❶ 白糖燒後為什麼會變黑.
因為白糖被加熱到熔點以上的高溫（一般是140-170℃以上）時，因糖發生脫水與降解，也會發生褐變反應。
焦糖化反應在酸鹼條件下都可以進行,一般鹼性條件下速度快一些。糖類在強熱條件下生成兩類物質:一類經脫水生成焦糖,另一類在高溫下裂解生成小分子醛酮類,小分子醛酮類進一步縮合聚合也會有深色物質出現。
(1)食糖燃燒的原因如何預防擴展閱讀：
日常炒菜放白糖的好處
1、調味。白糖可謂是萬能「緩沖劑」，在炒菜或調餡料的時候如果不慎放鹽過多，加入少許糖就可減小鹹味。在做酸味的菜餚湯羹時，加少量白糖，可以緩解酸味，使口味和諧。
即便是辣椒放多了，放一些白糖也可有效地緩解過辣口味。在炒苦瓜時放一些白糖也能掩蓋一些苦味。另外，炒菜時在放鹽之前加入少許糖，還能提鮮。
2、上色。某些雞鴨魚肉看上去紅潤明亮，香甜味美，讓人很有食慾，這也是糖的功勞。上糖色最好用冰糖，白糖次之。注意在炒租賀銀糖色時必須要用小火慢炒，且在糖色由淡黃變成棗紅或深紅時即可停止，如弊宴果時間過長炒出的糖色會有苦味。
在給雞、豬頭肉等有皮的原料上色時，應在原料煮熟後立刻抹上糖水，再經過烤、炸，因為經水煮燙後，原料皮層組織的毛孔擴散，糖色更加均勻，並能很快地滲透到皮層中去，使成品色澤紅潤，鮮艷美拍攔觀。
❷ 葡萄糖、砂糖、麵粉燃燒
葡萄糖（glucose）化學式C6H12O6,
白砂襲雹前糖中有葡萄糖（拍清glucose）成分
面肆培粉沒化學表達式!
我認為選B
❸ 白糖點燃了會怎麼樣
白糖點燃後會進行燃燒，產生粉紅色火焰。
糖是由碳、氫、氧組成灶閉的有機化合物，只接觸火焰不能燃燒，但加上煙灰，由於煙灰中含的微量元素如砷、鎘、鎳等起催化作用，促進化學反應的進行，糖就著火了。操作：把方糖或水果糖用鑷子夾住放在酒精燈火焰上加熱，糖熔化而不會燃燒。把表面熔祥歲化的糖蘸上一些煙灰再放到火焰上謹辯睜，糖就燃燒起來，產生粉紅色的火焰。
❹ 怎樣才能有效戒糖長期吃糖有哪些壞處
一、有效戒糖的方法:
1.閱讀食品標簽
蔗糖、葡萄糖、果糖、乳糖都屬於添加糖。
人造甜味劑有：阿斯巴甜、安賽蜜、糖晌冊配精、紐甜、蔗糖素、麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇宴指。
2.選擇最少加工的食物
3.盡量自己下廚
4.製作美味的無糖食品
5.多吃蔬菜，包括新鮮蔬菜和煮熟的蔬菜。
6.自製調味醬。用香料調味，使蔬菜變得更美味。
補充健康油脂，以提供必要的能量，讓你感覺飽。包括橄欖油、葡萄籽油、椰油、黃油、酥油等。
7.減少喝酒
二、長期吃糖的壞處:
① 攝入糖過多對眼睛極為有害
1. 導致近視程度加深：食用糖或者甜品過量，會導致眼睛晶狀體密度增大和角膜曲率變大、厚度增加，改變眼睛屈光度，使得近姿毀視程度會在短時間內加深。
2. 糖尿病性眼病危害眼底：長期過量食用糖或者甜品會使血糖過高，代謝不良，從而誘發糖尿病。糖尿病體現在眼部就是——「糖尿病性眼病」可以誘發包括青光眼、白內障、視神經萎縮、黃斑變性、視網膜脫落、眼底血管瘤、眼底出血、淚囊炎、玻璃體渾濁在內的一系列惡性眼疾，其中前五種眼疾致盲率很高。所以「糖尿病性眼病」對眼健康有巨大的破壞作用。
3. 誘發白內障：導致晶狀體新陳代謝加速，代謝產物的沉積也會加速，會加速形成晶狀體的白內障形成。
4. 誘發開角型高眼壓性青光眼：長期過量食用糖或者甜品會改變房水濃度，晶體密度增大，會使眼壓增大，容易誘發開角型高眼壓性青光眼，最終會有致盲的危險。
②攝入糖過多會對整體的身心健康有害
1. 轉化成脂肪。
2. 誘發糖尿病。
3. 影響食慾，導致營養缺乏。
4. 胃酸過多引起胃炎。
5. 導致蛀牙。
6. 會導致缺鈣，易發生骨折。
7. 易患瘡癤等皮膚病。
8. 導致代謝紊亂，減弱免疫系統的防病能力。
9. 過多食用甜食會產生類似於服用化學葯品性質的生理依賴。
❺ 食糖引起燃燒的原因有哪些
食糖發酵變成乙醇，易燃燒
❻ 食鹽、食糖在氧氣中能不能被點燃燒
食鹽是不能的，nacl是很穩定的物質，而食糖則可以叢野坦燃燒，食糖主要是滲桐蔗糖，脊亂蔗糖的化學式中C含有不飽和鍵，具有還原性，所以可以燃燒
❼ 吃糖會上火嗎
合理吃糖是有助健康的。 糖是安全實惠的能源來源 北京中醫葯大學教授錢學駿表示：「在糖、脂肪、蛋白質這3類可供選擇的生命能源中。無論是在有氧條件下還是在缺氧條件下，糖都可以通過不同的途徑燃燒為人類提供能量。而且，糖在體內燃燒釋放能量以後，最終的產物是二氧化碳和水，二氧化碳很容易通過肺的呼吸功能排除提外，對人體幾乎沒有任何傷害。相比之下，蛋白質在分解過程中會產生氨一類的有害物質，而脂肪在分解代謝過程中會產生酮體，這對有機體不利。 另外，糖也是人體必須的物質。糖吵老經過人體消化吸收後，很容易轉變成血液中的葡萄糖、即血糖。血糖可以順利通過屏障，成為腦組織在正常情況下的能量來源。由於腦組織幾乎沒有特殊的依賴性與敏感性。一旦血糖不足，很容易出現思緒混濁不清。神經緊張，反應遲鈍，疲勞甚至昏迷。反之。吃糖能刺激腦的活動，有利於提高功能，這已經被美國麻省理工學員的研究人員所證實。 血液中必須有充足的糖，才能充分供應細胞所需的能量。研究表明，當食物中的糖消耗殆盡時，人容易產生倦怠感。當血糖降至70毫克時，人漸漸感到飢餓。由倦怠感逐漸形成疲乏。血糖持續下降時，疲乏將變成衰竭，並且有頭暈目眩、虛弱以及站立不穩的情形產生。甚至會心律不正常、兩腳發軟或者發生嘔吐。 糖與疾病並無必然聯系 糖並不是導致疾病的罪魁禍首。中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所教授陳君實指出：根據流行病學的研究結果表明，糖的攝入量與肥胖的發生率沒有直接關系，脂肪的攝入才與肥胖有密切關系，糖尿病與吃糖多少更沒有關系，因為糖尿病是由於胰島的功能受損才引起的。吃糖與血脂升高也沒有直接關系，應該說，影響血脂變化的主要膳食因素是飽和脂肪酸，蔗糖或果糖的攝入量很高時，才可能引起血脂升高，這是由於果糖在肝臟中的獨特代謝途徑所致，因此，在一般攝入量情況下，糖不引起血脂升高. 糖更非齲齒的始作俑者。眾所周知,英國一直保持著較高的食糖人均消費量,但齲齒發生型帶率卻較低。相比之下,在食品店糖果消費量低的我國,齲齒發病率卻很高。陳教授表示：「人們認為常吃糖容易導致齲齒,是因為糖長期存在於空腔中,可以卜碰蘆成為引起齪齒的細菌培養基，如果吃完糖以後，採用漱口或其他辦法及時清除口腔中的糖,就不會引起齲齒。」 中國人應適當吃糖 中國糖業協會會長賈志忍說,中國人年均食糖消費量僅有8公斤,即日均消費量僅為21.9克。而美國人年均食糖消費量高達70公斤，日均消費量為192克,兩者相差甚遠。另一份調查資料顯示：中國人均食糖的消費量在全世界的排名為倒數第7位.屬於很低的水平。正因為如此,1997年4月中國營養學會在修訂《中國居民膳食指南》時,刪去了「甜食要少吃」這一條.沒有強調控制食糖的攝人量. 其實,人體所需的營養素頗多,任何一種食物或必需的營養攝入過量,都會造成營養失調。長期大量吃糖,超出人體需要和肝臟的處理能力，也會對身體產生一定的危害.因此,應該學會科學合理地吃糖。營養學家們推薦的蔗糖攝入量為每天30-40克。上了年紀的人,由於身體調節控制攝入量。對於患有糖尿病,肥胖,糖耐量低,高膽固醇血症和冠心病等不適合吃糖的人群,必須在營養師的指導下才能適量吃糖。
❽ 煙灰和白砂糖混合為什麼能被點燃
白糖是多糖，分子式堪稱碳水敏慶差化合物，本來就能被氧化，劇烈反應就是燃燒，差含但必須加入疏鬆多孔的如煙灰增加與氧橋皮氣接觸面積