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渦陽貢菜怎樣做好吃

發布時間: 2022-08-10 19:47:47

① 貢菜怎麼炒

貢菜炒肉絲是一道很好吃的家常菜,一起來看看做法:

食材貢菜一小把、豬裡脊肉一塊、紅辣椒一個

調味料:生薑、大蒜、鹽、料酒、胡椒粉、生抽、玉米澱粉

製作方法

1、袋裝的貢菜,拿幾根出來,放冷水浸泡半小時,只需四五根就可以炒一大盤。




3、生薑、大蒜、紅椒切絲備用。


4、泡發好的貢菜,洗干凈切成小段。


5、鍋里放油,開大火,下入姜絲,煸炒出香味,放入肥肉絲炒出油,快速下入腌制好的瘦肉,炒至八成熟時,盛起來備用。


6、鍋里再次放油,燒熱後,下入貢菜段,炒干水分,加鹽和生抽調味,紅椒絲也放進去,翻拌均勻。


7、最後下入炒熟的肉絲,翻炒幾下,出鍋前撒點白糖提鮮。


家常美味小炒——貢菜炒肉絲就做好了,顏色好看啊,味道更贊,還這么簡單,越嚼越香,多吃一碗飯是絕對的,喝點小酒就更完美啦。

貢菜中含有碳水化合物、脂肪、膳食纖維、果膠、多種微量元素、多種維生素、胡蘿卜素等營養成分。貢菜這種美味的蔬菜營養價值是非常高的,所以我們大家日常生活中經常性的食用一些貢菜,是可以起到非常不錯的補充營養的作用的。貢菜是一種高營養的特色菜品,這種菜品裡面有但不維生素和微量元素,更是含有大量的鈣和谷氨酸等等這些營養物質的,大家適當的食用貢菜,可以幫助我們大家起到非常不錯的促進身體發育和延緩衰老的作用。另外貢菜中還有可以抑制癌細胞生成的物質,經常食用貢菜還可以防癌抗癌的。

② 新鮮貢菜怎麼做好吃

貢菜炒肉片
主料
貢菜250g 五花肉適量
輔料
蝦油一勺 鹽半匙
味精半匙 蒜頭3顆

步驟
1. 五花肉切片,貢菜切段,蒜頭剁成末

2. 鍋燒熱,爆香蒜末,下五花肉煸出油

3. 放入貢菜,和五花肉翻炒一會,加入蝦油鹽味精,翻炒下出鍋!

香辣貢菜
主料
貢菜250g 薑末100g
大蒜100g 紅椒100g
豆豉醬150g 白芝麻50g

步驟
1.貢菜切丁

2. 紅椒、姜、大蒜切末

3. 鍋中放適量植物油(大豆、花生、茶籽油等,都可以),待8成熱時將紅椒、大蒜、薑末等小火爆香

4. 下貢菜與步驟3一起炒,然後放豆豉醬、鹽、老抽,出鍋前用余油小火爆芝麻,拌勻即可

③ 貢菜的做法怎麼炒好吃

貢菜是一種並不常見的綠色菜品,但它的營養價值與保健功效卻特別出色,能預防三高,也能預防肥胖,還能排毒養顏,適合大多數人群食用。只是很多人對貢菜不熟悉,也不知道它怎麼做才好吃。其實貢菜有多種不同的做法,一會我就把這些做法寫出來,大家看過以後也就知道貢菜怎麼做最好吃了。

貢菜怎麼做好吃 貢菜的常見做法
貢菜拌香乾

1、貢菜拌香乾很好吃,在製作時需要准備香乾兩百克,貢菜兩百五十克,熟芝麻、鹽以及白糖和生抽與醋等調味料適量,最後再准備少量的辣椒油。

2、把貢菜用冷水浸泡,泡製一小時以後取出切段,然後再用沸水焯燙兩分鍾,焯好以後取出過冷水降溫。香乾也切成條狀,把它與貢菜放在一起加入准備好的調味料調勻,最後放入辣椒油進行提味,調好以後裝盤就能食用。

貢菜肉絲

1、貢菜炒肉絲也很好吃,在炒制時需要貢菜兩百克,紅椒一個,肉絲五十克,食用油、鹽和雞精等調味料適量。

2、把貢菜用水泡發,取出切成段狀,肉絲用料酒和生抽腌制一下,炒鍋中放油加熱以後放入蒜末炒香,然後放入肉絲炒到變色。

3、隨後把紅椒和貢菜一起放入翻炒均勻,用大火炒制三分鍾,加入食用鹽和雞精進行調味,調勻以後即可食用。

④ 貢菜的吃法和做法

一、簡介
貢菜是一種綠色脫水蔬菜,萵苣屬。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇,食用價值極高。清乾隆年間曾進貢朝廷,後年年進貢朝廷,故稱之為「貢菜」。因其食之有聲音,清脆爽口,六十年代被周恩來總理形象地稱之為「響菜」,亦稱之為「山蜇菜」。吃法多樣,它既可單獨成菜,又可以拼盤成菜,既可以涼拌,又可以熱炒;既可以製作中餐,又可以調西餐。咸甜麻辣均可,暈素煎煮皆宜。

二、功效與作用
健胃、利尿;補腦、安神;解毒、減肥;防癌、抗癌。
三、如何挑選
1.選擇青菜,首先要看顏色
看上去翠綠,沒有黃葉這是基本的,當然這也是蔬菜新鮮的標志。我們上班不會天天買菜,如果買好的青菜要放上幾天的話,我還有點小總結,有些商家為了蔬菜看上去干凈、漂亮,會灑上水,或者用水洗過,當然這當天吃沒什麼問題,但如果時間放長,味道會差很多,如果想長放,最好選擇那些沒有進水的菜。
2.選擇品種
雖說青菜大體看上去感覺都差不多,我以前也這樣認為,但是其實也是有區別的,我們經常拿來的清炒著的青菜,最好選擇那些葉子大,桿莖短的品種,這種絕對比那些桿莖長的好吃多了。
3.關於洗
我自己覺得青炒或是跟香菇混炒的青菜,直接洗凈,不要用刀切,直接用手掰開比用刀弄開,燒出來的味道更正。如果怕青菜有農葯附著,可以先拿青水泡一下,或者加一點點食鹽。
4.關於存放
在溫度比較低的情況下,青菜放在室內比放在冰箱裡面好。
四、常見食用方法

1.干貢菜用清水泡20分鍾。

2. 最好是用冷水泡,爽口。泡好後瀝干水分。
3. 熱鍋將清水燒開,把泡好的貢菜放在沸水裡煮2分鍾。撈出用涼水沖,瀝干水分。(不要煮久了,久了口感不好)
4. 待貢菜晾涼,切成3厘米同等長的小段,擺好。
5. 製作調味汁:生抽、老乾媽豆鼓辣椒醬、芝麻香油、陳醋幾滴、芝麻、蒜末。(熱鍋,將芝麻和芝麻油燒至微小冒煙,淋在蒜末上)喜歡辣的可以加小米椒。
6. 最後將料汁均勻的淋在切好的貢菜上既可。
7. 用保鮮袋包起來,放冰箱冰一會變成冷盤。這樣貢菜更爽口。
8. 最後,吃飯時從冰箱取出。既可食用。將調料拌均勻更好吃喔!
貢菜乾品食用前需用溫水泡1--4小時,泡透發開(1KG可發4-5KG)洗凈,切成寸數或丁,開水沖洗去水,可涼拌單獨成菜,也可拼盤配菜,甜咸葷素宜可,炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以與肉類葷拌。可燒菜、燴湯、配製多 種素菜,製作成南北風味,味若海蟄、獨具特色。

⑤ 貢菜的製作方法

貢菜乾 80克

辣椒醬(後面有替代方法) 兩勺

香醋 適量

生抽 適量

香油 少許

鹽 適量

雞精 少許

白糖 適量

蚝油 少許

涼拌貢菜的做法

  • 貢菜乾冷水泡發(1小時以上),泡發後沖洗干凈

  • 放在攪拌盆中,放入辣椒醬、生抽、香醋、蚝油、白糖、鹽、雞精、香油攪拌均勻即可,腌制一天更入味,其實冷盤的方法無非就這幾種調料,重要的是根據自己的口味去調節每種調料的用量。

    沒有這個辣醬的,用蒜和少許姜剁成泥,小米椒切圈代替

⑥ 貢菜怎麼做好吃求方法。

貢菜炒排骨

1、首先我們將購買回來的貢菜擇取干凈,將雜質剔除掉,再用清水多沖洗幾次,再將之放入清水中浸泡,隨後再將之切段備用。

這道的營養價值:貢菜本身的營養價值就極高,而且很爽口。它富含維生素C、D,促進了人體的發育,並且還能抵抗皮膚的衰竭。所以很受大家的歡迎。排骨中的鈣物質就極其豐富,有利於骨骼的生長,很適合孩子和老年人食用。

現在很多蔬菜上都殘留著農葯,所以,一定要清洗干凈,我們可以將買回來的貢菜放入鹽水中浸泡,可以很好的將之洗凈,而且味道會更棒。

⑦ 貢菜怎樣做比較好吃

貢菜拌黃瓜的做法

原料:貢菜。黃瓜、糖、醋、麻油、蒜

步驟:

①黃瓜洗凈,切片備用;

②新鮮貢菜洗凈切段;

③黃瓜和貢菜一起裝盤,淋上適量的糖、醋和麻油,喜歡辣味的朋友還可以放一些蒜蓉,就可以食用了。

⑧ 貢菜用什麼方法製作會比較好吃

一、拌涼貢菜

主料:干貢菜80g 、老乾媽適量、生抽醬油少量 、蒜末適量、香油適量

輔材:老陳醋少量、 白芝麻少量

做法:

1.貢菜切丁

2.紅椒、姜、大蒜切末

3.鍋中放適量植物油(大豆、花生、茶籽油等,都可以),待8成熱時將紅椒、大蒜、薑末等小火爆香

4.下貢菜與步驟3一起炒,然後放豆豉醬、鹽、老抽,出鍋前用余油小火爆芝麻,拌勻即可

以上就是關於貢菜的一些製作方法。