㈠ 怎樣在家學做菜
跟老媽先學家常菜，把刀工先練好，然後掌握調料方法！先從簡單的學！刀工很重要！
㈡ 在家怎麼自學做菜
如果只想是做做家常菜，完全可以自己在家學習，切菜沒有專業的書籍，而大多數書籍偏向於理論知識，想要碼升宏切好菜，只有自己多練習，可以拿著蘿卜經常練習，孰能生巧。做菜的話，可以在網上找視頻觀看，其實，做菜只要掌握了基本的一些調味方法，就能變化，多嘗試才能找到感覺，調味沒有固定的調料數據，笑稿現在做菜講究的遲冊是一種心境。
㈢ 怎樣在家學做菜
手機裝個做菜軟體或者經常看看電視里的做菜視頻，重點是多練，剛開始不好吃沒關系，慢慢就好了
㈣ 在家做菜的幾個小技巧，只需花幾秒，讓50分的家常
而且這些小技巧只需要幾秒鍾，掌握了這些技巧，可以讓你50分的家常菜變成100分。
1.打散蛋液的時候加點水
米洗好後侍備粗放一點油或者鹽腌半小時候以上，保證煮出的飯粒粒晶瑩剔透，香氣四溢。
如果用腌過的米煲粥，煲出來的粥也會更香更綿，好吃無數倍。
㈤ 怎麼做飯
白米飯
電飯堡:
洗米——》洗鍋——》加米入鍋——》加水（一般水高出半個指頭就可以了）——》插電——》飯出來》
臘肉土豆飯的
原料：
大米300g、土豆200g、臘肉或者臘腸150g、蔥花1茶匙（5g）、雞精1茶匙（5g）、醬油1湯匙（15ml）。
做法：
1、將土豆洗凈切塊，米淘好，臘肉或者臘腸切片。
2、在電飯鍋里先放進米和水，然後再倒一點醬油、雞精和切好的土豆塊。
3、等米飯的水快要收干時，再放進切好的臘肉或臘腸片。
4、燜好飯後，在吃前撒上些蔥花，可香呢。
韓式拌飯的做法
原 料：
大米 150克、牛肉 30克、胡蘿卜 50克、綠豆芽 50克、蕨菜 50克 雞蛋半個、紫菜半張、蔥絲 20克、豆油 15克、白糖 5克、香油 2克、辣椒醬 10克
做 法：
1、把大米洗凈後做飯。醬油內放入蔥、蒜、白糖、辣椒面，做成調料醬。
2、將牛肉和胡蘿卜切成細絲，蕨菜煮熟泡軟後，切成5厘米長度，然後各自用調料醬和豆油炒出來。
3、將桔梗撕成細絲後，放到水裡泡出苦味。將綠豆芽、水芹菜切成5厘米長度，然後用水焯一下。最後用調料醬拌勻。
4、將雞蛋炒熟後做成雞蛋絲，把紫菜烤後弄碎。
5、在米飯里加入香油、芝麻拌勻後盛到碗里，在米飯上面按顏色擺上雞蛋絲和各種炒菜、拌菜。最後在米飯中間放紫菜和辣椒醬，然後上面放少許雞蛋絲和辣椒絲、蔥絲。
什錦燴飯
雞腿肉，炸紅薯，胡蘿卜，
特點：廣東風味快餐,特點是食用方便,營養豐富
原料: 雞腿肉,炸紅薯150克,.胡蘿卜,高湯各100克,泡蘿卜40克,四季豆30克,大米飯400克.
烹飪方法:雞肉等原料均切丁,油鍋中爆炒胡蘿卜,泡蘿卜,四季豆後取出.爆炒雞丁轉色後放入炸紅薯炒幾下,與其它原料混炒,高湯燒開放醬油精鹽,料酒,胡椒粉,倒入炒飯即可
日本紅豆飯
材料：
糯米300克、大米150克、酒2匙、鹽1匙、紅豆80克、黑芝麻鹽（黑芝麻和鹽一起稍微炒一下即成）適量。
做法：
1. 先煮豆，讓紅豆先在大火下滾開一次，然後倒掉開鍋的水，加新水600毫升，小火煮，煮到紅豆還有一點硬就可以了。
2. 拿出紅豆，注意煮豆的湯要留著，不能扔掉。用湯勺不斷地盛起湯後再倒迅氏答回鍋里，讓它盡量與空氣接觸，色澤會更加鮮艷。
3. 淘米。糯米和大米一起淘。
4. 將米倒入鍋里，少放一些水，再將紅豆湯、紅豆、酒、鹽一起放入，浸泡1個小時後開始蒸飯。
5. 飯好以後，不要開蓋，燜15分鍾，然後打開鍋蓋輕輕攪拌。
6. 吃核禪時在飯上灑上黑芝麻鹽即可。
特色：
做好的紅豆飯看上去晶瑩剔透，泛著紅色光澤，具有豐富的營養。黑芝麻中維生素e含量豐富，可延緩衰老，還能滋補肝腎、潤養脾肺，讓人的臉色更紅潤。紅豆在所有谷類中維生素b1含量最高，可以幫助人們消除體內糖分的渣滓，大大提高人的食慾。
正宗日式咖喱雞飯
材料：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽
做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。
2。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮。煮開以後放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會兒咸。
3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。
4。因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。
胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍畝慧稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養很均衡！
牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少，不膩人。
㈥ 自己在家該怎麼做飯
自己在鬧亮乎家可以用電磁爐，電餅檔，還有煤氣灶做飯，還可以用專門吃火鍋的鍋來下面條。液悉自己一個人在家做飯，想吃什麼都可以做出來，按自己的喜好和要求來做。如果不想做的話，可以簡便的鍵局吃一下。
㈦ 自己平時在家做菜，怎麼能做出鐵板燒的感覺
家裡面可能都沒有鐵板，所以我們可以選擇煎鍋或者是電餅檔，盡量選擇一些比較容易熟的蔬菜，肉呢，一定要選擇比較嫩的。
下面就具體介紹一下，在家做鐵板燒的方法和步驟。
鐵板燒是小白都可以做的一道美食！不過，您首先得有一個鐵板，不然只能喟然長嘆了。我做的鐵板是綜合大類，有肉有蛋有蔬菜還配上了山東大蔥。
居家製作鐵板燒，火不能開大了，不然極易糊鍋；油也不能少了，不然也會糊鍋。油稍微一熱就可以將食材依次碼放了，記得先生後熟，熟肉盡量最後放。還有，重中之重，出鍋前一定要撒足夠多的椒鹽。沒有椒鹽的鐵板燒是沒有靈魂的。
㈧ 自己在家怎麼做飯
歡喜一個人住了好多年，最開始是吃單位食堂，吃著吃著人只有八十多斤了，又不想吃外賣就開始自己做飯吃，剛開始的時候，覺得一個人做飯真的很麻困頃煩，做多了吧吃不完，做少了吧又不值得忙活一場，因為准備工作和善後總是那麼的多。後來慢慢的習慣，慢慢的摸索，現在覺得一個人做飯吃也挺簡單的，自己吃好了，爸媽也放心了。
下面說說我這些年總結出來的幾條經驗。
一個2L的電飯煲，一個電餅鐺，一個不沾炒鍋（要正常尺寸，不要小鍋），一個迷你多功能鍋（宿舍神器），一個豆漿機，這是我平時用的最多的，如果一個人的話，有這些的廚具，就什麼菜都可以做啦。
電飯煲：可不是用來煮飯的哦（2L的鍋煮一個人吃的米飯，還是有點大的），可以用它來燉一些肉菜或者湯，比如說燉個土豆排骨什麼的，早上出門准備好料，放鍋里，預約兩小時後開始燉煮，那麼中午回來就可以直接開吃了。
電餅鐺：早餐用來做餅特別方便，一把麵粉，一個雞蛋，一把蔥花，少許鹽，餅鐺上刷一點油，和好的麵糊的倒進去，再去洗臉刷牙，完了後來就有香噴噴的煎餅吃了，而且絕對不會糊。當然了，它的功能也不止是做個煎餅，一切需要煎的菜，都可以用電餅鐺來做，如果你有空，想嘗試一下披薩，它都能勝任。
不粘炒鍋：當然是做各種炒菜用啊，為什麼強調炒鍋要正常尺寸，不要小鍋呢？因為要炒的東西，很容易濺油花出來，你不想灶難擦，就一定不要弄個小鍋。想當初，我弄了個小鍋，不說炒菜的時候，容易把菜給炒到鍋外邊去，單是濺出來的油花，每次收拾的時候，都恨不得把鍋給扔掉。
迷你多功能鍋（宿舍神器）：用這個鍋來煮一個人吃的米飯，特別適合，做煲仔飯也很好用，前提是你買的時候要選不沾的。除了這個，用來煮麵條，餃子，小火鍋，都特別方便，煮好直接端走開吃，都不需要另外盛到碗里。
豆漿機：主要是用來打豆漿用的，不過豆漿不一定只能是黃豆啊，你五穀雜糧，堅果什麼的都可以放一塊打，做米糊和果汁也是好用的。
早餐：早餐一定吃好，自己做起來也就十來分鍾的事，注意統籌一下時間，就不會說因為要趕著去上班，而沒時間做了。喝的有豆漿，牛奶，粥，豆漿需要頭天晚上泡好豆子，粥也可以在頭天晚上放電飯煲里預約著，早上起來就好了。吃的可以做雞蛋餅，煎餃，手抓餅，煎蛋，水餃，湯面，熱乾麵，包子。不過有的食材需要提前備著，有空的時候包點餃子包子超市裡買點雞蛋，面條，熱乾麵，手抓餅，放冰箱里凍起來。最後還有水果也不能少哦
午餐：午餐要吃飽，一個人吃的話，一餐一個菜就夠了，每天換著花樣來做，也不會缺少營養什麼的。中午一般是個葷的小炒，做起來又快又簡單，想圖方便的，還可以選擇超市裡搭配好的，買回來直接炒。如果想吃需要燉煮的大菜的話，就可以早上出門前備好料，放在電飯煲里預約著。
晚餐：晚餐還是盡量少吃一點吧，畢竟現在人大多數運動量都很少，如果晚上想犒勞下辛苦了一天的自己，再敞開肚皮大吃一餐，那麼夏季就只好看別人秀身材，自己徒傷悲了。晚餐我一般是一盤蔬菜再加一個水果，青菜是水煮後再涼拌，這樣可以避免油煙，又可以少油。
我經常一個人做飯吃，我可以給你幾條我的經驗。
因為是一個人吃飯，如果你的飯量又很小的話，那麼你做飯千萬記住一定要做少。
不要浪費，不要做多，汪森陸因為剩飯吃了對人的身體不好，尤其是剩菜。
我一般過了四小時後是絕對不吃的，現在的我做飯的量已經能保證不剩了，也就是當時基本都能吃完。
做的時候，如果是米飯的話，你要做四個菜，那麼記住每樣菜都要做少。
我的基本都是一大口，麻婆豆腐我只要我的掌心那麼大一塊豆腐就可以了。
香椿炒雞蛋，我就一個雞蛋和很少一把香椿一炒。
反正每樣菜都炒的很少，因為自己知道自己的膽量，如果今天很餓，我就多做一些，如果不是很餓我就做的更少。
如果是做餃子的話，我還會多做一些，我自己吃20個左右，其他的我會包好，放入冰箱裡面，這樣下次只需要拿出來下了就可以了。
吃火鍋我也是每樣菜都有，但是都不多，有時我會自己做一次火鍋一天吃二次，呵呵！這個估計也沒有誰了！
反正我一般不吃剩飯，尤其是蔬菜我當時做多少就吃多少，哪怕把米飯剩下來我也不剩蔬菜。
我做飯時的所有灶具都比較小，我攤煎餅的春纖鍋攤出來的煎餅，和普通盤子那麼大。我一般可以吃三個，是不需要去切的。
我選擇做飯的所有灶具的時候，遵循的選擇就是小，但是每樣都要有。
也就是我的做飯的各種電器都很全，但是都小。
我的炒鍋也很小，每次我看上什麼做飯的器皿，買的時候有大有小，我都會選擇最小的去買。
我廚房雖小，但是什麼都有，麻雀雖小五臟齊全。
因為經常做飯，我做飯也很快，我的炒鍋很小，所以我炒的時候會經常拿著它像大廚一樣搖動。
洗的時候我也覺得很好洗，哈哈哈，這就是人少買東西要小的好處。
我原來才自己過，我買東西的時候，老喜歡買多，害怕不夠怎麼辦。
最後米面都生蟲了，你說這是不是很浪費，現在我不了，每樣我都盡量買少，
現在的超市還有社區便民服務一般都離家很近，沒有了當時都可以出去立即買，也不會影響什麼，不需要一次買的太多。
現在買菜我基本會做到一次買一天的菜就好，多一點也不買。
因為我家小區出門就是社區便民服務點，所以我沒有的時候，很快就出去買了，也不浪費。
原來很傻的，經常性買多，然後清理冰箱的時候一扔，還把冰箱搞的很臟。
現在不了，今年我就扔了一碗現飯，幾斤蔬菜，其他基本都沒有浪費。
你說我是不是個人才，其實也不是，這些都是我這幾年慢慢總結出來的，一點一點浪費後後悔得出的。
18年，我一個人在鄭州，上班族，雖然做飯時間不多，但是也沒將就。正因為時間短才練就了一手 巧做飯。
1：每天也都是換著花樣吃，因為我一般不太喜歡一直重復的飯。我一般不喜歡去超市買速凍餃子，感 覺不是太有味道，都是在周末的時候，自己包點餃子，餛飩之類的凍在冰箱里，一般可以一星期應急 吃，等到周末又可以新包一點面點。有時間做飯的話就做，我覺得只要有時間，還是會自己做飯吃。
2：最好每天都喝點粥，比較養胃的，像小米粥，面湯，紅薯湯，綠豆黑豆等一系列豆的湯，去超市多 買點然後每天煮一些。
3：有時候我會買很多面條，再買些青菜，豆角之類的，有時間的話就蒸蒸鹵面啦，或者炒個拉條啦， 沒時間的話我就直接下面條湯了。
4：等到周末放假的時候 我會去超市買點海鮮，螃蟹，龍蝦，魚肉之類的，犒勞一下自己忙碌的一周。
5：水果也是我最愛的，飯後半小時我都要吃點水果。水果最好吃季節性，這樣的水果一般都是比較新鮮的。
6：如果蒸米的話，我一般一定要配著兩個菜吃的，就是寧願每份菜量少一點也得是兩份不一樣的，已 經形成習慣了。
人們都說早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少，其實很有道理。人離不開五穀雜糧，早上可以給自己煮點粥，或者打 點豆漿，吃個雞蛋，中午吃點面條，餃子，或者肉類的，晚上吃點不太油膩的菜，炒點青菜就可以了，比如油麥菜，菠菜，茼蒿，多吃青菜，水果之類的，少吃太油膩的。
以前我非常挑食，想著一個人住沒必要吃盛，後來感覺營養沒跟上，我現在覺得就算一個人，也要善待自己，世界上這么多 美食 ，自己才吃了多少呢？自己又會做多少呢？
不要虧待自己，在學會享受孤獨的同時，也要知道這個世界上還有很多美味 的 美食 等著你呢。
一個人住，更要善待自己，這樣才能讓關心自己的人安心。
1、平時一個人吃得最多的就是面條了，燒起來方便。家裡常備雞蛋和青菜，再凍點火鍋丸子。10分鍾就可以搞定一頓。
2、每天至少一個蛋保證營養，沒時間燒的話，可以把蛋洗干凈放在電水壺里，和水一起燒開。
3、推薦買一個1L電燉鍋，可以定時的，我買了2個，一個燉米飯或甜點，一個煲湯，我朋友買了一個可以一次性燉2個的也挺方便，就是要注意燉的好時間。這樣可以晚上燉好，早上就吃，也可以上班前燉上，下班就吃。
4、攜帶型的榨汁機也很推薦，吃不完的水果丟進去一榨，蓋上蓋子直接可以帶走，方便好吃，清洗方便，帶到辦公室還能秀下自己的 健康 養生 。
5、周末要是沒有活動，就在家好好給自己煮一頓好吃的，慰勞自己辛苦的一周。
雖然我不是一個人住，但大部分的時間都是一個人吃飯。從孩子上小學開始，學校要求在校早中餐，從此以後，除了周末和節假日，我基本都是一個人在家吃早餐和中飯。
剛開始，我也是不知道怎樣解決自己的兩餐，早餐還好說，自己包一些餃子、餛飩的，再准備一些燕麥片、面條、麵粉什麼的在家。送完孩子上學後，視當日的心情和狀況給自己做不同的早餐。
一般情況，會蒸幾個餃子，或煮一碗餛飩，或是下一碗面條；有時，會不太願意動，那就泡一碗牛奶燕麥粥，再煮一個土雞蛋，到十點的樣子，再吃一個水果；當然，也有心血來潮的時候，就會做個雞蛋面餅，或是加點配菜做幾個餡餅。
但中餐，又要煮飯，又要做菜的，偏一個人又吃不了多少，往往不太好做。最開始時，我會晚餐多做一點，中餐就吃剩下的。一餐還行，長期如此也不行呀。後來，我便買了一套燉盅，一個蒸飯，一個燉湯，這樣只要炒一個菜，就可以吃飯了。
另外，我還專門買了一個做煲仔飯的鍋。偶爾吃吃煲仔飯也是不錯的。最近家裡的臘味比較多，分享一道臘雞煲仔飯吧。
其實做煲仔飯，也並不是非要專門的鍋才行，萬能的電飯煲什麼都可以做，還不用守在旁邊看火。
一個人吃飯，雖要簡單，但不能將就。挑選適合自己的廚具，靜下心來為自己准備一頓合口的飯菜，一樣可以有葷有素，營養全面，且不會浪費。
我不是一個人住，但是我經常一個人在家，所以我吃的最多的，就是面條。
各種各樣的面條！
我自己在網上買了陝西的辣子，回家自己做了油潑辣子。然後買了寬面，不吹牛，我能吃三碗面！！
覺得想吃蔬菜的時候，我就煮西紅柿雞蛋拌面，超級快手，而且很 健康 。
涼皮涼面也是夏天吃的最多的。
我自己還做了麻醬，面條拌著麻醬，跟外面賣的那種熱乾麵味道是一模一樣的。
一個人的米飯很難煮。
我雖然已經結婚，但是老婆是輔導班的老師，所以周六周日都是自己在家，我自己在家的時候會做以下幾個菜：
1、西紅柿炒雞蛋和西紅柿雞蛋面
西紅柿炒雞蛋幾乎是每個人都會做的菜，一是簡單；二是下飯；三是便宜；四是節約時間。
西紅柿雞蛋面就是在西紅柿炒雞蛋的基礎上，把煮好面的面和炒好的雞蛋放在一起就可以。
2、酸辣土豆絲
酸辣土豆絲很好做，並且酸酸辣辣的超級好吃，成本小；熟得快；再加上饅頭和粥，簡直一絕。
還會炒豆角，茄子，包菜等等簡單的菜品。
3、雞蛋煎餅
這個我每次回家都會讓我媽媽給我做著吃；
首先就是用麵粉，雞蛋，鹽，調料，水混合；
然後攪拌成糊狀；
然後鍋里放油，用勺子舀一勺麵糊在鍋里，薄薄得一層，千萬不要厚，否則不好吃；攤平，兩分鍾即可。
4、煎膜片
煎膜片和雞蛋煎餅的方法差不多，
調試麵糊(雞蛋，麵粉，鹽，水，調料)；
把饅頭切成片；
熱鍋澆油；
用筷子夾著膜片在麵糊中滾一下；
在油鍋里煎兩面變黃即可；
很酥軟，很好吃！
5、肉食
不會做！想吃就出去小店買著吃。
2017年，我來到深圳工作，一個人租了個單間，也開始了獨居生活。
上班的情況下，沒時間做飯，只能吃外賣和快餐，但只要放假，我都會自己做飯吃。
和大家簡單分享平時自己一個人做飯的經驗
1可以買一個電飯鍋一電磁爐，油鹽醬油蒜頭姜這些記得備上
2可以買些面條，雞蛋，火腿，臘腸等放在家裡，不想出門時，也能有食材
我習慣早上起來煮半鍋粥，弄點鹹菜榨菜腐乳來送粥，中午若不想煮第二頓，早上就多煮點
3幾根青菜，一點面條，一個雞蛋，一個火腿就能做出簡單美味的一頓
4一人份米飯可能不夠粘鍋，我都是習慣鍋里煲湯，然後上面蒸米飯，再炒個青菜便可以了
5網上有很多食譜，有時間可以學習學習，一個人也可以吃得 健康 開心
故事文作者陸傾城
其實這個問題應該說每個人都是不一樣的經歷的，比如有些人一個人就懶得做飯了。就如題主說的一個人時如何做飯。那我這里也就說一說我個人是怎麼做飯的。
我記得我初中時就是一個人在家的，一旦一個人在家的時候確實很自由的，但是一旦做飯的時候就比較為難，因為一個人的飯不好做，做多了吃不完，做少了有不夠吃，還有最要命的是一個人的飯，如果飯量不大的話，一餐飯根本上不好做，因為怎麼說呢，按現在的電飯煲或者說電壓力鍋來說，至少都需要一杯半米才能夠燜飯，米太少了根本上就不能夠燜飯，因為會粘鍋，粘完了就沒有了，那就沒得吃了，自己根本上就不用吃了，所以這個就是一個麻煩的事。
而做為一個中學生來說，我的一個做法是我一次性做兩餐吃的，比如我以前一個人在家的時候，我經常是中午做好了晚上吃的飯，只要晚上炒一個菜就好了，就可以直接吃飯。因為這樣既可以節約時間，也可以節約成本，我們是燒電的，用電磁爐做飯吃，所以一般情況下只要幾分鍾就可以炒好菜了，飯一熱就能夠直接吃飯。但是也有的時候會比較麻煩，因為有的時候你想做幾個大菜吃的時候，真心覺得不好，因為只有一個人根本上是吃不完的，所以就算你很額吃，但是因為你怕會吃不完，而浪費所以還是不會去做來吃。這個就是一個很又是一個很憂傷的事情。但是我們說能夠吃到自己做的菜， 健康 有衛生的話，就算是這樣也是蠻開心的，況且自己做的飯菜都是自己喜歡吃的東西，不說說自己不吃的菜，所以我很喜歡一個人的感覺。如今已經結婚人i說，那就是需要自己的另一半在會更好吃，吃的更加有勁。感覺更有味道吧。反正我是這么覺得，有人說如果兩個人相愛，在一起喝水都是甜的，而一個人的時候吃山珍海味都是乏味的，這個也許真的是這樣的。最起碼現如今多少還是有點這種感覺得。
一個人的飯菜真的不好煮。太少，煮起來沒勁，太多，吃不完也浪費，這個量很難把握。我一個人住過兩年，也經常自己做飯。我的飯量算蠻大的，吃得比較多，煮米飯一般下8分滿杯的米，炒一個帶肉的菜。周末中午都會煲湯喝兩頓，也會炒多一兩個菜，份量可以少些。平時一個肉菜10元左右，不愛吃肉，所以肉會買少些。煲湯的話，骨頭加湯料一般在15到20元之間。自己做飯真的可以吃得很飽，也干凈衛生。冬天會懶些，因為天氣冷，所以吃快餐較多，但是煲湯還是會經常煲。
不想炒菜的時候會煮些菜乾粥、番薯粥、或瘦肉粥或煮麵。煮麵就更簡單了，買那種散裝的方便麵，根據自己的量放一到兩餅，煎個雞蛋，加點青菜和其他想吃的東西就搞定了。
一個人住，能自己做飯還是少吃快餐吧。一個人也能吃得很豐富的，切記不能浪費。反正每次不管自己煮多少，我都是光碟族，粒粒皆辛苦。
㈨ 自己在家怎麼做菜
看來這位是新手啊，鍋燒熱後放油，油出煙放菜，小菜用大火，醬油醋一般到要烹煮前放跡旅激，記鎮信住咸魚淡肉就行，肉沒姜則不香，糖、鹽什麼的自己做姿襪幾次就會了…