使用的地膜寬窄和澆水條件決定，如地勢低窪易積水可作成台畦，台畦冬季地溫也較高。三、適期播種，合理密植 1 、適期播種：根據大蒜主產區的種植經驗，正常年份大蒜的適播期為9月底至10月上旬。近幾年冬前溫度持續偏高，為培育越冬壯苗，播期宜適當推遲，始播時間在 10 月5日前後較為穩妥。播種過早溫度高，植株生長過旺，越冬時抗寒性差，不利安全越冬。播種晚溫度低，生長慢，越冬前植株小達不到安全越冬的標准，不利於安全越冬。大蒜植株安全越冬的長相是：越冬前株高 20cm 以上，5 - 6 片葉，心葉露出，假莖粗壯無病。 2 、合理密植：合理密植是增產的基礎。不同品種要求密度不同，以蒜頭產量為主的金鄉白皮蒜、魯蒜王一號等品種，行株距20╳15cm，每畝種植密度為 2.2 – 2.7萬株；苔、頭兼用品種嘉祥紫皮蒜、雙豐 2 號、蒼山蒲棵蒜等品種，行株距20╳12cm，每畝適宜的密度為2.5 -3萬株；苔蒜品種適宜密度為3.5萬株，行株距20╳10cm 3 、播種方法：播種時按要求開溝深淺一致，栽蒜深淺一致，覆土厚薄一致，並且種瓣與土壤密接，不留空隙。開溝播種，溝深 7- 8 公分，播種深度 3 - 4公分，栽直、栽勻、栽穩，蒜瓣腹背面應與行向一致，使出苗後展開的葉子與行垂直，葉片分布合理，增大受光面積，利於提高產量，並注意使種瓣上齊，播後覆土 2-2.5公分，隨後澆透水，第二天噴除草劑，用 33 % 施田補，每畝 150 克，兌水 40- 50 公斤，均勻的噴灑畦面，噴後及時覆蓋地膜，地膜四周要拉緊、拉平、壓實，緊貼畦面無空隙，嚴防大風刮膜。四、加強田間管理 1 、苗期：大蒜播種後 4 - 6 天幼苗出土，不能自行破膜出苗的，要人工輔助破膜放苗露出膜外，播後10-13 天澆 1次齊苗水，促苗生長，此後根據土壤墒情，適當控制澆水，促進根系下扎。小雪後（11月下旬至 12 月初）土壤封凍前澆一次越冬水，此時如基肥施用量少，可結合澆水畝追施三元復合肥 20公斤，為安全越冬打好基礎。如遇深冬特殊寒冷氣候，有條件的可從 12 月下旬至次年1月底在蒜畦上覆蓋一層4 - 6絲的塑料膜，護苗保溫。 2 、返青期：2月中旬後，氣溫逐漸回升，蒜苗返青生長，於3月中旬左右（春分前後），根據墒情澆返青水，如蒜苗長勢不壯，可結合澆水畝施磷酸二銨12 公斤。4月初（清明前後）是蒜苔和蒜瓣孕育分化期，需水肥量較大，要及時澆水追肥，澆水時隨水畝沖施尿素 20 公斤，磷酸二銨 12 公斤，硫酸鉀 20 公斤。 3 、抽苔期：大蒜現「尾」期在 4月 20日左右（穀雨前後），此期是植株營養器官與生殖器官的共生期，又是蒜苔現「尾」伸長期，要水肥齊攻。結合澆水畝追施尿素 25公斤，磷酸二銨7公斤，硫酸鉀 16 公斤，或氮、鉀復合肥 25 公斤。要保持土壤潮濕，5天左右澆小水一次，提苔前 3天停止澆水。待蒜苔頂部彎曲呈「稱鉤」形，總苞下部發白時，為蒜苔的採收適期。 4 、蒜頭膨大期：蒜苔收獲後，蒜頭進入膨大盛期，要及時澆透水，結合澆水畝追施尿素 20 公斤，磷酸二銨7公斤，硫酸鉀 15 公斤，或三元復合肥 20-25公斤，此時要保持地面見干見濕，根據天氣情況6-7天澆一次水，收獲蒜頭前 3-4天停止澆水，促進莖、葉部的同化物加速向蒜頭轉運，使蒜頭膨大達到最大化，提高產量和質量。 5 、適時收獲：蒜頭成熟的標志是植株下部葉片枯黃，上部葉片變為灰綠色，假莖松軟，此時為收獲適期。大蒜收獲後防止日曬、雨淋，要放置在陰涼通風處晾乾最佳。五、病蟲害防治在大蒜生長過程中，蔥蠅（蒜蛆）是危害大蒜的主要地下害蟲。要在 3 月上中旬採用 40 ％辛硫磷 1500 倍液灌根，到 4 月下旬至 5 月上旬，用 10 ％的丙線磷每畝3- 4克，拌土 20 - 30公斤，撒入蒜畦，隨後澆水。病害主要有葉枯病、灰霉病、白腐病。防治從 4 月上旬開始，用50%速克靈可濕性粉劑 1500 倍液防治灰霉病；4月下旬至 5 月上旬是大蒜葉枯病的發病高峰期，可用 70 ％的甲基托布津 800 倍液噴防，也可用 75 ％的百菌清可濕性粉劑 600- 800倍液防治，或用乙磷鋁 600 倍液噴防；白腐病多在 4 月初發病，防治有效葯劑有白腐凈，每畝用量 90 克，兌水 40 公斤噴防，每隔 7-10 天噴 1 次，連噴 2-3 次。