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紅燒排骨怎樣做好吃

發布時間: 2022-08-10 16:38:17

❶ 紅燒排骨怎麼做好吃

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❷ 紅燒排骨怎麼做

我家老公和孩子最喜歡的一道美食!製作過程雖然復雜,但是味道很美味!

紅燒排骨的做法

步驟step

1

紅燒排骨的烹飪技巧

技巧tips

收汁時候我沒有添加勾芡,感覺原汁原味最好。過程式控制制火候

❸ 紅燒排骨怎麼做

紅燒排骨怎麼做?

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❹ 紅燒排骨怎麼做才好吃

紅燒排骨4個技巧:
技巧一,做紅燒排骨首先第一步做的是選料,做紅燒排骨最好選購有肥有瘦的豬肋排,這樣做出來的排骨吃起來口感會特別的香。
技巧二,排骨焯水時,為了更好的去除排骨的腥味,在焯水時可以放入一些花椒跟蔥姜。
技巧三,做紅燒排骨,必須要炒糖色,炒糖色時要用小火,不要將糖色炒糊了,否則會影響排骨的口感與色澤。
技巧四,排骨下鍋後,添加適量的清水,水不要太多,剛剛沒過排骨即可,防止最後收汁時水太多容易造成排骨口感太老。
一個關鍵點,做紅燒排骨不用勾澱粉欠,直接將湯汁收汁濃稠時,即可翻炒均勻出鍋,這樣做出來的紅燒排骨更加入味好吃。
紅燒排骨標准做法
所需原料:
排骨 500克,食用油 少許,老抽 3克,生抽 10克,香葉 2克,生薑 10克,蒜瓣 15克,蚝油 8克,白糖 10克。
紅燒排骨製作教程:

第一步,將准備好的豬排骨用水洗凈,然後剁成小塊放盆里加入適量的清水浸泡半個小時。
第二步,將浸泡好的排骨,撈出控干凈水分,放入冷水鍋中焯水去血末,撈出沖洗干凈。

第三步,准備一個干凈的砂鍋,倒入少許食用油,放入白糖炒制棗紅色時下入排骨翻炒至上色。

第四步,砂鍋中倒入適量的清水沒過排骨,加入老抽,生抽,料酒,耗油,鹽,蓋上砂鍋蓋用小火煮半個小時左右。
第五步,排骨煮熟以後,開大火收汁,待砂鍋中湯汁濃稠,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

一道色香味美的紅燒排骨就製作完成了,看著就特別的有食慾,香而不膩,口感軟爛,越吃越過癮。

❺ 正宗紅燒排骨的做法步驟

提前准備好排骨適量,蔥白、八角、香葉、冰糖、生抽、老抽、朝天椒、薑片適量即可。

1、排骨用清水浸泡5分鍾後,沖洗幾遍去除血水。

❻ 紅燒排骨怎麼做才好吃

食材明細

主料

  • 排骨適量

  • 杏鮑菇適量

  • 輔料
  • 干辣椒適量

  • 花椒適量

  • 八角適量

  • 丁香適量

  • 薑片適量

  • 配料
  • 鹽適量

  • 老抽適量

  • 生抽適量

  • 料酒適量

  • 冰糖適量

  • 十三香適量

  • 原味口味

  • 煨工藝

  • 一小時耗時

  • 普通難度

  • 紅燒排骨的做法步驟

  • 9

    燉開放鹽,再燉到干就好了。